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Pizza de cangrejo Alfredo

Pizza de cangrejo Alfredo


Ingredientes

  • 1 paquete de naan (2 panes planos)
  • ajo en polvo al gusto
  • 6 onzas de carne de cangrejo fresca
  • 1 taza de queso Boursin
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 frasco de salsa Alfredo ligera

Direcciones

Precaliente el horno a 400 grados.

Unte la salsa Alfredo uniformemente sobre Naan y espolvoree ligeramente con ajo en polvo.

Cubra con carne de cangrejo y trozos pequeños de queso Boursin.

Espolvoree con cebolla y mozzarella y hornee directamente sobre la rejilla del horno durante unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.

Retire las pizzas, córtelas en rodajas y sírvalas.


Receta: Camarones y salsa de crema de cangrejo

1. Agregue el aceite a un recipiente de 4 cuartos de galón calentado. cacerola, luego agregue los pimientos y las cebollas y cocine hasta que las cebollas estén transparentes.

2. Agregue la salsa, deje hervir a fuego lento y espolvoree lentamente el queso.

3. Incorporar suavemente los camarones y la carne de cangrejo. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y retire del fuego. Dejar enfriar.

4. Refrigere en un recipiente de almacenamiento tapado hasta que lo necesite.


Pizza de cangrejo Alfredo - Recetas

Los siguientes son los ingredientes necesarios para la Pizza Alfredo de Cangrejo Boboli:

1 masa de pizza original Boboli de 12 pulgadas 1/2 taza Alfredo
salsa 2 tazas de champiñones portobello picados 1 taza de carne de cangrejo 2 tazas de queso mozzarella rallado sal y pimienta al gusto

Me encanta lo rápido y fácil que es hacer esta receta. Primero, precalienta el horno a 450 grados. Coloque la salsa Alfredo sobre la base dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde. Espolvoree sal y pimienta al gusto. Luego, coloque una capa uniforme de champiñones Portobello y carne de cangrejo, y espolvoree queso mozzarella encima. Hornee durante aproximadamente 8 a diez minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita. Corta la pizza en rebanadas y disfrútala.

Particularmente me gusta esta receta porque creo que los ingredientes parecen mezclarse perfectamente, y no es algo que pueda encontrar todos los días en el menú de un restaurante común. Me gusta especialmente la idea de usar una salsa blanca en lugar de una salsa de tomate, lo que le da un toque gourmet real a recetas de pizza clásicas más familiares. Pensé que la salsa Alfredo realmente se mezcló muy bien con el marisco y los champiñones. He hecho esta receta en algunas ocasiones, y un par de veces he añadido camarones cocidos y cebollas para darle un sabor extra. Creo que la receta original es excelente por sí sola, pero en mi opinión, agregar ingredientes adicionales hizo esta receta.

Por su simplicidad y lo que creo que es una mezcla armoniosa de ingredientes, recomiendo esta receta para los amantes de los mariscos y los conocedores de la pizza como un aperitivo o una comida en sí misma. Para servir como aperitivo, recomendaría usar las cortezas originales Boboli de 8 pulgadas en lugar de las cortezas de 12 pulgadas. Simplemente reduzca los ingredientes para adaptarse a las costras más pequeñas. Estoy planeando servir estas pizzas de aperitivo en mi próxima cena acompañadas de un buen vino blanco. Cuando se sirve como comida, creo que una ensalada fresca es el complemento perfecto para esta receta. En especial, me encanta servir una ensalada César con ella.

Honestamente, disfruto tener esta pizza más que la mayoría de las pizzas que he comido de las cadenas de reparto de pizzas. En cuanto a la salud, no estoy seguro de si esta receta es mejor para mí en comparación con la pizza promedio de una cadena de entrega, pero al menos no me parece tan grasosa en comparación. Sé que muchas comidas caseras generalmente engordan menos que la comida para llevar y la comida para llevar, así que en mi opinión, aunque esto puede parecer una receta indulgente para el público consciente de la salud, es mejor tener esta receta que pedir comida para llevar. comida a domicilio o a domicilio. Además, creo que está bien darse un capricho de vez en cuando. Sé que mis papilas gustativas siempre están felices cuando he comido una pizza Alfredo de cangrejo Boboli, así que insto a todos los cocineros y chefs en busca de combinaciones únicas de pizzas caseras a que prueben esta receta. Me gustó tanto esta receta que estoy ansioso por probar una de las muchas otras recetas de pizza de Boboli que figuran en su sitio web.


