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Receta de olla mexicana

Receta de olla mexicana


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Una abundante sopa al estilo mexicano con carne de res, maíz dulce, frijoles y chorizo, con sutiles sabores agrios y picantes. Se recomienda servirlo con pan de ajo y queso.


Yorkshire, Inglaterra, Reino Unido

2 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 3 litros

  • 350g de carne picada
  • sal y pimienta negra
  • 2 cubos de caldo de res
  • 2 hojas de laurel
  • 1 lata (200 g) de maíz dulce, escurrida
  • 1 lata (200 g) de frijoles rojos, escurridos
  • 150g a 200g de rodajas de chorizo ​​(de unos 3 mm de grosor)
  • 1/2 repollo pequeño, cortado en cubitos
  • 3 zanahorias medianas, cortadas en palitos
  • 1 puerro picado
  • 1 cabeza de ajo entera, picada
  • 3 ramas de apio picadas
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de azucar
  • 2 cucharadas de vinagre de alcohol o jugo de limón
  • pizca de perejil (fresco o seco)

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 3 horas› Listo en: 3 horas 20 minutos

  1. Pon a hervir 3 litros de agua. Agregue sal al gusto, luego agregue la carne de res lavada y cortada en cubitos. Agregue las hojas de laurel, los cubos de caldo de res y la pimienta negra y deje hervir a fuego lento durante 90 minutos para que la carne se ablande.
  2. Cuando la carne esté blanda agregue el maíz dulce, los frijoles, los palitos de apio, el puerro, el chorizo, el repollo, el ajo y las zanahorias, y deje cocer media hora más. Luego agregue vinagre, puré de tomate, azúcar y perejil y deje hervir a fuego lento durante otra media hora.

Propina

¡Agrega chiles si te gusta picante!

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Esta publicación es parte de mi asociación de un año con Reynolds y les digo ahora que esta receta de asado en olla de cocción lenta podría establecer el récord de limpieza más rápida y fácil de una receta de cena.

Mi esposo y yo pasamos el fin de semana pasado con un grupo de nuestros mejores amigos para celebrar uno de mis mejores-amigos-de-muchos-años. Fue uno de esos cumpleaños importantes que a todos nos dan un poco de aprensión, pero una vez que finalmente llega y luego pasa rápidamente, uno se pregunta de qué se trataba todo el bombo y la hipertensión.

Como lo haremos, comimos, bebimos, nos divertimos y comparamos notas sobre todo lo anterior.

A todos mis amigos les encanta la comida tanto como a mí, así que siempre hay una conversación animada a su alrededor. Como se ha convertido en una conversación estándar para mí últimamente, saqué mi caja de jabón y hablé de mi amor por mi olla instantánea, la olla de cocción lenta / olla a presión / vaporera y más ollas 7 en uno de las que me he convertido en un fan acérrimo. .

Y debido a que esta receta mexicana de asado de olla Crockpot era lo más importante, ocupó el centro del escenario como mi brillante ejemplo de lo fácil que es cocinar una deliciosa receta de olla de cocción lenta y omitir toda la limpieza.

La razón por la que esta receta de asado Crockpot es tan fácil y casi no se limpia es gracias a los revestimientos de olla de cocción lenta de Reynolds. Los revestimientos se adaptan a cualquier olla de cocción lenta de 3 a 6.5 cuartos y son útiles al hacer una receta que debe sacarse de la olla de cocción lenta para servir (como pasteles o platos de huevo) o cuando se cocina una receta que se puede hornear en los lados de la olla. (como esta salsa con queso como este chile) o cuando tenga un caldo espeso para colar, como la receta de asado de hoy & # 8217s.

Y son una gran solución si está transfiriendo un plato de olla de barro en el automóvil para una fiesta, como mi Lil & # 8217 Smokies, ya que puede mantener la comida en la olla de cocción lenta pero atar la bolsa de forro para que no lo haga. 8217t tenga algún derrame antes de llegar a su destino, luego caliente y sirva con facilidad.

Los forros Reynolds no contienen BPA y están hechos con un material especial resistente al calor que retiene los ingredientes sin perforarlos ni rasgarlos, así que siéntase libre de usarlos también para sus comidas más abundantes.


Reseñas (16)

Este fue un gran plato, tomé el consejo de las otras reseñas y agregué algunas especias y pimientos picantes adicionales, agregué sal, pimienta, ajo, comino y jalapeño en cubitos, puse mi 2 pechuga de pollo congelada directamente del congelador, la cociné a fuego alto durante 2 horas y luego separé la pechuga de pollo, lo cocí a fuego lento durante 4 horas más, saqué el pollo y lo desmenucé, y serví la salsa por separado.Lo hice como un burrito lo puse en capas como frijoles refritos, arroz blanco, pollo un poco de queso y lo cubrió con salsa para que el queso se derrita, y lo dobló comiéndolo con un cuchillo y tenedor con crema agria y lechuga rallada a un lado tan delicioso que volveré a hacer esto.

Muy fácil de hacer y realmente bueno.

Usé una base verde de cilantro y agregué varias pizcas de salsa picante de Louisiana. La casa huele delicioso y sabe maravilloso. Trituré el pollo y lo serví con arroz mexicano, frijoles y ensalada verde. ¡Haré de nuevo!

No entiendo cómo todos pensaron que esto era tan delicioso. Necesita ser manipulado para que vuelva a hacer esto.

Me gusta mucho picante, ¡así que agregué Habaneros a esta receta! fue tan bueno. los Habs le dan el nivel justo de picante para mí. Esto fue tan fácil de hacer, como esta Receta Fiesta de pollo: http://www.squidoo.com/easy-mexican-crockpot-chicken-recipe

Esto resultó tan delicioso. Hice algunos cambios en un frasco de 16 oz de capa de salsa suave en el fondo de la sartén cubierto con aproximadamente seis zanahorias en rodajas, luego en capas con un pollo descascarado y sin piel y luego cubierto con el resto de la salsa. Cocido a fuego alto durante aproximadamente 4 horas. GUAU realmente bueno. Agregó un poco de arroz integral precocido la noche siguiente y se sirvió con aproximadamente media lata de frijoles blancos del norte para lograr un efecto de "gumbo" después de quitarle los huesos al pollo cocido y picarlo un poco. Esta noche haré un Strata mexicano agregando frijoles re-fritos y chiles verdes enlatados, y crema agria con capas de maíz y tortillas de harina. Supongo que realmente no seguí la receta muy de cerca, pero estaba seguro de que estaba delicioso cocinado de esta manera y para el último encantamiento agregaré una bolsa de 16 oz de verduras mixtas, el resto de la lata de frijoles blancos del norte que congelé, con un poco de caldo de verduras para una sopa maravillosa. Solo somos dos, por lo que esta receta es muy útil.


Olla de cena mexicana

Caliente el aceite en una cacerola mediana hasta que esté caliente, agregue la cebolla y deje que chisporrotee y se dore (4-5 minutos) mientras revuelve de vez en cuando. Agregue la carne picada y cocine hasta que ya no esté rosada, revolviendo para romperla y raspando el fondo de la sartén para que no se pegue. Si es así, agregue un chorrito de aceite.

Vierta los tomates en la carne picada, luego llene la lata con agua y viértala. Agregue el puré de tomate, revuelva bien y deje que hierva. Cocine a fuego lento, cubierto, durante 25 minutos para cocinar la carne picada.

Agregue el arroz de ambos paquetes y deje que se caliente suavemente, luego agregue el perejil. Sirve con totopos.

CONSEJOS DE RECETA
ARROZ MEXICANO

Discovery Mexican Rice, es una mezcla de arroz picante cocido y frijoles que solo necesita calentarse, disponible en la mayoría de los principales supermercados. Si no puede conseguirlo, use paquetes del mismo peso de arroz basmati precocido con ½ cucharadita de chile en polvo y una lata pequeña de frijoles escurridos.


