Nuevas recetas

Milhojas de pan carasau

Milhojas de pan carasau


Receta de milhojas de pan carasau de de 19-08-2015 [Actualizado el 24-05-2016]

Esta milhojas salado de pane carasau es una idea fresca y rápida, perfecta para una comida de verano preparada incluso en el último momento. Un verdadero himno a los clásicos sabores italianos del verano, con el crujiente especial de pan carasau que da la nota extra correcta! En esta receta he combinado los sabores de Cerdeña con los de mi Campania y así salió este milhojas;) bueno amigos, os saludo y voy a "playa" una palangana; *

Método

Como hacer milhojas de pan carasau

Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos en cuatro partes y colocarlos en un bol.
Agregue abundante albahaca picada, sazone con sal, aceite de oliva virgen extra. Remover y dejar reposar durante 10 minutos.
Ponga individualmente una primera hoja de pan carasau en cada plato

Sazone cada capa de pan carasau con los tomates y su salsa.

Ahora agregue la mozzarella en cubitos

Hacer 3 capas iguales terminando con una cucharada de tomates cherry, un bocado de mozzarella y una hoja de albahaca.


Deje reposar el milhojas de pan carasau durante unos minutos antes de servir.


MILLEFOGLIE DE PAN DE CARASAU DULCE

Pane Carasau es el pan de Cerdeña por excelencia. Fino y crujiente, además de saborearlo tal cual, acompañándolo de numerosos platos, se puede utilizar para preparar varias recetas fáciles, saladas y dulces, como el milhojas de Pan dulce de Carasau.

Esta receta, fácil de preparar y muy sabrosa, es perfecto para llevar a la mesa como postre, para deleitar a sus invitados con un postre que recuerda la tierra de Cerdeña. Siga nuestros consejos para hacer uno milhojas de pan dulce Carasau irresistible por decir lo menos!


Milhojas de pan carasau. y memoria oculta

Para los amantes de la lasaña Pane Carasau, también puede probar ESTA versión, que encontrará presentada en bocados, pero también se puede hacer en cacerolas más grandes.

. Ya no encuentro dos de mis "tarjetas de memoria" en las que había tomado algunas fotos para las recetas que se publicarán en estos días. ¡dolor! Los he buscado varias veces, pero nada.
Ya sabes cuando, en un rincón de esta mente multitarea, encontramos una imagen, poco más que una fotografía, de un pequeño gesto y un pensamiento que lo mueve .. Los guardo, en una pequeña caja negra que solo había que proteger. ellos. La certeza es lapidaria: no se pierden, sino que se colocan cuidadosamente. clavados, de hecho, protegidos de cualquier mirada, guardados tan bien que ya no se encuentran!
Como aquella vez, hace algún tiempo, mi hermano me entregó un cheque, de la mano de su hijo, que llegó a la casa en medio de una confusión de niños, mochilas, pizzas llegando y una mesa para estar preparada. Tomé el cheque y lo puse en cierta sección de la biblioteca, deslizándolo entre algunos libros ... o debajo de una pila de documentos, no sé y de todos modos, después de unos dos meses, me acordé ... el cheque , pero no donde las manos habían ido a ponerlo mientras la cabeza daba respuestas a la horda de niños que gritaban.
Bueno, para conseguir otro había que bloquear el escondido en el banco y mi hermano tuvo que ir a los carabinieri y reportar que lo había perdido. Por cierto, han pasado cuatro años y el cheque todavía está en algún lugar de la estantería.
No, quiero decir, ¿te das cuenta del lío que se puede causar cuando queremos encargarnos de varias cosas al mismo tiempo?
Como dicen los sabios refranes "quien sea la causa de su enfermedad, llora él mismo", yo también debo admitir que es mi propio mérito, esta madeja enredada que es mi vida. Porque ella es solo un simple y cristalino reflejo externo de lo que hay dentro de mí. Un alboroto. recetas, colores, tarjetas de memoria, notas, números, dibujos, citas, braguitas y calcetines faltantes de los cajones de los niños, leche de desayuno terminada, fechas, plazos. y una receta roja esperando (en una de las dos tarjetas "protegidas") para ser publicada. Me río.
Durante días no me he inclinado a hacer uno nuevo, sino a buscar. En vano. Mi blog está en silencio, los nuevos posts esperan la recuperación de la memoria perdida y pasan los días :(
Hoy finalmente me incliné para hacer otra receta en rojo, para promover la pasión que acompañará a Colors & amp Food en mayo, el Rosso, que encontrarás precisamente de mi socia Valentina.
Hice un barrido limpio de tres cajas de hermosos y apasionadamente rojos tomates cherry, para un milhojas de pan carasau. Nunca lo había usado y debo decir, incluso a todos aquellos que aún no lo han probado, que realmente pierdes algo.
Tan ligero y muy fresco, a pesar de que se sirve tibio. ¡Absolutamente no te lo puedes perder!

