Nuevas recetas

Receta de raclette vegetariana

Receta de raclette vegetariana


  • Recetas
  • Dieta y estilo de vida
  • Vegetariano
  • Comidas vegetarianas

Una raclette suiza con queso normalmente implica una variedad de carnes secas y curadas. ¡Haz que la raclette también sea divertida para los vegetarianos con esta receta!

23 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 6 patatas nuevas
  • 6 papas, cortadas en trozos
  • 1 brócoli, cortado en floretes
  • 3 o 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 pimiento verde, sin corazón y cortado en tiras
  • 1 canasta de champiñones
  • 1 kg de queso raclette (unos 175 g por persona), en rodajas
  • 6 tomates ciruela grandes, cortados en cuartos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Ponga a hervir una pequeña cantidad de agua en una cacerola y coloque una canasta humeante en su interior. Coloque las papas nuevas, las papas, los floretes de brócoli y las rodajas de zanahoria en la canasta, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Dejar de lado.
  2. Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y cocine y revuelva el pimiento verde y los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Dejar de lado.
  3. Precaliente una parrilla raclette y sirva el queso raclette en un plato, listo para que cada persona lo cocine. Sirva las verduras y los tomates calientes en una fuente al lado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Recetas de raclette - sea creativo - vea cómo se hace

La experiencia gastronómica Raclette es una en la que cada individuo puede crear su propia comida única y personalizada. Deje que sus papilas gustativas lo guíen para encontrar una delicia culinaria. Y para comenzar, tenemos algunas de nuestras ideas de recetas de raclette favoritas. Para ideas más sabrosas, obtenga el libro de recetas.

Y si solo quieres probar la raclette, consulta esta lista de lugares que sirven raclette.

Si ha descubierto una sensación de sabor y le gustaría compartirla, envíenos un correo electrónico a [email protected]

_ ________________________________________________________________________________

Receta tradicional de raclette

Esta sencilla receta de raclette debería ser la primera que pruebe en su parrilla de raclette o fundidor de raclette. Para 4 personas.

  • 8 patatas pequeñas / medianas
  • 1.5 libras de queso raclette
  • Buendnerfleisch (cortado en rodajas finas como papel)
  • 1 frasco de pepinillos en escabeche (cornichons)
  • 1 frasco de cebollas en escabeche
  • pimienta recién molida
  • pimenton

Lavar las patatas y hervir en una olla llena de agua con sal durante unos 20 min. ¡Deja la piel puesta! Prueba con un cuchillo si las patatas están cocidas. Manténgase caliente hasta que esté listo para usar en una bolsa de papa aislada. Mientras tanto, retire la corteza del queso y córtelo en rodajas de 1/16 "de grosor con una cortadora de alambre ajustable. Coloque los pepinillos, las cebollas y el Buendnerfleisch en una fuente y reserve hasta que se requiera. Encienda la raclette para que comience a calentarse (deje durante al menos 5 minutos antes de usar). Para parrillas de raclette: cada invitado toma una rebanada de queso, la coloca en su sartén y la desliza debajo de la parrilla de raclette para que se derrita. Tarda aproximadamente 2 minutos en derretirse hasta obtener una consistencia cremosa y 3 minutos para una parte superior más crujiente. Mientras tanto, tome una papa, colóquela en su plato y córtela en algunos trozos, retire la sartén de debajo de la parrilla una vez que haya alcanzado su consistencia preferida y sostenga la sartén de costado para raspar el queso , usando su espátula de madera. Para el fundidor de raclette, cada comensal prepara patatas y guarniciones en sus platos. Cuando el queso comience a derretirse en la rueda, raspe el queso en el plato. Sazone al gusto con pimienta recién molida y pimentón.

Raclette para todas las edades: las favoritas de los niños
¡A los niños de todas las edades les encanta tener una "fiesta de raclette"! Ofrezca una variedad de alimentos para satisfacer los diferentes gustos (verduras, carnes y frutas). Permita que cada niño haga su propia creación única, ¡se sorprenderá del chef interior de su hijo! Estos son algunos de los favoritos de los niños de RacletteCorner.com:

La combinación de raclette favorita de Sally

Cocine las rodajas de cerdo y papa en la parrilla, cuando estén doradas, póngalas en la sartén, agregue una rodaja de tomate y cubra con queso. Ponga debajo del elemento calefactor hasta que se derrita. Disfrútelo con pimienta recién molida.

