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Receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta de Skint Dad

Receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta de Skint Dad


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  • Cortes de cerdo
  • Hombro de puerco

Esta receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta es muy fácil de hacer; ¡probablemente no me lleve más de 10 minutos en total preparar la marinada y tirar la carne de cerdo después de que esté cocida! Hay demasiado para una cena para los cuatro, pero se mantiene bien tapado en la nevera durante unos días.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

372 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada pequeña de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 paleta de cerdo

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 8 horas› Tiempo extra: 8 horas de marinado ›Listo en: 16 horas 20 minutos

  1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes, excepto la paleta de cerdo. Agregue la carne de cerdo y asegúrese de que esté cubierta con la marinada. Cubra y coloque en el refrigerador durante la noche.
  2. A la mañana siguiente, precaliente la olla de cocción lenta a baja.
  3. Coloque la carne de cerdo y la marinada en una olla de cocción lenta y cocine a temperatura baja durante 8 horas.
  4. Después de 8 horas, la carne de cerdo debe estar muy tierna. Retirar de la olla de cocción lenta y desechar la grasa. Separe la carne con tenedores y sirva. Alternativamente, regrese a la olla de cocción lenta y mezcle con la salsa para obtener un sabor más profundo antes de servir.

Hombro de puerco

Una paleta de cerdo de 1,6 kg a 2 kg funcionará bien para las medidas de adobo indicadas.

Véalo en mi blog

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

Hicimos dos de nosotros para cenas y almuerzos durante unos días, con panecillos ciabatta. El cerdo estaba tan tierno, realmente fácil de preparar.-31 de octubre de 2015

Realmente funciona como comida para estudiantes-11 de julio de 2015

Hice esto para una fiesta de verano, porque no podía molestarme con la comida de una barbacoa. Usé un porro bastante grande que casi encajaba en mi olla de cocción lenta, y esto sirvió para unas 20 personas. Saqué la carne de cerdo (¡eso suena mal!) Aproximadamente media hora antes de que llegaran los invitados, vertí algunos de los jugos de la olla, Revuelva y póngalo en el horno durante aproximadamente media hora para que espese / se evapore un poco. Luego lo revolví nuevamente, lo cubrí con papel de aluminio, apagué el fuego y lo serví unos 30 minutos después. ¡Fue perfecto! ¡Genial en algunos panecillos con ensalada de col casera! En cuanto a mi ajuste, no tenía pimienta de cayena, así que usé 1/4 cucharadita de chile en polvo y agregué 1 cucharadita colmada de Cinco especias chinas.-19 de julio de 2016


El puerco

La mejor carne de cerdo para usar en una receta de cerdo desmenuzado es una paleta de cerdo deshuesada. Me gusta intentar conseguir el más grande posible y ¡ndash, solo asegúrate de que quepa en tu olla de cocción lenta! ¿Por qué me gusta conseguir uno grande? Bueno, además de tener niños aparentemente hambrientos para siempre, ¡me encanta hacer sándwiches de puerco desmenuzado al día siguiente! Es un almuerzo súper rápido. La carne de cerdo desmenuzada también sabe increíble cuando se convierte en sopa.

Cociné esto en una olla de cocción lenta de 6,5 litros de capacidad y la paleta de cerdo pesaba 2 kg. Hizo suficiente para alimentar a 5 de nosotros generosamente para la cena, así como también sobró para los almuerzos del día siguiente.

Salsa y salsa de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Puede jugar con el condimento de cerdo desmenuzado y crear la combinación que más le convenga. Me gusta más la siguiente mezcla

Pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar morena, sal y pimienta.

Esta es mi forma habitual de preparar carne de cerdo desmenuzada, pero a veces agrego un poco de pimienta de cayena y / o chile en polvo.

Mezclo estos ingredientes y luego los agrego a un poco de salsa de tomate, vinagre de vino blanco y salsa Worcestershire. O simplemente puede mezclar las especias con un poco de salsa BBQ si tiene un poco.

¿Necesito marinar el cerdo antes de agregarlo a la olla de cocción lenta?

