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Kir Royale

Kir Royale


28 de diciembre de 2012

Por

Viviane Bauquet Farre - FoodandStyle.com

El tradicional Kir Royale usa crème de cassis, pero la receta de Comida y estilo usa Chambord para un verdadero sabor a frambuesa. Cubra con frambuesas congeladas para obtener un cubito de hielo afrutado y vítores (mientras sueña con París).

Ingredientes

  • 1/2 taza de frambuesas frescas
  • 6 toques de limón
  • 3 onzas de Chambord o licor de frambuesa
  • 1 ottle de champán o vino espumoso, muy bien frío

Tabla nutricional

Porciones1

Calorías por ración914

Equivalente de folato (total) 22μg5%


Receta Kir Royale

Kir es un aperitivo francés bastante clásico, si se le puede llamar cóctel. Básicamente, es solo crème de cassis (licor de grosella negra) que se vierte en una copa de vino y se completa con vino blanco seco. Si ha pasado tiempo vagando por las calles de París, probablemente haya visto a gente bebiendo en un café en la acera. Es posible que incluso lo hayas probado; a menudo es de un color rojo brillante y enfermizo, que es lo que sucede cuando alguien perezoso está mezclando Kir.

Afortunadamente, aquí tenemos el consejo para ti sobre cómo hacer lo mejor de los cócteles Kir *, el poderoso Kir Royale. Aquí, sustituyes champán por el vino. Básicamente, simplemente vierte la crème de cassis en una copa de champán y luego sigue con champán seco frío. Siga las cantidades dadas, pero experimente con las proporciones hasta que obtenga un sabor (y color que no quiere que parezca que está bebiendo jarabe de fresa) que sea satisfactorio. Adorne con una rodaja de limón porque se ve bien.

* Los tipos más cordiales pueden preferir las variaciones que reemplazan el vino con sidra o Calvados, como se sabe que hacen los tipos leñadores en Normandía y Bretaña.


1. Cóctel clásico francés 75

El 75 francés está teniendo un momento en este momento, ¿y por qué no? Este cóctel ligero, aromático y efervescente es el equilibrio perfecto de Champagne (o puede sustituir el vino espumoso de otros países, como Prosecco o Cava o usar Crémant de Francia), jugo de limón y ginebra aromática seca. Manténgalo súper francés usando una ginebra francesa, como Citadelle y un champán francés asequible, como Veuve Clicquot yellow label brut. Use un champán que bebería solo, pero no use un vino espumoso súper caro, guárdelo para beber solo.


Ver el vídeo: Master Your Glass! Kir VS. Kir Royale