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Instantánea del día: Doodles de queso

Instantánea del día: Doodles de queso


Fotos de todas las comidas y bebidas de The Daily Meal

Los garabatos de queso han sido un favorito de los bocadillos desde finales de la década de 1950.

Los editores, colaboradores y lectores de The Daily Meal investigan algunos restaurantes, festivales y comidas geniales. No siempre hay tiempo suficiente para dar una reseña completa de un restaurante o describir en profundidad por qué un lugar, su comida y las personas que lo preparan son dignas de mención, por lo que Snackshot of the Day hace lo que las fotografías hacen mejor, confía en la imagen para hacer la mayor parte de la conversación.

El Snackshot de hoy es un plato del bocadillo favorito de todos, garabatos de queso. Esos trozos de producto de maíz procesado, esponjosos, crujientes y ligeramente rizados, espolvoreados con "queso", son irresistibles. Si tiene suerte, los encontrará en su bar local como refrigerio gratis. Los garabatos de queso, marca específicamente llamada Cheez Doodles, son un producto de Wise Snacks y vienen en sabores como BBQ, ranch y cheddar blanco.

Lea más sobre la función Snackshot de The Daily Meal. Para enviar una foto, envíe un correo electrónico a jbruce [at] thedailymeal.com, asunto: "Instantáneas".

Siga a la editora de fotografías de The Daily Meal, Jane Bruce, en Twitter.


¡Feliz Día Nacional del Queso, 4 de junio!

¿Sabes por qué a una persona a veces se le llama & # 8220Big Wheel & # 8221 o & # 8220The Big Cheese? & # 8221 ¡Significa que esa persona puede permitirse comprar toda la rueda de queso! Es posible que nunca lo hubiéramos sabido si no fuera por el Día Nacional del Queso. Los sitios web brindan este tipo de información en estos días especiales y todos nos beneficiamos. (Esa pequeña información es de Alimenticio.)

El Día Nacional del Queso tiene & # 8217s propia página de Facebook & # 8211 (haga clic aquí) con todo tipo de imágenes y enlaces cursis y divertidos.

Y videos:

Aquí & # 8217s una encuesta genial que hicieron:

Los días nacionales se enumeran en nationaldaycalendar.com. Comenzó en 2013 con el Día Nacional de las Palomitas y ahora se acaban 1500 días y semanas y meses nacionales! Revisamos el calendario y encontramos los días relacionados con el queso:


En el lugar: Making Taleggio & amp Strachitunt en Vedeseta, Italia

Taleggio es uno de esos quesos que odias o amas. Con su textura suave y pegajosa, su aroma apestoso y su sabor a corteza lavada, estoy firmemente en la categoría del amor, el amor, el amor. Y verlo producido en una auténtica lechería alpina fue uno de los primeros en mi lista de tareas pendientes mientras estuve en Italia esta semana.

Simona, mi guía turística de Cellar Tours, no me decepcionó. Ella puso a 22 de nosotros en un autobús y procedimos a subir por las empinadas y ventosas carreteras del valle de Valtaleggio en los Pre-Alpes de Orobian. Dos horas más tarde, un poco mareados, pero asombrados por la vista alpina, llegamos al remoto pueblo de Vedeseta, hogar del quesería Arturo Locatelli y la planta de quesos artesanales # 8217s, donde estaba terminando ese día & # 8217s la producción de un queso del que nunca había oído hablar: Strachitunt.

Simona nos explicó que el nombre Strachitunt deriva del dialecto de Bérgamo para & # 8220stracchino tondo, & # 8221 y se produce con leche entera de vaca cruda & # 8217s utilizando el antiguo método de acodar la cuajada de la tarde (comúnmente llamada & # 8220 cuajada fría & # 8221 ) y la cuajada de la mañana (& # 8220hot cuajada & # 8221). Llegamos justo a tiempo para presenciar a Arturo sacando & # 8220 la cuajada caliente & # 8221 de la tina y colocándola encima de la & # 8220 cuajada fría & # 8221 en forma de queso redondo, así:

A partir de ahí, se deja escurrir en las mesas y se voltea dos veces en el transcurso de dos días, en los que se ve así:

Es difícil de distinguir por la imagen, pero Strachitunt es en realidad un queso azul sin ningún moho azul agregado en la leche. Durante el envejecimiento mínimo de 75 días, se hacen agujeros en las ruedas para favorecer el crecimiento del moho que está presente de forma natural en el queso. Huele a queso azul, parece un queso azul, sabe a queso azul, todo sin penicillium roqueforti u otro moho azul agregado. También tiene dos texturas diferentes, debido a las capas de la cuajada. Las ruedas terminadas se ven así:

Strachitunt es uno de los muchos quesos italianos alpinos que se elaboraron durante siglos, pero luego se descuidaron en el siglo XX. En solo los últimos 10 años, el queso ha regresado a su ciudad natal, la región de Valtaleggio. Está disponible en los Estados Unidos a través de Forever Cheese.

Después de presentarnos a Strachitunt, Arturo también se tomó el tiempo para contarnos sobre los cuadrados de Taleggio que había hecho el día anterior y que estaban listos para girar mientras estábamos allí. Nos mostró las pajitas que se colocan en el fondo de las mesas de secado de acero inoxidable para darle a Taleggio su famosa textura de corteza. También puede ver la marca de plástico que se coloca debajo del Taleggio después de girar, que está impresa en las ruedas de DOP Taleggio, así:

Arturo fabrica uno de los pocos Taleggios de leche cruda disponibles en el mercado y hace dos o tres tinajas de Taleggio a la semana. Cada cubeta, que contiene 1.000 litros de leche, hará 72 cuadrados de Taleggio. Sin embargo, dado que todavía es verano y las vacas se encuentran en pastos alpinos altos, no están produciendo tanta leche como en el invierno cuando permanecen en graneros todo el día y comen heno. Así que estará en producción de Taleggio hasta aproximadamente noviembre.

Todo su Arturo & # 8217s Taleggio es comprado y envejecido por la empresa de envejecimiento artesanal de quesos de casArrigoni, ubicada a pocos kilómetros de la montaña en el pueblo de Peghera. CasArrigoni es una familia de envejecimiento de quesos de tercera generación, y los propietarios Tina Arrigoni, su hija, Adele Ravasio, y su sobrino, Cesare Brissoni, nos brindaron un recorrido de 2 horas y una degustación en las impresionantes instalaciones modernas que se enorgullecen de añejar el queso en el tradicional manera de colocar Taleggio en cajas de madera cubiertas con estopillas. Aquí & # 8217s cómo se ve el queso cuando miramos debajo de los paños:

A medida que madura, Taleggio se envejece en cuatro salas de curado sucesivas diferentes, cada una a una temperatura y humedad diferentes. Cada cuadrado se voltea y se lava al menos una vez a la semana, y cada semana, la caja y los paños se limpian. Cesare nos mostró cómo se hace.

CasArrigoni envejece su Taleggio durante 50 días para lograr el máximo sabor y textura. La mayoría de los Taleggio industriales se añejan durante apenas 35 días. Taleggio exportado a Estados Unidos se embarca a los 30 días aproximadamente, de modo que en un mes llega al puerto a la edad mágica de 60 días, la edad mínima en la que se puede importar un queso de leche cruda a Estados Unidos. La gente de casArrigoni también empaqueta a mano cada cuadrado de Taleggio.

Por ley, los cuadrados de Taleggio deben pesar entre 2,2 y # 8211 2,4 kilos. La familia Arrigoni está firmemente comprometida con el envejecimiento de Taleggio solo en una cuestión tradicional, y está orgullosa del producto que comercializa.

