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Hummus de aguacate

Hummus de aguacate


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  • Preparación 10min
  • Total10min
  • Porciones6

Esta salsa suave y cremosa es una combinación perfecta de hummus y guacamole. ¡Perfecto cuando se combina con verduras y chips Food Should Taste Good ™!MÁS +MENOS-

Ingredientes

1

(16 onzas) lata de garbanzos

1

aguacate grande, pelado y picado

1

bolsa de chips de tortilla multicereales Food Should Taste Good ™

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    Coloque los garbanzos, el aguacate y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos.

  • 2

    Agrega el aceite de oliva poco a poco, hasta que el hummus esté bien hecho puré. Agregue más aceite de oliva, si es necesario, por cucharada para obtener la consistencia perfecta.

  • 4

    ¡Sirva con las papas fritas multigrano Should Taste Good ™ y disfrútelo!

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.


También es un poco sorprendente que sea bueno para usted, ya que combina grasas saludables de los aguacates y proteínas de los garbanzos. Unos bocados más tarde y estará imaginando varias formas de servirlo para la cena. Pondré una foto de un combo de tostada increíble abajo, pero lo primero es lo primero, ¡que lo hagamos!

Empiece por escurrir y enjuagar una lata de garbanzos. Agregue a una licuadora junto con:

2 aguacates
2 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 1 lima)
15-20 ramitas de cilantro
1/2 jalapeño
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal
pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
salpicadura de agua

Tenga en cuenta que solo estamos usando la mitad de un jalapeño. Creo que este combo funciona mejor cuando solo hay un toque de calor, pero por supuesto, puedes agregar la otra mitad del jalapeño para amplificarlo.

También vale la pena señalar que no estamos usando ningún tahini en esta versión. El tahini se usa tradicionalmente para hacer hummus, pero descubrí que atenuaba demasiado los sabores en esta receta, así que dejé de agregarlo.

Dale una buena mezcla, es posible que debas revolverlo un par de veces para comenzar. (O puede usar un procesador de alimentos).

Prueba los condimentos. Agregué un chorrito de lima y otra pizca de sal a este lote.

Te queda una delicia cremosa que se puede utilizar de infinitas formas. ¡Tan bueno!

Por supuesto, los chips de tortilla son una buena opción. Pero los chips de pita o las verduras también son excelentes opciones.

También lo hemos usado en tostadas antes.

Eso es una tostada de hummus de aguacate y pepino Pico de gallo que tiene el potencial de convertir incluso al más poderoso de los carnívoros en un vegano. (Receta aquí.)

Pero vale la pena comenzar de manera simple y familiarizarse primero con el hummus de aguacate. Incluso un solo chip puede ser un socio digno.

Si su cocina almacena regularmente los ingredientes para el guacamole, entonces comience a guardar una lata de garbanzos en su gabinete y siempre tendrá la opción de hacer esta delicia saludable.


Palta

Edamame (soja), garbanzos, agua, tahini (sésamo molido), aceite de canola, aguacate, jalapeños, cebolla, jugo de limón concentrado, mar, vinagre, ajo.

  • Grasa total 5g 6%
  • Grasa saturada 0.5g 3%
  • Grasas trans 0g
  • Colesterol 0 mg 0%
  • Sodio 85g 4%
  • Carbohidratos totales 5g 2%
  • Fibra dietética 1g 4%
  • Azúcares totales 1g
  • Incluye 0g de azúcares añadidos 0%
  • Proteína 2g
  • Vitamina D 0 mcg 0%
  • Calcio 15 mg 2%
  • Hierro 1 mg 6%
  • Potasio 76 mg 2%

Edamame (soja), garbanzos, agua, tahini (sésamo molido), aceite de canola, aguacate, jalapeños, cebolla, jugo de limón concentrado, mar, vinagre, ajo.

  • Grasa total 5g 6%
  • Grasa saturada 0.5g 3%
  • Grasas trans 0g
  • Colesterol 0 mg 0%
  • Sodio 85g 4%
  • Carbohidratos totales 5g 2%
  • Fibra dietética 1g 4%
  • Azúcares totales 1g
  • Incluye 0 g de azúcares añadidos 0%
  • Proteína 2g
  • Vitamina D 0 mcg 0%
  • Calcio 15 mg 2%
  • Hierro 1 mg 6%
  • Potasio 76 mg 2%

Edamame (soja), garbanzos, agua, tahini (sésamo molido), aceite de canola, aguacate, jalapeños, cebolla, jugo de limón concentrado, mar, vinagre, ajo.