La mayoría de las veces no marino la carne de cerdo y ndash, pero tú puedes. ¡Normalmente me pierdo este paso porque no estoy lo suficientemente preparado la noche anterior! Tendría más sentido mezclar el condimento de cerdo desmenuzado y la salsa la noche anterior y frotarlo sobre el cerdo. ¡Esto no solo mejora el sabor, sino que también le ahorra un tiempo precioso por la mañana! Pero, si como yo, parece que no te gusta este tipo de cosas de una noche, no temas, todavía sabe increíble cuando se hace justo antes de encender la olla de cocción lenta.

Nota al margen: Si elige marinarlo con anticipación, siga los mismos pasos a continuación, pero déjelo en el refrigerador durante la noche. Recomendaría dejar que la olla de cocción lenta se caliente a temperatura ambiente antes de encender la olla de cocción lenta y ndash en caso de que el cambio de frío a caliente se agriete o dañe la olla de cocción lenta de cerámica.

Agregándolo todo a la olla de cocción lenta

Simplemente agregue la paleta de cerdo a la olla de cocción lenta y vierta el aderezo / salsa de cerdo desmenuzado por encima. La mejor manera de cocinar la carne de cerdo es a fuego lento y durante mucho tiempo, esto asegurará que la carne de cerdo esté súper suave y tierna y, literalmente, solo & lsquopulls & rsquo aparte. Si tiene tiempo, configúrelo a temperatura baja durante 8 horas. Si no ha podido ponérselo hasta más tarde en el día, puede cocinarlo a fuego alto y debería estar listo en 4 horas.

Convertirlo en carne de cerdo desmenuzada

Cuando se acaba el tiempo de cocción, la carne de cerdo está lista para ser desmenuzada. Puede sacar el porro y hacerlo en un tazón o tabla de cortar aparte, o simplemente hacerlo directamente en la olla de cocción lenta. Tiendo a optar por lo último, si lo hace, tenga mucho cuidado de no quemarse en la olla de cocción lenta. Use 2 tenedores para desmenuzar la carne de cerdo, la carne de cerdo debe estar lo suficientemente suave como para que sea fácil de hacer y se deshaga fácilmente. Una vez que la carne de cerdo se haya desmenuzado adecuadamente, revuelva la carne de cerdo en la salsa hasta que esté completamente cubierta.

Sirviendo el cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Nuestra forma favorita de comer el cerdo desmenuzado es en bollos de brioche con un poco de ensalada de col. Algunas batatas fritas o batatas asadas también saben muy bien como acompañamiento.

Almacenamiento del cerdo desmenuzado

Si tiene sobras de cerdo desmenuzado, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Se puede servir frío en un sándwich o panecillo, o calentarlo y luego comerlo.


Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

El secreto para un cerdo desmenuzado realmente bueno es cocinarlo a fuego lento. Lo sé, lo sé, y mdashit suena un poco tortuoso si anhelas una barbacoa, como en este momento. Pero créanos, la espera al final vale la pena. Por suerte para ti, una olla de cocción lenta hace que el proceso prolongado sea muy sencillo. Esto es lo que hace que esta receta sea especialmente SO. MALDITA SEA. BIEN.

Puedes hacerlo por delante.

El cerdo desmenuzado se mantiene bien en el refrigerador durante 4 a 5 días, lo que significa que si puede planificar con anticipación, puede prepararlo la noche anterior sin problemas. ¡También se congela bien! Si duplica el lote, guarde las sobras en bolsas grandes con cierre para congelador.

Hace LOS MEJORES bocadillos.

Seriamente. Esto en un panecillo más encurtidos y ensalada de col = perfección absoluta. Hará suficiente para al menos 8 ENORMES sándwiches.

No hay necesidad de quemar.

Si bien los trozos quemados serían deliciosos, no son del todo necesarios. Para un cerdo desmenuzado simple y jugoso, puede cocinar el cerdo de principio a fin en la olla de cocción lenta. (Si primero quieres dorarlo en una sartén caliente, te aplaudo).

Es increíblemente indulgente.

Es prácticamente imposible estropear esto. Si pasa una hora más de lo previsto, su cerdo probablemente terminará aún más tierno. ¿Tienes prisa y necesitas sacarlo una hora antes? Te apuesto a que aún puedes triturarlo bien con un tenedor.

La salsa se cuece con el cerdo.