La combinación de raclette favorita de Jimmy: hawaiana

Poner una loncha de jamón en la sartén, agregar una rodaja de piña, cubrir con Queso Raclette. Ponga debajo del elemento calefactor hasta que se derrita. También delicioso con una rebanada de pan baguette.

La combinación de raclette favorita de Tucker: "Raclette Pizza"

Ponga un trozo de pan en la sartén, extienda la salsa para pizza de manera uniforme, agregue rodajas de salami o pepperoni y cubra con queso. Ponga debajo del elemento calefactor hasta que se derrita. Disfrute de su propia pizza. Si crees que te gustaría hacer una verdadera mini-pizza con tu raclette, echa un vistazo a nuestra parrilla para pizza y raclette.

Aperitivos y guarniciones

Tostada de queso

Tostar ligeramente rebanadas de pan francés o italiano en la parrilla. Colocar en un plato para raclette y espolvorear con vino blanco. Cubrir con una rodaja de queso y deslizar la raclette debajo de la parrilla. Cocine de 5 a 6 minutos. Mientras el queso se derrite, cocine rodajas finas de tocino o jamón, champiñones en rodajas o aros de cebolla en la parrilla. Una vez que el queso se derrita, decore con los elementos preparados a la parrilla.

Patatas Asadas

Corte las papas pequeñas previamente hervidas a lo largo y colóquelas en una fuente para raclette. Cubra con una capa fina de queso (o puede usar especias), deslice la raclette debajo de la placa de la parrilla hasta que el queso se derrita.

Quesadillas

Ase los pimientos verdes o rojos, los champiñones y las cebollas en la parte superior de la parrilla. Coloque una rebanada de queso mozzarella en una fuente para raclette y deslícela debajo de la placa de la parrilla hasta que el queso se derrita. Coloque una tortilla en la parte superior de la parrilla y rellénela con verduras asadas y queso derretido. Dobla la tortilla y dale la vuelta para que se doren ambos lados. Cortar y servir. También puedes agregar tu carne favorita y probar diferentes tipos de quesos.

Racletteburger americana
Enviado por nuestro cliente Mary Ann de Crisfield, MD

  • Pan artesano en lonchas
  • Empanadas de hamburguesa
  • Rodajas de cebolla
  • Rodajas de ajo
  • Rebanadas de queso (p. Ej., Emmentaler)

Camarones al mango
Para 4 personas

  • 2 cucharaditas de pimienta verde o pimienta negra
  • 10 oz de camarones
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 mango pequeño
  • sal, azúcar al gusto
  • ¼ de taza de almendras en rodajas

Triture los granos de pimienta, combine los camarones, los granos de pimienta, el aceite y el jugo de limón. Pelar el mango, cortar la fruta del hueso y cortar en dados finos. Agregue el mango cortado en cubitos a los camarones y sazone la mezcla al gusto con sal y azúcar. Coloque un poco de la mezcla de camarones y mango y cubra con queso raclette en los platos para raclette y cocine por unos 8 minutos, agregando almendras en rodajas hacia el final. Opcional: ase los camarones a la parrilla antes de colocarlos en raclette. ¡Disfrutar!

Jamón Miel-Mostaza con Frambuesas
Sirviendo: 4 personas

  • 1 libra de jamón, cortado en cubos de 1/2 "
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 5-6 oz. frambuesas frescas
  • 1/2 libra de queso raclette, en rodajas

Mezcle el jamón, la mostaza, la miel, la pimienta de cayena y el ajo. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Caliente la parrilla Raclette. Ponga los cubos de jamón y las frambuesas en la sartén, cubra con queso y colóquelo debajo del elemento calefactor. Cuando esté derretido, deslícelo sobre su plato y disfrútelo. Sirva con pan baguette fresco.