Preparación

Paso 1

Procese el aguacate, los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta, el comino y 1 taza de cilantro en un procesador de alimentos hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Con el motor en marcha, vierta 2 cucharadas. aceite, luego continúe procesando hasta que el hummus esté muy ligero y cremoso, aproximadamente 1 minuto más. Pruebe y sazone con sal, si es necesario.

Paso 2

Transfiera el hummus a un tazón poco profundo. Cubra con pepitas y cilantro y rocíe con más aceite.

Paso 3

Adelante: El hummus se puede preparar con 4 días de anticipación. Transfiera a un recipiente hermético, cubra la superficie con plástico y enfríe.

¿Cómo calificaría Herby Avocado Hummus?

¡Hice esto hoy y es tan bueno! Agregué un jalapeño fresco sin semillas y un poco de cáscara de lima rallada para darle un mordisco extra, ¡pero definitivamente haré esto de nuevo!

¡Qué gran receta! Lo hice para mi familia y a todos les encantó tanto. ¡Me encantó especialmente el sabor extra y las semillas de calabaza tostadas crujientes en la parte superior agregadas! :)

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Una receta de hummus de aguacate repleto de nutrientes

Publicaciones de Waterbury, Inc.

A estas alturas, probablemente hayas escuchado que el aguacate es un superalimento. Es rico en fibra, rico en magnesio y potasio y lleno de grasas saludables para mantenerte lleno de energía y saciado. Pero si te estás cansando de la misma rutina del guacamole, te emocionará saber que no es el único chapuzón que puedes hacer con la fruta. El hummus de aguacate es una cosa, y es bastante fácil de convertir en un aperitivo saludable.

Si ha hecho su propio hummus antes, probablemente sepa que los garbanzos enlatados son un alimento básico en la salsa cargada de fibra. Esta receta requiere una lata de garbanzos, así como la mitad de un aguacate y mucho condimento. Con perejil fresco, cilantro, ajo y jugo de lima, obtendrá algunos de los mismos sabores que encontrará en el guacamole en forma de hummus cremoso.

Gracias en parte a los garbanzos, obtendrás seis gramos de proteína de cada porción de esta salsa. Y si elige sumergir verduras frescas en rodajas en este hummus de aguacate en lugar de papas fritas, hará que este delicioso refrigerio sea aún más saludable. ¿Una salsa sabrosa a base de aguacate que llena y es deliciosa? ¡Inscríbete en esta receta de hummus de aguacate!

Nutrición: 243 calorías, 17 g de grasa (2 g saturada), 504 mg de sodio, 5 g de fibra, 1 g de azúcar, 6 g de proteína

Rinde 6 porciones


¿Has probado la tostada con hummacado? Esta es nuestra nueva versión favorita del plato clásico de aguacate

El hummus es un componente clave de mi personalidad. Dame tus juegos de palabras con hummus, tus restaurantes centrados en hummus, tu escepticismo con el hummus (y lo convertiré en adoración). Si bien el hummus se hace tradicionalmente con garbanzos secos que se remojan y luego se cocinan hasta que se rompen, reconozco que los garbanzos enlatados son mucho más accesibles y convenientes para la mayoría de nosotros. Yo, por mi parte, hago hummus con garbanzos enlatados y sé que este método produce excelentes resultados. El truco es:

  1. Mezclar hasta que literalmente no se pueda mezclar más para que el tahini y los garbanzos realmente se casen entre sí y se vuelvan extremadamente suaves como el terciopelo.
  2. No enjuagar los garbanzos de antemano para que se cuelguen de la aquafaba (la salmuera de garbanzos en la lata), que en realidad permitirá un hummus más esponjoso.