cantidad según su sartén

Preparar, con la batidora, una carne picada aromática, con el pan rallado y el queso parmesano (en cantidades iguales), agregar algunas hierbas aromáticas frescas y licuar.
En una fuente para horno, disponer los tomates cherry cortados en cubitos, decorar generosamente con la carne picada, la sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Usé aceite de Garda, una producción exclusiva del Frantoio, un regalo precioso de un amigo, un verdadero manjar.
Mételo en el horno para que se dore durante unos 20 min. a 180 gr. en la posición más alta del horno. Sigue comprobando que todavía tengan esa apariencia fragante y apenas coloreada en la superficie. Retirar del horno. Aquí pongo un enlace para estos tomates cherry, publicado en los primeros días del blog.
Coloca el milhojas en una sartén del tamaño adecuado a tus necesidades: un chorrito de aceite en el fondo, pan carasau en trozos grandes, incluso ligeramente superpuestos, rodajas de mozzarella de búfala recién cortada, tomates gratinados y unas gotas de pesto. Un poco de parmesano si quieres. Terminar con la última capa de tomates cherry, utilizando también los crudos y un final espolvoreado con el picadillo aromático.
Hoy preparé esta sartén para el almuerzo, dejándola en el frigorífico toda la tarde. El agua de la mozzarella y los tomates cherry ablandó perfectamente el pan.
Esta noche calenté en un horno precalentado a aproximadamente 160 & # 176 durante 15-20 min.
Si te preocupas por elegir la mejor de las materias primas, tendrás un plato con un sabor increíble :)

50 comentarios

Yo suelo utilizar a mi marido como recuerdo auxiliar, ¡pero últimamente él también me está abandonando!
En resumen, es mejor reactivar esa neurona superviviente y disminuir las cosas que hacer contemporaneamnete !!

Incluso yo todavía no me decido a hacer este experimento con pan carasau, ¡pero algo me dice que está muy cerca!

hola loredana
PD. buena caza del tesoro! )

Hermoso plato y hermosas fotos. A veces pasa a hacer las cosas de forma automática, sin pensarlo, y es precisamente en estos casos que nuestra memoria nos juega una mala pasada, porque tendemos a quitar o no recordar el gesto. Confío en que podrás encontrar tus recuerdos. Me encanta pane carasau, será por los muchos años de vacaciones que pasé en Cerdeña. Hace demasiado tiempo preparé una receta similar, y la llamé lasaña de Cerdeña-Apulia porque estaba compuesta de ingredientes de las dos regiones. ¡El pan Carasau se presta a 1000 usos! Ten una buena tarde !

Nunca lo probé y ahora entiendo lo que me estoy perdiendo. ahora tendré en cuenta esta increíble receta. Espero que puedas encontrar las tarjetas de memoria porque quién sabe cuántos manjares se escondieron.

