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Sopa de cangrejo fácil

Sopa de cangrejo fácil


Cuando nos sentimos valiosos, nos rodeamos de lujo. El lujo no es un materialismo; no tiene por qué ser un coche nuevo o un anillo brillante. Estos lujos cuestan poco pero significan mucho.

Mi lujo hoy es la sopa de cangrejo y vaya, vaya, es bueno. Un poco caro, pero lo valgo. ¿Cuál es tu idea de darte un capricho de lujo?

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 10 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en juliana
  • 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
  • 1/2 libra de carne de cangrejo en trozos
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida
  • 2 cucharaditas de almendras picadas
  • 1/4 de cucharadita de ralladura de limón

Receta de sopa de cangrejo de Maryland

¿Alguna vez ha probado la sopa de cangrejo estilo Maryland & # 8220real & # 8221? Puede pensar que tiene hasta que pruebe la receta de Steve. Esta es una sopa espesa y rica a base de tomate. Esta sopa de cangrejo de Maryland nos ayuda a pasar el invierno y la primavera hasta que los cangrejos frescos comiencen a correr.

¡No hay nada como los cangrejos al vapor de Maryland!

No hay duda de que los cangrejos son el rey de la bahía de Chesapeake. Si visita Maryland, debe probar los cangrejos. Hay muchas otras especialidades regionales, pero el cangrejo es el más famoso y el más popular. Luego está Old bay Seasoning y eso acompaña a los cangrejos. Hay muchas recetas que incluyen Cangrejo, pero en esta época del año celebramos la primavera con una olla grande de esta sopa.

Condimento Old Bay Maryland Crab Soup es una sopa a base de tomate con vegetales mixtos, habas, papas, condimento Old Bay y, por supuesto, carne de cangrejo. Tradicionalmente esta sopa se prepara con mitad caldo de res y mitad pollo. Sé que el caldo de res parece un poco fuera de lugar aquí, pero te animo a que lo pruebes. Le da a la sopa un sabor profundo que es increíble, pero si todo lo que tienes es caldo de pollo, no te preocupes, ¡tu sopa seguirá siendo increíble!

Sopa de cangrejo de Maryland

Steve ha vivido toda su vida en el área de Annapolis y se considera un conocedor de todo lo relacionado con el cangrejo. Hay muy pocos restaurantes en los que siquiera considerará pedir sopa de cangrejo. Lo hace él mismo, preferiblemente al aire libre. Hay algunos trucos para esta sopa. Está hecho en una olla grande, por lo que hay mucho. Usé un 9 cuartos de galón. olla y estaba lleno.


Esta sopa es una maravilla, es espesa, rica y abundante. Cuando se hace esta sopa, hacemos una fiesta en el patio trasero. Si queda algo, se coloca en frascos de un cuarto de galón y lo distribuimos como un regalo especial a nuestros amigos. Una vez que lo pruebes, verás por qué causa tanta emoción & # 8211 Es especial.


Sopa de cangrejo fácil - Recetas

Crema de Cangrejo

Este plato sencillo e inspirado es una celebración rica y decadente del sabor único del cangrejo de Maryland. En cuanto al antiguo debate, la sopa de cangrejo rojo picante de Maryland frente a su prima suave y cremosa, tendrás que probar ambas y decidir por ti mismo. O combínelos mitad y mitad, ¡un verdadero beneficio mutuo!

Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

☐ 1 libra de carne de cangrejo en trozos jumbo de Maryland seleccionada a mano

☐ Old Bay Seasoning o J.O. Condimento de cangrejo

☐ Perejil picado para decorar

Paso 1: En una olla mediana, derrita la mantequilla y agregue la harina hasta que se disuelva. Agregue la leche y la sal de apio y deje hervir suavemente a fuego medio-alto.

Paso 2: Reduzca el fuego a medio, agregue mitad y mitad, jugo de limón, jerez y carne de cangrejo en trozos gigantes de Maryland seleccionada a mano. Caliente bien, pero no vuelva a hervir, revolviendo suavemente para que no se rompan los grumos de cangrejo.


Receta fácil de sopa de crema de cangrejo

Esta crema de cinco ingredientes de sopa de cangrejo es rica y cremosa y muy fácil de hacer.