También es importante prestar atención al tahini. Las mejores semillas de sésamo de la más alta calidad se llaman semillas de Humera y provienen de una región específica de Etiopía. Compre una marca de tahini hecho con semillas de Humera y estará en camino a un hummus obscenamente delicioso. Ya sea que use garbanzos secos o enlatados, lo único que le insto a hacer es dejar de consumir hummus comprado en la tienda. El hummus casero es mucho más fresco y sabroso que sus homólogos de tiendas.

Empecé a hacer tostadas de hummucado (una palabra que me inventé por completo, estoy consciente) hace varios años, en la cima de la locura de las tostadas de aguacate. En ese momento, todavía no había visto a nadie combinar mis dos lenguajes del amor y darle una palmada en mi tercer lenguaje del amor, así que, en última instancia, dependía de mí hacer realidad mis sueños. Disfruto activamente preparar esto para mí en cualquier momento del día (tal vez con una ensalada o con un huevo), pero también es un excelente bocado ligero cuando tienes invitados. Entonces, cuando no estoy aplastando un poco de aguacate, hummus, limón y especias en un trozo de masa madre fresca o mi pan casero para comer, estoy cortando esta tostada en rodajas para que mis invitados a la cena disfruten de la entrada.


Cómo hacer hummus de aguacate

Para hacer hummus de aguacate, necesitará algunos ingredientes básicos y algunos ingredientes adicionales que se pueden personalizar a su gusto. Para hacer hummus de aguacate necesitarás:

Garbanzos (también conocidos como garbanzos): ¡Nos gusta usar garbanzos enlatados porque son baratos, están cocinados a la perfección y nos ahorran mucho tiempo!

Palta: ¡Cuanto más maduro, mejor! Para esta receta, necesitará 1 aguacate mediano-grande o 2 mini aguacates. Esto producirá un equilibrio perfecto de sabor a garbanzo y aguacate. Si desea que el aguacate se destaque más, use 2 aguacates medianos o 3 mini aguacates, pero asegúrese de duplicar el jugo de limón también.

CIlantro: ¡El cilantro es completamente opcional pero muy recomendable! Agrega una deliciosa patada al hummus. Puede reemplazarse con perejil, rúcula o sus verduras favoritas para hacer un hummus de aguacate de la diosa verde.

Yogur griego: Esto rompe todas las reglas del hummus de Oriente Medio y estoy seguro de que mi madre lo desaprobará, pero hace unos años descubrí que el yogur griego es un delicioso sustituto de la salsa tahini. Es saludable, ligero y delicioso. Dicho esto, también puede usar salsa Tahini si desea seguir la ruta tradicional o reemplazar el yogur griego con crema agria o su mantequilla de nueces favorita.

Jugo de limón o lima: Se prefiere el jugo de limón recién exprimido, pero si solo tiene limón en frasco, ¡también funcionará!

Aceite de oliva: Por favor, no reemplace esto con otro tipo de aceite. El aceite de oliva es súper nutritivo y agrega una profundidad de sabor al hummus. También se usa para lloviznar. ¡Generosamente eso es!

Especias: ¡Sal + pimienta negra + una pizca de comino! Si no tiene comino a mano, no lo enfatice. ¡Sáltelo por ahora, pero asegúrese de probarlo la próxima vez!

¡El siguiente paso es rápido y fácil!

¡Simplemente agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y más durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté cremoso! Sirva con una guarnición de chips de pita, pretzels finos, zanahorias o apio. Este hummus también es excelente en sándwiches como reemplazo de la mayonesa o en ensaladas.


Hummus de aguacate

Esta receta cremosa de hummus de aguacate combina garbanzos, tahini, limón y mucho aguacate con las hierbas y especias frescas que hacen que el guacamole sea irresistible.

Porciones 16 porciones (aproximadamente ¼ de taza cada una)

Ingredientes

  • 1 (15 oz.) Lata de garbanzos (garbanzos), reserva el líquido
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de tahini (mantequilla de sésamo)
  • Sal marina (o sal del Himalaya) y pimienta negra molida al gusto opcional
  • 2 aguacates maduros medianos cortados en trozos
  • 1 pizca de comino molido
  • 2 cucharadas. cilantro finamente picado para decorar opcional

Instrucciones

Coloque los garbanzos, el jugo de limón, el aceite y el ajo en un procesador de alimentos (o licuadora) y presione hasta que los garbanzos estén triturados.

