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7 alimentos olímpicos para el resto del invierno

7 alimentos olímpicos para el resto del invierno


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Aunque los Juegos Olímpicos de Sochi se celebraron a lo grande, el invierno llegó para quedarse (por desgracia). No temas, Spoon here conoce los alimentos adecuados para ayudarte durante el resto de la temporada.

1. Estación de hidratación: como dirían los deportistas de Sochi, la tasa de hidratación necesaria en invierno es de hecho más alta. Coma pepinos para los engorrosos días que se avecinan.

2. Arándanos: llenos de antioxidantes antiinflamatorios, los arándanos ayudan a los atletas a recuperarse más rápido. Así que cargue con estos pequeños y lindos paquetes de megaenergía y genialidad.

3. Yogur griego: proteína, ¿necesitamos decir más? Agregue un par de almendras para obtener ese toque extra de grasas saludables.

4. Salsa Sriracha: aparentemente una de las favoritas entre los olímpicos, este condimento picante creó un menú de los "grandes éxitos" en Sochi. (Se pronuncia Sir-Rotch-Ah; de nada.)

5. Brinner: Desayuno clásico para la cena. Bode Miller, medallista de oro en esquí alpino, es conocido por usar uno o dos gofres la noche anterior a un evento.

6. PB&J: Al igual que solía encender para el patio de recreo, los atletas de Sochi a menudo buscan este favorito de la infancia para obtener algunos carbohidratos previos al entrenamiento y un aumento de proteínas.

7. Junk: ¡Los atletas de Sochi también son humanos! Al esquiador de fondo Kikkan Randall le encantan las donas glaseadas con arce, los cerdos Shaun White con comida china para llevar y, afortunadamente para nosotros, Ben y Jerry's Diehards, el esquiador Ted Ligety es un ávido fanático de los helados.

El post 7 alimentos olímpicos para el resto del invierno apareció originalmente en Spoon University. Visite Spoon University para ver más publicaciones como esta.


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos, literalmente, a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se quedaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran conservar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre .22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y metidos en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina de repostería blanca. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos, literalmente, a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se quedaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran conservar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales.Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar.Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

¿Qué agregarías a nuestra lista? Comparta sus conocimientos en la siguiente sección:


7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas. Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

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7 alimentos de supervivencia que comieron los pioneros que usted no reconocería

La comida ha sido durante mucho tiempo un foco de atención de la sociedad. Si bien nuestra forma de vida moderna incluye viajes regulares al supermercado, donde hay más variedad de la que sabemos qué hacer, nuestros antepasados ​​no lo tenían tan fácil. Estamos literalmente a solo unas pocas generaciones de una época en la que la gente acumulaba su comida, tanto en el camino hacia el oeste como en sus sótanos, solo para asegurarse de que pasarían el invierno.

Aparte del siglo pasado, la necesidad de almacenar alimentos ha sido el principal esfuerzo de las personas en todo el mundo. Dado que los tiempos de cosecha llegan solo una vez al año, el tamaño de la cosecha y qué tan bien se conservó determinaron si el próximo año sería de escasez o de abundancia. Cuando ocurriera la sequía, sería un evento lo suficientemente grave como para destruir pueblos, ciudades importantes e incluso culturas enteras.

Hacia el oeste, una carreta Conestoga o una carreta agrícola convertida en una goleta de la pradera se llenaba en su mayoría de comida, así como de otras necesidades. Si bien algunas familias comenzaron con muebles costosos en sus vagones, pronto se dejaron en el camino, aligerando la carga, para que pudieran guardar su comida más importante. Una carga típica de comida consistiría en lo siguiente para cada adulto de la familia. Se llevarán provisiones similares para los niños, con las cantidades ajustadas a su tamaño.

  • 200 libras de harina (podría ser cualquier tipo de harina, no solo harina de trigo)
  • 30 libras de pan piloto (también conocido como hardtack)
  • 2 libras de saleratus (bicarbonato de sodio)
  • 10 libras de sal
  • Medio bushel de harina de maíz
  • Medio bushel de maíz tostado y molido
  • 25 libras de azúcar
  • 10 libras de arroz
  • 75 libras de tocino
  • 5 libras de cafe
  • 2 libras de té
  • Medio bushel de frijoles secos
  • 1 fanega de frutos secos
  • Un pequeño barril de vinagre

Una vez que saliera de Independence, Missouri, habría pocas posibilidades de reabastecimiento. Esa comida tendría que durarles, aumentada por todo lo que pudieran cazar y las bayas que pudieran encontrar. Si bien había algunos puestos militares con las tiendas Sutler & # 8217s (tiendas generales que proporcionaban a los militares), eran pocos y distantes entre sí.

Entonces, ¿qué hicieron nuestros antepasados ​​con esto y qué comieron realmente? Bueno, mucho de eso nos parecería bastante normal, pero también había muchas cosas que no eran normales. Algunas cosas que ni siquiera reconoceríamos. Sin embargo, todo tenía una cosa en común: los alimentos que comían los pioneros tenían que ser no perecederos, ya que no tenían forma de refrigerarlos.

