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Dip de queso cheddar marzen ahumado

Dip de queso cheddar marzen ahumado


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Queríamos compartir algunas recetas de salsa increíbles del chef ejecutivo, Kyle Bailey de Neighborhood Restaurant Group. Kyle acaba de elaborar el menú del restaurante, The Arsenal, ubicado en Bluejacket, la nueva cervecería a gran escala en DC.

Para una idea divertida de la fiesta del Super Bowl, este año, en lugar de papas fritas / nachos, ofrezca a sus amigos que ven el fútbol una estación sofocante donde puedan mojar sus papas fritas y pequeños en las diversas salsas.

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cerveza Schlenkerla Marzen (u otra cerveza ahumada al estilo Octoberfest)
  • 8 onzas de queso cheddar Grafton rallado
  • Sal y pimienta blanca
  • 1/2 libra de caldo de pollo
  • 1/4 taza de harina

Preparación

Paso 1

Licue el queso cheddar, el queso crema, la mayonesa, la crema agria, el ajo, el pimentón y ¼ de cucharadita. cayena en un procesador de alimentos hasta que quede suave, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón mediano, sazone con más pimienta de cayena.

Paso 2

Adelante: El queso para untar se puede preparar con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe.

¿Cómo calificaría el Queso Cheddar picante para untar?

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Por favor, dé crédito a los redactores de recetas.

He hecho esto para muchos eventos y siempre es fabuloso. ¡Es tan fácil! Por lo general, agrego más ajo para darle un toque extra (vale la pena tener aliento de dragón durante el resto de la noche). Es excelente en todo: galletas saladas, pan, pretzels suaves, vegetales crudos. Tengo una amiga que incluso agregará un poco a sus huevos revueltos. Sugerencia: si lo preparas con anticipación y lo guardas en la nevera, te recomiendo que lo dejes reposar un poco antes para que se ablande y se esparza / sumerja más fácilmente.

Encontré que esto también es demasiado grueso para ser considerado un chapuzón. Sin embargo, tiene la consistencia perfecta para untar sobre un pan abundante (yo unté el mío sobre focaccia de pretzel). Definitivamente puede aumentar la cantidad de cayena si quiere algo de especia.


Dip Million Dollar Cream Cheese Relleno de tocino de corte grueso, gouda ahumado, ched & # 8230

Relleno de tocino de corte grueso, gouda ahumado, queso cheddar, cebollas verdes y mucho más & # 8230 una receta de un millón de dólares, ¡que no se romperá el banco! ¡Una salsa preparada con anticipación súper fácil, llena de sabor y cetogénica! ¡Siéntese y observe cómo desaparece esta deliciosa salsa de queso crema!

3 carbohidratos netos para 1/10 de la salsa

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos Porciones: 10 Calorías: 313 kcal

INGREDIENTES
Paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1/2 taza de mayonesa
1 taza de queso cheddar rallado
1 taza de gouda ahumado rallado
8 rebanadas de tocino cortado grueso, cocido y desmenuzado (reservar un poco para decorar)
1/2 taza de almendras en rodajas
1/4 taza de cebollas verdes en rodajas (y más para decorar)
1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 cucharadita de pimienta de cayena

INSTRUCCIONES
Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien.
Vierta en un tazón para servir y cubra con el tocino reservado y la cebolla verde.
Sirva con chicharrones, galletas saladas con mantequilla o palitos de verduras.


La mejor receta de macarrones con queso ahumado

Sirve 6-8 | Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora.

Ingredientes
16 oz de pasta cavatappi (o macarrones con codo)
8 oz de queso cheddar extra fuerte, rallado
8 oz de queso gruyere, rallado
1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo
5 cucharadas de mantequilla salada
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de crema batida espesa
2 taza de leche
2 cucharaditas de sal o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de perejil finamente picado

Cómo hacer el mejor macarrones con queso ahumado

Paso 1: Encienda la parrilla o ahumador y configúrelo para calor indirecto, establezca la temperatura a 225 ° F.

Paso 2: Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones de la caja, pero solo la mitad del tiempo recomendado para que la pasta esté al dente. Escurre la pasta a través de un colador, reservando 1/2 taza del agua de la pasta. Enjuague la pasta con agua fría para detener el proceso de cocción y reserve.

Paso 3: Agregue 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo al agua de la pasta reservada y revuelva hasta que se disuelva.

Paso 4: Triture los quesos cheddar y gruyere y reserve.

Paso 5: En una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, agregue la mantequilla y deje que se derrita. Una vez derretido, agregue la harina para hacer un roux, cocine a fuego medio durante 3 minutos revolviendo constantemente.

Paso 6: Para el roux, agregue la leche, la crema, el caldo de pollo, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta negra y el ajo en polvo. Continúe batiendo durante 5 minutos más, hasta que salga vapor de la mezcla.

Paso 7: Retire del fuego y agregue los quesos rallados, continúe revolviendo hasta que se derrita por completo.

