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Wellington vegetariano de setas y calabaza
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Wellington vegetariano de setas y calabaza

Vegetal de champiñones y calabaza Wellington Con un magnífico hojaldre mantecoso Con un delicioso hojaldre mantecoso Sirve 8 Cocciones en 1 hora 50 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 703 35 Grasas 44,3 g 63 Saturadas 14,1 g 71 Azúcares 14,7 g 16 Proteínas 13,7 g 27 Carbohidratos 58,6 g 23 De un adulto ingesta de referencia Ingredientes 1 calabaza pequeña, cortada por la mitad a lo largo y las semillas raspadas del aceite de oliva 1 chile rojo seco pequeño, desmenuzado ½ cucharadita de canela molida 1 cucharada de semillas de cilantro 1 ramita de romero fresco, hojas recogidas y picadas 2 cebollas rojas, peladas y en rodajas, sal de mar, pimienta negra recién molida, 1 manojo pequeño de salvia fresca, hojas recogidas 100 g de castañas envasadas al vacío, desmenuzadas 2 rebanadas de pan de masa madre 3 dientes de ajo pelados 1 limón 20 g de mantequilla 250 g de champiñones castaños en rodajas finas 200 g de acelgas o espinacas lavadas 50 g de piñones 25 g de sultanas 500 g de hojaldre de mantequilla 1 huevo de corral 1 chorrito de leche Método Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.

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Crema quemada de frambuesa

Sirve 4 Cocciones en 40 minutos más enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 308 15 Grasas 27.5g 39 Saturadas 16.4g 82 Azúcares 10.2g 11 Proteínas 4.8g 10 Carbohidratos 10.2g 4 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 vaina de vainilla 150 ml de nata doble 150 ml de nata simple 4 grandes gratis - yemas de huevo de color naranja 2 cucharadas de azúcar en polvo dorado, más extra para espolvorear 100 g de frambuesas Receta de la revista Jamie Por Ginny Rolfe Método Precaliente el horno a 170ºC / gas 3.
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Ensalada india picada

Rinde 15, sirve de 6 a 8 cocinas en 15 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 125 6 Grasas 7.5g 11 Saturadas 0.9g 5 Azúcares 9.3g 10 Sal 0.2g 3 Proteínas 2.1g 4 Carbohidratos 10.1g 4 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 puñado pequeño de fresco o hojas secas de curry1 cucharadita de semillas de fenogreco1 cucharadita de semillas de mostaza aceite de uva1 cucharadita colmada de chutney de mango4 palomitas de maíz sin cocer, opcional2 zanahorias½ pepino4 cebolletas1 manojo de rábanos2 lechuga pequeña2 puñados grandes de tomates cherry maduros1 chile rojo fresco1 manojo de limón fresco1 Jamie Oliver Método Tritura las hojas de curry en una sartén pequeña a fuego medio.
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Curry picante de gambas con arroz pilau rápido

Curry picante de gambas con arroz pilau rápido Para 2 cocinas en 45 minutos Dificultad No demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 969 48 Grasas 41 g 59 Saturadas 17,7 g 89 Azúcares 26,6 g 30 Proteínas 52,4 g 104 Carbohidratos 91 g 35 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 cebolla roja pequeña½ un manojo de cilantro fresco 5 cm trozo de jengibre ½-1 aceite de oliva verde fresco 1 cucharadita de semillas de mostaza ½ cucharadita de cúrcuma 4 hojas de curry secas, opcional 2 tomates maduros en la vid 200 g de langostinos crudos, con cáscara, de fuentes sostenibles 100 ml de leche de coco ligera ARROZ PILAU1 cebolla aceite vegetal1 cucharadita de mantequilla sin sal1 cucharadita de semillas de comino secas1 chile rojo, opcional3 vainas de cardamomo4 clavos1 cucharadita de cúrcuma1 hoja de laurel fresca½ taza de arroz basmati (aproximadamente 150 g) Receta de la revista Jamie Por Phillippa Spence Método Pele y corte finamente la cebolla roja, elija las hojas de cilantro y reserve, luego corte finamente los tallos.
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Magdalenas inglesas

Rinde de 12 a 14 Cocciones en 50 minutos más pruebas Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 188 9 Grasas 5.4g 8 Saturadas 2.2g 11 Azúcares 3.7g 4 Proteínas 4.9g 10 Carbohidratos 29.4g 11 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 300 ml de leche, más 1 x 7 g extra sobre de levadura seca 25 g de azúcar en polvo blanca 50 g de manteca vegetal o manteca de cerdo 425 g de harina común, más 20 g extra de polenta, mantequilla sin sal opcional Receta de la revista Jamie Por Kate McCullough Método Caliente suavemente la leche en una sartén hasta que esté tibia o la temperatura corporal, 37ºC.
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Peras escalfadas con cítricos