& # 8220La economía de este valle se basa en Taleggio. Es importante que nos quedemos aquí y añejemos el queso donde se elabora ”, dijo Adele. & # 8220Por eso & # 8217 seguimos trabajando a mano y elegimos personalmente cada pieza de queso para nuestros clientes. & # 8221 Con 20 empleados y una tercera generación en una posición sólida para continuar con el nombre Arrigoni, parece que Taleggio seguirá siendo envejecido en el valle de Valtaleggio durante mucho tiempo.


4/9/2013 Día de la pizza de queso

Vaya, el verano está terminando, se acerca el otoño. El clima ha sido estupendo. Se puso más fresco la semana pasada, lo que no estuvo mal. Nos preocupaba la lluvia durante el fin de semana, pero lo escapamos. El flox rosado se está desvaneciendo, y las capuchinas prácticamente han pasado. Supongo que no recogí suficientes flores para que siguieran viniendo.
He conseguido más acelgas y rábanos de mi mini-jardín. He estado viendo crecer algunas plantas que no reconocí. Estaban espaciados uniformemente, así que pensé que los había plantado. El cuaderno donde registré mi siembra en la primavera está en lo profundo de la sala de estar enterrada, donde no pude acceder a él. Finalmente floreció. Era una hermosa flor blanca con una garganta púrpura. Recordé que las flores de quingombó se ven así, y no negaría la posibilidad de que si hubiera visto un paquete de seis de quingombó, las hubiera plantado como semi-ornamental en el lateral. Finalmente publiqué una foto en Facebook y Sarah lo identificó como hierba Datura / Jimson. Es venenoso & # 8220 ¡Don & # 8217t comérselo! & # 8221. Bueno saber. Ahora los he subido. Supongo que las semillas estaban en la tierra que había entregado. Descubrí inmediatamente que estaba lleno de cuartos de cordero. Ah bueno.
La semana pasada tuve a Ellen Evert Hopman en mi programa, y ​​ella mencionó un libro Medicina vegetal invasiva: Los beneficios ecológicos y las habilidades curativas de los invasores. Pude obtener una copia usada de Amazon y ahora lo estoy leyendo. Es bastante bueno. Toda mi vida adulta he odiado el bambú ornamental, también conocido como knotweed, pero resulta que es un tratamiento eficaz para la enfermedad de Lyme. También hay beneficios de otros como Loosestrife y Kudzu. Se supone que Purple Loosestrife es mejor para los ojos que la eufrasia, y el ojo ahumado se ha vuelto feo de nuevo, así que lo intentaremos antes de enviarlo al veterinario. No me sorprendió ver varios cardos en la lista, pero me sorprendió ver rosas silvestres y plátanos. Plátano que trajimos de Europa intencionalmente, ¡y es la hierba medicinal número uno! Supongo que si quieres que tu césped sea todo césped, parece invasivo, pero prefiero plátano que hierba.

Las reparaciones y renovaciones están prácticamente terminadas, el viernes pasado fue el último día que los muchachos estuvieron aquí. Don estaba poniendo polietileno en las encimeras y Paul instaló mis pedales en el fregadero de la cocina. Aún no se conoce el veredicto sobre si fue una buena idea o no. Pensé que sería como un control de ducha: usted configura la combinación de calor y luego acciona un interruptor para decidir si el agua va al cabezal de la ducha o al grifo de la bañera. Lamentablemente, no podemos omitir el control del pedal, por lo que para llenar el fregadero o una olla de agua, debe permanecer en el pedal (o poner un peso sobre él), lo cual es realmente un inconveniente. Veremos qué hacemos más con el tiempo. Lo que entra puede salir. Debo decir que es bueno para lavar platos. He estado haciendo mucho de eso mientras ponía los platos en los estantes.
He hecho algunos cálculos matemáticos. Creo que los estantes de la despensa y el armario de porcelana juntos llegaban a unos 190 pies lineales y lo que pusimos eran 200, o tal vez fue al revés. Va a estar cerca, de cualquier manera, y uno de los resultados es que mientras estoy cargando los estantes, también estoy mirando lo que estoy dispuesto a deshacerme de ellos. Cuando estábamos descargando, estaba bastante claro que tres contenedores de tupperware son excesivos. Ciertamente puedo deshacerme de las partes superiores e inferiores sin socios, pero se vuelve un poco más difícil decidir cuántos X necesito. En un momento, solíamos sentar a diez o una docena de personas a cenar con bastante regularidad, ahora eso solo sucede en Solstice. Solía ​​cocinar para eventos, 30 moldes para pasteles (diez mesas y un pastel diferente para cada plato) tenían sentido, al igual que varias ollas de tres y cinco galones. Por lo tanto, era necesario tener cinco o seis contenedores de almacenamiento de plástico idénticos de cinco a doce tazas. ¿Ahora? No tanto. Pero, a pesar de que no los uso a menudo, dudo en tirar mis tartas y porta pasteles por la misma razón por la que no quiero deshacerme de mis diversos juguetes y artilugios de cocina. Me gusta usarlos ocasionalmente y no son fáciles de reemplazar.

Admito que es divertido decidir dónde poner mis cosas bonitas. Me imagino que los platos para servir colocan los estantes sobre los armarios y las cosas para cocinar, almacenar y limpiar pueden ir debajo. Claramente, las cosas que agarras a menudo van en la parte inferior, y las que se usan con menos frecuencia van arriba, pero también el estante superior es más alto, por lo que los artículos más altos deben ir allí. Estaba pensando en dejar los rollos de papel, etc. en los contenedores en los que los metimos, pero como Don puso un alféizar inferior (pero no un estante) en los armarios, meterlos y sacarlos puede ser difícil. Mi pensamiento más reciente es poner las jarras, ensaladeras y jarras de condimentos en la primera sección. También anticipo llegar al final y descubrir que necesito deslizar TODO más de un pie para encajar algo con cosas de la misma categoría.
Actualmente tengo una categoría en la encimera: las cosas que siento que no necesito conservar. Es más fácil soltar el lindo juego de platos con las hojas de otoño y el # 8221 cuando puede ver que ya hay ocho juegos de platos en los estantes. Hará que poner la mesa sea más divertido, ya que será más fácil seleccionar qué vajilla complementará mejor la comida. Pero me encuentro con la pregunta: mientras que a veces uno quiere azul (o rojo, o verde & # 8230), ¿cuántos jarrones se necesitan? ¿Cuántos platos de pastel con pedestal? ¿Y qué hacer con la querida vajilla que solo quedan cuatro? ¿En qué momento & # 8220esas eran mis abuelas & # 8221 trump & # 8220? ¿Dónde lo vas a colocar? & # 8221.

Durante el fin de semana, alguien volvió para poner una capa extra de poliéster en el mostrador porque tarda un día en secarse y no estábamos aquí. Estuvimos en el evento Harpers Retreat SCA. El tema de este año fue la historia de la SCA, y cuando estaba hablando sobre qué clase podía enseñar, Sheena se emocionó mucho al hablar sobre lo que solíamos cantar en los primeros años de la SCA. Cuando llegué allí y comencé a hablar, resultó ser descrito como canciones de SCA, no exactamente lo que había preparado, pero a la gente le gustó. Lamentablemente, como sucede tan a menudo, estaba ocupado imprimiendo copias de las canciones mientras los niños cargaban el auto. Era el mismo sitio que el año pasado con senderos bordeados de árboles muy elegantes (los llaman caminos, y PUEDES empujar un coche por ellos a horcajadas sobre el sendero). Los propietarios dicen que les agradamos, pero subieron el precio mil dólares y dijeron que si alguien conduce su coche al césped, perderemos el sitio. Bien, espero que alguien lo haga. Es increíblemente inconveniente. Además, entiendo (al menos algunas de) las cabañas estaban sucias. Pero sobre todo tengo muy malos recuerdos de intentar pasar esos malditos árboles el año pasado, y luego entre ellos (trabajando duro para evitar atrapar el tráiler en las curvas) este año. Debido a la restricción, trajimos el carro de bueyes con nosotros, para que la gente pudiera usarlo para llevar sus carpas y equipo al césped de campamento.