Receta de pastel de taco

Taco Pot Pie toma una receta de pastel de carne de res y la convierte en un pastel de taco. Esta es una gran alternativa a la receta clásica de pastel de olla. Este pastel mexicano es un complemento perfecto para las recetas de comida reconfortante.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 paquete (1.25 onzas) de mezcla de condimentos para tacos
  • 1/3 taza de agua
  • 1 paquete (1 libra) de pimientos y cebollas verdes, rojos y amarillos congelados
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 lata (11 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (4 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • 1/2 taza de salsa
  • 1 paquete (15 onzas) de masas de pastel refrigeradas
  • 2 tazas de mezcla de queso rallado Colby / Monterey
  • cebollas verdes en rodajas
  • cCrea agria

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. En una sartén, agregue la carne molida, la cebolla y los pimientos.
  3. Dore la mezcla de carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto durante 8 a 10 minutos o hasta que esté completamente cocida, revolviendo con frecuencia.
  4. Escurre el exceso de grasa.
  5. Agregue la mezcla de condimentos para tacos y la mezcla de agua hasta que la carne molida esté bien cubierta.
  6. Agregue el ajo y la cebolla en polvo, el maíz, la aceituna negra, revuelva bien.
  7. Finalmente, agrega la salsa, asegúrate de mezclar bien, retira del fuego y reserva el relleno.
  8. Cubra un molde para pastel de plato hondo con una capa inferior de la base del pastel.
  9. Tome un tenedor y salpique la corteza con algunos agujeros.
  10. Espolvoree 1/2 taza de queso uniformemente en el fondo de un molde con corteza.
  11. Unte la mitad de la mezcla de carne de res de manera uniforme en una sartén sobre el queso.
  12. Luego, vuelva a colocar el relleno en capas. Espolvoree 3/4 de taza de queso encima de la mezcla de carne y luego cubra esa capa de queso con la mezcla de carne restante.
  13. Finalmente, cubra con el queso restante. Luego, coloque la segunda corteza y la ranura de flauta en varios lugares encima del pastel.
  14. Hornee por 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
  15. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
  16. Decora con una cucharada de crema agria y cebollas verdes y ¡DISFRUTA!

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Receta mexicana de carne deshebrada

Si el pollo desmenuzado no es lo tuyo, ¡tal vez esta carne desmenuzada mexicana sí lo sea!

Carne de taco instantáneo

Estos son excelentes en tacos, quesadillas, enchiladas o para hacer un tazón de burrito. ¡Personas que hacen dieta baja en carbohidratos y ndash que esta carne es un sueño!


9 recetas mexicanas fáciles de olla de barro para una comida del Cinco de Mayo en olla de cocción lenta

Es posible que la comida mexicana no le haga pensar de inmediato en su olla de cocción lenta, pero la cocina Crock-Pot se presta bien a muchos platos mexicanos, desde carnitas hasta mole. Reunimos 9 de nuestras recetas mexicanas favoritas de olla de cocción lenta para un festín fácil del Cinco de Mayo.

Aún más opciones Los mejores libros de cocina mexicanos para el Cinco de Mayo (y todos los días) Entre el rápido ajetreo del camión de comida y la diversión informal de las reuniones para hacer tus propios tacos, es fácil olvidar que el proceso detrás de hacer muchos de los mexicanos La mayoría de los platos icónicos son más que tortilla + carne + aderezo. La cocina mexicana (y Tex-Mex) se centra en estofados, guisos y salsas que presentan un elemento crucial junto con los chiles y las especias: el tiempo. Platos como el mole y la barbacoa son famosos por sus métodos de cocción bajos y lentos, durante los cuales acumulan capa tras capa de sabor. Y si bien estas recetas pueden tener su origen en la olla para guisar o en el asador, por suerte, también podemos llevarlas a nuestras propias cocinas mediante el uso de otro dispositivo: la olla de cocción lenta.

La mejor parte de estos platos es que son ideales para disfrutar en climas cálidos, ya sea en el Cinco de Mayo o más allá. Así que no guarde esa olla de barro todavía: aquí hay nueve recetas de olla de cocción lenta que se pueden disfrutar con poco más que una pila de tortillas frescas y calientes listas.

1. Tacos de pollo en olla de cocción lenta

Las pechugas de pollo pueden volverse blandas y secas fácilmente a menos que las combine con los accesorios adecuados. Los chiles y los cítricos hacen el truco aquí, para la carne de taco que es ligera pero húmeda y sabrosa. Obtén nuestra receta de tacos de pollo en olla de cocción lenta.

