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Guguluf con cerezas

Guguluf con cerezas


Primero descongelamos las cerezas y les ponemos un polvo de azúcar. Ouale está separado. Batir las claras con el azúcar en fila, cuchara a cuchara y una pizca de sal. El resultado es un merengue brillante.

Mezclar las yemas con el aceite y el agua y añadir al merengue. Se mezcla. Retire los objetivos y agregue la harina y la levadura en polvo. Revuelva con una cuchara de madera y mastique de abajo hacia arriba.

Tome la forma de un guguluf y engrase bien con mantequilla (está bien, tuve algunas experiencias desagradables con la forma, aprendí mi mente). Pon la composición de manera uniforme y agrega las cerezas. Hornee durante 25-30 minutos. Se realiza la prueba del palillo de dientes. Dejar enfriar, espolvorear con azúcar.


Cerezas & # 8211 propiedades y beneficios. Recetas de cereza

De sabor amargo y muy jugoso, las cerezas son frutas ricas en antioxidantes y nutrientes importantes para el organismo. Vea los beneficios de comer cerezas y qué recetas puede probar a base de frutas.

La cereza, con el nombre científico del árbol Prunus cerasus, está relacionada con la cereza y se cultiva ampliamente en todo el mundo. Crece bien en climas más fríos y húmedos, prefiere suelos ricos y bien drenados, y los frutos son carnosos, jugosos y ligeramente ácidos.


Ingredientes

Paso 1

Guguluf con ponches de cereza

Escurrir las cerezas en un colador, exprimir el jugo. Mezclar 125 ml de jugo de comino para pan de jengibre y, si lo prefiere, con licor, batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una crema espesa. Agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien. Combine la harina y la levadura en polvo y mezcle con el pan rallado. Agrega las cerezas.

Vierta la pasta en forma de guguluf bien engrasada (22 cm & Oslash, volumen aproximadamente 2 l) y hornee en el horno precalentado a 175 ° C durante aproximadamente 60 min. Al final del tiempo de decocción, si es necesario, cubra la superficie superior con papel de aluminio, para que no se oscurezca. Déjalo enfriar en una parrilla, luego sácalo del molde.

Tamizar el azúcar glass, mezclar con 1-2 lg del jugo de cereza recolectado para obtener un almíbar y decorar con él el gugulu. Déjelo secar.


Guguluf con salsa de yogur, cacao y cereza

Hoy quiero mostraros una maravillosa receta que es muy fácil de hacer. Puede usar una bandeja de pastel común o puede hacerlo en forma de guguluf. Independientemente de la elección que se haga, ¡el resultado será igual de sabroso!

Como ya había llegado el calor, lo serví con un vaso frío de sirope de diente de león. También hice una salsa de cereza ácida, ¡pero puedes renunciar a ella si estás huyendo!

Ingrediente:

-8 huevos
-8 cucharadas de azúcar
-8 cucharadas de yogur graso
-8 cucharadas de aceite
-16 cucharadas de harina
-vainilla, cáscara de limón orgánica, jugo de limón
-2 cucharaditas de cacao
-un polvo de hornear
-cerezas congeladas

Método de preparación:

* Batir las claras con una pizca de sal y unas gotas de limón. Agrega poco a poco el azúcar hasta que se forme un merengue brillante.

* Frotar las yemas con el aceite hasta que dupliquen su volumen. Vierta sobre las claras de huevo poco a poco, revolviendo con una espátula, de arriba hacia abajo.

* Agrega el yogur, el extracto de vainilla y la piel de limón. Tamizar la harina con la levadura en polvo e incorporar con una espátula.
* Aparte, dejar unas cucharadas de masa, que se mezcla con el cacao.
Ponga la composición en forma de guguluf forrada con harina. Entrelaza las capas.

Las cerezas congeladas se escurren muy bien y el jugo no se tira. Las cerezas se enrollan en harina y se colocan encima.
Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Deje enfriar y dé la vuelta en un plato.

Salsa de cereza

El jugo de cereza se mezcla con una cucharada de jugo de limón y 3 cucharadas de azúcar en polvo. Ponga al fuego hasta que espese.

Dejar enfriar y verter sobre el guguluf antes de servir. ¡El almíbar lo hará aún más sabroso y le dará un nuevo sabor delicado!


Pastel de cereza

500g de masa tierna dulce, 500g de cerezas deshuesadas, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de azúcar en polvo, una bolsita de azúcar de vainilla y un molde grande de 20cm de diámetro.

Método de preparación:

1. Deje que la masa se descongele bien a temperatura ambiente. Apague una cuarta parte de la cantidad de masa y vuelva a colocarla en el refrigerador.

2.Extienda el resto de la masa hasta que alcance los 3 mm de grosor.

3. Colócalo en la forma, presionando bien con los dedos en el borde. Pínchalo con un tenedor de un lugar a otro para que se cocine mejor.

4. Precalienta el horno y hornea la masa sin relleno durante 10 minutos a 180 grados.

5. En un cazo sofreír las cerezas con el azúcar. Escurre muy bien el jugo resultante y agrega 2 cucharadas de pan rallado y azúcar de vainilla.

6. Vierta el relleno en el molde. Coloca la masa en el frigorífico encima de la tarta.

Hornea la tarta de 35 a 40 minutos. Se puede servir como tal, en polvo con azúcar o con una taza de helado.


