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Receta de salsa de guisantes con hierbas

Receta de salsa de guisantes con hierbas


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Ingredientes

  • 2 tazas de guisantes frescos sin cáscara (de aproximadamente 2 libras de vainas) o guisantes congelados, descongelados
  • 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal
  • 4 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
  • 2 cucharadas de cebollino fresco en rodajas finas
  • Sal kosher, pimienta recién molida

Preparación de recetas

  • Si usa guisantes frescos, cocine en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos; escurrir y reservar (no cocinar los guisantes congelados).

  • Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebolletas y los guisantes y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebolletas comiencen a ablandarse y los guisantes estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego y agregue la ralladura de limón. Agregue el perejil y las cebolletas; Condimentar con sal y pimienta.

, Fotos de Hirsheimer Hamilton

Contenido nutricional

1/3 taza es igual a 1 porción, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 250 Grasas (g) 22 Grasas saturadas (g) 14 Colesterol (mg) 60 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) ) 3 Proteína (g) 3 Sodio (mg) 120 Sección de revisiones

Bacalao en costra de hierbas con puré de guisantes

Es sorprendente cómo unos pocos ingredientes simples pueden producir comidas tan sabrosas. Con la primavera acercándose rápidamente, mi mente se ha centrado en crear estas comidas simples pero sabrosas en casa, y este bacalao con costra de hierbas encaja perfectamente. A veces dudo en hacer pescado en casa, pero siempre termina siendo más fácil de lo que creo. Esta comida se prepara con bastante rapidez y, después de 12 minutos en el horno, tendrá un pescado delicioso y sabroso para disfrutar con sus seres queridos.

El puré de guisantes en este plato no solo agrega una capa extra de sabor, sino que también agrega un toque de color bienvenido, especialmente con la primavera a la vuelta de la esquina. Pude obtener algunos hermosos zarcillos de guisantes como guarnición, pero si no puede encontrarlos, siéntase libre de cubrir este plato con cualquier guarnición verde que disfrute.

Este plato no solo es encantador a la vista, sino que también es tan delicioso que probablemente querrás unos segundos. Una de las cosas que hace que este platillo sea tan bueno es la salsa de mantequilla de vino blanco en la que se hornea el pescado. El Chardonnay de La Crema fue el vino perfecto para usar en este platillo porque sus notas crujientes y dulces combinan perfectamente con el suave sabor del bacalao. (y no se preocupe, no necesita demasiado). Además, usar vino para esta receta significa que puedes beber un delicioso Chardonnay mientras cocinas, lo que siempre es beneficioso para todos en mi libro.

Esta es una de esas cenas que querrás hacer una y otra vez, incluso si no eres un gran fanático del pescado. Todo lo que necesitas es un poco de tiempo y un vino delicioso. Asegúrese de hacer clic aquí para obtener la receta de este sabroso puré de guisantes.


Guisantes y zanahorias con hierbas

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Ninguna cena de televisión u otra comida estadounidense de mediados de siglo estaría completa sin la adición de guisantes y zanahorias. Dulce con chalotes y mantequilla, y aderezado con un poco de perejil, este es un acompañamiento que vale la pena revivir.

Esta receta se presentó como parte de nuestra historia de las cenas de TV DIY.

Consejos para Navidad

Instrucciones

  1. 1 Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla haga espuma, agregue las zanahorias y los chalotes, y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes estén translúcidos y suaves, aproximadamente 10 minutos.
  2. 2 Agregue agua y continúe cocinando hasta que el líquido se evapore y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
  3. 3 Agregue los guisantes y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego, agregue el perejil, sazone con sal y pimienta recién molida y sirva.

Recomendado por Chowhound

Las cofundadoras de Food52, Amanda Hesser y Merrill Stubbs, quedaron casi perplejas cuando se les preguntó por su ejemplo de una comida perfecta para este video. Luego se dieron cuenta de que la ricotta Salvatore Bklyn de Betsy Devine y Rachel Mark era impecable en todos los sentidos. Amanda y Merrill fueron filmadas en Bklyn Larder, una gran tienda de Nueva York donde puedes encontrar queso ricotta Salvatore. Lea nuestro perfil de Salvatore Bklyn, obtenga nuestras mejores recetas de ricotta y descubra las diferencias entre ricotta y requesón.


