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Sopa de Sandía con Langosta Fresca

Sopa de Sandía con Langosta Fresca


Esta sopa combina la fresca dulzura de la sandía y la especia del jengibre con la fresca salinidad de la langosta para una combinación de sabores que seguramente sorprenderá a los invitados en su próxima fiesta de verano. Sirva como entrante antes de una simple cena a la parrilla o sustituya la langosta por duraznos frescos como postre.

Ver todo recetas de langosta.

Haga clic aquí para ver 9 formas geniales y creativas de cocinar con sandía.

Ingredientes

  • 6 tazas de sandía sin semillas cortada en cubitos
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1/2 taza de jugo de lima
  • 8-10 hojas de menta, y más para decorar con gasa
  • 6 onzas de carne de langosta fresca
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1/2 lima
  • Sal marina fina y pimienta blanca recién molida, al gusto

Sopa de Gazpacho con Sandía

Este giro del clásico gazpacho español agrega un toque de dulzura y nutrientes como la vitamina A y el antioxidante licopeno gracias a la adición de sandía.

Para una variación vegana, simplemente omita la crema fresca en la parte superior.


38 cosas sorprendentes que hacer con la sandía

Desde ideas para bebidas y postres hasta platos principales y aplicaciones, coma su sandía de verano para cada plato con estas geniales recetas.

La fruta borracha también cuenta como una porción diaria, ¿verdad?

El helado más refrescante de todos.

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Esta ensalada fue hecha para el verano.

Bebe tu bebida y cómela también.

Oficialmente la forma más linda de comer sandía.

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Este refrescante cóctel es como una rodaja de sandía en un vaso.

Ha llegado el refrigerio definitivo para el verano.

Mezcle este riff en su cóctel tropical favorito.

Esta sencilla combinación de bistec y ensalada es lo suficientemente elegante para una cena de verano.


Receta de gazpacho de sandía

Estábamos cenando en Radnor Valley Country Club hace un par de semanas y estaban sirviendo esta increíble receta de gazpacho de sandía como entrada para una comida de precio fijo. Fue una de esas noches perfectas de verano.

Primero fuimos a nadar con nuestros amigos, nos cambiamos y disfrutamos de la cena en su patio trasero con vista a la piscina. Las mesas estaban espaciadas para el distanciamiento social y fue agradable salir a comer por primera vez desde la pandemia. Incluso tenían música en vivo de la Bourbon Tabernacle Band, un grupo de dos personas originario de Kentucky.

¿Qué es el Gazpacho?

El gazpacho es una sopa fría que se cree que se originó en Andalucía, una región del sur de España. Tiene influencias tanto de Grecia como de Roma.

Originalmente, se elaboraba con pan duro que se combinaba con ajo y aceite de oliva junto con agua o vinagre. Es muy probable que estos ingredientes provengan de los soldados romanos que los llevaban para hacer sopas y guisos.

Luego se puso en un mortero y se aplanó hasta que quede suave. Posteriormente se agregaron varias verduras a la mezcla.

Las especias que se usan para el gazpacho dependerán solo del país en el que se encuentre, pero en qué región de ese país vive. Leí en una fuente que Cristóbal Colón trajo gazpacho con él en sus viajes desde España y trajo tomates, pimientos y pepinos que se introdujeron en la sopa.

Hoy, lo encontrará hecho con frutas y verduras, incluida la sandía. Se podría decir que gazpacho es un término genérico para cualquier sopa fría con una base de vegetales o frutas. Pienso que siempre tiene una base de tomate.

Aquí encontrará nuestra receta de gazpacho favorita.

Chef Chris Lamond & # 8217s Sandía Gazpacho

Recibí esta receta del chef Chris Lamond, que es el nuevo chef de Radnor Valley CC. Creció y trabajó en Florida, donde esta versión de gazpacho de sandía es bastante popular.

El chef Chris estudió en la escuela técnica del condado de Sarasota y fue chef de cocina en Plantation Golf and Country Club en Venice Florida.

Entonces, después de que toda nuestra mesa disfrutó de este plato de entrada, supe que tenía que contactar al chef Chris para obtener la receta y él tuvo la amabilidad de enviármela con algunos comentarios a continuación.

Del Chef Chris

Esta receta de gazpacho de sandía vino como una necesidad en Florida, donde crecí. La cantidad aparentemente interminable de días insoportablemente calurosos dio a luz a un gazpacho maravillosamente refrescante con una dulzura sutil incorporada.

El aspecto más importante de esta sopa es la madurez de su producción. A medida que maduran las frutas y verduras, aumenta la acidez y el dulzor. Su paciencia y cuidado con ellos serán recompensados.