Ingredientes

  • 1 lata de crema de papa (10.5 oz)
  • 1 lata de crema de apio (10.5 oz)
  • 1 lata de leche evaporada (12 oz.)
  • 1 cucharada. Condimento Old Bay
  • 1 libra de carne de cangrejo en trozos

Instrucciones

  1. Agregue la sopa enlatada más una lata de agua cada uno a una cacerola grande.
  2. Vierta la leche evaporada.
  3. Agregue la carne de cangrejo y el condimento Old Bay y revuelva bien.
  4. Cocine hasta que se caliente durante unos 5-10 minutos y sirva.
Información nutricional:

Sobre Patti Estep

Patti es la creadora de Hearth and Vine, un blog de hogar y jardín lleno de proyectos para inspirar tu lado creativo. Le encanta hacer manualidades, cultivar un huerto, decorar y entretener en su casa en Pensilvania. Cuando no esté trabajando en un proyecto en casa o buscando tesoros en guarderías y tiendas de segunda mano con sus amigas, probablemente la encontrarás con familiares y amigos, en un restaurante o en una fiesta en casa disfrutando de aventuras gastronómicas nuevas y diferentes.

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Crema de Cangrejo

Nací y crecí en Maryland, crecí comiendo cangrejos toda mi vida.

Recuerdo los días en que mi papá consiguió una fanega de cangrejos y la familia se reunió alrededor de la mesa martillando y picando toda la noche.

Como resultado, es un ritual que recuerdo con cariño, pero también uno que no hacemos casi tan a menudo como solíamos hacerlo.

Porque amo ninguna receta que incluye cangrejos, cuando vi esta receta de sopa de crema de cangrejo de Maryland del Gran Premio, salté sobre ella.

Sin embargo, no voy a mentir, cuando fui a la tienda a comprar la carne de cangrejo ya recolectada y lista para usar, me sentí un poco culpable.

¿La razón? No tuve que pasar horas recogiendo cangrejos.

Sin embargo, ¡no tener que trabajar por esa carne de cangrejo definitivamente tiene un atractivo!

¡Y, diablos, adelante y vístete esta linda camiseta para recolectar cangrejos (Amazon) aunque no hayas recogido la carne de cangrejo de los cangrejos para esta receta!

Te lo prometo, te pondrá más de humor.

Historia detrás del Gran Premio Crema de Cangrejo de Maryland

Entonces, encontré esta receta en Pinterest e hice clic en el enlace a un sitio llamado Just A Pinch.

Dado que esta receta es una receta de Maryland y que ganó el Gran Premio en un Derby Nacional de Cangrejo Duro anual, celebrado en Crisfield, Maryland, conocida como la & lsquoSeafood Capital of the World & rsquo, I tenía ¡para hacerlo!


Sopa de cangrejo Como promete el título, esta sopa no podría ser más fácil de preparar. Alimenta a una familia fría y hambrienta desde la estufa hasta la mesa en solo minutos y es tan abundante como delicioso. 2 cucharadas de mantequilla sin sal & frac12 c verduras 2 cucharadas de harina sin blanquear 1 cangrejo de carne 2 tazas de leche entera tibia Sal y pimienta & frac14 ts nuez moscada recién molida 2 cucharadas de jerez seco En una olla, derrita y dore la mantequilla. . Saltee las verduras hasta que se ablanden un poco. . Espolvoree la harina y revuelva para cubrir. Quieres revolver hasta que no queden grumos de harina. Agrega el cangrejo. Vierta lentamente la leche tibia y revuelva. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y deje que burbujee lentamente. Se espesará a medida que se cocine. Rocíe jerez si lo usa al final y sirva.

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38 pensamientos sobre & ldquo Crab Soup & rdquo

¡Se ve tan cremoso delicioso! Esperamos otra tormenta esta noche y creo que necesito algo como esto para mantenerme caliente.

¡Tengo frío y hambre!
cangrejos para siempre!

¡¡No tengas frío y hambre, Allen !!

Tenemos la mayor cantidad de nieve, siento que alguna vez hemos tenido. Me pregunto si eso significa que nosotros & # 8217 también tendremos más & # 8230.

¡Las recetas de 15 minutos son las mejores! Y la sopa es tan perfecta para el clima frío de hoy.

¡OOOOOOOOOOOOOOO! ¡TAN FÁCIL Y TAN DELICIOSO! AMO la sopa de cangrejo. ¡¡Gracias por compartir esto Angie !!

Puedo ver cómo esta receta se convertiría en una de las favoritas de la familia, Ángela. Después de un día de palear o jugar al aire libre, puede batirlo todo en la misma sartén. Estoy seguro de que mañana estaré palear, jajaja. ¡Debo recordar comprar algo de carne de cangrejo lo antes posible! Muchas gracias por compartir & # 8230 & # 8221 Nos vemos & # 8221 en un par de semanas :)


Inspiración

Esta receta está inspirada en varias recetas, incluida una de John Shields & # x2019 Cocina de la bahía de Chesapeake y el clasico Libro de cocina de Chesapeake Bay Fish & amp Foul. También está inspirado en las sopas de cangrejo de Maryland favoritas de mi esposo y aposs que comió a lo largo de los años como nativo de Maryland, incluida la de The Wharf Rat en Fells Point, Baltimore, MD, y Miller & # x2019s Market en Manchester, MD.

