blackmilkmag.com
Nuevas recetas

Receta de bollos de higos frescos

Receta de bollos de higos frescos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan
  • Bollos
  • Bollos de frutas

Los bollos de higo hechos con higos frescos, harina integral y avena son un delicioso desayuno o brunch.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 8

  • 100 g de harina integral
  • 40g de avena
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de colza
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 4 cucharadas de miel
  • 175g de higos frescos cortados en cubitos
  • 50 g de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Forrar una bandeja de horno con pergamino y espolvorear un poco de harina encima del papel.
  2. Batir la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal en un bol. Batir el aceite y el huevo en un tazón aparte hasta que quede suave; agregue la miel y mezcle bien. Mezcle la mezcla de aceite con la mezcla de harina hasta que la mezcla esté apenas humedecida. Espolvoree azúcar sobre los higos en un bol; revuelva para cubrir y doble los higos en la mezcla de bollos.
  3. Transfiera la mezcla de bollos al centro de la bandeja para hornear preparada y forme un montículo de 18 cm.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Marque la parte superior del montículo en 8 secciones triangulares para que los bollos sean más fáciles de separar más tarde; continúe horneando el montículo hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado por encima, unos 20 minutos más. Corta en 8 cuñas triangulares y sepáralas en la bandeja para que se enfríen.

Propina:

Se pueden usar higos secos si no tiene higos frescos. Mezcle 175 g de higos secos con 4 cucharadas de agua caliente y deje que se hinche mientras prepara la mezcla de bollos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(11)

Reseñas en inglés (9)

por rodneyswife

¡¡¡Delicioso!!! ¡La textura es perfecta! Hice esto la primera vez con higos frescos y harina de trigo integral regular y estaba tan bueno que lo estaba deseando después de que terminó la temporada de higos. Siempre puedo preparar mis higos adicionales en almíbar y los hice con los higos enlatados ... Todavía estaba delicioso, pero la próxima vez recordaré cortar u omitir el azúcar, ya que mis higos enlatados ya estaban dulces. Gracias por la gran receta !!! - 22 de agosto de 2015

por Deb C

Una manera maravillosa de comenzar la mañana con una taza de té. No tenía harina de hojaldre integral, así que hice mitad harina de trigo integral y mitad harina de torta. Funcionó muy bien.-15 de julio de 2015

por sueb

Omití el azúcar. Usé 1/2 taza de higos picados, ¡ya que 1 higo no serviría! Mis bollos se hornearon durante 10 minutos, luego los puntué y luego los horneé 15 minutos más. ¡Perfecto para la temporada de higos de verano! -12 de julio de 2015


Scones de higos y almendras tostadas

Los higos y las almendras son una combinación de sabores clásica, y aquí los combinamos en uno de nuestros dulces horneados favoritos: bollos tiernos y mantecosos.

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas (326 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1/3 taza (67 g) de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón rallada (ralladura de limón)
  • 8 cucharadas (113 g) de mantequilla fría
  • 1 taza (145 g) de higos secos cortados en cubitos
  • 1 taza (142 g) de almendras enteras, tostadas y picadas
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
  • 1/2 taza a 2/3 taza (113 ga 152 g) mitad y mitad o leche

Instrucciones

Batir la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la ralladura de limón.

Trabaje en la mantequilla hasta que la mezcla se desmorone de manera desigual.

Agrega los higos y las almendras picadas.

En un recipiente aparte, mezcle los huevos, los extractos de vainilla y almendras, y la mitad y la mitad.

Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén cohesivos.

Para hacer bollos como se muestra en la imagen de arriba, lea el consejo de nuestro panadero, abajo a la izquierda. Para hacer bollos tradicionales en forma de cuña, forre una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio y espolvoree un poco de harina encima. Raspe la masa sobre el pergamino o papel de aluminio enharinado y divídalo por la mitad.

Redondea cada mitad en un círculo de 6 "x ¾". Cepille cada círculo con leche y espolvoree con azúcar blanca con gas.

Corta cada círculo en 6 gajos. Separe las cuñas para separarlas 1/2 ".

Coloque la sartén en el congelador durante 30 minutos. Precalienta el horno a 425 ° F.

Hornea los bollos durante 20 a 24 minutos, hasta que estén dorados. Retirar del horno y enfriar brevemente en la sartén. Sirva caliente.

Envuelva los bollos completamente fríos herméticamente y guárdelos a temperatura ambiente durante un par de días. Congele para un almacenamiento más prolongado.


