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No creerá este uso sorprendente para su rejilla de enfriamiento

No creerá este uso sorprendente para su rejilla de enfriamiento


Este truco transformará tu forma de cocinar.

Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión.

Por lo general, asociamos las rejillas para enfriar con los postres para hornear porque son el lugar perfecto para dejar que nuestros dulces favoritos bajen de temperatura antes de sumergirnos en el primer bocado. Pero hay un uso brillante para las rejillas de enfriamiento que probablemente ni siquiera sabías que era posible.

Puede colocar su rejilla de enfriamiento de alambre apta para horno directamente sobre una bandeja para hornear para platos perfectamente cocidos, de manera similar a como usaría una rejilla para asar. Compre una rejilla para enfriar que sea grande, plana y que pueda caber cómodamente en una bandeja, como esta rejilla para enfriar de acero inoxidable.

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Este truco es especialmente útil (¡y delicioso!) Para platos que desprenden mucho líquido al cocinarse, como pavo, pollo y pescado. La piel se volverá más crujiente a medida que se cocine, sin empaparse por flotar en exceso de aceite. Para obtener los mejores resultados, coloque su rejilla de enfriamiento de metal apta para horno en una bandeja para hornear con borde y rocíe la rejilla con aceite, como lo hacemos en nuestra receta de tofu en escabeche. En platos como este, la bandeja para hornear permite que todos los lados de la comida se cocinen de manera uniforme, para recolectar la grasa de la sartén para hacer una salsa y para obtener una textura más crujiente sin que el empanizado se pegue a la sartén.

También puede usar la rejilla para enfriar para separar dos elementos diferentes de su plato, como lo hacemos en esta receta de muslos de pollo picantes con calabaza de verano. Coloque una verdura plana, como una calabaza de verano, en el fondo de la bandeja para hornear y cubra con la rejilla para enfriar. Coloque una proteína marinada en la rejilla para enfriar. Mientras se cocina la proteína, la grasa del plato superior ayudará a darle sabor a las verduras que se encuentran debajo.

Esta técnica le dará espacio en su horno para bandejas adicionales y le ayudará a reducir la cantidad de platos: dos grandes ganancias en nuestro libro.


Pizzas de tortilla simples

Ya es hora de que les hable todo sobre las pizzas de tortilla. He estado haciendo estos bebés desde la escuela primaria cuando mi madre hacía algo que mi yo más joven y quisquilloso se negaba a probar. Son perfectos para los días en los que la idea de cocinar una comida completa es demasiado para soportar e incluso levantar el teléfono para ordenar parece demasiado difícil, o cuando estás solo y francamente hambriento& # 8230 como yo la mayoría de los días.

Honestamente, no he pedido pizza para mí en años porque las tortillas siempre están disponibles. La pizza de entrega grasienta y cursi atrae desde lejos, pero las tortillas gritan desde mi refrigerador, & # 8220 ¡Oye, cuesta menos! ¡Soy mejor para ti! Y yo & # 8217m ¡ya está aquí!& # 8221 El concepto de la pizza de tortilla en sí es muy simple, pero hay algunos trucos para obtener una corteza perfectamente crujiente y escamosa y un queso burbujeante, así que asegúrese de leer la receta a continuación para conocer mi método probado para obtener pizzas de tortilla perfectas. .

Ideas principales:

  • Piña barbacoa (como se muestra): salsa barbacoa, mozzarella y queso cheddar fuerte, cebolla morada picada, jalapeño fresco en rodajas, piña congelada fresca o descongelada (la piña enlatada no es tan buena).
  • Griego: pesto de albahaca, queso feta, pimientos morrones frescos o asados ​​(en frascos está bien), aceitunas kalamata en rodajas, cebolla morada picada, tomates cherry en rodajas.
  • Verde: pesto de rúcula o pesto de albahaca y mozzarella, cubra con rúcula fresca y virutas de parmesano después de hornear.
  • ¡Todo lo que quieras! Busque más inspiración para la pizza aquí.