También llevamos la nueva carpa para su primer evento. Ketil tenía 14 & # 8217x16 & # 8242, este tiene 16 & # 8217x18 & # 8242, y vaya, ¿eso hace 2 pies la diferencia? Recuerda que la previsión meteorológica predecía lluvia todos los días de viernes a lunes, y teníamos lluvia los jueves y viernes, lo configuramos para que la gente pudiera entrar, ver todas las mesas, y sin embargo pudiéramos, si fuera necesario, dormir y cocinar y tener todas nuestras cosas adentro también. Cuando llegó la noche, Willow puso su colchón en el área dentro de la U de las mesas de venta, mientras Kat y yo pasamos el nuestro por la parte de atrás, y debido a que el clima se detuvo, de hecho pusimos nuestra mesa afuera para el desayuno y el almuerzo, pero era maravillosamente espacioso. Willow pudo hacer collares en una mesa detrás de las mesas de venta. Logramos nuestro objetivo & # 8220take & # 8221, siempre agradable.

Kat estaba ejecutando la Llave Dorada en el porche de uno de los edificios. En teoría, ella no necesitaría estar allí todo el tiempo, pero parecía que cada vez que bajaba a almorzar o por alguna otra razón, alguien venía corriendo a buscarla para ayudar a alguien. ¡Entonces ella es útil! El domingo, su posición en el porche le dio una vista de galería de los torneos y la cancha. Mientras Willow ayudaba a Kat a instalar la Llave Dorada, yo levanté la carpa, yo solo, con un maravilloso equipo de voluntarios. Brian y Trevor me habían hablado de dos jóvenes a los que les gustaría unirse a Stormgard, y los habríamos conocido en GNEW si no nos hubiéramos roto. Pero aparecieron cuando estábamos desempacando, y rápidamente descargaron el remolque y la camioneta, y luego nos ayudaron a levantar la nueva carpa y todo lo que había adentro. (En ese momento, no estábamos seguros de que la lluvia no fuera inminente.) Sus nombres son Connor y Kevin, y si todavía encajan tan bien en unos meses, pueden unirse a Stormgard. Me temo que las horribles historias de & # 8220 agarrar nuevos miembros & # 8221 me marcaron demasiado para traer a cualquiera a una casa sin una consideración cuidadosa y sin la oportunidad de que todos se conocieran.
Estábamos instalados junto a Thor & # 8217s Hammer, así que cuando no pudimos ver las cuerdas que colgaban de nuestra linterna, pudimos comprarle algunas. También recogimos más de los & # 8220 ganchos de fricción & # 8221 que cuelgan de los postes de la tienda. Erik (lo he llamado Thor durante años, pero aparentemente su nombre es Erik, y ES un descendiente de Erik el Rojo), los hace por solo $ 7 cada uno, así que pude reemplazar los que teníamos en el estaca la bolsa con Ketil, y le dijo a Dierdre que se las quedara.
Domenico era el comerciante autócrata, y se le instó a tener una & # 8220 locura de medianoche & # 8221 en el área de comerciantes, pero como casi todas las carpas eran ventanas emergentes y no aptas para iluminación, eso no sucedió. (Las lámparas colgantes de Kate son siempre bonitas, por supuesto.) Admito que si hubieran podido colgar linternas en el pasillo de los árboles, habría sido bonito, pero no las tenían. Estoy bastante seguro de que tengo un alijo de linternas de papel (no es que las linternas chinas sean del período SCA, ¡pero la tecnología es posible!) Y traté de recordar dónde estaban, pero no pude. Nos habíamos olvidado de empacar el contenedor de perchas para la Llave Dorada (lo que hace que sea bastante imposible colocarlas) y el cinturón de Kat con su castellano, su bolsa y casi todo lo demás. Afortunadamente, y Dios bendiga a Brian, pudimos llamarlo y atraparlo, y él estaba dispuesto a desviarse a nuestra casa en su camino, recoger las perchas de la exhibición de Willow y las cosas de Kat y traerlas. Crisis evitada, ¡gracias a Dios (ya Brian)! Y una vez que nos preparamos y obtuvimos algo de comida, simplemente inflamos nuestras camas y nos estrellamos. ¡Qué hermoso ser horizontal!