Receta de bollos de higos frescos - Recetas

Este viaje fue posible gracias a un buen atlas americano, muchos Snapple con semillas de chía, demasiadas hamburguesas con queso, pantalones cortos, demasiada gasolina, Spotify Premium y algunos paisajes majestuosos y colgantes.

Lo que no se puede imaginar son los dolores de espalda, la cantidad prolífica de humedad, la conducción frustrada, los mini ataques de pánico de hacer un movimiento tan grande y la abrumadora sensación de soledad que solo puedes encontrar en el asiento trasero de un auto con tus audífonos. estridente.

Nos despedimos de Wisconsin y pasamos por Iowa, nos detuvimos para comer algo en Missouri, prácticamente nos volaron a través de una Kansas increíblemente húmeda, nos detuvimos a pasar la noche en Oklahoma, nos llevamos el sombrero a Texas, nos quedamos boquiabiertos por todo Nuevo México y, finalmente, FINALMENTE. llegó a Arizona.

Todavía estoy en una especie de negación. Envié a mi papá de regreso a casa el sábado y hoy finalmente tuve la oportunidad de sentarme y respirar. El no demasiado sutil "¿Y ahora qué?" estaba resonando en las paredes de este apartamento vacío, y mi bandeja de entrada de correo electrónico permaneció vacía ya que las cinco solicitudes de trabajo a tiempo parcial que envié aún están pendientes. Suspiro.

Todo es tan nuevo que apenas puedo entenderlo.

Así que hoy me perdí buscando Target, terminé corriendo a la tienda de comestibles más cercana (que está increíblemente cerca y tiene mucha más variedad que Piggly Wiggly en Evansville, WI) y allané el pasillo de horneado. Busqué marcas desconocidas de mantequilla, compré queso hecho en California, me preguntaron dos veces de qué parte de Wisconsin soy y gasté demasiado dinero en comida.

Pero al final del día comí un lindo pastelito de desayuno en una sartén (controvertido, lo sé, pero este pastel es bueno en cualquier momento) cubierto con higos frescos que mi tía comió. robado encontrado colgando sobre la acera. Estaban calientes por el sol y dulces, y no se parecían a ninguna fruta que haya comido. Vagamente recuerda a los kiwis, pero una textura tan diferente y un poco más amarga.

El pastel es un brebaje simple, no muy dulce, de suero de leche. Es increíblemente esponjoso y húmedo, y me recuerda a un panqueque más resistente en sabor. Es una base sólida para casi cualquier fruta picada, y es muy fácil de armar con solo un batidor y un par de tazones. Reduje el tamaño de la sartén de 10 pulgadas de Joy the Baker porque solo hay dos de nosotros y los perritos aquí, pero siéntase libre de doblarlo y agrandarlo como desee.

Así que sí. Aquí nos sentamos. Veré qué es qué y compraré bananas, y me esforzaré mucho en no pensar demasiado en todo este tiempo de inactividad. Por hacer amigos muy pronto, tal vez con la ayuda de un pastel.

Pastel de desayuno de higos frescos
Producir: un pastel de 6 pulgadas


Receta: Bollos de Oliva y Romano

Creo que en realidad solo hay 2 tipos de personas en el mundo: los amantes de las aceitunas y los que odian las aceitunas. (Eso es algo de sociología intensa). Toda nuestra pequeña familia entra en la primera categoría. ¡Incluso a Picky Princess le encantan las aceitunas! Debe ser su sangre mitad mediterránea. Si entra en la categoría de los que odian las aceitunas, probablemente debería omitir esta receta.

Es lunes por la mañana y los lunes son una especie de éxito o fracaso para mí en lo que respecta a la alimentación saludable. Si puedo comenzar la semana con motivación e inspiración, puede ser una semana de excelentes recetas y opciones saludables. He querido experimentar con aceite de oliva en bollos, en lugar de mantequilla. En serio, diría que mi presupuesto de alimentos se divide 50/50 entre productos orgánicos y mantequilla. Y la mantequilla no es tan mala. Es una opción MUCHO más saludable que la margarina, que es una sustancia química que no está realmente relacionada con ningún producto alimenticio. Y la mantequilla se hornea maravillosamente. La mantequilla, sin embargo, es alta en grasas saturadas (como toda la grasa animal), lo cual no me importa con moderación porque sé que la quemaré en el olvido en mi próxima clase de yoga caliente.

Esta deliciosa receta salada surgió de mi inspiración esta mañana. ¡Estos bollos son DELICIOSOS! Grandeza sabrosa. ¡Pruébalos! Si eres un odiador de las aceitunas, no hay juicio aquí. Puedes ver ESTO si quieres otra deliciosa receta de bollos.