Lo que tu horno no te está diciendo

Según una prueba de Cook & # 8217s Illustrated en 2011, diferentes hornos configurados mismo la temperatura puede variar hasta en 90 grados.

Si eres un ávido panadero o cocinero (o incluso uno ocasional), esta noticia debería ser un poco preocupante. O tal vez esta noticia es un alivio, ¡ahora tiene una excusa válida de por qué sus batatas fritas siempre se queman! O al menos yo ...

Cuando nos mudamos, una de las primeras cosas que hice fue revisar el horno cierto la temperatura. Es un horno más antiguo (editado para agregar: no me refiero a súper viejo por cierto. El horno en nuestra última casa tenía 30 años y dudo que este tenga más de 10 años, así que técnicamente, es más nuevo para mí) y Estaba preocupado por cambiar a un nuevo para mi horno sin revisar las cosas primero. Es especialmente importante para mí porque publico mis recetas para todos ustedes y tengo que ser lo más precisa posible.

Por alguna razón, tuve un mal presentimiento sobre este horno, aunque es bastante agradable a la vista.

Puse mi horno a 350F y coloqué el termómetro de mi horno (de Kitchen Stuff Plus) en el centro del horno en la rejilla del medio. Esta sería la primera de varias pruebas que terminaría haciendo.

[Pero se llama "TEMPERATURA VERDADERA "…Qué podría salir mal. ]

El horno emite un pitido cuando supuestamente ha terminado de precalentarse, así que caminé ansiosamente hacia el horno cuando me alertó. No quería afectar la temperatura abriendo la puerta, así que rápidamente encendí la luz del horno y me agaché para mirar la temperatura.

La temperatura del horno leyó alrededor de 290F más o menos. No puedo recordarlo exactamente, ¡pero ni siquiera estaba cerca! Le di al horno el beneficio de la duda, asumiendo que solo tardaba más en precalentarse.

Y esperé un poco más. La temperatura subió lentamente y después de unos buenos 15 minutos, decidí que ya no se movía. Esperé 30 minutos más solo para estar seguro.

Entrecerré los ojos con mucha fuerza (¿estoy envejeciendo o esas cosas son realmente pequeñas?)

Para mí, se ve alrededor de 315-320F:

Se trata de una diferencia de 30 a 35 grados. También probé varios lugares en el horno (en el costado y en la parte posterior), pero todos estaban alrededor de esa temperatura más o menos 5 grados. Incluso lo dejé durante una hora completa solo para estar seguro. Nada.

Todo buen investigador sabe que nunca es aconsejable confiar en un solo estudio, ¿verdad? Entonces, salí y compré otra marca de termómetro para horno (esta vez de Canadian Tire) y lo probé una vez más.

¿No lo sabrías? La temperatura era exactamente la misma. Aproximadamente 320 grados Fahrenheit cuando debería haber sido 350. Al menos los termómetros son precisos. )

Busqué en Google si había alguna forma de arreglar la temperatura de mi horno y resulta que es bastante fácil calibrar muchos tipos de hornos, dependiendo de la gravedad.

Siempre comience con el manual primero. Busqué el manual del propietario, pero no pude encontrar uno (no es de extrañar que esté alquilado y todo). Eric sugirió que busquemos el número de modelo de nuestro horno y veamos si podemos encontrar instrucciones en línea. No pudo encontrar el manual en línea para este horno.

Siguiendo estas instrucciones, pudo ajustar la temperatura del horno más alta (35F era lo más alto que podía), sin embargo, todavía no es una calibración perfecta. Ahora, cuando configuro el horno a 350F, se calienta a unos 340F, por lo que todavía está a unos 10 grados demasiado bajo. Para alcanzar 350F, tengo que configurar el horno a 360F y también esperar unos 5-10 minutos después de que el horno me diga que está precalentado. Esto no es un gran problema, siempre y cuando tenga cuidado y mantenga el termómetro de mi horno en el horno cuando lo use.

El termómetro del horno es probablemente la mejor solución que tenemos en este momento, además de pagarle a alguien para que lo repare (o preguntarle al propietario), lo que probablemente no me molestaría a menos que empeorara.