Rinde 2 porciones en 20 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 248 12 Grasas 0.2g 0 Saturados 0g 0 Azúcares 59.3g 66 Proteínas 0.6g 1 Carbohidratos 59.8g 23 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 1 limón1 naranja 1 rama de canela (o clavo, pimienta de Jamaica, anís estrellado o una combinación) 200 g de azúcar granulada 2 peras crema doble, para servir Receta de la revista Jamie Por Anna Hansen Método Coloque la ralladura pelada y el jugo del limón y la naranja en una cacerola, lo suficientemente grande para contener las peras.
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Cuscús de desayuno

Sirve de 4 a 6 Cocciones en 20 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 319 16 Grasas 14.8g 21 Saturadas 1.8g 9 Azúcares 13.7g 15 Sal 0g 0 Proteínas 8.9g 18 Carbohidratos 39.8g 15 Fibra 0.7g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes200 g de cuscús 30 g pasas 30 g de almendras en copos 30 g de piñones 30 g de pistachos sin cáscara sin sal 2-3 pizcas de canela molida, (más o menos al gusto) 2-4 cucharadas de azúcar glas, (más o menos al gusto) 1 cucharadita de agua de rosas, opcional 1 naranja, opcional 200 ml desnatada milkRecipe From Jamie Magazine Por Suzanne Zeidy Método Prepare el cuscús colocándolo en un recipiente y cubriéndolo con 500 ml de agua hirviendo.
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Pastel de melocotones y crema

Sirve 12 Cocciones en 1 hora 25 minutos más enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 481 24 Grasas 18,4 g 26 Saturadas 10 g 50 Azúcares 41,4 g 46 Proteínas 8,8 g 18 Carbohidratos 74,8 g 29 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 225 g de mantequilla fría sin sal, más extra para engrasar500 g de harina 100 g de azúcar glas, más extra para servir 4 huevos grandes de gallinas camperas 175 ml de leche semidesnatada, más extra para la masa 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de harina de maíz 175 g de yogur griego sin grasa 275 g de azúcar en polvo 2 latas de 410 g de rodajas de melocotón Receta FromJamie MagazinePor Georgina Hayden Método Cubra 200 g de mantequilla y púlselo en un robot de cocina con 400 g de harina, hasta que parezca un pan rallado fino.
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Langostinos carbonizados en salsa dulce de berenjena

Langostinos carbonizados en salsa dulce de berenjena Sirve 4 Cocciones en 1 hora 5 minutos más tiempo de marinado Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 147 7 Grasas 6,7 g 10 Saturadas 1,1 g 6 Azúcares 10,6 g 12 Proteínas 9,6 g 19 Carbohidratos 12,8 g 5 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 4 dientes de ajo 2 manojos grandes de albahaca fresca 2 chiles rojos frescos 3 cucharadas de vinagre de vino tinto aceite de oliva 16 langostinos, de fuentes sostenibles 1 kg de tomates maduros, en la vid 2 berenjenas 1 cucharadita de orégano seco Receta de la revista Jamie Por Georgina Hayden Método Para hacer una marinada, pelar y reventar 2 dientes de ajo en una licuadora.
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Hamburguesas mexicanas de frijoles negros con lima y cilantro

Hamburguesas mexicanas de frijoles negros con limón y cilantro Porciones 6 Cocina en 1 hora 30 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 400 20 Grasa 11.2g 16 Saturados 2.2g 11 Azúcares 4.4g 5 Sal 0.8g 13 Proteína 15.7g 31 Carbohidratos 58.8g 23 Fibra 12.5g -De un adulto y 39; s ingesta de referencia Ingredientes 2 latas de 400 g de frijoles negros1 cebolla morada1 guindilla roja fresca½ un manojo de cilantro fresco1 lima, más extra para servir2 puñados de copos de avena2 cucharada de cacahuetes salados½ cucharadita de cilantro molido1 cucharadita de comino molido panecillos, o 12 rebanadas de ciabatta1 salsa de tomate fresco y avocadofresh rúcula de bebé Receta de la revista Jamie Por Georgina Hayden Método Escurrir los frijoles, pelar y rallar la cebolla, sin semillas y picar finamente el chile.
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Kourabiethes

Rinde 24 Cocciones en 50 minutos Dificultad Muy fácil Nutrición por ración Calorías 166 8 Grasas 10.8g 15 Saturadas 5.4g 27 Azúcares 5.8g 6 Proteínas 2g 4 Carbohidratos 15.5g 6 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 75 g de almendras o nueces blanqueadas 250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 125 g de azúcar glas, más extra para espolvorear 2 cucharadas de brandy 1 yema de huevo grande de gallinas camperas 300 g de harina común ½ cucharadita de levadura en polvo 1 chorrito de agua de azahar Receta de la revista Jamie Por Georgina Hayden Método Precaliente el horno a 160ºC / gas 2-3 y forre dos bandejas de horno con papel encerado.
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Cevapi con ajvar

