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Jarabe de mora

Jarabe de mora


"Cogí" algunas moras del congelador y me puse manos a la obra :) salió un almíbar muy bueno, dulce y fragante.
Estreno para mí en la preparación de jarabes: P

  • 1 kg de mure
  • 1 kg de azúcar
  • 1/2 limón
  • 500 ml de agua

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sirope de moras:

Poner las moras congeladas en un bol, agregar el azúcar y dejar reposar durante 3-4 horas, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se derrita.

Triturar bien y pasar por un colador para separar el jugo de las semillas.

Agrega agua al jugo de frutas y prende al fuego.

Hervir durante una hora, remover de vez en cuando, y al final añadir el jugo de limón y dejar en el fuego durante 10-15 minutos.

Vierta caliente en botellas.

Cantidad 900 ml de jarabe.

Sitios de consejos

1

Se puede servir en forma de jugo, disuelto en agua mineral.

2

En diferentes cremas para tartas.


Botellas de jarabe de fresa sin hervir (crudo, sin cocer)

Lavé bien los biberones y los esterilicé en el horno. Los metí mojados en el horno frío, los coloqué en una bandeja y puse el horno a 150 C. Cuando las salpicaduras de agua empezaron a chisporrotear cronometré 2 minutos y listo. Dejé que las botellas se enfriaran por completo y luego las llené con jarabe de fresa con un embudo.

¿Qué tal este gran color sin este jarabe de fresa hirviendo? Es espeso, dulce y fragante. Con el tiempo, su color se oscurecerá y se aclarará. Cubrí cada botella con cuadrados de gasa (colocados en una doble capa), fijados con elásticos. ¡Eso es! Te dije al principio que se formará un tapón gelatinoso natural que sellará el jarabe del aire circundante. Necesita 2-3 meses de maduración. Lo meto en la despensa y me olvido de él hasta diciembre.

¡Ahora es la temporada de las fresas y hay que aprovecharlas al máximo! ¡Asegúrate de probar este maravilloso jarabe! En invierno podrás servir a los niños un sirope de fresa natural, dulce y aromático (según la cantidad de agua que diluyas al servir).


Sirope de mora - Recetas

defender al cocinero
Mensaje: 12178 Miembro de: 20/08/2008 07:59

Sirope de mora concentrado

Mensaje de Beso & raquo 17/08/2012 10:28

defender al cocinero
Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Mensaje de lucia_bp & raquo 18/08/2012 08:09

Maravilloso jarabe de mora y nos gusta

Conocía un lugar donde ella estaba muriendo, ella estaba en casa, pero ahora, los despiadados lo cortaron todo, limpiaron el lugar. incluso le prendieron fuego. Es más, un desastre. el lugar es irreconocible. moras en su lugar. Ojalá pudiera llorar. y donde pusiste que el lugar ni siquiera era de ellos.


Sirope de mora - Recetas

defender al cocinero
Mensaje: 12178 Miembro de: 20/08/2008 07:59

Sirope concentrado de moras

Mensaje de Beso & raquo 17/08/2012 10:28

defender al cocinero
Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Mensaje de lucia_bp & raquo 18/08/2012 08:09

Maravilloso jarabe de mora y nos gusta

Conocía un lugar donde ella estaba muriendo, ella estaba en casa, pero ahora, los despiadados lo cortaron todo, limpiaron el lugar. incluso le prendieron fuego. Es más, un desastre. el lugar es irreconocible. moras en su lugar. Ojalá pudiera llorar. y donde pusiste que el lugar ni siquiera era de ellos.


Sirope de Zarzamoras con MIEL, sin hervir - receta con beneficios

Las moras son frutas muy sabrosas y ricas en nutrientes. Contienen casi todo el complejo de vitaminas B: B1, B2, B3, B6 y B9, y grandes cantidades de vitamina C. Las moras son fuentes de vitamina E y vitamina K, hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc, amino. ácidos y fibra.

Receta de jarabe de mora sin hervir

Sirope de moras con miel - receta

Las moras se lavan bien y luego se trituran con una batidora o manualmente, con un tenedor. La pasta de frutas se coloca en una gasa poco común y luego se exprime para extraer la mayor cantidad posible de jugo limpio de la fruta.

Luego, el jugo de mora se mezcla con miel (la proporción es de 3 partes de miel por 1 parte de jugo). Colocar en botellas, agitar bien para homogeneizar y dejar reposar al menos una semana antes de su consumo.

El jarabe de mora se puede consumir como tal, o diluido con agua mineral, como jugo.

Las moras contienen una impresionante dosis de poderosos antioxidantes (ácidos fenólicos, flavonoides y antocianinas) que protegen al organismo del daño oxidativo y, por tanto, de las enfermedades crónicas.