2. Enchiladas de cerdo desmenuzadas en olla de cocción lenta

Esta receta es una delicia dos en uno de exquisita y suntuosa bondad. Primero, la paleta de cerdo se cocina lentamente hasta obtener una masa tierna y picante. Luego, se cubre con tortillas y una masa de queso y crema agria que se filtra y se cuela en las grietas. Este prácticamente se derrite en el tenedor. Obtenga nuestra receta de enchiladas de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta.

3. Pollo en olla de cocción lenta Chile Verde

Si no ha intentado cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta, vale la pena. Este chile se infunde con un profundo sabor a pollo al colocar al ave sobre una mezcla de verduras hasta que la carne se desprenda del hueso. Obtén nuestra receta de Chile Verde de Pollo en Olla de Cocción Lenta.

4. Tacos al pastor en olla de cocción lenta

El cerdo al pastor, dulce y picante, generalmente se asa a la parrilla en un asador, pero hacerlo en la olla de cocción lenta es infinitamente más fácil y aún así increíblemente sabroso. La salsa de enchilada, el azúcar morena, el comino, el cilantro, el jugo de piña y la lima (más abundante cebolla y ajo) lo convierten en un relleno de taco tierno y súper sabroso. Obtén la receta de Tacos al Pastor en olla de cocción lenta.


Receta Instant Pot Chuck Roast Mexicano

Licue hasta que quede suave agregando más agua si es necesario para diluirlo lo suficiente como para mezclar. Gire Instant Pot a la configuración de Saltear durante 15 minutos y caliente el aceite.

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Hoy compartimos una receta mexicana de asado de olla que usa un asado de carne de res y está hecha en su totalidad en su olla instantánea.

Receta mexicana de asado instantáneo de chuck chuck. Esta receta crea una deliciosa carne de res con una sabrosa salsa a base de tomate. Revuelva para combinar y agregue la carne al condimento. Estos frijoles se sirven como están o se mezclan para obtener la textura de los frijoles refritos.

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Es hora de hacer carne de res mexicana instantánea. Entonces, con todo eso fuera del camino, quiero ver cómo modifiqué mi receta de carne mexicana para que funcione en una olla a presión instantánea.

Esta receta mexicana de asado a la olla es maravillosa para disfrutar, ya que es similar a cómo. Dorar la carne asada por ambos lados aproximadamente 4 minutos por cada lado. Revuelva durante aproximadamente un minuto.

Mezcle el agua y el caldo de res. Levante la mano si está de acuerdo en que la carne desmenuzada mexicana tierna y jugosa es simplemente la mejor. Agregue sal pimienta comino chile en polvo ajo en polvo cebolla en polvo pimentón orégano y hojuelas de pimiento rojo triturado.

Batir para combinar y reservar. Perfecta para comidas rápidas, esta sabrosa receta de carne de res Instant Pot es una de mis opciones para agregar proteínas a mis tazones de burrito, ensaladas, tacos, enchiladas y más. Vierta el caldo de res sobre el asado.

Espolvoree todas las especias sobre la sal asada, pimentón, pimienta, orégano y chile en polvo. Cuando el aceite brille, agregue la carne y cocine hasta que se queme por ambos lados. Los cubos de carne asada se someten a presión junto con tomates cortados en cubitos, hojuelas de pimiento rojo triturado, papas en cuartos, zanahorias, maíz, cebolla y condimentos mexicanos clásicos.

Cómo servir el asado mexicano. En una licuadora agregue los chiles guajillo chiles anchos chipotle ajo vinagre de sidra azúcar morena sal orégano canela restante 2 cucharadas de aceite de oliva y agua. Cubra y bloquee la tapa y presione el botón Keep WarmCancel en la olla instantánea Presione el botón de cocción manual o a presión para cambiar al modo de cocción a presión.