Aquí & # 8217s Qué hacer con toda esa sandía

Una sola sandía puede producir MUCHA fruta. Decidir qué hacer con todo esto puede ser el tipo de acertijo que prueba (¡una vez más!) Que el verano es la temporada que más te gusta. Tenemos muchas ideas, ¡algunas inesperadas! - sobre lo que puede hacer con toda esa fruta. De menos a más aventurero, aquí hay seis formas en que puede usar toda esa sandía sobrante.

Idea # 1: Transformarlo en postre.

Aumente aún más el factor de enfriamiento de la sandía con un postre helado. El más simple podría ser este Hielo de sandía , que se elabora con poco más que sandía y azúcar y se sirve como granizado. Nuestra versión favorita sólo requiere un paso adicional: se prepara con un jarabe simple infundido con albahaca. O, para una delicia congelada con un poco más de suavidad y cremosidad, pruebe nuestra cocina de prueba & # 8217s Receta de yogur helado de sandía y fresa en lugar de.

Idea n. ° 2: conviértalo en el componente clave de una ensalada.

El melón crujiente y empacado en agua también brilla como la estrella de una ensalada, así Versión de inspiración mexicana con jícama, pipas de calabaza tostadas y menta fresca, cilantro y albahaca. Si una ensalada de melón latino picante y afrutada es más tu mermelada, prueba esta interpretación , que va bien con tacos. ¿Busca una ensalada con un perfil de sabor completamente diferente? Prueba esta ensalada de sandía con tomates reliquia , o este clásico ensalada de sandía, menta y queso feta .

Idea # 3: ¡Haz frosé!

Lo mas Instagrammable (y en tendencia) la forma de gastar todo ese melón sería hacer un lote gigante de frosé, también conocido como. rosado helado. Nos encanta la receta de Watermelon Frosé de Que dulce es . Si quieres hacer todo lo posible, sírvelo dentro de una sandía ahuecada que ha sido equipada con nuestro kit de grifo .

Idea # 4: Úselo para endulzar carnes a la parrilla.

La próxima vez que encienda la parrilla, pase la salsa barbacoa a favor de un sabor afrutado. glaseado de sandía . Aquí, el aderezo dulce y picante, que obtiene su calor de la salsa picante y su dulzor de la sandía y la manzana, se aplica sobre el pato con mantequilla (aunque puede usar pollo en su lugar).

Idea n. ° 5: come grandes cantidades de melón y luego enloquece con la cáscara.

Corte trozos gigantes de sandía en cilindros concéntricos y capas de ellos para hacer el pastel más refrescante del mundo . Entonces guarda la cáscara de la fruta para encurtirlo ! Los encurtidos picantes de cáscara de sandía son una alternativa en el sur, donde a menudo se sirven envueltos en tocino como aperitivo.

Idea # 6: Prepare un lote de sopa de sandía.

Sí, nos escuchaste bien. Si se siente aventurero, intente servir este Sopa Fría De Sandía Con Chile Y Lima como primer plato en un día de verano, el chile picante y la lima picante son una manera fantástica de despertar el paladar.

Cuéntanos: ¿Qué haces cuando te encuentras con demasiada sandía?


Sopa de sandía

Sí, es el último día de febrero y te voy a dar una receta de sandía porque me gusta ir en contra de las reglas del blog de poner solo recetas en tu sitio que sean de "temporada alta". Para ser honesto, la sandía siempre puede estar en temporada si congelas tus sandías de verano.

Si alguna vez tienes una sandía que crees que no puedes comer completamente, ¡no la dejes desperdiciar! ¡Simplemente córtelo o conviértalo en jugo de sandía, tírelo al congelador y usted lo tendrá durante meses para disfrutarlo! ¡De esa manera puede ser invierno y podrás disfrutar de esta sopa de sandía caliente!

(Esto es jugo de sandía que congelo. Solo tiro trozos de sandía en la licuadora y luego mido 2 tazas en una bolsa para congelar).


Receta de gazpacho de sandía

Estábamos cenando en Radnor Valley Country Club hace un par de semanas y estaban sirviendo esta increíble receta de gazpacho de sandía como entrada para una comida de precio fijo. Fue una de esas noches perfectas de verano.

Primero fuimos a nadar con nuestros amigos, nos cambiamos y disfrutamos de la cena en su patio trasero con vista a la piscina. Las mesas estaban espaciadas para el distanciamiento social y fue agradable salir a comer por primera vez desde la pandemia. Incluso tenían música en vivo de la Bourbon Tabernacle Band, un grupo de dos personas originario de Kentucky.

¿Qué es el Gazpacho?

El gazpacho es una sopa fría que se cree que se originó en Andalucía, una región del sur de España. Tiene influencias tanto de Grecia como de Roma.

Originalmente, se elaboraba con pan duro que se combinaba con ajo y aceite de oliva junto con agua o vinagre. Es muy probable que estos ingredientes provengan de los soldados romanos que los llevaban para hacer sopas y guisos.

Luego se puso en un mortero y se aplanó hasta que quede suave. Posteriormente se agregaron varias verduras a la mezcla.

Las especias que se usan para el gazpacho dependerán solo del país en el que se encuentre, pero en qué región de ese país vive. Leí en una fuente que Cristóbal Colón trajo gazpacho con él en sus viajes desde España y trajo tomates, pimientos y pepinos que se introdujeron en la sopa.

Hoy, lo encontrará hecho con frutas y verduras, incluida la sandía. Se podría decir que gazpacho es un término genérico para cualquier sopa fría con una base de vegetales o frutas. Pienso que siempre tiene una base de tomate.

Aquí encontrará nuestra receta de gazpacho favorita.

Chef Chris Lamond & # 8217s Sandía Gazpacho

Recibí esta receta del chef Chris Lamond, que es el nuevo chef de Radnor Valley CC. Creció y trabajó en Florida, donde esta versión de gazpacho de sandía es bastante popular.

El chef Chris estudió en la escuela técnica del condado de Sarasota y fue chef de cocina en Plantation Golf and Country Club en Venice Florida.

Entonces, después de que toda nuestra mesa disfrutó de este plato de entrada, supe que tenía que contactar al chef Chris para obtener la receta y él tuvo la amabilidad de enviármela con algunos comentarios a continuación.

Del Chef Chris

Esta receta de gazpacho de sandía vino como una necesidad en Florida, donde crecí. La cantidad aparentemente interminable de días insoportablemente calurosos dio a luz a un gazpacho maravillosamente refrescante con una dulzura sutil incorporada.

El aspecto más importante de esta sopa es la madurez de su producción. A medida que maduran las frutas y verduras, aumenta la acidez y el dulzor. Su paciencia y cuidado con ellos serán recompensados.


Sopa de cáscara de sandía con jengibre y anís estrellado

Me molesta mucho desperdiciar comida. Pero no fue hasta hace varios años que tuve la idea de que las cáscaras de sandía podían ser útiles. Fue cuando mi difunta abuela mencionó hacer encurtidos con ellos. Esa noción se me quedó grabada años después. Con el paso del tiempo, pensé que también me gustaría probar a hacer una sopa sabrosa con las cáscaras verdes. Y cuanto más lo meditaba, más me imaginaba lo buena que podría ser una cáscara de sandía sustitutiva del melón de invierno en sopa.

La sopa de melón de invierno que recuerdo de China incluía anís estrellado en el caldo. Así que encontré una receta de aspecto auténtico para adaptar y utilicé mis cáscaras de sandía para crear una sopa única que me trajo deliciosos recuerdos. Incluso si esta sopa no le genera esos recuerdos, creo que disfrutará haciendo otros nuevos con esta receta que celebra el ingenio de las generaciones pasadas.

El caldo ligero y refrescante hace que la sopa sea maravillosa para una opción de almuerzo saludable baja en calorías para acompañar una ensalada o un wrap rico en proteínas. Para una sopa más abundante, puede agregar un poco de arroz salvaje cocido y, si usted es un carnívoro, puede guisar cordero o cerdo con los otros ingredientes para un sabor aún más rico. De hecho, hoy disfruté de la versión carnosa con cordero para desayunar.


Receta de sopa de gazpacho de sandía

¡Este gazpacho de sandía es una sopa de verano perfecta! ¡Tan delicioso y refrescante!

El gazpacho de sandía es un toque divertido en una sopa clásica de gazpacho de tomate. ¡La adición de sandía hace que esta sopa fría sea aún más veraniega!

¡Esta deliciosa sopa saciará tu sed y satisfará tus ansias de delicias frescas! Rebosante de sabores de frutas y verduras frescas, ¡este gazpacho de sandía tiene un sabor increíble!

¡El gazpacho de sandía es tan nutritivo que es como un batido energético en forma de sopa! ¡Está repleto de vitaminas y antioxidantes de todas las frutas y verduras que componen esta increíble sopa!

Aquí están los ingredientes del gazpacho de sandía: sandía, tomates, ajo, cebolla, pepinos, jalapeño, perejil y jugo de limón fresco. Te dije que estaba lleno de nutrición :) ¡Tan saludable y delicioso!

Otra cosa asombrosa sobre el gazpacho de sandía es que es una receta sin cocinar. No tienes que cocinar el gazpacho, ¡todo lo que necesitas hacer para hacerlo es licuar todos los ingredientes en una licuadora!

Hay dos ventajas de que esta receta no se cocine. ¡La primera ventaja es que este gazpacho de sandía mantiene la máxima nutrición ya que no se destruyen vitaminas al cocinar! ¡Las frutas y verduras crudas son tan buenas para ti! La segunda ventaja es que cuanto menos cocine, menos trabajo para usted :) Además, ¡no tendrá que lidiar con el calor de la estufa en un caluroso día de verano!

Relájate con este delicioso gazpacho de sandía, ¡a ti y a rsquoll les encanta! Puede servir el gazpacho como sopa de aperitivo seguido de otro plato principal, o puede servirlo como un plato principal ligero con una barra de pan crujiente fresco y ¡delicioso!

Si te gusta esta sencilla sopa de gazpacho de sandía, también te encantarán estas sencillas recetas:

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Reseñas

¡Esta sopa de sandía estaba deliciosa! Sustituimos la carne de coco por carne de cangrejo por una opción de carne vegana. La carne de coco recogió muy bien los sabores circundantes del plato y coincidió con la textura del cangrejo.

Increíble. He usado esta receta tal como está durante años y nunca he tenido ningún problema con ella. He sustituido otros melones cuando no había sandías disponibles. Use melones frescos de temporada, no intente prepararlos en enero.

Una sopa de verano exótica y saludable. Este no es para todos (porque algunas personas simplemente no toman sopas frías y dulces). Realmente resaltó la dulzura de la carne fresca de cangrejo.

Esta fue una gran sopa con algunas correcciones. Primero, estaba demasiado delgado, así que agregué un mango para espesarlo y darle más complejidad. También descubrí que necesitaba agregar un poco de salsa de pescado y una pequeña cantidad de vinagre de jerez para completar los sabores. Servido frío fue realmente refrescante en un día de verano.

Esta sopa es simplemente asombrosa. Agregué 2 mango & # x27 a la sandía como sugirió un crítico anterior. También agregué 1 serrano picado a la mezcla de chalota de jengibre y hierba de limón mientras salteaba, y otro cuando lo hice puré. Agregué jugo de lima adicional y vinagre de arroz hasta que tuve el equilibrio de sabor adecuado. También agregué mango cortado en cubitos y aguacate al cangrejo con aceite de oliva y aceite de ají sésamo y lo puse en un molde & # x27tower & # x27 en el centro del tazón de sopa con ralladura de limón en la parte superior. Resultado final, fantástico.

He hecho esto 3 veces. Me encanta el frío. Aún más caliente. Lo hizo para una cena y fue un éxito.

Tuve que hacer algunas modificaciones. Es nuestro primer día de 100 grados en Colorado, casa nueva, y no pude encontrar la caja con la licuadora. Pero estaba deseando una sopa fría. Así que lo hice con un puré áspero con mi picadora de alimentos manual. Sustitutos de alimentos: sin chalotas, sin cilantro y pasta de jengibre en lugar de jengibre fresco. Modifiqué el cangrejo, omitiendo el cilantro y, en cambio, marinando la carne de cangrejo en trozos de jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca de especias cajún. ¡Mmm! Nos encantó el contraste de cangrejo ahumado, ácido y dulce. Un poco pulposo, pero nos encantó tanto. Solo para tu información: la sopa estaba PICANTE). Modificaciones futuras: definitivamente volveré a hacer esto. Creo que un poco de salsa de yogur o aceite de sésamo agregaría una textura agradable. ¡Reduciría el chile y buscaría mi licuadora! De lo contrario, ¡esto es un éxito!

Vaya, esto fue fantástico. El equilibrio de la sandía dulce, el calor del chile serrano y el mordisco de jengibre fue simplemente genial. Llevé esto a una cena de & quot; comida rápida & quot y fue un éxito definitivo. Más de una persona me hizo prometer compartir la receta. Esto es definitivamente un arquero. No puedo volver a hacerlo y probar algunas variaciones simples. Recomiendo ampliamente esta receta.

Está bien, pero no genial. Ni siquiera pude darle un delicioso. Llegué a la receta y, desafortunadamente, mi esposo no quedó impresionado. Quizás algunos ajustes podrían ayudar. que luego requeriría otro intento. ya veremos.

Seguí la receta, excepto que usé aproximadamente 2 cucharaditas de ajo en lugar de una cucharada. No era bueno. Tuve que obligarme a tomar más de un bocado. Mi marido tampoco pudo terminar. Le faltaban los sabores limpios y refrescantes que amo en la cocina tailandesa. Bastante espantoso.

Hice esto para la cena de Pascua como algo diferente (un tramo de mis variaciones normales de sopa de zanahoria). Fue un gran éxito. ¡Todos pidieron la receta! Colarlo fue clave, pero me encantó el frío y, al día siguiente, calenté (solo para ver cómo era). Lo haré absolutamente una y otra vez. ¡Mi nueva receta imprescindible para el verano!

Vaya, pocas veces he estado en desacuerdo tan fuerte con una receta bien revisada. Usé sandía bebé muy dulce y tal vez ese & # x27s era el problema, pero encontré esto no solo no bueno sino también nauseabundo.

De acuerdo, esto es ridículo. Ridículamente bueno y memorable. El cangrejo fresco y el limoncillo no estaban disponibles, por lo que los camarones asados ​​a la parrilla (simplemente cocidos, con aceite de oliva, sal y pimienta) y las hojas de lima kaffir en rodajas en frascos funcionaron a la perfección. No puedo imaginar que este calor parezca poco apetitoso. Además, para que lo sepas, la consistencia es fina, como el jugo de sandía. Aprendí de servir sopas frías en las cenas (AMO las sopas frías) que algunas personas simplemente no comen sopa fría y punto, sin importar cuán deliciosa sea. Seguirá los consejos de otros críticos y servirá este frío, en cucharas soperas asiáticas, como una aplicación.

Gran receta. Lo hizo como está escrito. Lo sirvió como parte de un menú tailandés, comenzando con rollos de verano de camarones con mango, luego esta sopa, luego el plato principal fue el salmón a la parrilla con salsa de curry tailandesa, todo de este sitio. Lo serví frío y fue muy refrescante. Increíble patada y gran sabor cuando se sirve con limas a un lado para chorrear. Definitivamente lo volveré a hacer.

No estoy seguro de cuál fue el problema del cocinero de Tampa & # x27s - he arreglado esta sopa varias veces - para una amplia gama de paladares - desde adolescentes hasta amantes de la comida SERIOS de las principales áreas metropolitanas - todavía no tengo nada menos de un & quotWow & quot y llamadas durante unos segundos.

Fácil e interesante, pero a nadie le importó. Tenía muchas esperanzas de las críticas, pero no volvería a hacerlo.

Esto fue muy sabroso. nivel medio de dificultad en la ejecución. Buen gusto. Usé una combinación de melón y melón en lugar de sandía, usé cangrejo enlatado (lo admito). de lo contrario siguió la receta en su mayoría. Sé que este es un sitio de recetas, pero me gusta familiarizarme a fondo con la receta, y luego, cuando empiezo a cocinar, ya no la miro. Deje que su gusto lo guíe sobre los condimentos, etc. ¡Sirvió este frío en porciones de degustación para una fiesta y todos se lo comieron rápido! ¡Hazlo picante! Buena cosa

¿Quién lo hubiera adivinado? Esta era una receta inusual, así que estaba un poco escéptico, pero estaba delicioso. Usé limoncillo de un frasco, lo serví caliente y descuidé colarlo. Estaba delicioso, pero desearía haberlo colado, la textura de los aromáticos era un poco desagradable. Lo probaré frío mañana. También puedo echarle un poco de aceite de sésamo, eso suena como una buena adición.

Escandalosamente bueno. Como cuando probé esto por primera vez en la casa de un amigo, ninguno de mis comensales pudo adivinar el ingrediente principal. Un poco laborioso, pero vale la pena. La primera vez que lo hice (con chile serrano) fue un poco soso. La próxima vez, lo sustituí por chile chipotle seco y triturado y le dio un agradable toque ahumado. ¡Esto es un ganador!

He hecho esto muchas veces y siempre he tenido buenas críticas y platos limpios. Es mejor si a sus invitados les gusta la comida picante, y debo confesar que solo la sirvo cuando sé que a mis invitados les gusta la comida tailandesa. Los aromáticos son esenciales al igual que la calidad del cangrejo.

Sopa fácil, elegante y deliciosa. ¡Todos querían la receta!

Deliciosos, saludables y fáciles de preparar. Evite las semillas de la pimienta: la especia realmente agrega dimensión a la sandía dulce.

Delicioso, lo corté con el cangrejo, pero creo que sería igual de bueno sin él. ¡También rocié un poco de Ginger-Cilantro Raita (salsa de yogur) encima y se veía y sabía increíble! Recibí excelentes críticas.


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