Parecía que la mayoría de las clases se trasladaron de un momento a otro: una clase de pintura de pancartas se hizo cargo del área de Artes y Ciencias, así que solo tenía mis Canciones Antiguas en el césped fuera de nuestra tienda. Creo que mi punto principal fue que cuando comenzó la SCA, no sabíamos lo que estábamos haciendo. Muchas de nuestras canciones favoritas, además de las que inventamos sobre nosotros mismos, eran de cantantes populares como Steeleye Span o incluso los Clancy Brothers. Canté & # 8220The Quest & # 8221 y & # 8220Rimini & # 8221 (¡hicimos MUCHO Kipling!), Y & # 8220Road of Kings & # 8221 (de los libros de Robert Howard & # 8217s Conan), y & # 8220Song of Golias & # 8221 de Silverlock, aunque mencioné El último unicornio, no creo que llegué a cantar cuando era joven (no estoy seguro). Hablé de Childe Ballads y discusiones académicas de & # 8220Twa Corbies & # 8221 y & # 8220Three Ravens & # 8221, y cómo intentamos fechar canciones antiguas y la fuente de & # 8220the Witch of the Westmerelands & # 8221. Quería llegar a Raven Banner y Song of the Shield Wall de Peregrin Windrider y Malkin Gray, porque maldita sea, cuando alguien va a escribir música hermosa, la melodía debe ser respetada, pero no lo hice. En su mayoría hice los más cortos, incluidos los & # 8220 Doce días de batalla & # 8221 (como un ejemplo de cómo una broma interna puede volverse incomprensible cuando la gente ya no lo entiende) & # 8220Todo Herlathing & # 8221 por tercer día ). Llegué a & # 8220the Dark Horde Battle Song & # 8221 y el & # 8220 No soy un Ninja Polka & # 8221, pero no & # 8220Catelan Vengence & # 8221. Hice un poco de & # 8220War is a Science & # 8221 de Pippin & # 8211 mi primera actuación en la SCA (o tal vez fue & # 8220the Seven Deadly Virtues & # 8221 de Camelot). # 8217t cantar todas las canciones hasta el final. Gracias a Dios, una de las damas que vino recordó la melodía de & # 8220Chastity Belt & # 8221. Solo podía recordar la melodía del coro, así que pude compartirla con ellas. (Ella también cantó Steeleye Span & # 8217s & # 8220 The King & # 8221 conmigo, eso sí necesita armonía). Hablé sobre villancicos, y nuestros primeros bailes de besos, y el origen de los clavo de olor en la SCA. Pasé al filking y las canciones que preservan nuestra historia de SCA, y las varias canciones que están diseñadas para que la gente agregue versos, desde & # 8220Mongol Birthday Song & # 8221 hasta & # 8220Imperium Compound & # 8221. Me temo que el taller se agotó, ya que la gente se fue para ir a la siguiente clase. Tenía impresas unas 160 páginas de letras de canciones, por lo que no es de extrañar que no pudiera encajarlas todas en una hora.
Uno que no logré y que planeé fue & # 8220The Kitten Raid & # 8221, pero se cantó más tarde. Durante la reunión del gremio de cocineros el domingo, Honor salió del pasillo. Me quedé bastante desconcertado, ya que ahora vive en Ohio, y habría pensado que me avisaría si iba a hacer un viaje hasta aquí. Además, estaba toda de negro con el pelo suelto, y tengo que admitir que he estado leyendo un libro maravilloso sobre dopplegangers y fetches, así que no estaba seguro de que estuviera realmente allí. Ella estaba. Ella & # 8217d saldría para el funeral de su madre & # 8217s segundo marido & # 8217s. Ella le tenía mucho cariño. Eso fue el sábado, y el domingo tuvo que dejar a su hermana en el aeropuerto de Manchester, así que pensó que no iba a estar tan cerca y no iría al evento, y lo hizo. Más tarde cantó Kitten Raid para la gente, pero no conseguí que me escribiera las palabras. Diré que repasar todas las canciones antiguas fue todo un viaje por el camino de la memoria para mí, y todavía estoy a mitad de camino en el SCA temprano.
La fiesta estuvo bastante bien. Lamentablemente, el comedor del campamento está diseñado para niños y recordé lo doloroso que fue el año pasado en esas mesas de picnic, así que este año tomé mi silla y me senté al final de la mesa cómodamente. Nos sentamos con Anne of the Fuzzy Hat y sus amigas, y se deleitaron en servirme como la & # 8220grande dame & # 8221 presente. Hacía un calor increíble y nos turnamos para escabullirnos en busca de aire. Había mucha comida, y estaba buena (aunque lamentablemente, la carne de res estofada fue una casualidad, ¡ah, la desventaja de publicar el menú de antemano!). Un plato sobre el que todavía soy ambivalente fue el pastel de tocino y champiñones. Sabía bien, pero no se instaló correctamente, por lo que no se podía comer a mano, como debería ser un pastel (en mi opinión). No pude probar los albaricoques en las albóndigas, pero creo que eso es algo bueno. Después de la cena fue la competencia de bardos. Tanto Connor como Kevin estaban compitiendo, y quería verlos, pero a las diez comenzaba a desvanecerme, sin importar lo buenas que fueran la música y las historias. Mi favorita (y hubo varias) fue una historia de una señora que solía vivir en AnTir (Washington y Oregon), y contó lo que era una vieja historia allí, pero supuso que nunca habíamos escuchado aquí. Era la historia de un joven escudero al que su rey le pidió que participara en una guerra, pero fue llamado para participar en los Juegos de Guerra de la Guardia Nacional. (Esto comenzó a sonar familiar). Fue asignado como centinela en la cima de un acantilado imposible de escalar una noche, y caminaba por su puesto con enojo balanceando un palo que había recogido, pensando en cómo PODRÍA ser el evento, cuando de repente uno de sus & # 8220enemigos & # 8221, se acercó por la borda y, para su sorpresa, lo atacó con otro estilo de lucha SCA estándar y de alta calidad. (Está bien, esto sonó MUY familiar). Estaba muy sorprendido de que el otro chico fuera tan bueno en este estilo esotérico de lucha. Más tarde, cuando pudieron charlar, descubrió que el tipo sabía lo que eran An Tir y el SCA. Y le dijo que no se avergonzara, porque él era el Rey de Occidente. (Está bien, esa parte fue diferente. Necesito ponerme en contacto con Viz y hacer que repase su versión de lo que parece ser la misma historia, excepto que él fue quien & # 8217d subió la colina, y por supuesto, él no era el rey de Occidente). Pero había otras canciones e historias divertidas, y me lo pasé bien.
Mientras el barón y la baronesa (y el heredero, que se llama Nexcellency) eligieron al próximo bardo de Stonemarche, pude dar mi versión de Moonwolf & # 8217s Ballad of Pennsic Four, con mi perspectiva de cómo sucedieron las cosas. Connor hizo un par de monólogos de Shakespere, y Kevin pronunció un discurso extemporáneo creíble que pensé que era uno, pero a las 11 estaba exhausto y muy feliz de descubrir cuando entramos que Willow había hecho nuestras camas para nosotros.
Al día siguiente hubo peleas (en el césped entre Gold Key y Gate), y para nuestro deleite, nuestro propio Frostulf ganó el Campeonato de Rapier; será el campeón de estoque para el Baron (ess) durante el próximo año. Ciertamente es fotogénico. Me sentí muy avergonzado. Estaba despotricando a Shannon, su dama, acerca de que no le gustaba usar faldas y hería sus sentimientos, lo cual era especialmente triste porque me estaba trayendo una enorme pila de hermosos tomates y pepinos de su jardín. Como dicen los niños, no soy bueno con el humor y me siento muy mal por ello.

La lucha fue seguida por la corte. Me equivoqué de nuevo. No he hecho un seguimiento de los premios que he ganado. Sé que Megan y Morgan nos dieron a Ælfwine y a mí la Orden especial de la piedra fundamental, pero Stonemarche tiene piedras angulares, claves, piedras de molino y un montón de otras piedras, y no estoy seguro de cuál es cuál, o si tengo alguna de ellas. . (Tendré que preguntarle a Aine.) Hace varios años, me hicieron el Principio de algo con una lámpara, pero no podía recordar cómo se llamaba. Pidieron la Orden de la Lámpara de Apolo, pero estaba bastante seguro de que no había Apolo en el nombre, hasta que Harold me dijo que este era el nombre que en realidad pasaba por el Colegio de Armas, y sí, de hecho, esa era mi orden. UPS. Realmente hay que seguir la pista.
Odio admitirlo, pero mis zapatos medievales no son tan buenos para mis pies como me gustaría, y con eso y deambular mucho, mis pies me dolían de nuevo el domingo por la noche. Tuve muchas conversaciones maravillosas (charlamos con Harold sobre música y el colegio de heraldos durante una hora por la mañana), pero cuando Willow revisó Internet y dijo que vendrían tormentas al atardecer, pensamos en empacar lienzos mojados y optó por saltarse el bardo del domingo por la noche. Una vez más, los voluntarios nos ayudaron a descomponernos con una velocidad asombrosa, y una dama encantadora incluso se ofreció a llevarse el carro de bueyes a casa para que la gente pudiera usarlo para empacar el lunes.
El lunes nos pusimos manos a la obra: comencé a mover los platos que estaban en la mesa del comedor a la despensa, mientras que Willow salió a buscar lana para su temporada de otoño (incluidas dos comisiones actuales). Por la noche, debido a que la mesa estaba despejada, pudo empezar a cortar sus mantas. Probablemente habría empezado antes si la mesa no hubiera estado enterrada en los platos. Limpiarlo incluía lavar la mayoría de ellos; si puedo, voy a poner puertas de vidrio en los armarios para reducir el polvo en ellos. No creo que cuando la gente tiene dos juegos de platos tengan este problema, pero cuando tienes 14 juegos de platos. digamos que me estoy convenciendo de que no necesito tantos.