Bollos de Oliva y Romano

1/2 taza de queso romano rallado (estoy seguro de que cualquier queso duro estaría bien) y más para decorar

1/3 taza de aceite de oliva virgen extra

1/3 taza de aceitunas finamente picadas

Direcciones: Precaliente el horno a 375. Batir todos los ingredientes secos. Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla de harina. En una taza medidora, mezcle la nata y el huevo. Agregue la crema, el huevo y las aceitunas a la mezcla de harina y revuelva con un tenedor hasta que se combinen. Dé vuelta sobre papel encerado o pergamino y dé golpecitos en un círculo redondo de 8 pulgadas. Córtelos en 12 trozos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea con un poco más de queso. Hornee por unos 15 minutos. ¡Disfrutar!


Haciendo la masa

En mi opinión, la clave para una buena masa de bollos es no mezclarla demasiado. Cuanto más lo revuelves, más arruinas las burbujas de aire y las cosas que se forman en la masa. Así que no te pongas todo TOC en la masa.

Para comenzar, mezcle los ingredientes secos y luego corte la mantequilla hasta que tenga trozos del tamaño de un guisante. Solo uso mis dedos limpios para convertir la mantequilla en harina.

Una vez que la mantequilla esté combinada, necesitará algo húmedo. El suero de leche y el jarabe de arce real dan a estos bollos un sabor increíble. No recomiendo sustituir ninguno de los dos. De hecho, si va a usar el jarabe falso, déjelo afuera y reemplace el líquido con más crema.


Fotos paso a paso:

  1. Reúna todos sus ingredientes y tómelos medidos, picados y listos para usar.
  2. Cocina la panceta en una sartén a fuego medio hasta que los trozos empiecen a dorarse. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y deje la grasa en la sartén.
  3. Agregue la cebolla a la grasa y cocine a fuego medio hasta que esté transparente. Espolvorea con azúcar morena, pimienta de cayena y pimienta negra. Baja el fuego a medio-bajo.
  4. Cocine durante unos 45 minutos sin tapar y deje que se doren, no se quemen. Revuelva de vez en cuando. Déjelos a un lado cuando estén listos y déjelos enfriar.
  5. Precaliente su horno a 425 ° F. En un robot de cocina coloca la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Pulsa unas cuantas veces para combinar. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que parezca una buena comida. No pulses demasiado o la mezcla formará una bola y tendrás que empezar de nuevo.
  6. Transfiera la mezcla de harina a un tazón grande y luego agregue la panceta, las cebollas, los higos y el tomillo.
  7. Agregue lentamente la mitad y la mitad al tazón y revuelva para combinar con una espátula grande.
  8. Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase hasta que se una. La masa estará húmeda pero se puede enrollar. Con un rodillo, forme un rectángulo de 30 x 15 cm x & frac34 ".
  9. Corta el rectángulo por la mitad por el centro para hacer 2 rectángulos de 30 x 7 cm (12 x 3 pulgadas). Corte esos 2 rectángulos en 4 piezas por la mitad para hacer 8 piezas como se muestra.
  10. Corta las 8 piezas en diagonal para formar 16 triángulos.
  11. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque todos los bollos triangulares encima y luego congele durante unos 10 minutos. Unte con crema espesa y hornee.
  12. Hornea por 15 minutos o hasta que un probador de pasteles salga limpio. Los bollos deben quedar ligeramente dorados.

Notas sobre esta receta

Calificación de miembros

Categorías

¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Resumen de la receta

  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso tamizada
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de azucar
  • Pizca de sal
  • 1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, enfriada y cortada en trozos pequeños, y más para sartén
  • 1 a 1 1/4 tazas de crema espesa
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de crema ligera

Precaliente el horno a 375 grados. Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande. Cortar la mantequilla con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa. Mezclando ligeramente con los dedos, agregue la crema espesa hasta que la masa se mantenga unida. Envuelva en plástico y enfríe alrededor de 1/2 hora antes de extender.

Unte con mantequilla una bandeja para hornear grande y reserve. Enrolle la masa en un círculo, de 1/2 pulgada de grosor para bollos pequeños y de 3/4 de pulgada de grosor para los más grandes. Con un bizcocho o un cortador de galletas, corte la masa en varias formas. Transfiera los bollos a una bandeja para hornear preparada.

Combine el huevo y la crema ligera en un tazón pequeño y unte la parte superior de los bollos con la mezcla. Hornee hasta que estén doradas e infladas, de 13 a 15 minutos. Sirva caliente.


Baba au rhum (pasteles de levadura empapados en ron) pero con brioche comprado en la tienda. Mucho más fácil.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Buen provecho puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios