Nuevas recetas

Art Smith, Mike Lata y los mejores chefs de Charleston preparan una presentación de diapositivas de un festín sureño

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Taste America de la Fundación James Beard llega a Charleston

Tarta de calabaza

El ganador del premio JBF Jason Stanhope's sirvió su deliciosa tarta de calabaza, servida en la recepción.

Hojaldre de papa

Josh Keeler de Two Boroughs Larders hace su deliciosa papa inflada con yogur de leche de oveja y yema de huevo curada.

Sémola y camarones

Sémola de arroz con tinta de calamar Carolina Gold de Mike Lata con camarones blancos a la parrilla y bottarga.

Codorniz Frita

Los chefs de la cocina se deleitaron con la codorniz frita rellena con aderezo de pan de maíz y Cracklin de Art Smith.

Sopa De Calabaza De Verano

Sopa de calabaza de finales de verano de Art Smith con tomillo de limón

Fundación James Beard

Matt Lee, Jeremiah Bacon, Natalie Dupree, Craig Deihl, Kevin Johnson, Josh Keeler, Jason Stanhope y Ted Lee.

Bresaola

Craig Deihl, derecha, preparando su plato de recepción: Bresaola con ostra ahumada de Lady's Island, crema de rábano picante, rúcula y galletas saladas con sal y pimienta.

Codorniz Frita

Codorniz frita de Art Smith rellena con aderezo de pan de maíz y crujientes y verduras estofadas.

Postre

Lauren Mitterer, de Wildflower Pastry de Charleston, sirvió esta tarta de queso de cabra con gelatina de muscadina y pistachos salados.

Cocineros

El chef Kevin Johnson de Grocery y el chef Mike Lata de FIG.

Enchapado

Chefs en proceso de preparar uno de los platos.

Huéspedes

Invitados con Taste America Local Star, el chef Mike Lata de FIG: Jarrod Wilkins, Darius Rucker, el chef Mike Lata, Terri Henning y John Morey.

La habitación de cedro

La sala de cedro en la fábrica de cigarros, Charleston

La habitación de cedro

La sala de cedro en la fábrica de cigarros, Charleston

Manifestación

Demostración de cocina de Art Smith en Le Creuset Atelier en Charleston.

Pastel de ruiseñor

Pastel de ruiseñor decadente de Art Smith


Foto del premio de la Fundación James Beard

El Premios de la Fundación James Beard son premios anuales presentados por la Fundación James Beard por excelencia en cocina, escritura culinaria y educación culinaria en los Estados Unidos. Los premios se establecieron en 1990 y a menudo se denominan "Los Oscar de la comida". Celebrados el primer fin de semana de mayo, los premios honran a los mejores chefs, restaurantes, profesionales del vino, periodistas, autores de libros de cocina, diseñadores de restaurantes y otros profesionales de la comida en los Estados Unidos. Los premios son votados por más de 600 profesionales culinarios. Los destinatarios reciben un medallón de bronce grabado con la imagen de James Beard y un certificado de la Fundación.

La fundación también administra los premios Who's Who of Food and Beverage in America.

Después de pasar 24 años en la ciudad de Nueva York, la Fundación James Beard anunció que los premios Restaurant and Chef Awards se entregarían en Chicago para la ceremonia de 2015.


Foto del premio de la Fundación James Beard

El Premios de la Fundación James Beard son premios anuales presentados por la Fundación James Beard por excelencia en cocina, escritura culinaria y educación culinaria en los Estados Unidos. Los premios se establecieron en 1990 y a menudo se denominan "Los Oscar de la comida". Celebrados el primer fin de semana de mayo, los premios honran a los mejores chefs, restaurantes, profesionales del vino, periodistas, autores de libros de cocina, diseñadores de restaurantes y otros profesionales de la comida en los Estados Unidos. Los premios son votados por más de 600 profesionales culinarios. Los destinatarios reciben un medallón de bronce grabado con la imagen de James Beard y un certificado de la Fundación.

La fundación también administra los premios Who's Who of Food and Beverage in America.

Después de pasar 24 años en la ciudad de Nueva York, la Fundación James Beard anunció que los premios Restaurant and Chef se entregarían en Chicago para la ceremonia de 2015.


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El Premios de la Fundación James Beard son premios anuales presentados por la Fundación James Beard por excelencia en cocina, escritura culinaria y educación culinaria en los Estados Unidos. Los premios se establecieron en 1990 y a menudo se denominan "Los Oscar de la comida". Celebrados el primer fin de semana de mayo, los premios honran a los mejores chefs, restaurantes, profesionales del vino, periodistas, autores de libros de cocina, diseñadores de restaurantes y otros profesionales de la comida en los Estados Unidos. Los premios son votados por más de 600 profesionales culinarios. Los destinatarios reciben un medallón de bronce grabado con la imagen de James Beard y un certificado de la Fundación.

La fundación también administra los premios Who's Who of Food and Beverage in America.

Después de pasar 24 años en la ciudad de Nueva York, la Fundación James Beard anunció que los premios Restaurant and Chef se entregarían en Chicago para la ceremonia de 2015.


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El Premios de la Fundación James Beard son premios anuales presentados por la Fundación James Beard por excelencia en cocina, escritura culinaria y educación culinaria en los Estados Unidos. Los premios se establecieron en 1990 y a menudo se denominan "Los Oscar de la comida". Celebrados el primer fin de semana de mayo, los premios honran a los mejores chefs, restaurantes, profesionales del vino, periodistas, autores de libros de cocina, diseñadores de restaurantes y otros profesionales de la comida en los Estados Unidos. Los premios son votados por más de 600 profesionales culinarios. Los destinatarios reciben un medallón de bronce grabado con la imagen de James Beard y un certificado de la Fundación.

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Después de pasar 24 años en la ciudad de Nueva York, la Fundación James Beard anunció que los premios Restaurant and Chef Awards se entregarían en Chicago para la ceremonia de 2015.


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Ver el vídeo: Curso PowerPoint: Patrón de diapositivas