Las frutas de mora tienen propiedades anti-cancer , debido a los antioxidantes antocianina y el ácido elágico, que inhiben el crecimiento tumor y metástasis. El consumo de moras es especialmente eficaz contra el desarrollo de cáncer de colon y esófago. Los micronutrientes que contiene tienen efectos quimiopreventivos que previenen la proliferación de células malignas.

Las moras también tienen efectos beneficiosos sobre las funciones cognitivas. Los estudios han demostrado que los polifenoles de la mora se retrasan declive del metal asociado con la edad. El consumo regular de moras ha demostrado ser útil para mejorar monumento y funciones neuronales.

La riqueza de flavonoles como las antocianinas, el magnesio y las fibras de mora previenen el bloqueo. artería y estimula el flujo de sangre , que reduce el riesgo enfermedad cardiovascular .

Las moras crecen inmunidad y combate infecciones , debido a las vitaminas, minerales y fitoestrógenos que contiene.

Las vitaminas C y E presentes en las moras ayudan a mantener salud de la piel , previniendo la formación arrugas . Las moras también contienen luteína, un pigmento que se encuentra detrás de la retina, que previene el daño ocular causado por el estrés oxidativo. Mejoran las antocianinas y vitaminas de las moras vista y protege los ojos de enfermedades: cataratas, degeneración macular y ceguera nocturna.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Sirope de mora - Recetas

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Mensaje: 12178 Miembro de: 20/08/2008 07:59

Sirope concentrado de moras

Mensaje de Beso & raquo 17/08/2012 10:28

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Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Mensaje de lucia_bp & raquo 18/08/2012 08:09

Maravilloso jarabe de mora y nos gusta

Conocía un lugar donde ella estaba muriendo, ella estaba en casa, pero ahora, los despiadados lo cortaron todo, limpiaron el lugar. incluso le prendieron fuego. Es más, un desastre. el lugar es irreconocible. moras en su lugar. Ojalá pudiera llorar. y donde pusiste que el lugar ni siquiera era de ellos.


Ingrediente Jarabe De Soc

  • 45 flores grandes de choque (del tamaño de la palma, si tiene las más pequeñas, cuente 2 por 1)
  • 4 limones pequeños
  • 2 kg. azúcar
  • 2 litros de agua

Preparación de jarabe de choque

Para ver que no estaba bromeando, les presentaré el montón de flores de choque o más bien la parte del montón de flores de choque que encaja en la foto:

Las flores de choque se lavan en un baño de agua fría, una a una, hundiendo las inflorescencias y sacudiéndolas suavemente después (pueden contener insectos, sequedad y otros, encontré un escarabajo hermoso, verde esmeralda, como no he visto Por supuesto , No lo puse en almíbar, se lo devolví a la naturaleza).

Poner el azúcar y el agua en una cacerola de 4-5 litros, perfectamente limpia. Colocar al fuego y calentar el contenido de la sartén hasta que el azúcar se disuelva por completo (no debe hervir) y luego retirar del fuego. ¡No reduzca la cantidad de azúcar por ningún motivo! Es mínimamente aceptable si desea que el jarabe pueda almacenarse. Para mayor seguridad, puede complementar el azúcar, pero en ningún caso reducirlo. Además, no reemplace el azúcar con miel, edulcorantes, etc.

Mientras tanto, 2 de los limones se pelan con cuidado por el lado amarillo (el lado blanco de las cáscaras es amargo) y se agregan al almíbar. Exprime bien los 4 limones del almíbar. Por supuesto, si le gusta el sabor de la cáscara de limón más pronunciado, agregue la cáscara de los 4 limones, pero parece que prefiero sentir el sabor dominante del shock en este jarabe.

Las flores lavadas y recogidas se agregan a la sartén después de que el jarabe se haya enfriado hasta que esté apenas tibio. Mira lo bonitas que son, me pregunto si se le ocurrió alguna idea más nupcial para adornarse con esta hermosa ola de flores.

Por lo tanto, las flores se agregan a la sartén en el almíbar agridulce y entre las fragantes tiras de cáscara de limón.

Jarabe de choque para infusión fría

Una vez agregadas a la sartén, las flores permanecerán debajo de la tapa durante 4 días en el refrigerador. Deben remojarse en frío para que traspasen todo su sabor al almíbar.

Embotellado de jarabe de choque

Después de 4 días en el refrigerador, el almíbar se filtra y se coloca en botellas que cierran bien. Se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro (en la despensa) durante el invierno. Diluir con agua corriente o agua mineral. Si lo desea, agregue algunos cubitos de hielo. Puedes disfrutar del aroma de las flores de choque durante todo el año.