Es una receta fácil con solo 7 ingredientes. Agregue pasta de tomate, ajo, comino y orégano mexicano. Carnes Guarniciones Bolsa de aguacate chips de maíz carne asada lager lager mexicana chile en polvo comino orégano seco ajo en polvo sal kosher rodajas de lima hojas de cilantro empaquetadas sueltas cebolla morada mediana cebolla amarilla mediana Monterey Jack azúcar morena empacada jalapeños en escabeche Rábanos aceite vegetal Aperitivo Snack American Modern Medium.

Tome un tazón y combine el chile en polvo cebolla picada comino orégano ajo en polvo sal y pimienta. Sazone la carne con 1 12 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Agregue la pasta de tomate y el ajo y cocine por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue la carne sazonada y vierta el caldo de salsa y la salsa de pescado.

1 cucharada de chile en polvo. La olla a presión produce un sabor a fuego lento durante todo el día en menos de una hora, dice Baking Nana. Muy bien, ahora que el fin de semana de Pascua con su delicioso pastel de zanahoria y papas gratinadas está detrás de nosotros, me estoy sumergiendo a toda velocidad en el.

Los ingredientes y el condimento Salsa de tomate Chuck de ternera Chile asado en polvo Ajo Cebolla Pimiento morrón y vinagre. Presione el botón Saltear en la olla instantánea y agregue el aceite de oliva. Coloque el salvamanteles de metal en el fondo de la olla instantánea y coloque el asado congelado encima del salvamanteles.

Con algunas pequeñas modificaciones, estoy seguro de que puedes cocinarlo en la estufa como dice droach3. Configure una olla instantánea de 6 cuartos de galón en la configuración de salteado alto. Agregue 2 tazas del líquido de cocción la 1 cucharadita restante de sal kosher 14 taza de vinagre de sidra de manzana 1 cucharadita de granos de pimienta negra 1 cucharadita de orégano mexicano 1 cucharadita de semillas de comino 14 cucharadita de canela molida y 14 cucharadita de clavo molido.

Lea mi política de divulgación. Agregue las cebollas y saltee hasta que se ablanden. 2 & # 189 libras de costillas de res deshuesadas pechuga de res o chuck de res asado cortado en cubos de 1 & # 189 a 2 pulgadas.

Esta receta Instant Pot Barbacoa Beef es súper fácil de hacer en la olla a presión, está llena de grandes sabores y es perfecta para tacos, burritos, ensaladas, quesadillas y más. Una vez chamuscado, retire la olla del fuego y reserve. Sazone generosamente el chuck asado con sal y pimienta.

Agregue la carne y cocine hasta que se dore uniformemente aproximadamente 2-3 minutos por lado. Instant Pot hace todo el trabajo en esta receta fácil de frijoles charros mexicanos con comino de cebolla y cilantro. Seleccione el botón Saltear en su olla instantánea y agregue el aceite.

Agregará repollo picado grueso al final.

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Esta receta mexicana de asado a la cazuela es maravillosa para disfrutar tal cual & # 8212 es similar a cómo se sirve el tradicional asado a la cazuela & # 8212 con algunas guarniciones simples. Simplemente separe la carne y vierta los trozos de carne en su plato. Vierta un poco de salsa sobre la carne y será la perfección.

Algunas guarniciones que creemos que quedan muy bien con esta receta:

Si lo prefieres, también puedes utilizar esta carne asada mexicana como proteína principal en otros platos. Algunos platos en los que puedes usar esta carne asada a la olla mexicana:


He intentado hacer esta receta varias veces con ambos. Básicamente uso todo lo que tengo a mano. En las imágenes de arriba, he usado arroz de grano corto, pero en el video de abajo, verás que hice esto con arroz basmati. Los tiempos de cocción variarán para ambos, así que tenlo en cuenta.

Ha habido ocasiones en las que he añadido muchas verduras a esto. He usado brócoli, zanahorias, frijoles e incluso champiñones y nos ha encantado cada vez. Si desea hacer esto 100% vegetariano, cambie las salchichas con tofu, papas o paneer (requesón indio).

¡Así que adelante! Dora algunas salchichas, mézclalas con cebollas, ajo, pasta de tomate y especias y vierte el arroz. ¡Es tan fácil que después de la primera vez, estarás haciendo esto como un jefe!