Esta es una gran receta para las personas que viven en lugares donde el cangrejo de Maryland fresco es escaso o en el invierno cuando los ingredientes frescos son difíciles de conseguir o son prohibitivamente caros. Al darse cuenta de que lo fresco siempre es lo mejor, mi esposo trató de encontrar algo que fuera adaptable cuando no se pueden conseguir cangrejos o verduras frescas.

¡Vete a la tienda de comestibles! ¡Es hora de la sopa de cangrejo!


Sopa de cangrejo al whisky

Esta deliciosa receta de sopa de cangrejo la encontramos en uno de nuestros libros de cocina de cangrejo favoritos, Crab (Serie de libros de cocina de cosecha propia del noroeste) La receta fue creada en honor a Whiskey Flats en Dungeness Spit, quien vendió whisky boot leg allí. Ciertamente interesante historia, pero una maravillosa sopa de cangrejo, especialmente sabrosa con el cangrejo Dungeness. Sin embargo, puede utilizar cualquier tipo de carne de cangrejo que tenga a mano.

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina
  • 4 tazas de caldo de cangrejo (o caldo de pescado)
  • 8 onzas de carne de cangrejo
  • 2 tazas, mitad y mitad o crema batida espesa
  • 1/4 taza de whisky (¡o más para servir si lo desea!)
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharaditas de cebollino picado

Saltee la cebolla en la mantequilla hasta que esté aromática y suave, pero no dorada. Espolvorea la harina sobre la cebolla y continúa cocinando hasta que esté uniformemente cubierta. Vierta lentamente el caldo de cangrejo, deje hervir revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a fuego lento revolviendo hasta que espese durante aproximadamente 5 a 7 minutos.
Agregue la carne de cangrejo picada y agréguela a la sopa con la mitad y la mitad y el whisky mezcle bien y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega las cebolletas y sirve.
Rinde de 4 a 6 porciones.


Sopa de cangrejo estilo Gumbo con quimbombó y tomates

En una olla grande y pesada, derrita 2 cucharadas de mantequilla. Agregue las cebollas y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Agrega el apio, el pimiento morrón, el ajo, el tomillo y el pimiento triturado. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 10 minutos. Agregue el vino y hierva a fuego moderadamente alto hasta que se reduzca a un almíbar, aproximadamente 1 minuto. Agregue el jugo de tomate y las hojas de laurel y hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 4 minutos. Agrega el caldo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

En una sartén grande, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Agregue la okra, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo varias veces, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Agrega los tomates y deja que hierva. Agregue la okra y los tomates a la sopa y cocine a fuego lento durante 30 minutos más. Desecha las hojas de laurel.

Agregue la carne de cangrejo a la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Agrega la albahaca y sazona con sal, pimienta y Tabasco. Sirva la sopa en tazones poco profundos y sirva.


Sopa de cangrejo de Maryland

He vivido en la costa este toda mi vida y uno de mis alimentos básicos favoritos es la sopa de cangrejo de Maryland. I siempre pedirlo cada vez que tenga la oportunidad desde que lo tuve por primera vez en la universidad a la que asistí en Maryland. Tan obsesionado. Soy un gran admirador de básicamente todo tipo de mariscos, así que fue fácil de vender. Sabroso y lleno de verduras, ¡espero que lo disfrutes tanto como yo!

Cada vez que volvemos a casa, nos gusta pedir cangrejos frescos si están en temporada. La última vez, todos los demás estaban molestos, así que Zach y yo recogimos el resto del celemín y congelamos la carne para más tarde. ¡Y no hay mejor manera de usar carne de cangrejo congelada que hacer mi sopa favorita de todos los tiempos!

Comencé buscando una receta en línea, pero después de leer los comentarios (me gusta mucho leer comentarios sobre recetas ... allí encontrarás muchos consejos útiles), decidí simplemente improvisar y no podría estar más feliz con los resultados. Esta es la sopa de cangrejo de Maryland que recordaba. ¡Pruébalo y comenta para hacerme saber lo que piensas! ¿Hay algo que harías de otra manera?

¡Esta receta apareció por primera vez en mi antiguo blog The Traveler & # 8217s Nest!


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