Ayer por la mañana, Willow tenía una cita con el endodoncista en Keene para un tratamiento de conducto. Los conductos radiculares son aparentemente algo para especialistas en estos días. Como su cita era a las nueve, y una llega temprano para el papeleo, y Keene & # 8217 está a una hora de distancia, teníamos que irnos a las 7:30. ¡Qué asco! Tenía DOS conductos radiculares (y ahora necesitará coronas) y no se soltó hasta después del mediodía. Le dieron antibióticos, anestesia y árnica contra la hinchazón, y después le recetaron naproxeno contra la hinchazón y codina contra el dolor, pero se encontraba bastante bien. Ella está tomando más árnica y vitamina C para reducir la hinchazón, y hasta ahora dice que la peor parte fueron los rayos X. Tenían que hacer uno antes, uno durante y otro después, y esos marcos de diapositivas de cartón siempre cortan el paladar. El endodoncista también tenía un aparato nuevo, una cuña de goma que le mantenía la boca abierta, que le gustaba mucho. Seguí adelante en caso de que no estuviera en condiciones de conducir de regreso. Ella estaba bien, pero pensamos que valía la pena tener refuerzos. Se sintió lo suficientemente bien como para detenerse en la tienda JoAnne en Keene por más tela.
Ahora nos estamos preparando para el primero de los Pagan Pride Days. Debo ir a hacer mi show, esta noche ¡Fantasmas! llame al 619639 4606 8-9 horario de verano del este!

Tchipakkan
Dado que Rosh Hashaná acaba de comenzar, tendré proverbios yiddish para mi cita sig:
Lo que no ve con los ojos, no lo invente con la boca.
Puede controlar el viento, pero puede ajustar las velas.
Un héroe es alguien que puede mantener la boca cerrada cuando tiene razón.

Proverbios yiddish
Shana Tova U & # 8217Metuka!

Stormgard la última iteración:


Yo uso tomillo fresco, ya que combina maravillosamente con queso cheddar ahumado. Sin embargo, para diferentes variaciones de estos Easy Cheese Scones, intente usar:

También puede utilizar hierbas secas, pero tendrá que ajustar la cantidad. Usualmente usas menos hierbas secas que frescas ya que el sabor de las hierbas secas está más concentrado.

Cómo hacer bollos escamosos

Me encanta esta técnica y la uso cada vez que quiero hacer bollos en escamas.

Una vez que la masa esté mezclada, aplánela un poco, luego doble la masa hacia usted por la mitad, aplánela un poco con las manos, mueva la masa un cuarto de vuelta y vuelva a doblar. Repite 10 veces. Esto hará que los bollos estén un poco escamosos.

Básicamente estás creando capas aplanando la masa y luego doblándola por la mitad, y luego repitiendo una y otra vez.

¿Puedes hacer Easy Cheese Scones sin un procesador de alimentos?

Sí tu puedes. Puede usar un tenedor para triturar la mantequilla y el queso crema con la harina. Incluso puede usar sus manos si lo desea, sin embargo, personalmente prefiero usar un cuchillo de pastelería para combinar mantequilla fría y harina. Es relativamente económico y una excelente alternativa para hacer bollos o incluso pasteles de tarta si no tiene un procesador de alimentos.

Si tiene un procesador de alimentos, hacer estos bollos de queso será mucho más fácil. ¡Incluso puedes rallar todos tus quesos en el procesador de alimentos!

Estos bollos de queso eran geniales por la mañana o como bocadillo, y lo juro, gemí cuando me tomé mi último bollo con mi primero de esta temporada, dulce, canela y cremoso Pumpkin Spice Latte. La combinación de sabor a queso salado y calabaza dulce fue explosiva en mi boca.


Occelli Testun al Barolo

Denso y crujiente al mismo tiempo cuando se come con la corteza. La dulzura de una uva fresca al principio da paso a la profunda resaca oscura que acecha debajo de la superficie.

Hechos rápidos

País de origen: Italia
Tipo de leche / tratamiento: Oveja / Vaca / Cabra Cruda
Tipo de cuajo: Animal

La experiencia del sabor

Testun al Barolo, como los otros Testun, ejemplifican el tiempo y el lugar. Al Barolo sirve como instantánea de un momento particular de la temporada en el que la proporción de leches es correcta y la vendimia está en marcha. El mosto de uva, dejado por el proceso de vinificación Barolo, se prensa en la corteza para preservar la humedad y agregar el sabor del queso. El mosto abruma, pero en el buen sentido: el efecto es dulce y embriagador para la lengua.

La historia

Quizás el más inmediato de la gama Gran Riserva de Beppino, Testun al Barolo es cálido, dulce y acogedor. Tiene un sabor más joven y crujiente que el de sus parientes castaños o whisky. Beppino Occelli, que originalmente se concentraba en la mantequilla, entró en la industria en 1976 y actualmente fabrica algunos de los quesos más auténticos del mundo que representan la región de Cuneo en los Alpes italianos. Sus Testuns rinden homenaje a un estilo rústico muy antiguo de fabricación de queso que utiliza varias proporciones de leche y "sobras" de otros tipos de producción de alimentos.

Consejos de uso

Sirva con Sweet Abbruzze Sausage y un vino blanco súper crujiente para un poco de acción picante de uva sobre uva.


Día Nacional de la Cheeseball Fecha del año actual: 17 de abril de 2021

¿Sabías que la bola de queso puede referirse a dos productos diferentes? No importa lo que te venga a la mente, es Día Nacional de Cheeseball, that falls annually on April 17.

Crunchy and bright cheese puffs in the shape of balls will turn your fingers orange. This snack is similar to the cheese doodles. It is manufactured by extruding heated corn dough through a form of particular shape. You can serve cheeseballs on National Cheeseball Day to celebrate the holiday.

The other version of cheeseball is what you make for parties as an appetizer. This is a soft cheese spread in a shape of ball, served with crackers. Traditional cheeseball appetizers can include different ingredients, like cheddar cheese, cream cheese, pepper, garlic, salt, nuts. Gourmet versions of cheesballs call for blue cheese, sherry, pineapple, olives and even smoked salmon.

You can celebrate National Cheeseball Day in two different ways. Invite your friends over a snack party with puffed cheeseballs or serve your own gourmet cheeseball as a great dinner appetizer.


Sweet and Spicy Valentine's Day Cheese Board

Sometimes, Valentine's day is synonymous with last minute stops at the corner pharmacy for a box of chocolates and an oversized stuffed bear. With a little bit of planning though, the day can be full of thoughtfulness, gratitude and love. What better way to show your special someone you care than by spending quality time together, making something delicious, in the comfort of your own home.

Step 1: Choose your board

Slate, marble, and wood boards make a beautiful and natural stage for your star ingredients. If we had to choose our favorite, we would lean towards a nice slate board simply because you can write on them. Labels can help guide your culinary experience.

Step 2: Choose your cheese

Where to begin?! Cheese offers us limitless flavors, textures, colors and aromas. We suggest heading over to your local cheese monger. If you happen to be fortunate enough to have a cheese shop in your area like Orman’s Cheese Shop like we have here in Charlotte, this should be your first stop. These experts will help guide you in the right direction. If the supermarket is your only option, worry not. Just head to the cheese department at your local grocer and ask the cheese monger for his/her advice.

For expert status, you may want to choose one cheese from each of the following categories:

Aged (example: Aged Cheddar, Goat Gouda)

Soft: (example: Feta, Camembert, Brie, or Mozzarella)

Firm: (example: Manchego, Parmesan, Parmigiano-Reggiano.)

Blue: (example: Gorgonzola Dolce, Valdeón, Stilton.)

Step 3: Choose your toppings and spreads

While a good cheese is delicious on it’s own, the correct pairing can make the tasting experience truly special. Olives, nuts, jams, and fruit all make beautiful accompaniments but we are a little biased to the ones below…

Step 4: Choose your vehicle

Mantenlo simple. You don’t want anything to overshadow your cheese. We suggest a fresh baked baguette, crackers, sliced apple, cauliflower, broccoli, and carrots. Anything with a nice snappy crunch would be a good start.

¡Las posibilidades son infinitas! Share your creations on Instagram and Facebook with #CheeseformyHoney and tag @CloisterHoney!