No es necesario cocinar uno por separado en la estufa. Cada elemento de la salsa barbacoa que te gusta y mdashsweetness, acidez, especias y mdashis también en la olla de cocción lenta. Al final, mezcle la carne de cerdo con los jugos sobrantes. (La "salsa" será un poco más fina, pero el sabor estará ahí).

¿TE AMAS un poco de cerdo? ¡Entonces echa un vistazo a nuestra receta de cerdo desmenuzado asado al horno! O si eres un gran fanático de usar tu olla de cocción lenta, ¡echa un vistazo a nuestras recetas de olla de cocción lenta!


Ingredientes

Necesitará solo 5 ingredientes, además de sal y pimienta, para hacer esta tierna y sabrosa carne de cerdo desmenuzada a la barbacoa:

  • Paletilla de cerdo / Boston Butt o Lomo de cerdo. Vea mis notas anteriores sobre qué corte de carne usar para esta receta de cerdo desmenuzado.
  • Salsa BBQ. Use su salsa BBQ favorita ya que el sabor creará el sabor del plato final. Me gusta buscar una salsa BBQ con menos azúcar y una lista corta de ingredientes. Si tienes cinco minutos extra, te recomiendo que prepares mi salsa BBQ casera. Puede simplemente verter todos los ingredientes de la salsa BBQ en su olla de cocción lenta (no es necesario hervir a fuego lento en la estufa).
  • Vinagre de sidra de manzana. Esto ayuda a ablandar la carne y agrega un toque de sabor.
  • Frote de cerdo desmenuzado. Para esta receta, mantengo la mezcla de especias simple con chile en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. También puedes usar mi condimento de cerdo, que es delicioso en carne de cerdo desmenuzada.

Organice una comida compartida y vendrán con deslizadores de cerdo desmenuzado a la barbacoa

Recientemente organizamos una comida compartida un domingo por la tarde y servimos estos deslizadores de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta.

Recientemente organizamos una comida compartida un domingo por la tarde e invitamos a varias familias a ver un partido de fútbol con nuestra familia.

¡Me encantan las comidas compartidas, especialmente en un día de verano, a la mitad del día!

Los domingos, los invitados vienen renovados y listos para divertirse (vimos el partido, comimos buena comida, los niños jugaban fútbol en el césped, los chicos jugaban ping pong) y, en general, parecen tener una sensación más ligera.

También me encanta la sensación de & # 8220family. & # 8221

He estado leyendo más sobre descansar y disfrutar de los domingos como un día de descanso. Es un día en el que podemos encontrar restauración y recreación.

Podemos adorar, descansar, salir a caminar, leer, jugar y mi favorito & # 8230 comer buena comida & # 8230, pero no ser esclavos en la cocina.

En este día en particular, todos colaboraron con el menú.



La noche anterior, saqué mi olla de cocción lenta y preparé la receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa de Aggie.

Esta suculenta receta de cerdo desmenuzado se cocina mientras duermes & # 8211 ¿qué podría ser más fácil? Tener una receta simple como esta, ya cocinada por la mañana, hizo que entretener al mediodía fuera mucho más fácil.

El secreto de & # 8220easy & # 8221 es planificar y preparar, preferiblemente la noche anterior.


Nosotros hospedamos, y ellos vinieron & # 8230 y también aparecieron algunos niños adicionales.

¿Cuándo fue la última vez que se entretuvo un domingo por la tarde? ¿Y qué sirvió?


¡SÍ! Al igual que muchas de nuestras recetas de comida para congelar, el cerdo desmenuzado a la barbacoa funciona muy bien como comida para congelar con anticipación. Para convertir esta receta en una comida congelada, siga estas instrucciones:

PARA CONGELAR MÁS TARDE: Siga los pasos 1 y 2. Coloque la carne de cerdo sazonada y 1 taza de salsa BBQ en una bolsa o recipiente para congelador de un galón. Sellar y congelar. Coloque la 1 ⁄2 taza de salsa BBQ restante en una bolsa o recipiente pequeño para congelador y los bollos en una bolsa para congelador separada. Sellar y congelar junto con la carne de cerdo.

PREPARAR DE CONGELADO: Deshielo. Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Siga los pasos 4 a 6.


¿Estás planeando una cena y necesitas inspiración?