Cevapi con ajvar Carne a la parrilla, condimento de pimiento rojo, panes planos Carne a la parrilla, condimento de pimiento rojo, panes planos Porciones 6 Cocina en 1 hora 30 minutos más tiempo de enfriamiento Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 596 30 Grasas 29,3 g 42 Saturados 11,7 g 59 Azúcares 13,7 g 15 Sal 2 g 33 Proteína 45,2 g 90 Carbohidratos 40.
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Carré de cordero costrado con ruibarbo

Costilla de cordero con costra de ruibarbo Para 6 cocciones en 50 minutos Dificultad Súper fácil Nutrición por ración Calorías 470 24 Grasa 29.2g 42 Saturados 9.9g 50 Azúcares 29.2g 32 Proteína 18.7g 37 Carbohidratos 30.8g 12 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes750 g de ruibarbo 6 cucharadas de miel entera o aceite de oliva almendras en copos1 manojo de hierbas frescas mixtas, como perejil, menta o cebollino1 puñado de pan rallado2 costillas de cordero2 cucharada de mostaza DijonReceta de la revista JamieMétodo de Georgina HaydenPrecalentar el horno a 200ºC / gas 6.
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Buñuelos dulces con helado de dulce de leche

Buñuelos dulces con helado de dulce de leche Rinde 8-10 Cocciones en 2 horas más congelación Dificultad Lucirse Nutrición por ración Calorías 285 14 Grasas 14.4g 21 Saturadas 6.3g 32 Azúcares 20.9g 23 Proteínas 5.7g 11 Carbohidratos 35.4g 14 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes DULCE DE LECHE¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 500 ml de leche de cabra500 ml de leche de vaca200 g de azúcar en polvo1 barra de canela HELADA1 vaina de vainilla500 ml de nata natural2 yemas de huevo grandes 50 g de azúcar en polvo200 g de dulche de lecheBUÑUELOS DULCES3 cucharadita de canela molida50 g de azúcar en polvo20 g de glas azúcar1 huevo de gallina grande 150 g de harina 100 ml de leche entera 1 cucharadita de polvo para hornear aceite de girasol Receta de la revista Jamie Por Cara Hobday Método Para el dulce de leche, disuelva el bicarbonato de sodio en 2 cucharaditas de agua y reserve.
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Pudín de verano

Pudín de verano Bayas mixtas, pan y mermelada Bayas mixtas, pan y mermelada Sirve 8 Se cocina en 20 minutos más enfriar durante la noche Dificultad Súper fácil Nutrición por porción Calorías 200 10 Grasas 0.9g 1 Saturadas 0.1g 1 Azúcares 30.3g 34 Proteínas 3.8g 8 Carbohidratos 42.2g 16 De la referencia de un adulto ingesta Ingredientes aceite de oliva, para engrasar 800 g de bayas de verano mixtas, como frambuesas, grosellas rojas, fresas, grosellas negras y moras 150 g de azúcar ½ naranja ½ cucharadita de pasta de vainilla, opcional 7 rebanadas grandes de pan blanco 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos Receta de la revista Jamie Por Phillippa Spence Método Engrase un aceite con 850 ml de pudín forre con 2 hojas de film transparente, dejando un poco de proyección.
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Galletas de pollo y hierbas

Rinde 6 a 8 Cocciones en 1 hora 30 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 637 32 Grasas 30 g 43 Saturadas 16 g 80 Azúcares 11,7 g 13 Sal 1,8 g 30 Proteína 39,6 g 79 Carbohidratos 49,8 g 19 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes 2 ramas de apio 1 cebolla 350 g de butternut calabaza 3 zanahorias aceite de oliva 1 hoja de laurel fresca 1 litro de caldo de pollo orgánico 2 cucharadas de harina natural 700 g de pollo de corral cocido sobrante (una mezcla de carne clara y oscura es lo mejor) GALLETAS DE HIERBAS 1 ramita de tomillo fresco 1 ramita de romero fresco 230 g de harina normal, más extra para espolvorear 1 cucharada polvo de hornear 110 g de mantequilla sin sal 240 ml de nata líquida Receta de la revista Jamie Por Maria Helm Sinskey Método Para las galletas, escoja y pique finamente las hojas de hierbas, luego combine con la harina, el polvo de hornear y 1½ cucharaditas de sal marina.
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Pollo de primavera estofado