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de queso romano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de romero seco
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 paquete (.25 onzas) de levadura instantánea
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azucar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de romero seco
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas, asadas
  • ¼ de cucharadita de romero seco
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • ¼ de cucharadita de condimento para aves
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal

Para hacer salsa: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Mezcle la sal, la pimienta y la harina, luego agregue la leche y el queso Romano. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego, tapar y reservar.

Para hacer la mantequilla de ajo: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Incorpora el ajo, el romero y la sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté tierno pero no dorado. Retirar del fuego, tapar y reservar.

Para hacer la masa: Vierta el agua tibia en un tazón pequeño y agregue la levadura hasta que se disuelva. Deje reposar hasta que la levadura forme espuma, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el aceite vegetal, el azúcar, la sal, el romero y el ajo en polvo en un tazón. Agregue la mezcla de levadura y agregue gradualmente la harina. Forme una bola suelta y amase hasta que se forme una bola suave. Tape y deje reposar 1/2 hora.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Sazone el pollo asado con romero, tomillo, condimento para aves, ajo en polvo y sal. Picar o triturar y reservar.

Para armar la pizza: Extienda la masa sobre la piedra para pizza preparada. Cubra con mantequilla de ajo enfriada, cubriendo toda la corteza. Luego unta con Salsa Alfredo (si es necesario, tibia hasta que tenga una consistencia untable), dejando los bordes de la corteza. Cubra con el pollo, volteándolo para cubrirlo con la salsa.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la base inferior esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar reposar durante 2 a 3 minutos antes de cortar.


5. Rollos de langosta de imitación

Si quieres un gran fanático de los rollos de langosta como yo, ¡sabes lo frustrante que puede ser si no puedes encontrar langostas frescas!

Por eso me gusta comprar un paquete de palitos de cangrejo de imitación para hacer mis propios rollos de langosta de imitación.

¡Ellos también son súper fáciles! Tome un poco de cangrejo de imitación rallado y mézclelo con mayonesa, cebollas verdes, ajo en polvo y pimienta.

Incluso puede agregar un poco de lechuga rallada. ¡Colóquelo en un panecillo ligeramente tostado y disfrute de rollos de langosta de imitación en 15 minutos o menos!


Resumen de la receta

  • ½ cucharadita de harina de maíz
  • 1 masa de pizza precocida
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • 1 paquete (8 onzas) de carne de cangrejo de imitación, picada
  • 1 tomate picado
  • 1 taza de maíz en grano entero
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
  • condimento italiano seco, o al gusto

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para pizza y espolvoree harina de maíz en el molde.

Haga varios agujeros en la base de la pizza y colóquelos en el molde para pizza preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Retire la corteza y baje el fuego del horno a 400 grados F (205 grados C).

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto, cocine y revuelva la cebolla y el ajo en la mantequilla caliente hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue la albahaca, el orégano y el queso parmesano a la cebolla y el ajo. Unte la mezcla de cebolla uniformemente sobre la base de la pizza con 1/2 taza de queso mozzarella rallado.

Caliente el cangrejo de imitación en la cacerola a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Espolvoree cangrejo de imitación sobre la pizza, seguido de los granos de tomate y maíz. Cubra la pizza con la 1 1/2 taza de queso mozzarella restante. Sazone con condimentos italianos.

Hornee en el horno caliente hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada, de 10 a 20 minutos.


Cangrejo y cangrejo Alfredo # 038

Salsa Alfredo casera con deliciosa carne de cangrejo y cangrejo de río.

Ingredientes

  • 4 onzas de queso crema de peso
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • & frac12 tazas de leche
  • & frac12 tazas de crema espesa
  • 1 taza de queso parmesano rallado, y más para servir
  • 1 taza de colas de cangrejo
  • 1 taza de carne de cangrejo en trozos
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • & frac12 cucharaditas de nuez moscada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 8 onzas, líquida Tu pasta favorita, cocida
  • 1 cucharada de perejil recién picado

Preparación

Cortar el queso crema y la mantequilla en trozos más pequeños. Agréguelos a la sartén y derrita juntos. Batir lentamente la leche, la crema y el parmesano hasta que el queso se derrita.

Agregue el cangrejo y la carne de cangrejo. Agregue el ajo, la nuez moscada y la ralladura de limón.