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Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta

Es verano. Y hace calor. Entonces, ¿por qué enciendes el horno para hacer la cena? No es necesario, gracias a nuestro cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta. Simplemente coloque los ingredientes en una olla de cocción lenta y deje que el plato se cocine solo. Una vez que esté listo, nos gusta hacer sándwiches, llenos de ensalada de col, por supuesto.

3 libras de paleta de cerdo en cubos

Sal y pimienta negra recién molida

3 cucharadas de azúcar morena clara

1. Engrase el recipiente de una olla de cocción lenta con aceite de oliva. Coloca la cebolla, el ajo y el cerdo en la base del bol. Condimentar con sal y pimienta.

2. Agregue los ingredientes restantes y luego mezcle suavemente para combinar. Ponga la tapa en la olla de cocción lenta y ajuste el fuego a bajo. Cocine durante 7 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna y fácil de desmenuzar.

3. Utilice dos tenedores para desmenuzar la carne. La carne de cerdo puede servirse inmediatamente o transferirse a un recipiente hermético y refrigerarse hasta por cinco días (o congelarse hasta por un mes).

Nota: La información que se muestra es una estimación de Edamam basada en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Carne de cerdo desmenuzada cocida a fuego lento

Si te encanta el cerdo desmenuzado, tienes que hacer esto. Es una receta realmente deliciosa y te encantará lo suave que resulta en la olla de cocción lenta. Lo sirvo en tostadas texas y déjame decirte que es DELISH. ¡Especialmente porque es una tostada de ajo texas!

Ingredientes

  • 1 paleta de cerdo asada para picnic
  • 1/4 taza de pimentón
  • 1/4 taza de cebolla en polvo
  • 1/4 taza de ajo en polvo
  • 1/4 taza de adobo
  • 1/4 taza de perejil
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de salsa BBQ O
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 1 taza de agua
  • 8 tostadas texas
  • Mantequilla al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • cuenco
  • Olla de cocción lenta
  • Tenazas
  • 2 tenedores

Lados

Instrucciones

Opcional

  1. Prepara el aliño para la paleta de cerdo colocando todas las especias en un tazón. Licue las especias hasta que se combinen y frótelas bien sobre la carne.
  2. Colocar en un tupperware y dejar marinar durante la noche.

Versión rápida

  1. Mezcle las especias en un tazón y agregue 1 taza de agua, mezcle bien.
  2. Agregue azúcar morena, salsa de tomate, salsa BBQ (o sidra) y coloque la paleta de cerdo en la olla de cocción lenta. La marinada debe ser líquida pero con una consistencia más espesa.
  3. Vierta sobre la paleta de cerdo hasta cubrir.
  4. Déjalo cocinar todo el tiempo que puedas. Voltee cada dos horas.
  5. Lo dejé cocinar durante unas 18 horas y salió perfecto. Mínimo 8 horas.
  6. Una vez que sienta que está listo (prueba del tenedor; debería desmoronarse si se toca con un tenedor), use las tenazas para sacarlo, colóquelo en un plato para servir y use dos tenedores para separarlo.
  7. Cubra con su salsa BBQ favorita o cubra toda la carne por completo y mezcle bien.

Para el pan

  1. En un tazón, agregue la mantequilla, el ajo en polvo y las hojuelas de perejil y mezcle hasta que se mezclen.
  2. Extienda una capa uniforme de la mezcla de mantequilla sobre el pan y hornee hasta que esté dorado.
  3. Retire del horno y cubra con carne de cerdo desmenuzada, ensalada de col. (Opcional)
  4. ¡Sirve con papas fritas y disfruta!

Notas

Cuanto más tiempo cocines la carne de cerdo, más tierna estará. Elegimos cocinarlo durante mucho tiempo, pero puede dejarlo solo durante la noche y servir para el almuerzo o la cena. ¡Fácil!

¿Hiciste esta receta?

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¡Al pozo!

Si bien la mayoría de la gente prefiere los bollos, nos encanta el sabor mantecoso de las tostadas de Texas. Si bien esto es algo que solo hacemos de vez en cuando porque es muy rico y no para los que cuentan calorías. Puede cubrirlo con su ensalada de col casera o comprada en la tienda favorita. No somos grandes admiradores aquí, pero es un adorno de sándwich de puerco desmenuzado tradicional, ¡así que adelante!

Servimos el puerco desmenuzado sobre una tostada con papas fritas, pero siempre se puede servir con papas fritas o gajos de papas. Las judías verdes, la ensalada de papas, los macarrones con queso y frijoles horneados son otras guarniciones para probar. Este cerdo desmenuzado se puede usar para otras recetas como pieles de patata de cerdo desmenuzadas o puede cambiar el pollo por este cerdo desmenuzado y probar estos deslizadores sublimes bañados en cerveza de lima.

¿Alguna vez has intentado hacer carne de cerdo desmenuzada en casa?

Házmelo saber, hasta entonces & # 8211cheers m & # 8217deres!

PIN PARA MÁS TARDE:


Nancy Polanco es periodista independiente, creadora de contenido de estilo de vida y editora de Whispered Inspirations. Es una mamá orgullosa de Gabby y Michaela, y esposa de Darasak. Después de haber trabajado como parte de un equipo de atención médica durante casi una década, Nancy está feliz de volver a su pasión. Es colaboradora del Huffington Post, TODAY & # 8217s Parents y una embajadora de la marca Oprah Magazine.

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Cerdo desmenuzado con arce y mostaza en olla de cocción lenta

  • sin huevo
  • sin mariscos
  • Libre de lácteos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • sin frutos secos
  • sin maní
  • Calorías 488
  • Grasa 24,6 g (37,9%)
  • Saturadas 8,5 g (42,6%)
  • Carbohidratos 30,5 g (10,2%)
  • Fibra 1,3 g (5,1%)
  • Azúcares 24,7 g
  • Proteína 35,3 g (70,7%)
  • Sodio 807,9 mg (33,7%)

Ingredientes

Para el cerdo:

(4 a 5 libras) de paleta de cerdo deshuesada o colilla de cerdo, cortada por la mitad

pimienta negra recién molida

caldo de pollo bajo en sodio o agua

cebolla grande amarilla o blanca, pelada y cortada en 8 gajos

dientes de ajo, pelados y aplastados

Para la salsa de arce y mostaza:

Pimienta negra recién molida

Para servir:

Instrucciones

Prepara el cerdo: Quite los trozos grandes de grasa de la superficie del cerdo. Espolvoree la sal, la pimienta y el orégano de manera uniforme por todos los lados de la carne de cerdo, luego frote los condimentos en la carne. Coloque en la olla de cocción lenta de 6 cuartos o más.

Coloque el jarabe de arce y la mostaza en un tazón pequeño y bata para combinar. Vierta sobre la carne de cerdo, luego voltee la carne de cerdo para que todos los lados queden cubiertos con la mezcla. Vierta el caldo o agua, tamari o salsa de soja y vinagre alrededor de la carne de cerdo, pero no encima. Esparcir los trozos de cebolla y los dientes de ajo alrededor del cerdo. Cubra y refrigere la carne de cerdo en la olla durante la noche.

Coloque la olla de cocción lenta y cocine en la posición BAJA hasta que la carne se pueda desmenuzar fácilmente, de 8 a 10 horas. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar. Vierta el líquido de cocción a través de un colador de malla fina en una taza medidora y deseche los sólidos. Quite la grasa de la superficie del líquido de cocción.

Cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla, use 2 tenedores o sus dedos para desmenuzar la carne en trozos del tamaño de un bocado. Deseche los trozos grandes de grasa. Vuelva a colocar la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Agregue un poco del líquido de cocción hasta que esté húmedo pero no mojado y revuelva para combinar. Reserva el resto del líquido de cocción para guardar las sobras.

Prepara la salsa: Coloque todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y bata para combinar. Apile la carne de cerdo desmenuzada en panecillos, rocíe con un poco de salsa y cubra con cebollas en escabeche.

Notas de la receta

Almacenamiento: Combine el cerdo desmenuzado sobrante y el líquido de cocción adicional en un recipiente hermético. Refrigere por hasta 4 días o congele por hasta 3 meses.

Patty es una desarrolladora de recetas independiente que trabajó como coordinadora de investigación y productora de podcasts de Alton Brown y en la cocina de prueba de Oxmoor House. Le encanta el jarabe de arce, el café y los juegos de mesa. Patty vive en Atlanta con su esposo y sus dos hijos.


Ver el vídeo: Pulled Pork: Receta en olla de cocción lenta