Sirve 6 Cocciones en 1 hora 55 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 391 20 Grasas 25.8g 37 Saturadas 7.1g 36 Azúcares 1.9g 2 Proteínas 29.2g 58 Carbohidratos 4.5g 2 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes5 chalotas 4 dientes de ajo 200 g judías verdes 1 x 1.8 kg pollo entero de corral aceite de oliva120 g puerros tiernos120 g de hinojo baby3 hojas de laurel frescas2 limones de piel fina (o podrías usar 2 regulares) 200 ml de vino blanco SALSA DE ESPIRAS1 manojo grande de albahaca fresca1 manojo de estragón fresco menta fresca Receta de la revista Jamie Por Holly O'Neill Método Pele las chalotas y el ajo, luego recorte las judías verdes.
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Helado de aguacate

Rinde 1 litro Se cocina en 20 minutos más congelación Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 165 8 Grasas 8.5g 12 Saturadas 2.5g 13 Azúcares 20.8g 23 Sal 0.06g 1 Proteína 2.2g 4 Carbohidratos 21.3g 8 Fibra 0.1g -De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes2 vainilla vainas200 g de azúcar1 limón1 lima4 aguacates maduros500 ml de leche entera Receta de la revista Jamie Por Jamie Oliver Método Cortar las vainas de vainilla a lo largo, raspar las semillas y luego agregarlas a una cacerola con las vainas.
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Ostra po'boy

Sirve 4 Cocciones en 20 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por ración Calorías 719 36 Grasas 40,1 g 57 Saturadas 6,4 g 32 Azúcares 4,7 g 5 Proteínas 25,2 g 50 Carbohidratos 64 g 25 De la ingesta de referencia de un adulto Ingredientes aceite vegetal 20 ostras, sin cáscara, de fuentes sostenibles paprika 4 baguettes pequeñas o ciata tomates cherry maduros ½ cucumbercos, pequeñas gemas y / o rúcula silvestre TEMPURA BATTER2 yemas de huevo grandes de gallinas camperas1 cucharadita de maicena175 g de harina con levadura SALSA DE TARTARAS1 cucharadita de alcaparras2 cornichonsa unas ramitas de perejil fresco de hoja plana150 g de mayonesa, hecha con huevos de gallinas camperas1 limónReceta From Jamie Magazine Por Ginny Rolfe Método Para la salsa tártara, pique finamente las alcaparras, los cornichons y las hojas de perejil, luego mezcle con la mayonesa, la ralladura de limón y el jugo.
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Guiso de mariscos con mayonesa de azafrán y mermelada de pimienta

Estofado de marisco con mayonesa de azafrán y mermelada de pimienta Porciones 6 Cocina en 3 horas 30 minutos más 60 minutos de tiempo de salazón Dificultad Mostrar Nutrición por ración Calorías 946 47 Grasas 46.1g 66 Saturadas 10.4g 52 Azúcares 24.4g 27 Proteínas 100.2g 200 Carbohidratos 29.5g 11 De referencia de un adulto Ingredientes 1 kg de filete de bacalao, sin piel, deshuesado y cortado en 6 trozos iguales, de fuentes sostenibles 375 ml de caldo de pescado de calidad 2 tomates maduros 2 ramitas de estragón fresco 1 ramita de chevril fresco 1 pizca de azafrán 50 g de mantequilla sin sal 400 g de mejillones vivos, lavados y deshuesados, de fuentes sostenibles 400 g de berberechos vivos, de fuentes sostenibles 2 x 500 g de calamares, limpios y cortados en anillos, de fuentes sostenibles MEDIO DE MARISCOS 1 kg de langostinos, sin cáscara, de fuentes sostenibles4 tomates maduros2 zanahorias1 cebolla6 dientes de ajo1 aceite de oliva naranja MAYONESA DE AZAFRÁN1 limón2 yemas de huevo grandes en libertad1 pizca de azafrán 300 ml de aceite de oliva ligero MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOS3 pimientos rojos1 cebolla morada2 dientes de ajo2 ramitas de fr tomillo 100 ml de vinagre balsámico 50 ml de vinagre de vino tinto 50 g de azúcar en polvo Receta de la revista Jamie Por Nathan Outlaw Método Precaliente el horno a 180ºC / gas 4.
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Kale, chorizo ​​frito y crutones crujientes con huevo escalfado

Col rizada, chorizo ​​frito y crutones crujientes con huevo escalfado Un brunch brillante o una cena rápida Un brunch brillante o una cena rápida Sirve 2 Se cocina en 15 minutos Dificultad No es demasiado complicado Nutrición por porción Calorías 465 23 Grasas 34.4g 49 Saturadas 5.5g 28 Azúcares 2.3g 3 Sal 2.00g 33 Proteínas 14.1g 28 Carbohidratos 26.
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