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Receta de pastel de aceite de oliva de limón Meyer con salsa de arándanos

Receta de pastel de aceite de oliva de limón Meyer con salsa de arándanos


Precalienta el horno a 350 grados. Engrase una sartén desmontable de 9 pulgadas con aceite de oliva y espolvoree ligeramente el fondo de la sartén con harina.

En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón y mezcle bien para combinar.

En un tazón grande, combine el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite de oliva. Batir hasta que todo esté combinado. Agregue lentamente los ingredientes secos al tazón, batiendo nuevamente hasta que todo esté bien combinado.

Engrasa la sartén, luego vierte la masa en ella y hornea por aproximadamente 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dependiendo de su horno, comience a revisar a los 25 minutos más o menos, ya que no quiere que el pastel se hornee en exceso.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.