Nuestra primera aventura en la calibración de hornos ahora está completa.

¿Una cosa que me encanta de este horno? La estufa se calienta mucho más rápido que nuestro viejo horno en casa. ¡A veces se gana, se pierde algo! He quemado algunas hamburguesas vegetarianas hasta ahora, pero con el tiempo me acostumbraré.

¿Alguna vez ha medido la temperatura real de su horno o calibrado su horno? Apuesto a que ahora tienes curiosidad ...


Cupcakes de camote con glaseado de merengue de malvavisco

Los cupcakes de batata dulces y húmedos se cubren con un glaseado de merengue de malvavisco esponjoso y luego se tuestan ligeramente para obtener la receta de postre más festiva que jamás haya preparado. Las batatas auténticas se utilizan para mantener la masa tierna y ligera, el dulce perfecto para cualquier ocasión.

Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... Ha estado tan ventoso en los últimos dos días que la mitad del revestimiento de mi casa se ha volado ... bueno, tal vez solo una cuarta parte. ¡Pero es mucho! Y taaaaan fuerte, parece que mi casa va a volar directamente desde la colina. El invierno definitivamente hizo su gran entrada y creo que llegó para quedarse. Honestamente, estaba en una seria negación & # 8230 realmente no & # 8217t pensé que alguna vez se enfriaría. Es como si hubiera olvidado que vivía en el norte, donde ahora están pronosticando un invierno muy malo. Por lo tanto, es posible que podamos usar ese nuevo y brillante soplador de nieve que compramos el año pasado después de la ÚLTIMA tormenta de nieve. ¡Hurra por las pequeñas victorias!

Mientras tanto, me estoy poniendo cómodo con algo de comida reconfortante. Ha pasado un tiempo desde que horneé magdalenas para todos ustedes & # 8230. como desde abril. Y todo lo que pude soñar desde ese momento fue que glaseado de merengue increíble loco. Es tan increíblemente increíble que querrás hacer un gran cuenco y esparcirlo sobre todas las cosas. Decidí hacer un gran lote y untarlo en algo igualmente sorprendente pero apropiado para las vacaciones. Encontré una receta increíble de cupcakes de camote en el Sitio de Better Homes and Gardens que modifiqué un poco sustituyendo las batatas enlatadas por batatas frescas y agregué un poco de nuez moscada porque creo que la nuez moscada debería estar en casi cualquier receta de batata. Ese & # 8217 soy solo yo.

Estos cupcakes de camote fáciles de hacer con glaseado de merengue de malvavisco se juntan bastante rápido, especialmente si tuesta una papa extra, como hice yo, cuando haces estos Puré de batata mascarpone con mantequilla marrón. A veces hago múltiples tareas como un profesional, pero la mayoría de las veces no estoy ni un poco por delante del juego. El glaseado se puede batir mientras los cupcakes se enfrían y, si no tiene un soplete de cocina, puede omitir por completo el paso de tostado, serán igual de hermosos sin él.

Si está buscando un postre festivo para sus reuniones navideñas esta temporada, estos cupcakes de camote con glaseado de merengue de malvavisco son el boleto. Tienen control de porciones incorporado para que no se rompa la hebilla del cinturón o puede servirlos como parte de un divertido buffet de cupcakes navideño con estos Bellezas de Gingerbread Latte o mi favorito Cupcakes de manzana con caramelo.


Ingredientes:

¡Estas galletas de hojaldre requieren solo 3 ingredientes!

  • hojaldre & # 8211 intenta buscar hojaldre de mantequilla, ya que simplemente sabe mejor
  • azúcar & # 8211 Usé azúcar moreno claro porque me gusta su sabor a caramelo, pero puedes usar azúcar granulada regular en su lugar, asegúrate de usar azúcar granulada y no azúcar en polvo ya que el azúcar endulza la masa pero también proporciona un crujido
  • canela & # 8211 se puede omitir si no la tienes a mano, pero su sabor es tan encantador aquí, las palmeras auténticas en realidad se hacen sin canela

Cómo hacer extracto de vainilla en la olla instantánea

* Una nota sobre los ingredientes: Sabía que nunca podría rastrear frijoles de vainilla enteros en mi pequeña ciudad, ¡pero era bastante fácil encontrar frijoles de buena calidad en Amazon! Además, cuando compre vodka para su extracto de vainilla, busque una botella de un litro (1L). Una botella estándar de 750 ml no tendrá suficiente para esta receta.

