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Salchichas Glamorgan

Salchichas Glamorgan


Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio, luego agregue el puerro y la cebolleta. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 4 a 5 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

En un tazón grande, combine la mezcla de puerros y cebolletas, aproximadamente tres cuartos del pan rallado, el queso, el tomillo, el perejil y la mostaza. Sazone generosamente con sal y pimienta, luego agregue las yemas de huevo y la leche y mezcle bien los ingredientes.

Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante aproximadamente 1 hora.

Dale a la mezcla de 8 a 12 formas de salchicha, de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de grosor y 4 pulgadas (10 cm) de largo.

Caliente la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio. Tamizar la harina en un plato y esparcir el resto del pan rallado en otro plato. Enrolle cada salchicha en harina, sumérjala en las claras de huevo y luego enróllela en el pan rallado.

Fríe las salchichas de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados. Las salchichas se pueden servir calientes oa temperatura ambiente.


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