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Albóndiga

Albóndiga


Mezclar bien la carne picada con los huevos crudos, el pan remojado y exprimido, las especias, las verduras finamente picadas. Engrase un molde para pasteles con aceite, cúbralo con papel de hornear, coloque la mitad de la composición en el molde, ponga huevos duros, pelados. Sobre los huevos, agregar el resto de la composición, compactar ligeramente la composición, luego poner la bandeja en el horno precalentado y hornear la masa durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, al calor adecuado.

Probamos con el palillo si está horneado, el palillo se mantiene limpio si el diente está horneado. Retirar del horno, dejar enfriar, cortar en rodajas del grosor de un dedo y colocar en un plato. Se acompaña con otros aperitivos en distintas ocasiones. Se puede preparar 2 días antes de su consumo.


Carne de cerdo rellena de huevos & # 8211 Receta para un pollito de Pascua exitoso

Cerdo relleno de huevos - Tarta de Pascua

La panceta de cerdo rellena es un plato tradicional de Pascua. Se pueden preparar diferentes variantes, la carne puede ser de cordero, cerdo o ternera, y la base del relleno son huevos y hoja de perejil.

Presentaré dos variantes de lomo de cerdo, una rellena de huevo y la otra de hígado de pollo.

Ingredientes cerdo relleno de huevos & # 8211 pastel de Pascua

  • 1 kg de solomillo de cerdo
  • 10 huevos
  • 4-5 rebanadas de pan blanco
  • perejil
  • sal pimienta

Todavía necesitamos tocino y palillos de dientes

Método de preparación

Preparamos el solomillo de cerdo para el relleno, lo sazonamos con sal y pimienta y lo cosimos a un lado. Es bueno si preparamos las especias unas horas más rápido para que la carne penetre.

Para el relleno: hervir 6 huevos, quitar el pan rallado y triturar el pan rallado.

Rallar los huevos duros, mezclar con pan rallado, 4 huevos crudos, perejil finamente picado y sazonar con sal y pimienta.

Con la composición obtenida rellenamos la panceta, tras lo cual cosimos la parte donde colocamos el relleno. Ponga las albóndigas rellenas en agua hirviendo durante 5-10 minutos, luego póngalas en la bandeja preparada, coloque las rodajas de tocino encima y fíjelas con palillos de dientes.

Hornee en el horno durante unos 60 minutos. Cortar cuando esté bien frío.

1. Ingredientes 2. Huevos rallados y algunos cortados en cubos 3. Huevos y pan rallado 4. Agrega un huevo crudo 5. Hoja de perejil finamente picada 6. Carne rellena 7. Coser el borde 8. Relleno hervido en agua durante 5-10 minutos. 9. Cerdo relleno en la sartén con trozos de tocino 10. Carne rellena frita al horno 11. El interior 12 sugerencia de presentación


Los órganos de cordero se limpian y escaldan.
Pelar la cebolla blanca, cortarla en cubos y cocinar.
Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
Calentar el cerdo por separado.
Los órganos de cordero se sacan del agua, y después de enfriarse se pasan por el robot, algunos trozos se pueden guardar y cortar en trozos con un cuchillo.
Añadimos la mezcla de cebolla endurecida a los órganos, sobre los que añadimos la carne endurecida. Agregue el eneldo limpio y picado, junto con 8 huevos. Sazone con sal y pimienta y mezcle todo bien. Batimos un huevo y lo ponemos en una bandeja, sobre la que añadimos la mezcla para el hígado. Por encima del hígado, agregue otro huevo batido y extiéndalo con la mano por toda la superficie.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y déjala por unos 45 minutos, primero a fuego alto y luego baja. Está listo después de que el medio deje de jugar.
Retirar la bandeja del horno, dejar enfriar y cortar en diamantes. Adorne con diferentes verduras.

Para las vacaciones de Semana Santa, prueba la receta. drob dobrogean.


Método de preparación

Se hierve la carne en unos 2 l de agua con una cucharadita de sal y se hierve hasta que penetre hasta la mitad.

Enciende el horno para calentar.

Retirar la carne del agua y dejar enfriar, luego cortar en trozos pequeños.

El perejil y el alerce se lavan y se pican.

Pelar y lavar la cebolla y el ajo, luego cortar en trozos grandes.

Poner la carne y las verduras en el robot de cocina y triturar, luego poner en un bol y mezclar con huevos crudos, pimentón, un poco de sal y un poco de tomillo seco.

Engrasar con aceite dos bandejas medianas para el bizcocho, poner la mitad de la carne, luego pelar 3 huevos duros, luego agregar la otra mitad de la carne. Coloca las bandejas en el horno hasta que la carne penetre bien. Hacia el final, puede engrasar la carne con un poco de agua, luego dejarla en el horno durante otros 2-3 minutos.