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  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche entera, tibia
  • 1/4 + 1/3 taza de queso parmesano rallado, separado
  • 2 tazas de guisantes cocidos
  • 1 taza + 1/2 taza de hojas frescas de perejil, separadas
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
  • Ralladura de un limón
  • 1 libra de espárragos, cortados por la mitad a lo largo y cortados en trozos de 1 pulgada (opcional)
  • 500 g de fideos para lasaña
  • 2 libras de queso ricotta
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado, separado
  • 1 huevo grande
  • Sal y pimienta para condimentar

Precalienta el horno a 375 grados

Hierva una olla grande de agua con sal y cocine los fideos de lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar de lado

Mientras se cocinan los fideos, haga la salsa derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Una vez derretido, agregue la harina y revuelva constantemente durante un par de minutos. Agregue lentamente la leche y continúe revolviendo durante unos minutos hasta que la salsa se espese. Agrega el queso parmesano y retira del fuego.

Agregue la salsa blanca, los guisantes, 1 taza de hojas de perejil, la albahaca y la ralladura de limón a una licuadora. Condimentar con sal y pimienta. Licue hasta que esté completamente suave. Pruebe y ajuste los condimentos.

Una vez que la salsa esté lista, haz los espárragos calentando 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los espárragos, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 8 minutos. Dejar de lado

En un tazón grande, combine el queso ricotta, 2 tazas de queso mozzarella, 1/3 taza de queso parmesano y el huevo. Condimentar con sal y pimienta. Pica aproximadamente la 1/2 taza de perejil restante y mézclalo con la mezcla de queso.

Agregue una capa fina de salsa al fondo de un molde para hornear de 9 x 13

Coloque los fideos de lasaña cocidos en una tabla de cortar grande o en una bandeja para hornear.

Unte 1/4 taza de la mezcla de queso en cada tira de fideos y cubra con algunos trozos de espárragos. Enrolle cada fideo y colóquelo en el molde para hornear preparado con la costura hacia abajo.

Cubra los rollos de lasaña completos con el resto de la salsa. Distribuya uniformemente las 2 tazas restantes de queso mozzarella encima.

Coloque papel de aluminio sobre la sartén y hornee por un total de 30 a 35 minutos; retire el papel de aluminio después de 15 minutos


Sartén de Garbanzos con Chorizo ​​y Camarones

Este plato rápido y satisfactorio se prepara fácilmente en una sola sartén. Primero se cuece el chorizo ​​con los camarones y luego se le agrega el sofrito, el pimiento morrón y la cebolla. Luego, todo se combina con los cremosos Garbanzos GOYA®, la salsa de tomate y el caldo de pollo, déjalo hervir a fuego lento y estará listo para usar. Para una comida completa, acompañe con arroz, papas, pasta o una ensalada fresca.

Hecho con Garbanzos GOYA®

Los Garbanzos GOYA®, además de ser deliciosos y nutritivos, también son muy versátiles para cocinar. Son los ganadores del Premio a la excelencia ChefsBest®* por su calidad general. Este ingrediente favorito está listo para formar parte de innumerables recetas, desde aperitivos y guarniciones hasta entradas. Encuéntrelos en 3 variedades: clásica, baja en sodio y orgánica.

*Premio a la excelencia ChefsBest® se otorga a marcas que superan los estándares de calidad establecidos por chefs profesionales independientes.


Mini tortitas de guisantes con yogur de hierbas

En un bol mediano, mezcla el yogur con el perejil picado, estragón y perifollo y sazona con sal y pimienta negra. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere el yogur con hierbas hasta que esté frío, al menos 15 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, escalda los guisantes hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 1 minuto. Escurrir bien y dejar enfriar.

En un procesador de alimentos grande, pulse 1-1 / 2 tazas de guisantes con el huevo y la yema de huevo hasta que los guisantes estén finamente picados. Agregue la crema, la harina, la ralladura de limón, el polvo de hornear, el cardamomo y la pimienta de cayena y una pizca generosa de cada pulso de sal y pimienta negra hasta que la masa esté casi suave.

Caliente una sartén o plancha grande de hierro fundido. Engrase generosamente la sartén con mantequilla. Vierta 1 cucharada de masa en la sartén y cocine a fuego moderado hasta que se dore ligeramente en el fondo, aproximadamente 2 minutos. Voltee los panqueques y cocine de 1 a 2 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos. Transfiera los panqueques a una fuente y manténgalos calientes. Unte la sartén con mantequilla según sea necesario y repita con el resto de la masa. Sirva los panqueques calientes cubiertos con el yogur de hierbas y adornado con guisantes y ramitas de hierbas.