Mezcle con su pasta favorita. Espolvoree más parmesano y perejil fresco.


Pizza de cangrejo Alfredo - Recetas

Cangrejo alfredo

Deberes. Hora: 0:45
Para 4 personas

1/2 taza de mantequilla sin sal
2 cucharadas. queso crema
1 pt. media y media nata
1/2 - 3/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita polvo de ajo
sal y pimienta para probar
4-6 patas de cangrejo - hervidas, sin cáscara
1/2 libra de pasta, preparada según las instrucciones


-En una cacerola, derrita la mantequilla.
-Agregue el queso crema hasta que se ablande.
-Añadir la mitad y la mitad, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y revolver bien.
-Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento.
-Seque ligeramente la carne de cangrejo en una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
-Vierta la salsa alfredo sobre la pasta preparada. Coloque la carne de cangrejo encima. Servir.

Notas: Un verdadero chef no usaría el queso crema, pero ayuda a espesar la salsa, sin mucha diferencia en el sabor. Puedes omitirlo, solo prepárate para quedarte con la salsa un poco más para espesarla.

Hágalo una comida: sirva con una ensalada cubierta con aderezo para ensaladas como el de The Olive Garden

(2) Comentarios de los visitantes:

Probé este anoche. La salsa se rompió por completo y nunca se espesó. Parecía cuajado, lo que puede suceder si lo hierves. El mío apenas llegó a hervir a fuego lento y aún así sucedió. Tuve que tirarlo por el fregadero. Quizás otro revisor tenga una sugerencia mejor.

si dejas que el queso crema se ablande hasta que alcance la temperatura ambiente. luego mézclelo justo antes de que esté listo para servir y no se cuajará.


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Prima


Hagamos una salsa de cangrejo, la forma más decadente y deliciosa de comer cangrejo enlatado

En términos generales, los platos de cangrejo se vuelven menos reputados cuanto más ingredientes incluyen que son no carne de cangrejo. El cangrejo imperial y el cangrejo endiablado aún pueden aparecer en el menú de un restaurante de mariscos semi serio. Las bocanadas de cangrejo hacen un buen, aunque indulgente, entremeses. Tengo un libro de cocina de cangrejo en mi casa, lleno de brebajes de cangrejo aventureros, en su mayoría desaconsejados, como "Tortilla de tomate con cangrejo y queso" y "Small Boat Harbor Pizza con cangrejo", y el verdaderamente apetitoso "Crab and Flat Tortilla de cerveza ". ¡Ay!

En un extremo tiene pasteles de cangrejo y cóctel de cangrejo en trozos, y cosas como patas de cangrejo real y de las nieves, y pinzas de cangrejo de piedra, alimentos de cangrejo limpios, frescos y respetables, en su mayoría con las mejores y más suculentas partes de cangrejo. Luego tienes tus sopas de cangrejo, sopa de pescado y bisques, que en su mayoría usan las partes menos impresionantes y más baratas del cangrejo. En algún lugar más abajo (pero aún muy por encima del aterrador "Love Point Cheesecake") está el buen chapuzón de cangrejo: demasiado acolchado e indulgente para su marisco de alta gama, pero uno de los favoritos de la taberna americana cargada de kitsch.

Más allá de que es escandalosamente delicioso, aquí hay un argumento para hacer salsa de cangrejo: La salsa de cangrejo es el mejor uso de la carne de cangrejo en trozos empaquetada y pasteurizada, del tipo que está disponible en los mostradores de mariscos en todas partes. Un pastel de cangrejo hecho con el material pasteurizado es mucho menos delicioso que uno hecho con carne de cangrejo fresca. ¡Todavía delicioso! Pero propongo que estos pasteles de cangrejo pasteurizados menores son un mal uso de la carne de cangrejo empaquetada y pasteurizada, porque la pasteurización de la carne de cangrejo cambia la textura del cangrejo y le quita gran parte de su sabor. Los pasteles de cangrejo gigantes de tu perra (¡unidos por el amor!) Ponen la carne al frente y al centro, solo que la carne no está totalmente a la altura de la tarea.