Paso 1 y preparación # 8211

Comience dividiendo las vainas de vainilla con su cuchillo de cocina. Córtelos por la mitad, luego divida cada mitad por el centro para revelar toda la bondad de la vaina de vainilla atrapada en el interior.

A continuación, divida las vainas de vainilla entre los dos frascos de medio litro. Vierta 2 tazas de vodka en cada frasco, luego coloque las tapas en los frascos.

Atornille los anillos para mantener las tapas en su lugar, pero no las apriete demasiado. ¡Apretarlo con los dedos estará bien!

Coloque el salvamanteles en el fondo de su olla instantánea, luego coloque los frascos sellados en el salvamanteles. Vierta 1 taza de agua en el fondo de la olla, luego selle la olla.

Paso 2 & # 8211 Cocinar

Cocine a presión los frascos a temperatura alta durante 60 minutos. Cuando suene el temporizador, permita que la presión se libere naturalmente de la olla instantánea durante al menos una hora (¡o el tiempo que sea necesario si es paciente!)

Paso 3 & # 8211 Cool

Cuando esté listo para sacar los frascos de la olla, asegúrese de usar un guante de cocina para evitar quemaduras. Retire los frascos y transfiéralos a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo.

Uso y almacenamiento de su extracto de vainilla casero

Puede abrir y usar su extracto de vainilla aproximadamente 24 horas después de sacarlo de Instant Pot. Sin embargo, el sabor a vainilla continuará fortaleciéndose durante aproximadamente una semana. Entonces, para obtener los mejores resultados, ¡recomiendo esperar hasta entonces!

Su extracto de vainilla casero debe durar indefinidamente si lo almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro.

¿Cuál es tu receta favorita para hacer que incluya extracto de vainilla?


5. Lista de tareas pendientes del portapapeles

Si usted o su familia tienen una lista fija de tareas que repiten diaria o semanalmente, puede realizar un seguimiento de esas tareas con un portapapeles y un puñado de clips de carpeta. Empiece por escribir cada una de las tareas a lo largo del borde izquierdo de una hoja de papel y continúe por el borde derecho si tiene una lista larga. (También puede escribirlo en su computadora, organizar el texto en dos columnas y alinear el texto con los bordes izquierdo y derecho del papel).

Una vez que tenga su lista de verificación escrita o impresa, sujétela en su portapapeles, luego sujete los clips de la carpeta al costado de cada tarea. Después de terminar una tarea, mueva los brazos de metal hacia atrás para que descansen contra el portapapeles para indicar que la tarea está terminada. (¡El pequeño "clic" del metal golpeando el tablero es muy satisfactorio!) Restablecer su lista es tan fácil como voltear los brazos de metal de los clips hacia afuera nuevamente.


Porta lápices de colores baratos

Una bandeja de paletas es la manera perfecta de mantener los crayones ordenados y guardados. Las bandejas solo cuestan un dólar en Dollar Store y puedes separar los crayones para que sean mucho más fáciles de encontrar para los dedos pequeños. Organícelos por color o simplemente deje que los niños coloquen todos sus crayones en su nueva caja. Las tapas incluso encajarán para que puedas guardarlas en las bandejas todo el tiempo. En realidad, esta es una idea genial para las aulas de jardín de infantes y guarderías. Puede clasificar los crayones por color y hacer que cada soporte para paletas tenga un color diferente de crayón.