Muslos de pollo asados ​​sobre puré de guisantes con hierbas y espinacas

Este es un plato maravilloso, rápido y saludable. Como aficionado a la salsa, me encantó la idea de servir el pollo asado sobre un colorido y sabroso puré de verduras.

Esta receta fue adaptada de Martha Stewart Living. Usé muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en lugar de con hueso, y reduje la temperatura del horno para poder asar papas y espárragos simultáneamente. También incorporé la grasa de la sartén al puré de verduras. Genial.

  • 1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados
  • sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada, dividida, y 1 cucharada de jugo de limón fresco, más gajos para servir, opcional
  • 3 cucharadas de Pecorino Romano recién rallado, cantidad dividida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • 1/2 taza de cilantro picado en trozos grandes
  • 1 taza (empaquetada) de espinacas tiernas
  • 10 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Precaliente el horno a 425 grados, sobre un asado por convección.

Cocine los guisantes en una olla pequeña de agua hirviendo con sal durante 1 minuto. Escurrir la transferencia a un procesador de alimentos.

Agregue 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo, 1 cucharada de queso y 2 cucharadas de aceite. Sazone con el proceso de sal y pimienta hasta que la textura sea similar al hummus. Agregue el cilantro y 1 taza llena de puré de espinacas.

Seque la temporada de pollo con sal y pimienta.

Mezcle las 2 cucharadas de queso restantes y 1/2 cucharadita de ralladura.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Quite la grasa con una cuchara e incorpore al puré al gusto. Deseche el exceso de grasa que quede en la sartén.

Voltee el pollo y espolvoree con la mezcla de queso. Transfiera al horno asado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.


Guisantes dulces con hierbas fáciles

Guisantes dulces con hierbas fáciles. ¡5 palabras muy simples que son fáciles de decir e incluso más fáciles de comer! Recientemente, las especias McCormick se acercaron a mí para compartir una receta de su sitio web. Hay muchos buenos para elegir. Elegí estos guisantes de primavera para celebrar la inminente llegada del clima más cálido, el hermoso color verde, la celebración de las verduras y la comida real.

Mantequilla, hierbas y guisantes dulces. ¡Sencillez y alegría pura!

Los guisantes dulces son una de las verduras favoritas aquí. Tienen un sabor delicado que se adapta bien a todo tipo de salsas, condimentos y especias. También son deliciosos sin control. ¡No es necesario cocinar en absoluto!

En honor a la primavera, McCormick busca inspirar a sus fans con deliciosas recetas para disfrutar durante todo el año… ¡destacadas en su nueva página de Pinterest!

Amo Pinterest. Tengo tablas para casi todo. ¡De Wonder Woman a Layer Cake Love! a los accesorios que necesito. Puedes encontrarme siempre a la caza y publicando mis hallazgos favoritos en línea.

Eche un vistazo a mi tabla de espiración McCormick Pin. Muchas recetas divertidas para cocinar y hornear para la primavera en cualquier momento.

A McCormick le encantaría que te unieras a esta diversión Espiración de pasador de resorte ¡evento! Los pinners se ingresarán a gana uno de los 25 kits de horneado de primavera, ¡y 10 ganadores también tendrán sus fotos originales publicadas en McCormick.com Look Book!

Cómo funciona

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  4. Toma una foto de tu propia recreación de una de las recetas.
  5. ¡No lo olvides! Etiquete todos los pines del tablero con la etiqueta @McCormick Pin-spiration e incluya el esmalte del producto McCormick utilizado en la foto de la receta personal
  6. Envíe su tablero completo por correo electrónico a [email protected]
  7. Los pinners participarán para ganar uno de los 25 kits de horneado de primavera, y los 10 ganadores también tendrán sus fotos originales publicadas en el Look Book de McCormick.com. Estén atentos para otro sorteo patrocinado por FUN McCormick que publicaré pronto.

De vuelta a los guisantes de primavera & # 8230, agregue un poco de mantequilla, hierbas y especias de su elección. Esta guarnición fácil se prepara en minutos. ¿Qué es lo que no me encanta de los guisantes dulces y la mantequilla? Sirva luego con su proteína favorita para el almuerzo, la cena y el brunch de Pascua.

También puede cubrir con pizcas de parmesano rallado y sal marina gruesa. Disfruta del sabor y la diversión saludable con un toque verde dulce.


Reseñas

Muy sabroso y sencillo. No es una sopa de guisantes suave en absoluto y no la cambiaría por una cocida con hueso de jamón, pero muy buena.

Me encanta esta sopa por su sencillez y versatilidad. Siempre agrego un jalapeño carbonizado directamente del quemador, el yogur calma completamente el calor, pero hay un ligero ahumado agregado al sabor. También lo hice con ramitas frescas de estragón agregadas a las cebollas salteadas. El aceite es imprescindible (agregue ajo) y generalmente marinaré algunos camarones y los agregaré o asaré una lata de frijoles que le eché si lo mantengo vegetariano.

Lo he tenido mejor. Al usar guisantes congelados, no es posible mezclar hasta obtener una consistencia suave. Las diminutas cáscaras de los guisantes están presentes en cada cucharada. Esto es muy desagradable. Usaré guisantes partidos, caldo de pollo y / o suero de leche para cualquier sopa fría de guisantes en el futuro.

Esto es delicioso. Necesita el aceite para el factor sorpresa.

Absolutamente delicioso. Y sí, el aceite es clave. hace que todo se destaque.

¡Esta sopa es sencilla y deliciosa! Sabe muy bien caliente y estoy emocionado de probarlo frío mañana con aceite de oliva con hierbas. Me imagino que sería increíble con unos camarones salteados flotando en la parte superior, o puedo verlo con unos tomates cherry cortados en cubitos muy bien sazonados y / o grandes crutones caseros encima. Esto podría ser una gran salsa para acompañar un plato de pescado como el bacalao u otro pescado blanco.

Sopa encantadora y super fácil. Lo hice dos veces, cada vez fue un gran éxito. Es maravilloso servido caliente o frío. Usé aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla. Una vez también agregué albahaca. Excelentes resultados en todo momento. Será un elemento básico entre semana en verano o invierno.

Lo siento, hice esto en la cena de Pascua y todos los invitados no se lo comieron. ¡Won & # x27t volverá a hacerlo!

¡Esto fue realmente bueno! Estoy de acuerdo con las otras críticas: necesito el aceite de oliva con hierbas. Hice exactamente como está escrito. Era un poco espeso, pero a toda mi familia realmente le gustó el espesor. ¡Refrescante!

Como un trasplante de Phoenix, realmente me he sumergido en probar una variedad de sopas frías (la temperatura ambiente es en realidad mi preferencia) para evitar que me sobrecaliente durante estos días de verano de más de 100 grados. Este es ideal para un aperitivo o se sirve junto con otra cosa. No es suficiente para un plato principal. Como han dicho otros, ¡el aceite de oliva con hierbas es imprescindible con esta sopa! También he estado pensando en otras formas en que podría usar esta sopa, tal vez sobre una tostada de pan francés con un huevo escalfado para el desayuno o sobre un poco de pasta para una comida más completa.

¡No se salte el remolino de aceite de hierbas! Gran sopa. Hecho como está escrito.

Me encanta esta sopa fácil de preparar. ¡Solo mira el hermoso color!

¡Esto fue súper fácil de hacer y delicioso! Siempre me encantan las recetas que puedo preparar antes de las cenas y esta fue un gran éxito.

Magnífica adición a mi repertorio de climas cálidos. ¡Y TAN fácil! Uso yogur de leche de oveja en lugar de griego, de lo contrario, no hay cambios.

Esta simple sopa era tan deliciosa, de hermoso color verde y muy refrescante en un caluroso día de verano. Parecía demasiado fácil ser tan bueno.

Hice esta sopa con el resto del menú presentado, y fue maravilloso. Lo hice la noche anterior (¡tan fácil!). Cuando lo probé justo después de prepararlo, pensé que era perfecto, el sabor, la consistencia, todo. Lo refrigeré y lo saqué un poco antes de servirlo, y probé nuevamente, y parecía demasiado espeso en ese momento (asumí que estaba frío). Así que justo antes de servir, lo puse en el microondas durante aproximadamente 1 1/2 minutos, solo para quitarle el frío. Le di un revuelo y fue de nuevo, perfecto. Me gustó mucho la idea de una sopa fría para empezar en verano. Pero en algún lugar entre & # x27cold & # x27 y la temperatura de la habitación era la correcta. Me encantó cómo algo tan simple de armar resultó tan elegante para comenzar la cena.