For more pairing ideas, head over to The Little Epicurean. Photo credit goes to: Savor Style Co - @savor_style


March 5th – National Cheese Doodle Day

Cheese doodles stand out among the crowd of chips and crackers. There’s really nothing quite like them. Because they’re puffed and cheesy, the lightness of the texture and the flavor creates a winning combination. Now, you’re probably wondering, “what craft can you possibly create with cheese doodles?” Well my friends, there are actually quite a few! But the best one we found is Cheese Doodle Carrots. With Easter around the corner, these are a unique basket treat that is sure to please. Unfortunately, we couldn’t find a cheese doodle cookie recipe (probably for the best), but we found something close enough. An effortless and fun twist on the classic shortbread – a delicious savory shortbread cookie. These Thyme and Cheddar Cheese Cookie Crisps look just as amazing as they sound! They are great as a party appetizer or even for your cheese board.


What is National Bagel Day?

National Bagel Day is January 29. Bagels have a history that is richer than your favorite cream cheese spread! These rounds of dough can be found just about anywhere: breakfast joints, coffee shops, supermarkets, or even your kitchen pantry. In fact, 2018 saw more than 354 million bagels sold.

When Marcellus Gilmore Edson first patented peanut butter in 1884, he probably didn’t realize it would become a taste sensation that would sweep the nation. Whether you go crunchy or smooth, on January 28 we put down our cell phones and pick up our spreading knives to celebrate National Peanut Butter Day.

It was love at first bite. You may come in many forms: layered, molten, bunt, fluffy, mousse-y, decadent, frosted… …but we love you all the same. You’re the reason we know what happiness tastes like. Your special day may only come once a year on January 27th, but you’re also the reason we know how to REALLY celebrate a birthday or a sweet valentine. We would make ourselves sick over you. We would steal the last piece for you. We’d even lick the bowl for you. But no matter what, we’ll keep coming back for you.

Thank you always for your chocolaty, decadent goodness.

All the Chocolate Cake Lovers of the World

23 de enero de 2020

Three weeks into January is National Pie Day. Need an excuse to indulge since you’ve been so good with your diet resolutions? Yeah, we thought so. You’re in luck! National Pie Day, brought to you by the American Pie Council, is on January 23 and a wonderful reminder of America’s pie heritage and expression of the country’s love affair with pies. (I can taste the chocolate cream already!)

21 de noviembre de 2019

Today is National Gingerbread day. No confection symbolizes the holidays quite like gingerbread in its many forms, from edible houses to candy-studded gingerbread men to spiced loaves of cake-like bread. In Medieval England, the term gingerbread simply meant ‘preserved ginger’ and wasn’t applied to the desserts we are familiar with until the 15th century. The term is now broadly used to describe any type of sweet treat that combines ginger with honey, treacle or molasses. Ginger root was first cultivated in ancient China, where it was commonly used as a medical treatment. From there it spread to Europe via the Silk Road. During the Middle Ages it was favored as a spice for its ability to disguise the taste of preserved meats. Henry VIII is said to have used a ginger concoction in hopes of building a resistance to the plague. Even today we use ginger as an effective remedy for nausea and other stomach ailments. In Sanskrit the root was known as srigavera, which translates to ‘root shaped like a horn’ – a fitting name for ginger’s unusual appearance.

12 de noviembre de 2019

Today is National Pizza with the Works Except Anchovies day. In other words, it is Creative Pizza day excluding anchovies. Pizza With The Works Except Anchovies Day came into existence from pure common sense. There’s a lot of people out there who will, foolishly and naively, choose to order their pizza with ‘the works’, never thinking for a moment that there’s a madman out there perfectly willing and capable of putting anchovies on a poor innocent pizza. The horror. Let’s ask one question first, though, where the heck did this crazy idea of putting anchovies on a pizza come from, to begin with? It certainly doesn’t seem like anything a sane person would do to their pizza, so where is patient zero for this insanity? Near as we can tell it came from the Ancient Romans who first offered up a fermented fish topping known as Garum for their flat-breads. They were offered as a kind of nostalgia back in the early days of pizza, and from there on they just kinda stuck around and never quite went away. Storing them is cheap, even though only about 50 out of every 18,000 customers actually order them on their pizzas.

October 28, 2019

Today is National Chocolate day. The history of chocolate goes back 2,500 years. Aztecs loved their newly discovered liquid chocolate to the extent that they believed Quetzalcoatl, the god of wisdom, literally bestowed it upon them. Cacao seeds acted as a form of currency. And this was back in the “bitter” chocolate days — before they added sugar! Once chocolate turned sweet — in 16th-century Europe — the masses caught on and turned chocolate into a powerhouse treat. Several present-day chocolate companies began operations in the 19th and early 20th centuries. Cadbury started in England by 1868. Milton S. Hershey, 25 years later, purchased chocolate processing equipment at the World’s Columbian Exposition in Chicago. He started the company by producing chocolate-coated caramels. Nestlé, dating back to the 1860s, has grown into one of the largest food conglomerates in the world. Today there’s a move toward dark chocolate since it contains far less sugar. Ghana, Ecuador, and the Ivory Coast, all near the equator, have ideal climates for cacao trees and produce some of the world’s best chocolate. It’s best to look for dark chocolate from those regions.

24 de octubre de 2019

Today is National Bologna day. Bologna is a lunchtime favorite for sandwich lovers across the country. Although this American sausage is spelled bologna, it is commonly pronounced “baloney.” In some parts of the country it is also referred to as “jumbo.” Bologna can be made with beef, pork, chicken, or turkey. It is cooked and smoked with a wonderful bouquet of spices that add to its delicious flavor. There are many different variations including German bologna and Kosher bologna. Did you know that Americans eat 800 million pounds of bologna annually? Add a slice or two to your sandwich today to celebrate National Bologna Day!

September 27, 2019

Today is National Chocolate Milk day. Most of us know that chocolate milk comes from brown cows but some people believe that chocolate milk was a man-made beverage. “According to the National History Museum in Britain”, chocolate milk was created in Jamaica by an Irish botanist named Sir Hans Sloane. While in Jamaica in the early 1700s, Sloane was given cocoa to drink, but he did not care for the taste. In an attempt to improve it, milk was added and chocolate milk was born – or at least according to the National History Museum in Britain. Cocoa has been around since the 1500s so it is possible a version of chocolate milk was invented before Sloane tried it out in Jamaica but history suggests Sloane carried the torch and brought chocolate milk to the masses.

26 de septiembre de 2019

Today is National Pancake day. Pancakes have been around for centuries as a favorite staple in many cultures’ diets. They began over 30,000 years ago during the Stone Age. Researchers have found pancakes in the stomach of Otzi the Iceman, human remains dating back 5,300 years. In ancient Greece and Rome, pancakes were made from wheat flour, olive oil, honey, and curdled milk. Ancient Greek poets, Cratinus and Magnes wrote about pancakes in their poetry. Shakespeare even mentions them in his famous plays. During the English Renaissance pancakes were flavored with spices, rosewater, sherry, and apples. The name “pancake” started during the 15th century but became standard in 19th century America. Previously, they were called Indian cakes, hoe cakes, johnnycakes, journey cakes, buckwheat cakes, buckwheats, griddle cakes, and flapjacks. Early American pancakes were made with buckwheat or cornmeal. Thomas Jefferson loved them so much he sent a special recipe to his home town from the White House

25 de septiembre de 2019

Today is National Food Service Workers day. Today, we salute the men and women who provide and make our food. Today, we salute our lunch ladies. So let’s take a moment to reflect on the nearly 15 million people who work in restaurants. From the dishwashers and waiters, to the chefs and the hosts, a restaurant team depends on every member to function. Chefs may get the most attention, but ask any chef who the most important team member is and he/she will usually say: the dishwasher. Without that valuable service, a kitchen devolves into chaos pretty quickly. Today we want to recognize and thank each of the people that participates in the complex dance that is restaurant work. We know them well, as a large part of our business is delivering products to fine restaurants across the country. Every day of the week, our trucks are out at dawn to deliver the ingredients that chefs need for service that afternoon and evening.

