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Restaurantes nuevos en Charleston

Restaurantes nuevos en Charleston


La tendencia de los restaurantes en Charleston este otoño parece ser más pequeños, informales, a menudo con servicio de mostrador. Lo aceptaremos: hace que sea más fácil entrar y salir y probarlos todos rápidamente. Varios chefs locales desde hace mucho tiempo están saliendo de la caja y profundizando en sus almas culinarias para abrir lugares que sean un testimonio más grande de sus personalidades que nunca. Aquí hay un resumen de los nuevos puntos calientes en Charleston para disfrutar:

Cuando ingresa por primera vez a 167 Raw, cree que está en un mercado de mariscos en lugar de un lugar para comer. Pero si doblas la esquina, encontrarás una pequeña cocina abierta con algunos taburetes cerca de la ventana. Puede pedir del menú de la pizarra con algunos productos principalmente de mariscos que, si no hay un espacio disponible, también se pueden empaquetar para llevar. El rollo de langosta es un favorito de los fanáticos y es el artículo más caro que se ofrece. También sirven platos de barra crudos, ceviche y una variedad de tacos.

Hace unos días, Artisan Meat Share está de moda en Charleston, y no es de extrañar: el equipo detrás de él incluye al chef Craig Deihl y su mano derecha, Bob Cook. Finalmente, Deihl tiene un lugar para mostrar sus impresionantes opciones de embutidos. Pero no se deje engañar, ya que es más que un lugar para probar carnes curadas y añejas. El menú está repleto de una variedad de deliciosas opciones para comer o para llevar, como sándwiches fríos y calientes, ensaladas, acompañamientos sabrosos como una ensalada de guisantes y maní o un maíz dulce con ensalada de quingombó y bocadillos pequeños. Hay cerveza, vino y colas artesanales Boylan. Recomendamos recoger algunos de sus condimentos caseros como la mermelada de tocino o la mostaza coreana, que se pueden consumir con las carnes que lo acompañan o se pueden devorar solos.

Como fanáticos de la Red Orchid desde hace mucho tiempo, nos intrigó cuando los propietarios decidieron ir a Mount Pleasant para abrir su restaurante más nuevo. Con un menú moderno y progresivo, Aya Cookhouse ofrece más ramen con panceta de ternera estofada y variedades de tofu con especias, y artículos como ñoquis de arroz mapo y chuleta de cerdo de las granjas keegan-filion. La decoración también es más elevada que en sus esfuerzos anteriores e incluye asientos en el patio, algo que no se encuentra en el estrecho espacio de Red Orchid. Los cócteles y postres no se pueden perder.

Para encontrar Boxcar Betty's, debe viajar fuera de la península. Los propietarios se conocieron mientras trabajaban en Magnolias, se unieron y decidieron asociarse y abrir un lugar inspirado en una cuchara grasienta por su cuenta. Han encontrado un buen nicho con un restaurante que se centra principalmente en sándwiches de pollo frito; el menú ofrece la oportunidad de crear el suyo propio o de elegir entre creaciones populares como el pollo y "no tan waffle", o los sándwiches de vagón con ensalada de durazno y col, encurtidos caseros y queso pimiento. En nuestra visita, nos saltamos el pollo y optamos por la ensalada de lechuga rellena de champiñones. El hongo Portobello grande se frió y se cubrió con rábano de sandía, chalotes y aderezo de suero de leche de agave.

Fue un día emocionante cuando Carrie Morey decidió abrir una tienda independiente para vender sus populares galletas. Ubicado en la bulliciosa Upper King Street, Callie's Hot Little Biscuit está abierto temprano en la mañana hasta el almuerzo y luego nuevamente los viernes y sábados por la noche. Los clientes pueden obtener una selección de galletas caseras junto con accesorios como mantequillas batidas, miel de Carolina y mermeladas caseras. Se ofrecen especialidades para el almuerzo que incluyen galletas y pollo frito, un tazón de sémola en un tazón de galletas y sándwiches de queso pimiento. La ubicación también tiene una hielera con galletas congeladas y otras delicias locales para comprar, y una pequeña área de provisiones que es un gran lugar para encontrar el regalo perfecto para esa persona especial.

Charleston estaba emocionado de ser seleccionado como un nuevo sitio para la popular heladería, Jeni's Splendid Ice Creams expansión. El menú está lleno de docenas de sabores clásicos, junto con algunas opciones de edición limitada y especiales del día, incluido el helado de la semana. Si tiene prisa, también ofrecen los helados para llevar en pintas.

Las revisiones de las disposiciones de la Unión se han mezclado en el mejor de los casos, pero con el cambio de un chef, hay muchas esperanzas de que la comida solo mejore. El restaurante está ubicado en un edificio de 114 años que fue restaurado para lucir características románticas como las molduras de techo, ladrillos vidriados, techos artesonados y grandes ventanales con vista a King Street. El tiempo dirá cómo le irá, y esperamos que la nueva chef Chari Skinner deje su huella en la escena culinaria de Charleston.

Probablemente el restaurante más grande de esta recopilación, White Duck Taco Shop se hizo cargo de un espacio que antes era un gimnasio. Es difícil entrar y no pensar en el inquilino anterior, pero las paredes están cubiertas de murales del horizonte de la ciudad. El menú cambia con frecuencia y el restaurante se dedica a comprar 99 por ciento de productos hechos en Estados Unidos. Hay una variedad de tacos disponibles que incluyen camarones de Bangkok, cangrejo en trozos, pato con mole y champiñones con papa. Hay acompañamientos, sopas y una variedad de ofertas para que disfruten los niños, y ningún viaje está completo sin una margarita fresca.

Minero, que abre hoy para el almuerzo, es el lugar por el que todos están más picados. Ubicado en el bar de vinos anterior, el nuevo local informal de tacos de inspiración mexicana del chef Sean Brock está al lado de McCrady's, y el espacio es aireado e informal, y seguramente albergará comida increíble y deliciosa.