No es así con la deliciosa salsa de cangrejo caliente. Dip de cangrejo en realidad beneficios algo de lo que hace la pasteurización con la carne de cangrejo. El proceso reafirma la carne, lo que hará que parezca frustrantemente más densa y masticable que las cosas frescas cuando se presenta en un pastel de cangrejo, pero permitirá que se sostenga dentro de un caldero de lácteos derretidos y se anuncie con gusto cuando encuentre su camino entre los dientes. Y mira, no van a dejar de enlatar y pasteurizar la carne de cangrejo. Está ahí fuera, ahora mismo, embutido en una capa de hielo triturado en su tienda de comestibles, sonriendo amablemente con el espíritu de poder hacer algo que sabe que el 80 por ciento de la carne fresca de cangrejo sigue siendo bastante buena.

Está bien, no está sonriendo. Está muerto. Además, es carne de cangrejo. Pero está ahí, y hará un chapuzón de cangrejo caliente que pateará traseros que usted sorberá con una ferocidad inquietante. Hagámoslo.

Su lista de compras aquí es, umm, extensa *. Probablemente ya tengas algo de esta mierda en tu despensa y en tu refrigerador: mayonesa mostaza Salsa inglesa pimenton manteca un limón un poco de perejil algunas cebolletas algo de ajo. Algo de esta mierda tu puede que incluso quedan restos de alguna aventura culinaria anterior: queso crema salsa de pescado Bahía vieja. Y algo de esta mierda definitivamente no tienes en tu cocina ahora mismo: chiles serranos chalotes corazones de alcachofa en conserva contenedores de carne de cangrejo. Lo siento. ¡Valdrá la pena! ¡Lo juro! Además, necesitará una cacerola de tamaño mediano o algún otro recipiente de cocción de lados profundos.

* No todo esto es estrictamente necesario. Si todo lo que tiene es queso crema, mayonesa, una lata de corazones de alcachofa y un poco de carne de cangrejo, puede obtener un poco del resto del camino con sal y pimienta. Te insto a que sigas el camino completo, aquí, porque esta receta es el resultado de mucha experimentación, y estoy a punto de escribir muchas, muchas palabras al respecto, y si te burlas de todo este trabajo te convertirás en mi odiado. enemigo de por vida.

Muchas recetas de salsa de cangrejo lo harán preparar su salsa de cangrejo a temperatura ambiente, luego colocarla en una cazuela o fuente para hornear y meterla en un horno caliente durante media hora. Está bien. He hecho salsa de cangrejo al horno muchas veces, de hecho, y, efectivamente, al final lo que tienes es salsa de cangrejo.

Pero hornear es una forma extraña, distante y vagamente alquímica de cocinar alimentos. Combina todos estos ingredientes en una mezcla que solo hace referencia al producto terminado, y luego guarda la mezcla en una caja caliente durante un período de tiempo, y esperanza que lo que sale al final es lo que pretendías.

Lo mejor de cocinar en la estufa es que puedes controlar cada paso del proceso. Si la comida no está lo suficientemente salada, agregue una pizca de sal y pruebe. Si está demasiado suelto, agrega algo para espesarlo y saborearlo. Si necesita un poco de pimienta, o un chorrito de caldo, o un chorrito de aceite, o 19 puñados de queso temblorosos, simplemente agregue y pruebe, y no deje de agregar y probar hasta que esté listo y / o usted ' Tuve una coronaria masiva y morí.

Otra cosa mala de la salsa de cangrejo al horno, específicamente, es sacar la salsa burbujeante del horno a mil millas por hora, golpearla contra la encimera, mojar un trozo de pan del tamaño de la Lusitania allí y darse cuenta de todo. de inmediato que la mitad de la salsa todavía está a temperatura ambiente y sin derretir, mientras que los bordes exteriores se doran y se vuelven crujientes. Lo tenías a la temperatura incorrecta, esto es tu culpa, no culpes al horno. Sí, cállate. Reconocer que no elegí el rango de temperatura correcto para esta preparación exacta no salvará este lote de salsa de cangrejo, idiota.

Sin embargo, lo principal es que nunca me hubiera dado cuenta de esta receta de salsa de cangrejo si hubiera estado decidido a seguir con el horneado. Fue solo mientras revolvía y probaba que decidí que la mezcla se beneficiaría de un golpe de ralladura de limón y una explosión de salsa de pescado, y quiero decirles que la diferencia que hacen esos dos ingredientes es bastante grande. Y debido a que la base láctea de esta salsa estaba muy caliente y derretida, doblar la carne de cangrejo en trozos sin arruinarla fue increíblemente fácil. Recuerde que la próxima vez que intente doblar la delicada carne de cangrejo en queso crema a temperatura ambiente, termine con algo con la textura del jamón endiablado.

