Nuevas recetas

Oeufs à la Neige: merengues esponjosos flotando en natillas

Oeufs à la Neige: merengues esponjosos flotando en natillas


Delicados merengues flotando en crema inglesa y rociados con natillas calientes es un postre francés clásico

Esta cena clásica de la vieja escuela es mucho más fácil de armar de lo que parece, especialmente porque gran parte de ella se puede preparar con anticipación.

Esta receta es cortesía de David Lebovitz.

Ingredientes

Para la crème anglaise

  • 2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 yemas de huevo grandes

Para los merengues

  • 6 claras de huevo grandes
  • 1/3 taza de azúcar
  • Pizca de sal

Para el caramelo

  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 cucharadas de agua

Porciones6

Calorías por porción327

Equivalente de folato (total) 30μg8%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 22,5%


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder al impulso de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer una natilla en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.


Mensaje de navegación

¿Cómo sabría que ha cocinado bien un plato si nunca lo había probado antes? ¿Cuántas veces se detendría y pensaría & # 8220hmm esto no & # 8217t se ve bien & # 8217? ¿Cuántas recetas diferentes leerías en el mismo plato para darle sentido?

Durante los últimos días tuve ganas de cocinar algo nuevo. ¡Hoy en el trabajo estaba soñando despierto con diferentes recetas! Por eso tuvo que responder a las ganas de cocinar. Para un día laborable, ¿qué es más fácil que un postre de 4 ingredientes? Oeufs a la Neige o Islas Flotantes casi nunca aparecen en ningún menú. Leí un puñado de recetas y elegí Michele Roux Jr & # 8217s. Razón simple de: plato francés chef francés. También parece que a los chefs británicos o estadounidenses les gusta agregar la crema doble innecesaria a este plato.

Este postre sabe tan de ensueño como parece. Merengue escalfado suave y ligero flotando sobre una base cremosa de crema de vainilla y crema. El trabajo de azúcar le agrega algo de amargura y crujido. Honestamente, no tengo palabras. & # 8216Dreamy & # 8221 es a lo que me apego.

Nota: tuve que detenerme y empezar desde cero 3 veces. Tenga cuidado al calentar las yemas y la mezcla de leche. Es muy fácil cocinar demasiado y hacer natillas en lugar de crema inglesa. Mantenga el fuego lo más bajo posible y revuelva continuamente.