Paso 8: Vierta los macarrones colados en la salsa de queso y dóblelos.

Paso 9: Coloque en una sartén de hierro fundido en una parrilla precalentada o ahumador a fuego indirecto. Agregue trozos de madera de arce a las brasas y deje que la pasta se humee durante una hora, revolviendo aproximadamente cada 15 minutos. Notarás que la parte superior de los macarrones con queso echa humo y que la salsa se espesa cada vez que revuelves.

Paso 10: Retirar del ahumador, decorar con perejil y servir caliente.

La mejor receta de macarrones con queso ahumado

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Mezcla de bolas de queso cheddar ahumado y jalapeño

Cheddar ahumado con mezquite combinado con un toque de jalapeño. Juntos hacen la bola de queso más apetecible de la temporada. Sirva con palitos de pretzel, pan de pita o verduras frescas.

  • Cheddar ahumado con mezquite combinado con un toque de jalape e ntildeo. Juntos aprovechan al máximo la temporada
    bola de queso ansiosa. Sirva con palitos de pretzel, pan de pita o verduras frescas. Rinde 16 porciones (2 paquetes de 1.5 oz.) Artículo de temporada.
  • Para un baño caliente, combine 1 paquete de mezcla, 8 onzas de queso crema ablandado y ½ taza de queso Monterey Jack rallado. Caliente en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté caliente. Cubra con queso Monterey Jack adicional para servir.
  • Para la salsa de queso, cocine en el microondas 8 onzas de queso crema de 30 a 45 segundos. Batir 1 paquete de mezcla, luego & frac12 taza de leche y & frac12 taza de queso cheddar rallado. Microondas en intervalos de 30 segundos hasta que quede suave. Sirva sobre pasta preparada, verduras cocidas o pollo.
  • Rellene la bola de queso preparada en mitades de jalape y ntildeo, envuélvala en tocino y hornee o ase hasta que el tocino esté crujiente.
  • N.o de artículo: 281220

1 paquete Mezcla de bolas de queso cheddar ahumado, jalape amp y ntildeo
1 paquete (8 onzas) de queso crema *, ablandado

1. Combine los ingredientes. Enfríe 2 horas o hasta que esté firme.
2. Forme una bola.

* Aligerarlo: use queso crema ligero en su lugar. Sin grasa no se configurará correctamente.

INGREDIENTES: Maltodextrina, suero, Cheddar y queso azul (leche pasteurizada, cultivos de queso, sal, enzimas), cebolla deshidratada y jalape & ntildeo, extracto de levadura, sal, jalape & ntildeo y ajo en polvo, ácido láctico, mantequilla, suero de leche, dióxido de silicio (antiaglomerante), fosfato de disodio , fosfato de sodio, aromas naturales, ácido cítrico, extractos de pimentón (color), aroma ahumado de mezquite natural, extractos de cúrcuma (color), silicoaluminato de sodio, cilantro.

CONTIENE: Leche.
Fabricado en una instalación que procesa soja, trigo, pescado, mariscos, nueces de árbol y huevo.


Lo tienes hecho

Instrucciones

  1. 1 Cubra el interior de una fuente para hornear de 1 cuarto de galón con aceite en aerosol antiadherente.
  2. 2 Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agregue la salchicha y cocine hasta que ya no tenga un color rosado y esté bien cocida, de 8 a 10 minutos. Escurre la grasa de la salchicha.
  3. 3 Agregue la mostaza, el queso crema y la cerveza, revolviendo hasta que el queso crema se derrita. Retire del fuego y agregue el queso cheddar, un puñado a la vez, hasta que esté todo incorporado. Agregue la salsa Tabasco, transfiera a la fuente para hornear y deje enfriar. Cubra y refrigere hasta por 3 días.

Hornee más tarde:

  1. 1 Precalienta el horno a 350 ° F. Lleve la salsa de queso cheddar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
  2. 2 Hornee la salsa durante 20 a 25 minutos, hasta que burbujee. Sirva caliente.

Adaptado de Lo tienes hecho, por Diane Phillips. © 2008, utilizado con permiso de Harvard Common Press.


Dip de S'mores

No necesita una fogata para esta; se puede hacer en su sartén de hierro fundido sin tener que aventurarse en el desierto más allá de su cocina. S'mores Dip ha estado dominando los blogs de horneado de Internet durante la última década, y con razón: ofrece todo el atractivo de la delicia de verano por excelencia sin tener que preocuparse por sacar el malvavisco tostado del palo y colocarlo en su sándwich, un proceso que puede a menudo envían galletas Graham o trozos de chocolate al suelo. Obtén la receta de S’mores Dip aquí.


Cómo hacer

Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).

Coloque el tocino en una sartén fría. Cocine a fuego medio, dando vueltas con frecuencia, hasta que estén doradas y crujientes, de 7 a 8 minutos. Transfiera a una tabla de cortar forrada con toallas de papel para escurrir. Deseche la toalla de papel pique finamente el tocino.