September 24, 2019

Today is National Cherries Jubilee day. Cherries Jubilee was created by Auguste Escoffier, the prominent French chef and writer who, as the first prominent chef to cook for the public rather than in private homes, took restaurant fare to new heights. After spending the first half of his career in Paris and Lucerne, he relocated to London to take charge of the Savoy Hotel kitchen. Among his innovations was offering items a la carte, reorganizing the professional kitchen for maximum efficiency, and argued that kitchen workers should receive medical benefits and pensions. His major work, Le Guide Culinaire, published in 1903, is still consulted by chefs today. Cherries Jubilee became wildly popular in fancy restaurants and hit its peak in the 1950s and ‘60s, and adventurous home cooks wowed their friends by making it the spectacular finish for dinner parties. By the end of the 1960s, the dish had become over-exposed and something of a cliché, and fell out of favor.

23 de septiembre de 2019

Today is National White Chocolate day. When most people think of chocolate, they think of the rich brown sultry color of milk or dark chocolate. But during the process of making chocolate, there’s a point when two magical options are available, the rich dark chestnut of traditional chocolate, or the pure white angelic path that is the way of White Chocolate. White Chocolate Day is the perfect opportunity to learn about the origins of this delicious treat, and take a walk on the light side of culinary decadence. Despite its long history, for many years the confection we know as “white chocolate” was not officially chocolate at all. White chocolate does not contain cocoa solids—one of the main ingredients in traditional chocolate. In 2004, ten years after chocolate manufacturers filed the first petition, the FDA finally relaxed its definition of “chocolate” and accepted white chocolate into the family. According to the regulations, true white chocolate must contain at least 20% cocoa butter, 14% total milk solids, 3.5% milk fat, and less than 63% sugar.

20 de septiembre de 2019

Today is National Punch day. Though it’s mainly known as a non-alcoholic beverage today, punch was invented as a beer alternative in the 17th century by men working the ships for the British East India Company. These men were accomplished drinkers, throwing back an allotment of 10 pints of beer per ship-man per day. But when the ships reached the warmer waters of the Indian Ocean, the beer held in cargo bays grew rancid and flat. Once the boats reached the shore, sailors created new drinks out of the ingredients indigenous to their destinations: rum, citrus and spices. The sailors brought punch back to Britain and soon the drink became a party staple, spreading even as far as the American colonies. Massive punch bowls were ubiquitous at gatherings in the summer months: the founding fathers drank 76 of them at the celebration following the signing of the Declaration of Independence. It’s around this time that the first mention of non-alcoholic punches appears.

September 19, 2019

Today is National Butterscotch Pudding day. Butterscotch is traced back to Doncaster, a town in Yorkshire, England, where the word was first recorded. It is often credited to Samuel Parkinson, a confectioner who began making it as a hard candy in 1817. Tins of the treat even had the royal seal of approval. There’s no clear origin to the confection’s name. Although the logic behind the butter’ part of the name is obvious, the ‘scotch’ part is more mysterious. Some say it comes from the word scorched, since the sugar is heated to an extremely high temperature. Another theory links ‘scotch’ to its Scottish origins.

18 de septiembre de 2019

Today is National Cheeseburger day. In the 1926 Lionel Sternberger is reputed to have invented the cheeseburger. The experimenting 16 year old fry cook at The Rite Spot in Pasadena, California added American cheese to a sizzling hamburger. In 1928 O’Dell’s restaurant menu in Los Angeles listed a chili cheeseburger for 25 cents. Of course there are other claims. Kaelin’s Restaurant in Louisville, Kentucky, said it invented the cheeseburger in 1934. Louis Ballast of the Humpty Dumpty Drive-In in Denver, Colorado trademarked the cheeseburger in 1935, but Steak ‘n Shake claims its founder applied for that trademark in the 1930s also. The truth is, people all over the world probably “invented” the cheeseburger: fry cooks, stay-at-home moms, chefs, butchers,… the sandwich is so iconic that almost every restaurant has a version. It doesn’t really matter who invented the cheeseburger, I don’t care what the name on the restaurant is, all I care about is the taste and how I feel when I first bite in.

17 de septiembre de 2019

Today is National Apple Dumpling day. With fall fast approaching, this food holiday comes at the height of apple harvests. Peeled and cored apples are typically placed on a pastry. Then, cinnamon and sugar are sprinkled over the top. The dough is folded around the apple creating a dumpling and baked until tender. The flavor is similar to an apple pie. Apple dumplings are believed to be native to the northeastern United States, around Pennsylvania. Often found among the delicious Amish recipes, it is frequently eaten as a breakfast item. However, they are also regularly eaten as a dessert and sometimes served with ice cream. Not only do these pastry taste and smell like fall, but they look like it, too. First, the bright apples in their many colors come into our kitchens by the baskets and boxes full. Then we season them with warm-colored spices. Finally, when the pastry comes out of the oven filling a home with that delicious fragrance, it presents with a gorgeous golden crust.

16 de septiembre de 2019

Today is National Cinnamon Raisin Bread day. On September 16th, National Cinnamon Raisin Bread Day warms the home and the heart with delicious goodness. In bakeries across the country, we request cinnamon raisin bread more often than many others. Naturally sweet, the aroma created from baking this bread will make anyone’s mouth water. Cinnamon raisin bread toasts nicely and pairs well with several toppings. Homemade apple butter, cream cheese or sliced pears bring this baked good to a whole new level. Eat it for breakfast or snack. Another delicious way to use cinnamon raisin bread is by making French toast. Whisk up eggs, milk, vanilla and nutmeg in a bowl. Dip the bread in the batter and let it soak up the egg mixture. Fry each piece on a hot griddle. Serve with fresh fruit and maple syrup and your morning will start off amazingly! The same idea can be applied to an egg bake, too. When prepared ahead, egg bakes made with cinnamon raisin bread easily feed a large family or guests for the weekend.

13 de septiembre de 2019

Today is National Peanut Day. The peanut, while grown in tropical and subtropical regions throughout the world, is native to the Western Hemisphere. It probably originated in South America and spread throughout the New World as Spanish explorers discovered the peanut’s versatility. When the Spaniards returned to Europe, peanuts went with them. Later, traders were responsible for spreading peanuts to Asia and Africa. The peanut made its way back to North America on sailing ships carrying slaves in the 1700’s. Although there were some commercial peanut farms in the U.S. during the 1700’s and 1800’s, peanuts were not grown extensively. Also associated with the expansion of the peanut industry is the research conducted by George Washington Carver at Tuskegee Institute in Alabama at the turn of the twentieth century. The U.S. government instituted agricultural support programs in the early 1900’s to promote the production of important food crops, including peanuts. Today, the production of peanuts is overseen by the U.S. Department of Agriculture under the auspices of farm legislation adopted by the U.S. Congress in 2002.

September 12, 2019

Today is National Chocolate Milkshake day. Milkshakes were an alcoholic whiskey drink that has been described as a “…sturdy, healthful eggnog type of drink, with eggs, whiskey, etc., served as a tonic as well as a treat”. By 1900, the term milkshake referred to “wholesome drinks made with chocolate, strawberry, or vanilla syrups.” The milkshake made it into the mainstream when in 1922 a Walgreen’s employee in Chicago, Ivar “Pop” Coulson, took an old-fashioned malted milk (milk, chocolate, and malt) and added two scoops of ice cream, creating a drink which became popular at a surprising rate, soon becoming a high-demand drink for young adults around the country. Nowadays we are lucky that we can a good milkshake. Just like the smoothie there are a countless number of flavors when it comes to milkshakes.