Agregue el pulso de tahini durante 1 minuto. Si el hummus es demasiado espeso, agregue un poco del líquido de garbanzos reservado. Sazone con sal y pimienta, si lo desea.

Agregue los aguacates y el comino hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Adorne con cilantro si lo desea.

Notas de la receta

El cuadro de información nutricional a continuación proporciona información nutricional estimada para esta receta.

Porciones de P90X / P90X2
½ Grasa
¼ de carbohidratos de tubérculos / leguminosas

2B Mindset Plate It!
Agregue verduras crudas para mojar para que sea un excelente refrigerio.

Si tiene preguntas sobre las porciones, haga clic aquí para publicar una pregunta en nuestros foros para que nuestros expertos puedan ayudarlo. Incluya un enlace a la receta.

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Cómo hacer tostadas veganas de hummus de aguacate

El hummus de aguacate es tan adictivo que es difícil de creer que es bueno para ti, pero lo es. Porque, bueno, ¡aguacates!

Es posible que tenga que dar un salto de fe porque la lista de ingredientes probablemente le parecerá inestable al principio, pero créame, vale la pena intentarlo.

Tenga en cuenta que un hummus tradicional se hace con garbanzos y tahini. Tahini es una pasta de sésamo molido y experimenté con ella en esta receta, pero no me impresionó. El tahini pareció atenuar el sabor, por lo que generalmente lo omito en favor de un hummus más ligero y vibrante. También tenga en cuenta que los garbanzos se conocen con frecuencia como garbanzos.

Así que aquí & # 8217s la lista de ingredientes:

2 aguacates
1 lata de garbanzos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de jugo de lima (aproximadamente 1 lima)
15-20 ramitas de cilantro
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva

Agregue un chorrito de agua para comenzar y luego mezcle hasta que esté cremoso.

Terminarás con un cuenco lleno de bondad cremosa de avo. ¿De acuerdo?

Asegúrese de darle un gusto final al condimento. Agregué otro chorrito de lima y una pizca de sal a este lote.

El hummus de aguacate es increíblemente versátil, así que siéntete libre de ser creativo con él.

Lo cubro con un pepino Pico de Gallo que puedes picar en un par de minutos. Aquí & # 8217s un vistazo rápido a los ingredientes:

Así que en la foto de arriba tienes & # 8217:

1/2 pepino
1 tomate ciruela
1/4 de cebolla
1/2 jalapeño
8-10 ramitas de cilantro
1 cucharada de jugo de lima
1/4 cucharadita de sal

Este es un riff de nuestro auténtico Pico de Gallo y es muy fácil de hacer.

Voy a poner las instrucciones completas en el cuadro de recetas a continuación, pero usted solo está picando todos los ingredientes y sazonando con sal.

También agregué otro chorrito de lima a este lote (¿notas una tendencia?) Así que siempre corte más lima de la que necesito y la mantengo a la altura del brazo. Y si desea más picante, simplemente agregue un poco más de jalapeño cortado en cubitos.

Luego, solo es cuestión de calentar las tostadas y colocarlas en capas con Hummus de aguacate, Pico de pepino y un chorrito de tu salsa picante favorita. (Estoy usando Valentina, pero esta salsa picante de chipotle también sería una buena opción).

El crujido de la tostada es el vehículo ideal para el cremoso hummus de aguacate. ¡Tan bueno!

Por supuesto, el cilantro adicional y el queso Cotija son aderezos dignos, pero son opcionales.

Estoy usando tostadas compradas en la tienda para esta versión, pero siempre puedes crear algunas tostadas sobre la marcha si tienes tortillas de maíz por ahí. ¿Qué es una tostada?

Simplemente agregue un chorrito de aceite a una sartén a fuego medio. Agrega una tortilla de maíz y cocina por unos minutos hasta que se dore por la parte de abajo. Para los tacos, generalmente agregaré los aderezos mientras la tortilla está en la sartén, ya que el peso adicional ayudará a que quede crujiente, pero si desea mantener el Avo Hummus frío, agregue los aderezos justo antes de servir.