De: "Ein Dutzend gluschtige Raclette-Rezepte"
_________________________________________________________________________________

Carne de res asiática - Raclette con un toque asiático
Marinar la carne, asar algunas verduras y servir con pan francés (rinde 4 porciones)

Ingredientes:
Para el adobo:
3 guantes de ajo picados
3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1/4 taza de azúcar morena clara
4 cucharaditas de chile en polvo o pasta de chile rojo
1/4 taza de jugo de pera o piña
1/4 taza de aceite de canola
2 libras de carne de res deshuesada, cortada en rodajas finas
Verduras:
Calabacín, champiñones, pimiento rojo o amarillo, tomates,
Pan:
Pan francés o pan de masa ácida
Queso:
Para esta receta recomendamos nuestro queso Emmi Raclette importado (1,75 libras). Este queso es más suave que el queso Montanella doméstico y combina mejor con la carne de res al estilo asiático.
Direcciones:
1. Batir el ajo, el azúcar morena, el chile en polvo, el jugo de pera y el aceite en un tazón. Agrega la carne y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
2. Cortar las verduras, espolvorear con un poco de aceite.
3. Cortar el pan y el queso en rodajas.
Ase la carne y las verduras en la parrilla precalentada y derrita el queso en los platos. Combine en su plato. Condimente con un poco de pimentón y pimienta negra recién molida. ¡Disfrutar!

Enlaces rápidos

Ponerse en contacto

¡Nos alegra que nos hayas encontrado! Ofrecemos todo lo relacionado con la raclette e intentamos tener la mayor cantidad de información posible disponible en línea. Si no puede encontrar lo que busca o simplemente quiere hablar con una persona, no dude en llamar al 605 332 5572. ¡Hablamos Raclette!


Que hacer en una raclette

Bueno, no puede haber una raclette sin un poco de queso derretido rezumando. Coloque rodajas de queso suizo, emmental o gruyere debajo de la parrilla Severin Raclette hasta que burbujee y esté delicioso. Inclina sobre papas hervidas, panes crujientes o galletas saladas y estarás en el paraíso del queso derretido.

2. Brochetas de jamón curado, espárragos y mozzarella
La versatilidad de una raclette es infinita. Pinche algunos espárragos, jamones curados como el bosque negro o jamón de Parma y bolas de mozzarella, cocine rápidamente en la parrilla superior y obtendrá una comida sabrosa en un palito. Sirva con una salsa holandesa de pesto simple.

3. Brochetas de filete de ternera, berenjena y tomate baby
Aquí & # 8217s otra deliciosa combinación mediterránea. Simplemente deslice el filete en cubos y la berenjena con algunos tomates enteros en una brocheta. Cocine sobre la Raclette Severin durante unos minutos, sazone y sirva con bondad cursi.

4. Fácil salsa holandesa de pesto de rúcula
¿Buscas la guinda de tu pastel suizo? Esta salsa holandesa al pesto se puede batir en cinco minutos y funciona como magia con delicias ensartadas.

5. Camembert con miel y NoMU dukkah
Ahora aquí & # 8217 es una buena idea. Cortar un poco de camembert, rociar con miel y semillas de sésamo o una especia NoMU de su elección y asar hasta que esté listo para ser servido en pan y devorado.

6. Nueces mixtas
Asa unas macadamias y nueces y disfrútalas con tu elección de queso derretido.

7. Peras caramelizadas e higos tiernos con tomillo
Si pensaba que la raclette era solo para platos principales, piénselo de nuevo. Hay una razón por la que sirven platos de queso en el menú de postres.

Agregue las peras en rodajas y los higos con una pizca de tomillo, azúcar morena y miel y colóquelos debajo de la parrilla para obtener un dulce.

¿Tienes hambre de un festín de queso? Eche un vistazo a Severin Raclette en Yuppiechef y nuestra selección de herramientas de queso para que la preparación sea tan fácil como el pan de molde.


Tomates a la parrilla cubiertos con raclette

Compartir este

Únete a los tiempos vegetarianos

Cree un feed personalizado y marque sus favoritos.

Únete a los tiempos vegetarianos

Cree un feed personalizado y marque sus favoritos.

Estos tomates asados ​​de cocción rápida son un plato principal abundante cuando se sirven con una ensalada y pan. La raclette es un queso de fusión suave de los Alpes franceses y suizos que es rico, cremoso, pegajoso y se puede asar a la parrilla. Hágase las cosas fáciles: triture el queso cuando esté frío y firme. Y asegúrese de elegir tomates pequeños que sean de tamaño uniforme.