September 11, 2019

Today is National Hot Cross Buns day. A traditional hot cross bun is a spiced, yeasted bun. It is traditionally made with raisins or currants and is marked with a cross on top. The cross is usually piped using a flour and water paste but can also be made from shortcrust pastry. For Christians, the cross represents the crucifixion of Jesus. The spices inside the buns symbolize the spices put on the body of Jesus after he died. The buns are best served hot, hence how they received their name. Butter is optional depending on personal tastes. There are many theories on the origin of the bun. One theory dates back to the 14th century when an Anglican monk baked the buns at St Albans Abbey and called them the ‘Alban Bun’. He then distributed them to the poor on Good Friday. They soon gained popularity around England and became a symbol of the Easter weekend.

September 10, 2019

Today is National Hot Dog day. The hot dog is the quintessential summer food: cheap, tasty, great for grills and forgiving of even the most inexperienced backyard cooks. But who made the first hot dog? Historians believe that its origins can be traced all the way back to era of the notorious Roman emperor Nero, whose cook, Gaius, may have linked the first sausages. In Roman times, it was customary to starve pigs for one week before the slaughter. Gaius was watching over his kitchen when he realized that one pig had been brought out fully roasted, but somehow not cleaned. He stuck a knife into the belly to see if the roast was edible, and out popped the intestines: empty because of the starvation diet, and puffed from the heat. He stuffed the intestines with ground game meats mixed with spices and wheat, and the sausage was created.

September 9, 2019

Today is National “I Love Food” day. When it comes to delicious food holidays, Sept. 9 takes the cake….and the ice cream….and the fries….and the juicy steak…..and the pasta! If you are a foodie – go grab your fork. It’s National I Love Food Day, an annual occasion that celebrates one of life’s most enjoyable pleasures – food! Whether you have a hankering for something sweet to eat, love to try new things, are a tried-and-true meat-and-potatoes kind of person, are a strict vegetarian or somewhere in-between, food is a large part of our everyday lives. Regardless of our culture or where we live, food is usually front-and-center at all sorts of gatherings – from family reunions, picnics, holiday celebrations and festive parties to bridal showers, weddings and funerals.

September 6, 2019

Today is National Coffee Ice Cream day. The cool and creamy result of our morning java in a refreshing dessert magnifies the celebration. While not everyone drinks coffee, some like the flavor in desserts. So this day may interest even those who don’t wake up to the smell of freshly brewed coffee in the morning. Besides, when caffeine finds its way into a frozen, creamy blend, it’s nearly irresistible. Coffee ice cream has been around for many years. In 1869, coffee ice cream was used in a parfait. One recipe appeared in a 1919 cookbook for an Egg Coffee, consisting of cream, crushed ice and coffee syrup. Although it’s true that vanilla is still the most popular ice cream, people love the deep flavor of coffee ice cream in the summer. Adding egg yolks yields a richer texture than Early American ice-cream recipes could produce. Use the best dark-roast beans you can find for superior flavor.

September 5, 2019

Today is National Cheese Pizza day. Where else but in Italy, where pizza is a classic Italian dish. The history begins in antiquity, when various ancient cultures produced basic flat-breads with several toppings. A precursor of pizza was probably the foccacia, a flat bread known to the Romans as panis focacius, to which toppings were then added. Modern pizza developed in Naples when tomato was added to the focaccia in the late 18th century. La palabra Pizza was first documented in 997 A.D. in Gaeta and successively in different parts of Central and Southern Italy. Pizza was mainly eaten in Italy and by emigrants from there. This changed after World War II, when Allied troops stationed in Italy came to enjoy pizza along with other Italian foods. Pizza first made its appearance in the United States with the arrival of Italian immigrants in the late 19th century and was popular among large Italian populations in New York City, Chicago, Philadelphia, Trenton and St. Louis. In the late 19th century, pizza was introduced by peddlers who walked up and down the streets with a metal washtub of pizzas on their heads, selling their pizzas at two cents a slice. It was not long until small cafes and groceries began offering pizzas to their Italian-American communities.

September 4, 2019

Today is National Macadamia Nut day. The nut originated in Australia where there first macadamia tree was planted. Macadamia nuts became popular for their sweet and rich flavor. They were most useful to “sugar barons” or people who owned sugar businesses, which helped Australia’s start of the sugar industry. Macadamia nuts then spread throughout the world from California to Africa, but once when the nuts reached Hawaii, that is when the industry took off. Ernest Van Tassel, an entrepreneur, began the Hawai’i Macadamia Nut Company, which planted the nuts commercially in 1921 and began processing the nuts in 1934. It wasn’t until the late-1940’s that some major players of Hawaii’s “Big Five” companies, who dominated Hawaii’s economy through sugar production, started to take notice of the macadamia nut game. In 1946, Castle & Cooke, renowned as owners of the Dole Pineapple Company, planted their first orchard, which would later produce the macadamia nuts of Mauna Loa Macadamia Nut Corp. Soon after, C. Brewer and Co. Ltd. began investing in macadamia orchards, and would later buy Castle & Cooke’s orchard in 1976, at which point they started marketing under the well-known Mauna Loa brand. Today, 90% of the world’s macadamia nuts are harvested in Hawaii.

3 de septiembre de 2019

Today is National Grilled Cheese day. The sandwich dates back to the early 1900s, where the French put cheese on top of bread. We’ve all heard the expression “This is the best thing since sliced bread.” In 1928, Otto Frederick Rohwedder invented a bread slicer that made distributing bread easy and affordable. Shortly before, in 1914, James L. Kraft, more commonly known to start Kraft Foods, came up with a revolutionary process that pasteurized cheese so it wouldn’t spoil. Throughout the 20th century, people added different ingredients to the grilled cheese: Ham, bacon, onions, tomatoes, and even a mixture of cheeses such as a five-cheese grilled cheese. The sandwich became more popular when it was served to soldiers in World War II as a quick meal. It was described as “American cheese filling sandwiches” which was usually served open-faced and consisted of one slice of bread topped with grated cheese. People then started coating the outside of the bread with butter and seared in on a griddle so the bread would become brown and crispy.

29 de agosto de 2019

Today is National Chop Suey day. It is a form of American-Chinese cuisine. This dish consists of meat, whether that be chicken, pork, beef, or shrimp, eggs, and cooked along with bean sprouts, celery, and cabbage and finished with a starched sauce on top of fried rice. Chop Suey was widely believed to be invented in the United States by Chinese immigrants. The dish became more widespread throughout the country and some restaurants sprung up just because of the dish. One Chinese traveler, L iang Qichao, said the dish was being served by American-Chinese restaurateurs but was not eaten by the Native Chinese because the cooking technique was “really awful.” Nevertheless, it has gotten better. If cooked properly, the dish tastes wonderful and has become a prominent part of Chinese culture in American society.

28 de agosto de 2019

Today is National Cherry Turnover day. A very common dish in American culture. Most people have never heard of turnovers they are little pastries which are made by folding a piece of dough over the sweet or savory ingredient that is used and baked like a pie. In other words, they are pocket pies or pie sandwiches, very small and very easy to make yourself. The first recorded instance of a turnover was back in 1440. They were created as a response by bakers who, by law, could not make cakes. Instead, they created pies, one of those being the turnover. Since invented, they have never gone out of style and being enjoyed by millions everyday.


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