De acuerdo, tal vez no estaba del todo bien horneando la salsa de cangrejo. Este es un tema muy emotivo para mí, ¡no me gusta hablar de eso! El punto es que haremos esto en la estufa.

Entonces, cómprate un poco de carne de cangrejo. Usé tanto un recipiente de carne de cangrejo en trozos gigantes como un recipiente con carne de cangrejo en trozos normal. Al final, esto produjo aproximadamente 44 libras de salsa de cangrejo, que me avergüenza decir que duró aproximadamente una comida y media, e incluso eso fue una enorme hazaña de moderación. También fue una comida y media cara: la carne de cangrejo en trozos gigantes puede costarle 35 dólares por un recipiente lleno, y el trozo normal puede costarle otros 28 dólares. ¡Eso es indignante!

No sé qué decirte sobre eso, excepto para decirte que sabía que iban a subir esos precios locos, pero entré de todos modos, porque la carne de cangrejo es tan jodidamente deliciosa, y la salsa de cangrejo es simplemente un capricho ridículamente rico y decadente. Comeré brócoli congelado durante las próximas dos semanas, claro, pero estaré soñando con una salsa de cangrejo pegajosa y grumosa. Además, los pasteles de cangrejo son casi tan caros como la salsa de cangrejo, pero la salsa de cangrejo es más sustancial y, por lo tanto, en teoría, podría cubrirlo para más comidas, si tuviera el más mínimo control de sí mismo. De todos modos, creo que merece la pena.

Tu chapuzón no tiene por qué ser una abominación de $ 80. Quizás no quieras 44 libras de salsa de cangrejo caliente. Si ese es el caso, cómprate una lata de carne de cangrejo. Voy a proceder como si estuvieras haciendo todo el camino y usando dos latas. Si no es así, simplemente corte esta receta aproximadamente a la mitad. Además, si está utilizando solo un recipiente, elija el bulto gigante. El bulto normal es perfectamente sabroso, pero debido a que está formado por bultos e hilos más pequeños, terminará con un aderezo menos especial y menos delicioso, y los $ 7 de ahorro no parecerán mucho.

De vuelta a la cocina. Lo primero que haremos es suavizar un poco de vegetación que huele bien y sabe bien. Picar finamente un par de dientes de ajo, una porción de chalotas del tamaño de una pelota de golf y uno o dos chiles serranos. Los alliums son aromáticos sabrosos estándar, pero los pimientos están ahí para agregar calor. No terminará teniendo suficiente pimienta para que la salsa sea muy picante, pero notará una pequeña patada que despertará su paladar. Si picar chiles serranos es demasiado para el corazón débil de tu bebé, usa una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo triturado. Derrita una almohadilla de mantequilla en una cacerola a fuego medio, y luego coloque el ajo, las chalotas y los pimientos allí y revuélvalos.. Solo queremos que esto se suavice. Dale un par de minutos.

Cuando la acción de las verduras esté suave, deje caer, digamos, una gota de queso crema del tamaño de una mano en la sartén y use cualquier implemento para revolver que tenga para reventar y revolver.. Si es Dikembe Mutombo, no deje caer una gota de queso crema del tamaño de una mano allí. No hacen gotas de queso crema de ese tamaño. Buscamos algo así como de ocho a diez onzas de queso crema. La base de esta salsa será principalmente queso crema y mayonesa. De hecho, técnicamente podría hacer su salsa de cangrejo con queso crema caliente y mayonesa mezclados con trozos de carne de cangrejo, pero sin algún tipo de guarnición elegante, la gente seguramente pensará que es una persona triste y desesperada.

El queso crema se derretirá allí, que es lo que se supone que debe hacer. Una vez que esté casi derretido, deje caer un par de cucharadas colmadas de mayonesa y revuelva las cosas. Debido a que hay mucho aceite allí, la mezcla formará una especie de mancha suelta que nunca parece romperse en un lago, como suelen hacer las cosas derretidas. ¡Está bien! Simplemente revuelva esta gota blanquecina a fuego medio hasta que su textura interna sea agradable y suave. Si parece más grueso que, digamos, Olive Garden Alfredo salsa, la vas a diluir con, sí, más mayonesa. No, esto no será algo saludable para comer, a menos que esté siguiendo estrictamente una dieta cetogénica, y tal vez ni siquiera entonces.

Ahora. Una de las mejores cosas de comer cangrejos (cangrejos azules de Chesapeake de caparazón duro entero, por supuesto) es la pequeña almohada de brillante "mostaza" amarilla que se encuentra en la cavidad central de un cangrejo saludable. Me han dicho que esta "mostaza" es un órgano exclusivo de los cangrejos y las langostas, llamado hepatopáncreas. Siempre pensé que era gordo. Lo que. Es la cosa más deliciosa de todo el universo, y cada vez que hago algo con carne de cangrejo, una vez más saco todos los ingredientes de toda mi cocina en un esfuerzo por aproximarme al sabor de la mostaza de cangrejo. Nunca me he acercado. La mezcla que estoy a punto de compartir con ustedes es barata y rápida, y agregará un picante terroso y mostaza que es bienvenido y agradable, incluso cuando es una interpretación pálida e indigna de la realidad. Mezcle un buen chorro de mostaza amarilla, un par de salpicaduras de salsa Worcestershire, un par de pizcas de Old Bay y una pizca de pimentón. Prueba esto con un dedo para que puedas apreciar lo poco espectacular que es, luego agrégalo a la mezcla, donde se combinará con el ajo ablandado y la chalota para formar algo especial y agradable en su salsa final.

Ahora vamos a avanzar a la etapa en la que agregamos corazones de alcachofa a nuestro dip. Quien descubrió por primera vez esta combinación merece un maldito premio Nobel. Los corazones de alcachofa picados tienen una textura delicada que recuerda vagamente a la carne de cangrejo en trozos y se parece vagamente a la carne de cangrejo. Pero nuestra razón para agregar corazones de alcachofa picados a nuestra salsa de cangrejo es no para que podamos sacarlo y engañarnos pensando que estamos comiendo muchos cangrejos. Lo agregamos porque es malditamente delicioso, y algo sobre el sabor salado de los corazones de alcachofa complementa la carne de cangrejo. Además, ejem, sí, esto rellenará nuestra salsa de cangrejo bastante.

Abra y cuele por completo una lata o dos de corazones de alcachofa, pique los corazones en su tabla de cortar y luego dóblelos en su mezcla de salsa. Los corazones de alcachofa se venden en frascos y latas. Los en frascos suelen ser más elegantes y deliciosos, pero eso se debe a que están en aceite con hierbas y cosas así, y no queremos nada de esa mierda. Los enlatados vienen en agua salada con sabor a alcachofa, por lo que los corazones colados saben, ya sabes, a corazones de alcachofa. Ve por las latas.

Lo que ahora tiene en la cacerola es una salsa de alcachofa rica, sabrosa y bastante suelta. Quiero que mi salsa de alcachofas esté pegajosa como el infierno, por lo que me gusta agregar una montaña de queso en esta etapa. Elegí el jack Monterrey simple, porque se derrite bien y tiene una excelente combinación de cremosidad y salinidad. Ralle un bloque entero, pensando que usaría un poco en la salsa y luego me sobraría para, no sé, más salsa de queso con carne. Terminé usando probablemente el 85 por ciento del queso rallado, o dos puñados enormes. Agregue gradualmente dos puñados de queso rallado del tamaño de Dikembe Mutombo, hasta que la mezcla vuelva a estar suave..

He conquistado la salsa de queso carnoso

Recientemente, tuve un anhelo específico. Un anhelo de apilar una deliciosa salsa de queso con carne en ...

Ahora. Prueba tu mezcla de salsa. Ohhhh hombre. Está en camino, ¿no? Aquí es donde decidí que quería agregar salsa de pescado y limón. Habrá notado que la salsa aún no tiene carne de cangrejo y, por supuesto, no tiene mucho marisco. Pero la verdad es que, independientemente de lo que sean los pasteles de cangrejo y la salsa de cangrejo, generalmente no son muy marineros (maldita pasteurización). Un pastel de cangrejo, he pensado a menudo, es marisco para las personas que no codician los mariscos. Yo jodiendo amor fruto de mar. Vengo de una familia de morsas. Y por eso quiero que los mariscos que como sepan a agua salada. La salsa de pescado agregará un gran toque de mariscos a la salsa, y eso es lo que quería. Esta es mi recomendación: agregue un par de salpicaduras de salsa de pescado y pruebe, y luego dígame si no siente inmediatamente que lo que realmente necesita es otro par de salpicaduras de salsa de pescado. ¡Es bueno! Será más salado y marinero si le agregas la salsa de pescado.