Ingredientes

  • 6 tomates pequeños, cortados por la mitad (1 1/2 lb)
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • 2/3 taza de raclette rallado, queso gruyere o suizo
  • 1/4 taza de pan rallado integral
  • 1 1/2 cucharadas alcaparras, enjuagadas y escurridas
  • 1 1/2 cucharadas cebollino picado
  • 1 cucharada mantequilla sin sal, derretida
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena, opcional

Preparación

Precaliente el asador y coloque la rejilla del horno a 4 pulgadas de la parte superior del horno. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Coloque las mitades de tomate con los lados cortados hacia arriba en una bandeja para hornear preparada. Unte los tomates con mostaza y cubra con queso.

Combine el pan rallado, las alcaparras, el cebollino, la mantequilla y la pimienta de cayena, si lo desea, en un tazón pequeño. Espolvoree la mezcla de pan rallado sobre los tomates. Ase de 2 a 3 minutos, o hasta que el queso burbujee y comience a dorarse.


Una muestra de nuestros viajes & # 8211 receta de tartiflette vegetariana Nuestra tartiflette vegetariana está llena de delicioso queso pegajoso y llena de cebollas y ajo para evitar los resfriados. Tartiflette proviene de la región francesa de Saboya y es un clásico de la temporada de esquí. Rico, cremoso y muy abundante después de un día en las pistas. En mi opinión, es perfectamente aceptable después de un agradable paseo por la campiña británica. Esta es la mejor comida de invierno cálida y agradable que se sirve con un gran trozo de pan, algunos pepinillos picantes, una ensalada crujiente y estarás en el territorio celestial de la cena.

Ingredientes:

Dos cebollas grandes & # 8211 peladas y picadas

Dos chalotes & # 8211 pelados y picados

Dos dientes de ajo & # 8211 pelados y triturados

200 gramos de queso. La receta clásica de tartiflette siempre requerirá el queso reblochon de producción local, que no es vegetariano. Si puede encontrar un camembert vegetal o brie, esto funcionaría tan bien como un reblochon como un queso cremoso. Usamos un queso cheddar normal para nuestra versión.

150 gramos de tocino vegetariano

100 ml de nata (usamos nata de soja)


Método

Prepare el queso de acuerdo con las instrucciones de su máquina.

Para las ensaladas de zanahoria y apio, mezcle los ingredientes de cada ensalada en tazones grandes. Batir los ingredientes para el aderezo para ensaladas y aderezar las ensaladas.

Cuando esté listo para comer, caliente el queso según las instrucciones de su máquina. Los comensales deben servirse las ensaladas, las patatas y otros acompañamientos. Una vez que el queso se haya derretido, páselo sobre la papa y agregue pimienta o pimienta de cayena si lo desea. ¡Continúa hasta que estés lleno!


Existen dos formas de cocinar raclette. La forma tradicional de preparar una raclette es con una rueda de queso redonda en forma de media luna (que puede pesar hasta 6 kg / 13 libras) y una parrilla / horno grande. La parrilla derrite la capa superior de queso y luego raspa el queso y lo comes con papas hervidas pequeñas y firmes.

Si pides raclette en un restaurante, esta es la forma en que normalmente la sirven. Puede pagar por cada plato de patatas y queso o, a veces, tendrán una oferta de "todo lo que pueda comer" (por cierto, esto se llama & # 8216un gogo& # 8216 en este país).

La forma más fácil de preparar raclette es utilizar una parrilla eléctrica de mesa, llamada "raclonette" # 8217. Estas parrillas suelen tener seis u ocho bandejas donde cada persona coloca una rebanada de queso en una sartén pequeña de forma cuadrada.

La parrilla para asar derrite la rebanada de queso y luego la raspa en su plato con una espátula de madera. ¡Este método es mucho más fácil y divertido para cenas con amigos o familiares!

¡Todos preparan su propia raclette según sus preferencias!