Ingrediente:

  • 500 gr de pollo (preferiblemente pechuga de pollo, pero va lo que es)
  • 500 g de hígado de pollo
  • 1-2 manojos de cebollas verdes (dependiendo de las preferencias)
  • 1-2 manojos de perejil
  • 1-2 manojos de eneldo
  • 1 enlace de alerce
  • 150 gr de mantequilla
  • 7 huevos crudos para mezclar
  • 4 huevos duros para relleno
  • 1 huevo crudo para & # 8222 glaseado & # 8221
  • 2-3 cucharadas de pan rallado
  • sal pimienta

Los greens deben tener al menos 1 enlace. Excepto el alerce, que no es tan fácil de encontrar a principios de primavera.


¡Albóndiga picada con huevo!

Albóndiga picada con huevo. ¡Una receta sin muchos problemas, deliciosa y fácil de preparar!

INGREDIENTE:

-500 gr de carne de cerdo picada

-500 gr de pollo picado

-4 rebanadas de pan blanco (bagel)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Cortar la cebolla en trozos pequeños, sofreírla en aceite hasta que se dore, luego agregar un poco de pimentón y cocinar por 1 minuto más.

2. Remojar el pan en leche.

3. Recomendamos utilizar 2 tipos de carne, a saber, pollo y cerdo, que harán que el rollo sea más delicado y jugoso. Combine la carne picada con sal, pimienta, ajo machacado y pan blando triturado. Revuelva hasta que quede suave.

5. Agrega la cebolla frita y el pimentón y vuelve a mezclar bien.

5. Cortar la cebolla verde en trozos pequeños.

6. Transfiera la composición de la carne a la bandeja forrada con 2 capas de papel de aluminio, distribúyala uniformemente para obtener una encimera de 2 cm de grosor.

7. En el medio, agregue la cebolla verde, y encima, los huevos cocidos enteros.

8. Roll - cubra los huevos con un lado de la carne picada y luego con el otro.

9. Envuelva el rollo en papel de aluminio y hornéelo en el horno precalentado a 200 ° C durante 40-50 minutos.

10. Luego destape el panecillo y vuelva a meterlo en el horno, para que se dore durante otros 15 minutos, en la parrilla.

Consiga una delicia apetitosa y atractiva. Dejar enfriar durante 30 minutos, luego repartir y servir. ¡Los invitados quedarán gratamente sorprendidos por el maravilloso sabor!


Albóndiga picada

¡No hay mucha carne, como lo demuestra esta maravillosa receta de carne envuelta en carne! ¡La experiencia nos demuestra que es una combinación increíblemente sabrosa! ¡Pruebe nuestra receta de drob para deleitar su paladar con algo particularmente delicioso!

Ingredientes

  • 1 kg. - Carne molida
  • 500 gr. - carne molida de puerco
  • Tocino (en rodajas)
  • 3-4 huevos (hervidos)
  • 2 cebollas
  • ½ chiles
  • 1 bollo
  • Leche
  • Especias
  • Petróleo
  • Sal y pimienta negra

El proceso de preparación

Rompe el panecillo en trozos pequeños y ponlos en un bol, vierte la leche encima y deja que se ablanden.

Corta la cebolla en cubos. Sofreír la cebolla a fuego medio durante unos minutos o hasta que se ablande (no debes dorarla). Sacar la cebolla en un plato y dejar enfriar un poco.

Precalentar el horno a 180 grados C. Colocar en un bol grande la carne picada, los trozos de pan remojados en leche y escurrir bien, la guindilla finamente picada, la cebolla frita, las hierbas, la sal y la pimienta negra. Mezclar todo bien para que se incorporen todos los ingredientes.

Coloca las finas tiras de tocino en las paredes de una bandeja de horno rectangular (30X10) para que cuelguen de los bordes. Luego presione 1/3 de la mezcla de carne sobre el tocino, coloque 3 huevos y cúbralos con la carne restante. Cubre la mezcla de carne con las rodajas de tocino que colgaban de los bordes. Parcha algunas rebanadas de tocino en algunos lugares.

Coloca la bandeja en el horno durante una hora o una hora y veinte minutos. Retirar la masa del horno y darle la vuelta con cuidado sobre una bandeja plana forrada con papel de aluminio y volver a meterla en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 220 grados C o hasta que esté bien dorada por encima.


Remoja los bollos en un recipiente con agua. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cubos. Lavar la mejorana, secar agitando y romper las hojas en trozos pequeños.

Precalentar el horno (temperatura superior / inferior: 200 ° C / aire recirculado: 175 ° C).

Vierta la carne picada junto con la leche, los huevos, el comino, la cebolla, el ajo y la mejorana en un bol. Los bollos empapados se exprimen y se parten en trozos grandes sobre la masa de carne picada. Condimente todo con sal y pimienta y amase la mezcla.

Formar 2 trozos ovalados de carne picada y engrasar con un poco de agua con un cepillo. Engrasa la sartén con un poco de aceite, coloca las albóndigas picadas y hornea en el carril medio del horno caliente durante 50-60 minutos.

La albóndiga picada se sirve con pepinos cortados por la mitad, rebanadas de pan y mostaza.


Método de preparación

Drob con cerdo en manto de tocino

Corta la carne en cubos, lávala, déjala escurrir y luego pásala por la picadora. mezcla

Carne picada

Mezclar la composición. Poner en forma forrada con papel o un poco de mantequilla. Poner encima


Video: Κεφτέδες λαχανικών. Yiannis Lucacos