Transfiera 1 cucharada de tocino a un tazón pequeño y agregue 1/4 taza de queso cheddar y 1 cucharada de cebollino. Dejar de lado.

Mezcle el queso crema, la crema agria, la mostaza, el Worcestershire, la pimienta de cayena y el tocino restante, 1-1 / 4 tazas de queso cheddar y 2 cucharadas de cebollino en un tazón grande hasta que estén bien combinados. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas (23 cm), alisando la parte superior. Espolvoree con la mezcla de tocino reservada.

Hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.


CÓMO HACER UN MILLÓN DE DÓLARES EN INMERSIÓN

Los ingredientes para esta salsa de queso crema contienen grandes cantidades de sabor & # 8230

Queso crema ablandado: Puede utilizar queso crema con toda la grasa o puedes usar queso crema reducido en grasa para reducir un poco las calorías.

Queso cheddar fuerte: Aporta un buen bocado a esta receta. Se prefiere el queso cheddar fuerte recién rallado.

Queso Gouda Ahumado: Esto es mi queso favorito ¡y le da mucho sabor a esta salsa de un millón de dólares!

Almendras plateadas: Dale a esta salsa un poco de crujido. Puedes brindar por ellos antes de mezclarlos para obtener aún más sabor.

Cebollas verdes en rodajas: Me gusta usar las partes blanca y verde para hacer que esta salsa sea aún más colorida.

Mayonesa: Ayuda a unir la salsa y la hace más cremosa. Una mayonesa más ligera funcionaría igual de bien y ayudaría a reducir algunas calorías.

Pimentón ahumado: ¡Mi especia favorita! Realmente no hay comparación entre el pimentón ahumado y el pimentón dulce. Son totalmente diferentes y la versión ahumada le da a esta salsa un toque de sabor ahumado.

Pimienta de cayena: Agrega un poco de picante pero no demasiado. Siéntase libre de omitir esto si desea que la salsa sea suave. ¡También puede agregar más & # 8230 a su llamada!

¡Combine todos sus ingredientes en un tazón grande para mezclar y mezcle bien!

Vierta la salsa de un millón de dólares en un tazón para servir y cubra con el tocino reservado y la cebolla verde para darle un poco de color.


¿Cuál es el mejor queso para queso casero?

Puede hacer queso con casi cualquier queso que desee, pero eso viene con un poco de precaución. Sin estabilizadores, las salsas y aderezos de queso (como el dip de queso) tienden a romperse o separarse cuando se recalientan. También pueden volverse granulosos, lo que significa que los sólidos lácteos y la grasa del queso se han separado. (¿Alguna vez has recalentado macarrones con queso y has notado que está más aceitoso que cuando los sirves por primera vez? Eso es & # 8217: la salsa de queso se te rompe).

Sin embargo, no dejes que esto te asuste. Hay correcciones y, francamente, personalmente he disfrutado de muchos lotes de salsas de queso & # 8220grainy & # 8221 o ligeramente separadas y no he estado ni un poco preocupado. Quiero decir, vamos, es salsa de queso y eso significa que es delicioso, granulado o no.

Por lo tanto, puede usar casi cualquier queso para hacer queso & # 8212 cheddar, Monterey Jack, Gruyère, fontina u otro queso derretido.

Dicho esto, para obtener el queso más derretido y cremoso, use un poco de queso americano. ¿Por qué? El queso americano tiene emulsionantes agregados que aseguran que mientras se derrita (o se recalienta), se mantenga cremoso y derretido. Puede usar las rebanadas o ir al mostrador de delicatessen y pedir una losa del gran bloque de queso americano. El queso americano es el secreto para un queso suave y granulado.

Puede usar queso 100% americano o mezclar el queso americano con otro queso como Monterey Jack, Pepper Jack o un queso cheddar fuerte. Me gusta una mezcla 50-50 de queso cheddar y americano. Si desea hacer queso blanco, asegúrese de usar queso americano blanco y cheddar blanco.

Si no desea usar queso americano, puede lograr la misma textura cremosa y estabilizada con la adición de queso crema y # 8212, que también tiene estabilizadores agregados. Use el queso que desee (cheddar, Monterey Jack u otros quesos) y luego agregue 2 onzas de queso crema a la mezcla. El queso crema ayuda a evitar que el queso se rompa (se separe) cuando lo recalientes.

Si no le gusta la idea de queso crema o queso americano en su queso, ¡aún puede hacer salsa de queso! Use cualquier queso derretido, solo tenga en cuenta que la salsa no será tan suave y es mejor si se come de inmediato.


Ver el vídeo: SALSA QUESO CHEDDAR VEGANO - Receta Living Like A Panda


Comentarios:

  1. Fallon

    la respuesta simpática

  2. Reed

    Antes pensaba diferente, muchas gracias por la información.

  3. Lisabet

    Estoy seguro de lo que es - una mentira.

  4. Kagaran

    ¿Quién te dijo eso?

  5. Denver

    ¿Qué hiciste en mi lugar?



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