¡Por supuesto, debe haber & quot protegido & quot a esas tarjetas de memoria realmente bien! Sin embargo, sucede que haces gestos tan automáticos que ni siquiera te das cuenta. Más de una vez se me ocurrió pensar "Lo pondré aquí que seguro que lo recuerdo". Ehhhhhhhhh, ¿cómo no? Verás que en cuanto dejes de buscarlos con tanta falta de aliento saltarán por donde menos te lo esperas)
He estado pensando en lasaña con carasau durante mucho tiempo. El verano pasado había visto una receta de & quot; compartir cruda & quot; pero, con la llegada del invierno, ya no era el caso para probar. Realmente me inspiran mucho ^ _ ^ Un beso grande, feliz domingo

Cinzia, de todas las cosas. y también fotos que he visto de ti últimamente, ¡esta sencilla receta es la que más me inspira! ¡E incluso la foto!
E. si hay calcetines por ahí, o leche terminada, bueno, consuélate. la empresa es genial!
un abrazo
cinzia

@Loredana, Federica, Cinzia .. seguro estar en buena compañía me consuela un poco :) que a todos les ha pasado a guardar algo y no encontrarlo más, que no hay espacio mental para acordarse de tomar leche. ¡Gracias por estar aquí!

hola te encontré por casualidad y tu blog de inmediato me llamó la atención, ya descubrí alguna receta que definitivamente probaré :-)
nos vemos pronto rosa kreattiva


Milhojas de pan carasau

Preparación:

  1. Empiece a cortar elqueso mozzarellacortado en cubitos. Luego lava y seca los tomates cherry, córtalos por la mitad y colócalos en un bol.
  2. Condimentar con sal y aceite de oliva virgen extra. Corta el jamón cocido en tiritas. Una vez preparados todos los ingredientes, poner una hoja de pan carasau en una fuente de horno y condimentarla con tomates, mozzarella y jamón cocido.
  3. Luego coloca la segunda hoja y repite nuevamente con los ingredientes hasta que se hagan 4 capas iguales.
  4. Finalmente terminar con la mozzarella y los tomates cherry.
  5. Coloca la sartén en el horno a 140 ° durante unos minutos. Retirar tan pronto como el pan comience a colorear.
  6. Sirva inmediatamente caliente y disfrute de su comida.

Y si quieres ver otras recetas de Mind Cucina e Gusto ahora aquí ► Inicio


  • 100 g de pan carasau
  • 250 g de queso mascarpone
  • 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • azúcar en polvoq.s.
  • frambuesas frescasq.s.
  • fresasq.s.

Espolvorea las hojas carasau con azúcar glas, luego mételas al horno y espera a que el azúcar se caramelice. Ésto tomará unos minutos.

Mezclar la mermelada con el mascarpone. Si no le parece lo suficientemente dulce, agregue un poco más de azúcar.

Rompa el carasau con sus manos y cree milhojas en capas alternando una hoja carasau con una cucharada de crema de frambuesa.


Milhojas de pan Carasau caliente

La de milhojas de pan carasau caliente es una receta que te servirá en muchas ocasiones porque se prepara rápido y sobre todo se puede personalizar según lo que tengamos en casa, incluso las sobras. Hace unos días propuse el versión fría del milhojas de pan carasau, realmente inmediato. Esta edición & # 8220calda & # 8221 requiere el paso en el horno, pero les aseguro que es igualmente un plato muy rápido y, seamos sinceros, muy sabroso.

En la receta de hoy propongo dos variaciones de milhojas de pan carasau caliente: uno en tamaño porción única, con calabacín picado, rodajas y tomates cherry, el otro, en formato sartén y al que quería llamar & # 8220calabacín parmigiana y pan carasau& # 8221 con calabacín entero e scamorza Delact sin lactosa.

En mi casa siempre tengo un paquete de pan Carasau a un lado y, en esas noches, cuando regresas a la hora de la cena, es realmente una noche segura.


