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Baklava

Baklava


He hecho la receta innumerables veces y cada vez la servimos con gusto por lo delicioso y aromático que es el pastel. Tengo la receta del libro que fotografié, es un libro muy antiguo y sus páginas se han puesto amarillas. Espero deleitarte con este pastel y te deseo un hermoso y feliz comienzo de semana !!

  • 3 hojas de hojaldre
  • 800 g. Nueces
  • 200 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar moreno
  • medio vaso de agua de rosas
  • 200 g de agua

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasamontañas:



  • Empapelar una bandeja con papel de horno y colocar una hoja de hojaldre untada con mantequilla derretida. Sobre la hoja de hojaldre presionamos una capa de nuez molida, sobre la nuez colocamos otra hoja de hojaldre untada con mantequilla, volvemos a presionar la nuez y la última hoja de hojaldre untada con mantequilla. Con un cuchillo afilado cortar en trozos cuadrados y espolvorear con la mantequilla restante, derretida y caliente. Después de que la mantequilla haya sido absorbida por las hojas de hojaldre, poner la bandeja en el horno caliente y hornear a fuego lento.

  • Preparamos el almíbar de agua, azúcar. En un cazo hervir el agua con el azúcar, cuando el azúcar se haya derretido dejar hervir unos minutos más y agregar el agua de rosas, dejarla por 1 minuto aproximadamente y apagar el fuego.

  • Cuando el baklava está cocido, lo jarabemos con almíbar hirviendo.


Sitios de consejos

1

Usé láminas de hojaldre porque son más gruesas.

2

Usé agua de rosas porque se usa en la receta original.

3

Usé una cantidad mayor de nuez de lo que está escrito en la receta.