Notas de la receta

Para las patatas:

  • 1 ½ libras de papas alevines pequeñas
  • 1 manojo de hojas de salvia frescas
  • 1 libra de cremini o champiñones pequeños
  • 4 tiras de tocino, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de pepinillos cornichon
  • 1 taza de cebollas en escabeche

Servir:

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal marina gruesa y pimienta negra recién molida
  • 1 orégano seco
  • 1 hojuelas de pimiento rojo picante
  • 8 onzas de speck o prosciutto en rodajas finas
  • 8 onzas de salami de Génova o soppressata en rodajas finas

Nuestras mejores recetas vegetarianas de cazuela

Los guisos vegetarianos ofrecen lo mejor de dos mundos: son ricos en nutrientes y deliciosos. Ya sea que esté cocinando para un vegetariano o simplemente quiera reducir su consumo de carne, son una opción llena de sabor para servir como plato principal o como acompañamiento sin costuras, sin importar la temporada.

Excelente durante todo el año, nuestra cazuela de papas y raclette dos veces al horno, que se muestra aquí, incorpora puré de papas, mantequilla, crema agria, queso crema y raclette para un plato decadente inspirado en la fondue. Si está buscando una receta otoñal, aproveche el amor de su familia por la calabaza con Pasta de calabaza y mdashit's hechas con puré de calabaza enlatado, pesto de tomate secado al sol en frascos y col rizada salteada y cortada. Nos encanta que se junte en solo 50 minutos. ¿El tiempo no está de tu lado? Combata una apretada agenda con nuestra Freeze-Ahead Lasagna Primavera. La salsa bechamel ligera reemplaza el tomate típico por una comida deliciosa que puedes preparar con anticipación.

¿Busca una receta baja en carbohidratos o sin gluten? Pruebe nuestra Lasaña de calabacín y mdash, que solo demora 15 minutos en ensamblarse. Nuestra receta requiere queso crema bajo en grasa y ricotta intercalados entre calabacines para una opción que agrada a la gente. O recrea nuestro plato de canelones de camote que usa rodajas de camote en lugar de fideos para otra opción sin pasta. Deleitar al amante del queso en tu mesa nunca se vio tan bien. Un elemento básico en muchas recetas de guisos vegetarianos, destaque con nuestros macarrones horneados con calabaza de tres quesos. Los ingredientes requieren dos tipos de calabaza, parmesano, mascarpone y ricotta fresca en un plato delicioso.

Desde los clásicos de la cena hasta combinaciones de sabores únicos, nuestras recetas de cazuelas vegetarianas harán que todos pidan segundos y mdashvegetarianos o no.


Cómo servir raclette

Raclette es una comida muy divertida para compartir con amigos y familiares, ¡y lo que me encanta es que es una cena sin estrés! No hay cocción por adelantado & # 8211 excepto para hervir algunas patatas & # 8211 y la preparación se limita a picar algunas verduras y untar el queso.

Para una cena de raclette, necesitará aproximadamente 200 g (7 oz) de queso raclette por persona. ¡Siempre compro una porción extra en caso de que alguien tenga mucho apetito esa noche!

También me gusta comprar una selección de diferentes quesos raclette para mantener los sabores interesantes pero, como regla general, al menos la mitad del surtido debe ser queso raclette suave.

En mi familia, nos gusta cocinar muchas verduras en la parrilla de raclette. El queso y las papas por sí solos pueden ser bastante pesados ​​y abundantes, y creo que la adición de vegetales asados que sea más una comida completa.

En estos días también nos gusta cocinar salchichas para los niños y, a veces, compro un buen pedazo de filete de ternera si tenemos invitados que se unen a nosotros.

El queso raclette derretido generalmente se sirve sobre papas hervidas, con pepinillos y cebollas encurtidas a un lado. Pero tengo muchos amigos suizos a los que les gusta verter su queso sobre sus verduras asadas y encurtidos, algunos incluso pican sus patatas y las colocan directamente en los coupelles para que el queso se derrita directamente encima.

Un vino blanco seco combina mejor con platos de queso como la raclette.

Consulte mi receta a continuación para obtener más ideas.

Y no creas que necesitas comer raclette con mucha gente. Siempre he querido un mini parrilla raclette para dos & # 8211 se ven tan lindos!


Ver el vídeo: Huge Pans Cooking Huge Doses of Fish. Kiev Street Food, Ukraine