Milhojas de pan caraau - Recetas


Engrase la sartén con un poco de aceite y comience a preparar el milhojas con una hoja de pan carasau sobre la que se colocarán los ingredientes: primero los calabacines, luego los tomates cortados por la mitad y ligeramente triturados (para mojar el panel carasau) y finalmente trozos pequeños de burrata aquí y allá.


Excelente en mi opinión también versátil, de hecho quiero probarlo con algunos otros condimentos. ¿alguna sugerencia?


4 comentarios:

Tengo la impresión de que este milhojas es fantástico, además de ser bastante rápido en su preparación. Y definitivamente causa una gran impresión. Ya que nos acercamos al otoño, propondría calabaza y taleggio y / o gorgonzola, o setas y provola ahumada como aderezo.
Un beso buena semana

PD ¡El aceite con sabor a jengibre hace que se me pongan las antenas!

Esta receta es muy bonita y con burrata les diría que la prefiero mucho a la scamorza. Qué lindo poder hacer un curso de pastelería, solo una linda oportunidad. Buen lunes

¿Por qué no participas en mi concurso con esta linda receta?
aqui encontraras todas las explicaciones
http://chegustosa.blogspot.com/2010/07/prima-di-andare-in-vacanzail-mio-primo.html
. expira mañana.
besos y hasta pronto

guau, este milhojas es increíble. Definitivamente seguiré el ejemplo porque es un plato fácil, ¡pero con un sabor increíble!


Millefeuille de carasau, radicchio tardío, Asiago y dog ​​rose

. para el concurso Dolcemente Salato, de la querida Emanula del blog Arricciaspiccia en colaboración con la empresa Mariangela Prunotto y con un juez de excelencia, el Chef Claudio Sadler.
El concurso, que expiró hoy, consistió en la creación de recetas saladas a partir de los productos recibidos como obsequio para la ocasión, básicamente a base de dulces. Probé la fantástica gelatina de Dolcetto, la gelatina balsámica, la compota de higos y, por supuesto, la mermelada de Rosa Canina.
Debo decir que tenía otras cosas en mente, incluso mucho más efectivas pero, aunque también hubo algo de tiempo para concretar mis ideas, al final solo hice este pequeño milhojas. Tal vez, con mis tiempos, también haga lo que pensé inicialmente, pero para la competencia un mini bocado en la versión de dedo, que me dio satisfacción :)

Picar la chalota y secarla suavemente con aceite de oliva virgen extra. Limpiar las hojas de achicoria y picarlas en juliana, saltearlas junto con la chalota y seguir cociendo suavemente, quizás añadiendo un par de cucharadas de agua si es necesario. Tardará entre 5 y 6 minutos. Sazonar con sal.
Mientras tanto, prepare el pan carasau en trozos bastante regulares, si puede hacerlos cuadrados, también es agradable de ver.
Prepara el queso Asiago en rodajas muy finas.
Cuando la achicoria esté cocida, todavía muy caliente, preparar los bocados de milhojas alternando una hoja de pan, un bocado de achicoria caliente, una loncha de queso y una gota de mermelada *.
Si puedes hacerlo lo suficientemente rápido, sírvete estos bocados aún calientes: no dejarán de sorprenderte en sus contrastes: caliente y frío, suave y crujiente, amargo y dulce. obviamente si te encantan los contrastes!
* A tu discreción, alternativamente puedes optar por disolver la mermelada mientras se cocina la achicoria: de esta manera puedes medir mejor su dulzura, pero yo prefería mantener las gotas "así", además y distintas de la achicoria, porque Me gusta su toque amargo.
.
Una nota para aquellos que deseen "lanzarse" al uso del pan carasau: estos ingredientes, tomados en mayores cantidades, también se pueden ensamblar como lasaña, solo tenga cuidado de cocinar la achicoria con la adición de un poco de agua en plus: pan carasau De este modo se pueden ablandar, aunque se preparen con unas horas de antelación y se dejen reposar en la nevera, obviamente se servirán después de un adecuado paso en el horno.