Si no tiene salsa de pescado y no tiene ganas de comprar salsa de pescado, es posible que tenga una lata de almejas recolectando caca de ratón en algún rincón polvoriento de su despensa, o algún otro marisco que no sea de atún almacenado en salmuera o agua. Podría intentar agregar un chorrito de esa salmuera, como un uso final e inesperado de una lata de comida que recuerda su infancia. Tu llamada.

Agregué limón porque el limón solo hace que las cosas sepan más brillantes y frescas, y ese sería un buen truco para preparar un plato que, hasta ahora, es solo una jodida tarrina de lácteos derretidos. Use un rallador de rallador o microplano o de caja o su peligroso rastrojo del segundo día para juntar una pizca grande de ralladura de limón, luego agréguelo a la mezcla. Esto le dará a la salsa un agradable aroma a limón. También, agregue un poco de jugo de limón saludable. Esto le dará a la salsa un alegre sabor de fondo a limón. También podrías usar una lima, si eso es lo que tienes.

Ahora estamos en la recta final. Lo último que agregaremos será un poco de vegetación fresca y el cangrejo. Pica un manojo de cebolletas y pica finamente un poco de perejil fresco, luego revuélvelas con la mezcla.. Y, por fin, abre esas latas de carne de cangrejo. Doble primero el cangrejo en trozos regular, ya que no disminuirá demasiado con más agitación. Luego, cuando el primer lote de carne de cangrejo esté completamente incorporado, suavemente, suavemente doblar en el bulto jumbo. Debido a que la base está caliente y suelta, esto debería ser simple. Simplemente coloque un pequeño puñado de carne de cangrejo a la vez, use una espátula de goma o una cuchara de madera para levantar la masa pegajosa y muévala un poco. Luego agregue otro puñado y repita, y siga repitiendo hasta que todo esté allí.

¡Hey hombre! ¡Listo! Eso es todo, ahí mismo. Dale un par de minutos más en la estufa para recuperar el calor perdido y luego sácalo de allí de una vez por todas.

Creo que hay dos mejores opciones claras para sumergirse en salsa de cangrejo. La primera es obvia: una baguette calentada, cortada en pequeñas rodajas, es absolutamente perfecta. La segunda opción está completamente fuera del campo de la izquierda, pero se descubrió a través de muchas sesiones de investigación avanzada de primera mano: los chips de lentejas horneados, salados y simples tienen la ligereza exacta y la terrosidad discreta, sin mencionar una práctica forma de pala de jardín cuadrada que es perfecto para palear inmersión en tu cara. Los chips de tortilla son demasiado frágiles para este tipo de salsa densa y resistente, y demasiado asertivos y salados para una salsa tan rica, compleja y completa como esta. ¿Los pretzels podrían funcionar? Ni siquiera pienses en rellenar una patata frita ahí. Quiero decir que iré a buscarte, y no será bonito.

Lo primero es lo primero: tome un tenedor o una cuchara y pruebe su salsa de cangrejo caliente de la estufa. Whoooooaaahhhhhhhmmmmmmmmmm. Sí, eso es exactamente. Cremoso y pegajoso como el infierno. El delicioso masticable y el sabor oceánico de la carne de cangrejo. Un saludo brillante y salobre de las alcachofas. Un toque suave y ácido de los pimientos y la mostaza. El gran estruendo de mariscos de la salsa de pescado y Old Bay. El inesperado sabor fresco de limón, perejil y cebolleta. Fóllame, eso es delicioso. Tienes toda la maldita razón.

Tome una cerveza fría o una copa de vino blanco bien fría, o incluso una copa de champán. O, diablos, para el caso, un vaso frío de agua con gas con una rodaja de ese limón allí. Coloque un poco de su salsa de cangrejo en un tazón, tome el tazón y las papas fritas y / o el pan y su bebida helada, y vaya a un lugar privado. Querrás estar solo para esto; el banquete que se avecina será tremendamente indecente. Además, será una buena idea estar muy lejos de la rama madre. La salsa de cangrejo tiene una forma de desaparecer con una velocidad aterradora.


Ver el vídeo: Seafood Alfredo Pizza!! SO EASY!