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Pastel de albaricoque

Pastel de albaricoque


1.Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener la consistencia de una crema.

2. Agregue los huevos y mezcle bien.

3. Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal, poner la mitad de la mezcla de harina sobre la composición en el bol de la batidora e incorporarla con una espátula de plástico, luego volver a mezclar.

4. Agregue la leche, la esencia de vainilla, el resto de la mezcla de harina y mezcle hasta que quede suave.

5. Vierta la mitad de la composición en la bandeja forrada con papel de hornear, ponga trozos de albaricoques lavados y secos, luego el resto de la composición. Si usa formas individuales pequeñas: rellénelas 3/4 de composición y ponga 1/2 albaricoque en la parte superior.

6. Poner en el horno precalentado a 180 gr durante 35-40 minutos (por seguridad puedes hacer la prueba "santa" con el palillo).

7.Corta el bizcocho cuando se haya enfriado, luego puedes espolvorearlo con azúcar en polvo.