Instrucciones de bricolaje y crédito para proyectos & # 8211 Teachjunkie


& # 8211 Herramientas esenciales para hornear

Cuando comencé a hornear hace unos años, solo tenía algunas cosas básicas y, aunque logré abastecerme de equipos e ingredientes para hornear bastante desde entonces, todavía mantengo los básicos y si tuviera que trabajar sin ningún extra. equipo, me las arreglaría solo con estas herramientas esenciales para hornear. Encuentro que estos son & # 8220 deben tener & # 8221 en la cocina y para ser totalmente honesto contigo, la falta de ciertos equipos te obliga a ser creativo e improvisar & # 8211 no tienes idea de cuántas cosas se te ocurren para facilitar su trabajo en la cocina si es necesario!

Batidor y espátulas & # 8211 sin duda la mayoría de ustedes tienen estos en su cocina. Un batidor es ideal para mezclar masas o cremas de forma rápida y uniforme, y una espátula es útil cuando tienes que incorporar crema batida, merengue o harina. Recomiendo una espátula de silicona que no solo puede soportar un calor más alto, sino que también puede limpiar el tazón correctamente (¡¿no odias tener que luchar para sacar toda la masa del tazón con una cuchara?!)

Moldes para pasteles & # 8211 ¡esta sección merecería una publicación propia porque hay tantas opciones de pan por ahí! Pero recomiendo sartenes con forma de resorte en varios tamaños, los más comunes son de 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm y 26 cm. Me encantan estas bandejas no solo porque los lados extraíbles hacen que transferir pasteles o tartas de queso en bandejas sea increíblemente fácil, sino también porque los lados (sin el fondo) se pueden usar como anillos para pasteles y # 8211 para armar pasteles directamente en un plato. Comencé con 3 moldes desmontables de diferentes tamaños y ahora tengo alrededor de 8 moldes para pasteles redondos, dos de ellos tienen el mismo tamaño para aquellos casos en los que necesito hornear las capas de pastel por separado. Además de algunos moldes para pasteles, también compre 1 bandeja para hornear grande para esos momentos en que hornea galletas y 1 molde cuadrado pequeño para hacer brownies o tortas. Más tarde también compré un molde para muffins (12 moldes para muffins para adaptarse a la mayoría de las recetas).

Batidora de mano & # 8211 durante mis primeros años horneando e incluso ahora, ¡una batidora de mano era mi mejor amiga! Por supuesto que es divertido batir cosas a mano, pero cuando tienes que preparar un merengue durante 7 minutos, créeme, ¡la diversión se acaba! Tengo una batidora de mano muy simple, blanca, lisa y barata y, a pesar de tener más de 4 años, todavía funciona, lo cual es bastante sorprendente, ya que la he estado usando mucho. Mi batidora también viene con un tazón para que pueda sostenerlo en mi mano o usarlo como batidora de pie (en una versión barata y simple que hace el trabajo). Mi batidora también viene con una batidora de mano que también es útil tener a mano.

Papel de hornear & # 8211 ¡esto es un salvavidas! ¡No confunda esto con papel de aluminio! El papel para hornear también se conoce como papel pergamino y evita que el pastel, las galletas, los rollos, etc. se peguen a la sartén, pero también puede usarlo para hacer decoraciones de chocolate. Es barato e increíblemente útil. Revestir una bandeja para hornear con este papel significa que las golosinas horneadas no se pegarán y usted tampoco tendrá que lavar la bandeja, simplemente reemplace el papel con una hoja nueva y estará listo para comenzar. Y ya que estamos en eso, debo mencionar aquí los papeles para muffins / cupcakes, aunque también puedes improvisar algunos con papel para hornear, como aquí.

Tazones para mezclar & # 8211 2-3 recipientes para mezclar de diferentes tamaños son más que suficientes, incluso para un panadero especializado más adelante. Recomiendo los de plástico siempre que los reemplace de vez en cuando porque tienden a retener olores y grasa, pero son baratos, por lo que no deberían ser un problema. Un recipiente de vidrio o cerámica resistente al calor es ideal para aquellos casos en los que tienes que cocinar algo sobre un baño de agua caliente o derretir chocolate.

Balanza de cocina & # 8211 & # 8217 no voy a mentirte & # 8211 cuando comencé a hornear, no tenía & # 8217t una báscula de cocina y confié en algunas medidas aproximadas usando una taza de té y algunas cucharas que tenía a mano (dije que la falta de equipo te obliga a ser creativo), pero comprar una báscula de cocina fue una gran mejora e inversión, así que la recomiendo como imprescindible en la cocina. Aunque no creo que unos gramos más o menos en cada receta afecten mucho el resultado final, en algunas recetas es importante tener una medida precisa y hay ingredientes que seguro necesitan una balanza, como la gelatina por ejemplo. Al comprar una báscula de cocina, asegúrese de que pueda pesar hasta 1 gy que pueda alcanzar al menos 3 kg.

Tazas y cucharas medidoras & # 8211 aunque mis recetas están ponderadas con una balanza de cocina, encontrará muchas recetas medidas en tazas y cucharas, por lo que es útil tener un juego de cada una. Además, vienen en tantas formas y colores que es divertido comprarlos. Sin embargo, como novato en la cocina de repostería, una taza de té normal de 250 ml y una cucharada y una cucharadita normales harán el trabajo igual de bien.

Pinceles de repostería & # 8211 Tengo dos pinceles de pastelería & # 8211 Yo uso uno para untar huevo sobre mi masa horneada con levadura o hojaldre y el otro está reservado solo para untar esponjas con jarabe de azúcar. Un cepillo me permite controlar la cantidad de jarabe mucho mejor y también es más fácil de usar. Los pasteles cepillados son baratos y fáciles de encontrar, coloridos y vienen en muchas formas y materiales. ¡Solo elige un favorito y ve con él!

Tamiz fino & # 8211 un colador es útil no solo para tamizar la harina, el cacao en polvo o el azúcar glas, sino también para suavizar las salsas de frutas.

Zester & # 8211 muchas recetas para hornear requieren ralladura de limón como saborizante, por lo que un rallador fino o rallador es increíblemente útil. ¡Nada se compara con la cáscara de limón recién rallada en términos de aroma!

Batidora de pie & # 8211 Kitchen Aid o Kenwood son las dos marcas más conocidas de batidoras de pie. No hace falta decir que son increíbles si puedes pagar alguno de ellos. Mezclar masas o cremas se vuelve mucho más fácil, aunque incluso si tiene una, todavía recomiendo tener una batidora de mano también, es mejor para pequeñas cantidades o ciertas masas delicadas.

Boquillas para manga pastelera y pastelería & # 8211 cuando comencé a hornear, solía decorar mis pasteles con una bolsa normal (estilo zip lock) para evitar los intrincados detalles entubados. Pero una manga pastelera / pastelera adecuada y algunas boquillas básicas (estrella cerrada, estrella abierta y redonda) son baratas y prácticas, especialmente para decorar pasteles y magdalenas, pero también para canutillos, por ejemplo.

Rejilla de refrigeración & # 8211 esto ciertamente no es imprescindible en la cocina porque ocupa bastante espacio, pero si tiene el espacio, una rejilla para enfriar hace que enfriar pasteles sea mucho más fácil.

Rodillo & # 8211 aunque para algunos esto puede parecer algo imprescindible, no es para mí. Rara vez hice galletas cuando comencé a hornear y cuando lo hice, una botella de vidrio hizo el truco de extender la masa igual de bien. Pero si te encanta hacer galletas o masa con levadura, ¡consigue un buen rodillo!

Cortador de galletas & # 8211 aunque ahora tengo una colección completa de cortadores de galletas (rara vez los uso, pero fueron divertidos de comprar), un cortador de galletas redondo es suficiente para empezar. Y si tampoco tienes ese, cortar la masa con un cuchillo en varias formas es igual de bueno, ¡créeme como lo he hecho yo!


Pastel de zanahoria con mostaza y trigo integral

Adaptado de Crackers & amp Carrots
  • 2 tazas de harina de trigo integral blanca
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos orgánicos grandes
  • 2 manzanas pequeñas-medianas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 5 zanahorias pequeñas-medianas, lavadas, sin tallos y cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de mostaza Maille Old Style
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • (glaseado) 1/2 barra (1/4 taza) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • (glaseado) 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
  • (glaseado) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • (glaseado) 6 tazas de azúcar en polvo
  1. Precalienta el horno a 350 ° F. Rocíe dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas (o tres de 6 pulgadas) con aceite en aerosol y espolvoree con harina para todo uso, desechando cualquier exceso de harina (o rocíe con aceite en aerosol para hornear).
  2. En un tazón grande, combine la harina integral, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y la canela. Dejar de lado.
  3. En el tazón de la batidora de pie con el accesorio batidor, bata el azúcar morena y los huevos hasta que estén espumosos y bien batidos.
  4. Mientras tanto, en tu licuadora (yo uso una Blendtec) o procesador de alimentos, tritura las rodajas de manzana y el aceite. Vierta en los huevos batidos / azúcar de su batidora de pie.
  5. A continuación, tritura las zanahorias y el jugo de naranja. Vierta en la mezcla de huevos batidos / azúcar de su batidora de pie.
  6. Agregue el extracto de vainilla, la mostaza y el jengibre a su batidora de pie y bata a fuego lento hasta que todos los ingredientes húmedos se combinen.
  7. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos de su batidora de pie y revuelva hasta que estén combinados.
  8. Separe igualmente en sus moldes para pasteles (aproximadamente 2 1/4 tazas de masa por molde 8 & # 8243 o 1 1/2 tazas de masa por molde 6 & # 8243).
  9. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que un probador de pasteles salga limpio y los bordes estén ligeramente dorados.
  10. Deje que los pasteles se enfríen durante cinco minutos en la sartén antes de voltearlos con cuidado sobre una rejilla para enfriarlos por completo.
  11. Mientras tanto, para armar el glaseado, bata la mantequilla, el yogur y el extracto de vainilla hasta que se combinen. Agregue el azúcar en polvo hasta que se combine.
  12. Montar el bizcocho y decorar como se desee.

Nota: Para mayor seguridad, forre el fondo de los moldes para pasteles con un pedazo redondo de papel pergamino, luego rocíe con aceite en aerosol.


103 comentarios

Seleccione su tipo y grado preferido de carne de res en cualquier corte subprimal, generalmente, lomo, chuletón, trasero superior. Doble hacia atrás la abertura del material UMAi Dry® y deslice el corte subprimal de carne hacia adentro. Alise el material UMAi Dry® con cuidado contra la superficie de la carne eliminando todas las bolsas de aire. El factor crítico para obtener resultados óptimos de envejecimiento en seco es la excelente unión que se formará entre las proteínas que recubren la superficie de la carne y el material UMAi Dry®.

esta bolsa seca UMAI es realmente útil y, como se dijo en la publicación, en realidad funciona como una membrana y permite que el alimento respire, pero no permite que el oxígeno se acerque y deje que la comida se pudra, estoy feliz de usarla en su lugar de bolsa de plástico normal.

Fui al sitio web de DryagSteak y adivinen qué, ofrecen una nueva versión de bolsa para unidades Foodsaver, lo llaman tiras adaptadoras UMAi VacMouse® para usar con selladores tipo FoodSaver.
BR
Francisco

Me muero por probar esta bolsa seca y hacer unos filetes realmente buenos. Tengo una pregunta: ¿cómo es posible que la carne no se eche a perder aunque esté en el frigorífico? Sé que para los embutidos, todos (incluso Umai) usan sal curada para prevenir el botulismo. Gracias por adelantado.

Sugeriría NO usar la marinada durante el envejecimiento, ya que la marinada está húmeda y estropeará la carne.

¿Qué tipo de hacer con el final le gustaría encontrar para el Dr.
Para algunos que buscan la casa de sus sueños, Gambling Beach
es donde buscar.

Balboa Park es un funcional urbano de 1200 acres
parque cultural con respecto a San Diego, The golden
estado. Los costos de envío posiblemente reflejen incluso la carga adicional de vidrio.

También es útil prestar atención a cómo interactúa el propio agente.
con usted. Una de las galerías más populares es el Museo Inka.

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Algunos creen que significa que en realidad no hay ningún costo mezclado.
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