1. Búfalo, oso, puma y ardilla

Una de las formas más fáciles para que los pioneros se reabastecieran o aumentaran sus suministros de alimentos era cazar. La caza les proporcionaba carne fresca, algo que no tenían posibilidad de llevar consigo. Pero eso significaba que comían todo lo que podían encontrar. Al cruzar las Grandes Llanuras, los búfalos eran comunes, por lo que se los comía. Cuando llegaron a las montañas de Colorado, Wyoming y puntos al oeste, los búfalos fueron reemplazados por osos, pumas y ciervos. Incluso comerían ardillas, si no pudieran encontrar nada más.

Jim Bridger, el montañés, afirmó que la carne de puma era la mejor que había. Si bien los pumas no eran tan comunes como los ciervos, cuando aparecía uno, a menudo se lo comía o se lo comía. Será mejor que se apresure con su rifle, o podría terminar como cena.

Disparar a una ardilla fue difícil, ya que el tamaño de la bala destruiría gran parte de la carne utilizable. En ese entonces no tenían rifles calibre 22. Entonces, en lugar de disparar a la ardilla, ellos & # 8217d & # 8220 la ladran & # 8221 disparando a la corteza del árbol, justo debajo de él. Esto derribaría a la ardilla del árbol, inconsciente, salvando la carne.

2. El interior de los animales también

No podían permitirse el lujo de dejar que nada se desperdiciara. Por lo tanto, no era inusual que los pioneros comieran partes del animal a las que miraríamos. Se comía cerebro, corazón, lengua, hígado e incluso intestinos, a menudo cortados y colocados en algo.

Esta práctica todavía es común en gran parte del mundo en la actualidad. Si bien no comemos mucho más que los músculos de los animales, en México se comen la lengua, la carne de las mejillas, el corazón, el hígado, los intestinos y el estómago. Algunos de estos se utilizan para recetas especiales, que los mexicanos consideran casi delicias.

3. Pan de sartén

Hornear pan en el camino era casi imposible, así que en su lugar, hicieron pan para freír. Se trataba básicamente de galletas, cocinadas en una sartén, en lugar de en un horno. Las galletas y el tocino fueron uno de los alimentos básicos del camino.

Si bien podrías pensar que los panes son panes, los panes eran muy diferentes en ese entonces. Es posible que no los reconozca por lo que eran. En primer lugar, la mayor parte de la harina era de grano entero, no nuestra harina blanca para pastelería. Si bien existía la harina blanca, no era común, excepto en las ciudades más grandes.

Tampoco tenían los mismos tipos de levadura que tenemos hoy. La mayoría de las mujeres & # 8220 hicieron & # 8221 su propia levadura, dejando un recipiente de & # 8220 iniciador de masa madre & # 8221 abierto para que las bacterias lo invadan. Esto luego se guardaría, lo que les permitiría hacer pan todos los días.

Pero estos panes eran mucho más pesados ​​y sustanciosos que los panes que conocemos hoy. Una barra de pan en la frontera probablemente pesaba entre dos y tres libras, aunque era más pequeña que nuestra barra común de una libra. Pero ese pan se quedó contigo por más tiempo, proporcionando más nutrición y calorías que nuestros panes modernos.

4. Cerdo salado

Si bien el tocino era la carne en conserva más común que comían, los militares generalmente tenían que conformarse con carne de cerdo salada. Es muy parecido al tocino, pero sin tanta carne. Esencialmente, un trozo de cerdo salado es un trozo de grasa, con un poco de carne de cerdo que lo atraviesa. Los soldados recibirían carne de cerdo salada como su versión de las raciones de combate, siempre que estuvieran en movimiento. Lo cortan y lo fríen, comiéndolo con pan de molde.

5. Raíz de yuca

La raíz de la planta de yuca es algo así como una papa. A medida que se colonizó el suroeste, esto se convirtió en un elemento básico para muchas personas, ya que la tierra ya estaba llena de plantas de yuca. Más dura que nuestra papa y más fibrosa, sin embargo, era una buena fuente de carbohidratos. Cortado y hervido en agua, se ablandaría y sería un excelente relleno para sopas y guisos.

6. Piñones

La piña que conocemos tan bien no es realmente la semilla del pino, sino la cáscara de esa semilla. Escondidos en lo profundo de sus muchas escamas se encuentran los piñones, que son las semillas. Estos pueden eliminarse simplemente golpeando la piña boca abajo sobre una superficie dura.

Los piñones se pueden comer crudos o tostados, al igual que muchos otros frutos secos. Tienen un sabor distinto pero agradable. Como muchas nueces, son una excelente fuente de grasas, que necesitaban. Poco de lo que comían tenía muchas grasas.Los animales salvajes no crecen ni siquiera cerca de la cantidad de grasa que nuestros animales domésticos, y no pueden ir a la tienda a comprar una botella de aceite de cocina.

7. Pan de bellota

Las bellotas, las semillas del roble, abundan en algunas partes del país. Una semilla, se parecen mucho a muchas otras nueces. Reunidos, se pueden asar para secarlos y luego molerlos, haciendo harina con ellos. Como la harina de cualquier otro grano, este se puede convertir en pan. Para algunos pioneros que no tenían acceso a reabastecimiento de harina de trigo, el pan de bellota y el pan de maíz eran los únicos panes que tenían disponibles.

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Comentarios:

  1. Kagahn

    Bravo, la excelente respuesta.

  2. Jaxon

    Es una frase bastante valiosa

  3. Akinogul

    Es información divertida

  4. JoJokora

    Eres una persona talentosa

  5. Bilal

    Maravillosa, buena idea

  6. Gibbesone

    Características:)

  7. Vudor

    me gustó



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