13 comentarios

¡Qué elegancia, muy dulce! ¡Un pequeño poema de gusto y sabor! Mis felicitaciones amiga mía .. y un fin de semana maravilloso :) ¡Un abrazo!

Hola Cinzia :) Este milhojas es fantástico, me imagino el excelente sabor. felicidades :) A mí también se me estaba acabando el tiempo y solo preparé dos cositas. Tenía tantas ideas. y ¡oh bien! Lo importante es divertirse y jugar :) & lt3 Un gran beso y buen fin de semana: **

que hermosa receta. Quería invitarte oficialmente a mi nuevo concurso:
http://www.dolcementeinventando.com/2013/03/per-un-anno-di-blogun-nuovo-contest.html
¡ESTOY ESPERÁNDOTE!

Conozco bien el sabor del pan carasau pero no me imagino el de la mermelada, ¡debe ser realmente sorprendente!
Cumplidos !!

Hola Cinzia, no me gusta particularmente el pan carasau, pero gracias a esta receta conocí la mermelada de rosa mosqueta que debe ser especial!

Tengo que decidirme por comprarme este pan versátil, en tu declinación me atrae mucho

Buena receta, iré en busca de mermelada de rosa mosqueta, una hermosa planta silvestre que admiré en el bosque cuando era niño.

Me encanta el pan carasau.
Esta es una idea realmente nueva y especial.
Definitivamente lo intentare.


Milhojas de pan caraau - Recetas

Al verlo parece una mezcla sin cabeza ni cola, pero les aseguro que el sabor es realmente bueno, ¡aunque la foto definitivamente no lo hace!

Con esta receta participo en el concurso de Antonella


INGREDIANTES
Berenjena a la plancha 1 tarro
Pan Carasau 4 hojas
Mozzarella de búfala aprox.500 g
Diez tomates cherry
Aceite aromático de albahaca y aceite de berenjena, sal y albahaca al gusto

MÉTODO
Comience con una hoja de pan carasau sobre la que extender la mozzarella en trozos grandes, los tomates cherry cortados en cuartos, las berenjenas y las hojas de albahaca picadas con las manos.

No mojé las hojas de pan carasau (solo pasé rápidamente la última hoja bajo el agua corriente del fregadero), para tomar un milhojas más crujiente y pensando que la mozzarella de búfala soltaba leche, que no soltaba. de todos modos no es un problema, dada la presencia de tomates cherry. Pero recuerde poner sal y aceite cada capa de milhojas.

Mete al horno a 150º hasta que se dore, me bastaron con un cuarto de hora aproximadamente. Tenga en cuenta que si la última hoja no está al menos un poco mojada con aceite o agua, corre el riesgo de quemarse demasiado, solo comprímala por si acaso.


Cocina de Bucci

¡Una idea sencilla y sencilla para un aperitivo de última hora y para vaciar la nevera!

Tenía un poco de pan carasau que ya no estaba crujiente, un poco de espinaca cocida sobrante y un pequeño trozo de ricotta con sal, así que pensé en hacer estos mini milhojas para comer de un bocado.

Puedes hacerlos con lo que prefieras, verduras cocidas o crudas, quesos, embutidos, embutidos, enlatados, salsas & # 8230 Tu imaginación y tu frigorífico harán el resto.

  • pan carasau
  • espinaca salada
  • aceite de oliva virgen extra
  • nuez moscada
  • agua

Encienda el horno a 180 & # 176-190 & # 176 o la parrilla.

Humedecer las rebanadas de pan carasau con agua y esperar 5 minutos, para que se empapen bien.

Con un cortapastas pequeño, utilicé el de 5 cm, corté unos discos de carasau, luego los rellené con la mezcla elegida colocándolos en un plato cubierto con papel pergamino.

Para mi relleno, simplemente piqué la espinaca y la ricotta salata juntas, agregué un chorrito de aceite y sazoné con nuez moscada.


Video: Εύκολο Μιλφέιγ Mille-feuille - Β