Usted & # 8217ll terminará con una & # 8220 mitad tostada / mitad tortilla & # 8221 & # 8212, una tostada tibia y semi-crujiente que es una gran alternativa a las tostadas que se compran en la tienda. Sí, siempre puedes freír las tortillas en 1/4 de pulgada de aceite, pero últimamente solo hago & # 8220 medias tostadas & # 8221.

Incluso podría usar un poco de pan pita tostado y obtener resultados igualmente estelares.

Si, como yo, te inclinas por la CARNE para la cena, entonces prueba estas Tostadas de Pico de Gallo con Hummus de Aguacate y Pepino & # 8212 ¡Te sorprenderá lo lleno que te mantienen!

Y si todavía te resistes a combinar aguacate con garbanzos, bueno, te espera una sabrosa sorpresa. Agregue el ligero y crujiente Pepino Pico y obtendrá una delicia vegetariana que hará que incluso el más enojado de los carnívoros viejos le dé un segundo bocado.


¿Qué hace que esta receta sea un hummus de aguacate paleo?

En primer lugar, ¿por qué la Paleo Diet es tan popular últimamente? En segundo lugar, ¿es bueno para ti? ¿Y cómo se puede comer como un cavernícola (Paleo)?

En pocas palabras, Paleo Diet está diseñado para parecerse a los antepasados ​​humanos cazadores-recolectores (creo que & # 8220caveman & # 8221 suena más genial) comieron hace miles de años.

Se le permite consumir carne, mariscos, huevos, verduras, frutas, nueces, semillas, grasas saludables, etc., mientras evita los alimentos procesados ​​como legumbres, lácteos, granos, edulcorantes artificiales (Lea más sobre Paleo Diet aquí).

Sin embargo, no existe una forma & # 8220right & # 8221 o una forma única en lo que respecta a la dieta. Por eso no sigo ni promuevo dietas estrictas.

Llevar un estilo de vida saludable es mucho más que lo que come. Tengo pautas simples para ayudarme a mí mismo a desarrollar un hábito alimenticio que ME haga sentir bien.

Por ejemplo, preparo muchas comidas integrales: verduras, batatas, carne de calidad los fines de semana. Así que puedo preparar rápidamente un almuerzo o una cena saludable y saludable en lugar de salir a comer o tener hambre y buscar bocadillos chatarra.

Me desvié un poco de la pista. Volver a QUÉ hace que este hummus de aguacate sea Paleo:

¡No hay garbanzos! En su lugar, usé coliflor al vapor. Crea una textura más ligera y cremosa.


Hummus keto de aguacate

Ingredientes

  • 3 (1 1 y frasl3 lbs) 3 (600 g) aguacate maduro aguacate maduro
  • & frac12 taza (& frac14 oz.) 120 ml (8 g) de cilantro fresco
  • & frac12 taza 120 ml de aceite de oliva
  • y frac14 taza (1 y frac14 oz.) 60 ml (35 g) de semillas de girasol
  • & frac14 taza 60 ml de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cucharada 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1 diente de ajo, dientes de ajo prensados, prensados
  • & frac12 tsp & frac12 tsp comino molido
  • y frac12 cucharadita y frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cdta. y frac14 cdta. de pimienta negra molida

Menos del 4% de carbohidratos o 7 g de carbohidratos o menos si se trata de una comidaLeer más

Además de ser probada por el creador de la receta original, esta receta también ha sido probada y aprobada por nuestra cocina de prueba.

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifique según sea necesario.

Esta salsa es la jefa, ¡así que siéntete libre de usarla también para untar! Es un complemento perfecto para su sándwich o envoltura baja en carbohidratos.

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9 comentarios

1/2 ¿qué jugo de limón por favor? (no está especificado)

¡Gracias por alertarnos! El equipo de recetas ha fijado la cantidad de jugo de limón.

¡Gracias al equipo de recetas por otra gran receta! Solía ​​disfrutar mi bagel tostado con un aguacate en rodajas espolvoreado con sal, ¡pero este hummus de aguacate es mucho más sabroso como aderezo! También es delicioso en las galletas de semillas. Y, por supuesto, como se sugiere, ¡salsa perfecta para verduras!

Eso suena bien. ¿Ya probaste nuestra receta de bagel?
https://www.dietdoctor.com/recipes/keto-bagels

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