Hoja

Frote la mantequilla con el azúcar en la batidora. Agrega la harina, la almendra en polvo, la sal y finalmente el huevo. Tiene una forma de 20-22 cm de diámetro y se deja enfriar durante 30 minutos - 50 minutos.
¡Atención! La tapa debe estar muy bien formada y sin agujeros, para que el relleno no gotee.

Relleno

Mezclar la leche, la nata montada y las semillas de vainilla. En un bol batir ligeramente los huevos con las yemas y verterlos sobre la leche. Uno a uno, revolviendo constantemente con un tenedor, echamos azúcar, harina y sal sobre los líquidos.

Precalienta el horno a 160 grados centígrados.

Ponemos las cerezas en la tarta (que estaba fría) o directamente en un plato resistente al calor bien engrasado con mantequilla si preferimos la versión sin tapa y vertimos sobre ellas el relleno líquido. Hornee por unos 40 minutos.


Guguluf con cerezas y grosellas

Gugulufes una tarta cuyos orígenes proceden de Alemania, Austria y Suiza. Su nombre original es Gugelhupfo gugelhopf y parece que podría estar compuesto por la palabra Gugel que significa sombrero y & # 8211hupf , que es una variante de la palabra Hefe & # 8211levadura. Otros dicen que, de hecho, hupf viene de la palabra alemana hüpfen,lo que significa & # 8220a saltar & # 8221, porque en realidad durante el horneado la masa parece querer saltar fuera de forma.

En América, se conoce como Pastel de bundt, y el nombre proviene del nombre comercial que un fabricante de utensilios de cocina le dio a principios del siglo XX a una forma de aluminio similar al original. Gugelhupf y que, hasta el momento, ha sido vendido por ese fabricante más de 60 millones de veces.

En cualquier caso, el nombre de guguluf o pastel de bundt está más bien relacionado con la forma específica, en forma de casco, cuyo centro está elevado, en forma de tubo, de modo que la masa entra en contacto con una superficie más grande del recipiente de cocción. En este plato puedes cocinar varias masas, sin especificar una receta específica.

En Rumanía, una forma accesible de guguluf se puede encontrar aquí, y el del Dr. Oetker me parece que tiene una muy buena relación calidad / precio. La forma de un guguluf de buena calidad también es esta, queda a su discreción que desea comprar. Pero ten en cuenta que de esa forma puedes cocinar más, no solo esta receta de masa dulce.

Probé esto guguluf con cerezas y grosellas,y la combinación me parece excelente, porque combina la acidez y el aroma fresco de la fruta con la delicadeza de la masa.

Ingredientes

  • 250 gramos de mantequilla (la uso constantemente)
  • 300 gramos de azucar
  • 5 huevos
  • 100 ml de leche condensada (p. Ej., Leche)
  • un polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de copos de chocolate
  • cáscara y jugo de un limón
  • vainilla
  • 1-2 cucharadas de arándano / cereza
  • 450-500 gramos de cerezas y grosellas (o bayas) bien escurridas

Preparación

En un bol mezclar bien la mantequilla con el azúcar.

La harina se mezcla con levadura en polvo y se agrega sobre la primera composición, alternativamente con leche, cáscara y jugo de limón y vainilla.

Mezclar bien hasta que quede suave.

Una cuarta parte de los compuestos se extraen y se mezclan con copos de chocolate, así como con arándanos o cerezas.

Escurrimos bien la fruta y mezclamos con un poco de harina.

Engrasa la forma de guguluf y cúbrela con harina.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

En forma de guguluf, poner una capa de masa simple, luego una capa de fruta y mezclar ligeramente con un tenedor.

Luego agrega otra capa de composición y otra capa de fruta, y finalmente la masa mezclada con copos de chocolate.

Mezcle ligeramente y hornee durante aproximadamente 55-60 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop es autora, consultora de nutrición y chef de materias primas. Ha escrito 9 libros hasta ahora, cuatro de los cuales tratan sobre una dieta saludable, tres sobre el nacimiento y la crianza de un niño, uno sobre la vida práctica de una vida saludable y otro sobre un método de piano amigable para los niños. Ligia es la presentadora de los web shows "La cocina de Ligia" y "Hablando con Ligia" y coorganizadora de las conferencias de Raw Generation. Ver todos los artículos de Ligia Pop

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Recetas diarias

25 g de mantequilla / margarina
200 ml) de leche
4-5 cucharadas de cacao
200g de edad
4 huevos
una pizca de sal
200 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
un puñado de guindas o compota
un puñado de nueces molidas
esenta de rom
1 sobre de azúcar de vainilla
azúcar en polvo para polvo

En una tetera ponemos al fuego el azúcar, la leche, el cacao, la mantequilla hasta que hierva, luego lo dejamos a un lado, le agregamos la esencia de ron y el azúcar de vainilla y lo dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando.
Mientras se enfría el almíbar en la tetera, separe los huevos, mezcle bien las yemas y, encima, vierta el almíbar enfriado, la harina mezclada con bicarbonato de sodio, las nueces molidas y las guindas. Mezclar bien todos los ingredientes y al final añadir las claras que batimos con una pizca de sal, homogeneizando ligeramente con una espátula de arriba a abajo.
Vertemos la composición resultante en forma de guguluf que engrasamos con un poco de aceite y la metemos en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos o lo más seguro es que hacemos la prueba del palillo.
Al final, cuando lo sacamos, lo espolvoreamos con azúcar glass y lo podemos servir con gusto!

Consejos:
Puedes poner mermelada / mermelada en el pastel
En lugar de azúcar en polvo encima, podemos hacer un glaseado de chocolate.


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