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Sorbete de limón aromático

Sorbete de limón aromático


En un bol batir las claras con una pizca de sal. Añadir el azúcar poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una composición merengue. Añadir los 2 sobres de Finesse Bourbon-Vanilla Aroma y mezclar bien.

Mezclando suavemente, agregue lentamente el jugo de limón y 150 ml de lima tropical Bacardi. Luego hervir la composición al baño María, mezclando continuamente durante 6-8 minutos, hasta que las claras se hinchen y formen una espuma ligera y líquida. Verter la composición en un bol de plástico y meter en el congelador hasta que endurezca., Revolviendo. ocasionalmente para romper los cristales de hielo formados.


Cómo hacer sorbete de frutas en casa & # 8211 Mejores consejos y trucos

1. Cómo hacer sorbete sin azúcar

Tengo que admitir que el azúcar es muy importante cuando se trata de sorbete de frutas casero porque el jarabe de azúcar no solo es responsable del sabor, sino también de la textura cremosa del sorbete.

Pero no tengas miedo, porque tengo una solución.

Puedes hacer sorbete de frutas sin azúcar reemplazándolo con miel, pero ten en cuenta que ya no será vegano. Si quieres seguir siendo vegano, usa jarabe de arce como lo hice en estas recetas de sorbetes de frutas.

Como dije antes, estos edulcorantes tienen un papel importante en la composición del sorbete, no son solo para el sabor.

Si desea hacer sorbete de frutas sin ningún otro edulcorante, puede quitar el jarabe de arce de la receta, pero deberá servir el sorbete de inmediato. De lo contrario, si lo dejas en el congelador, no quedará tan cremoso y formará copos de hielo en la superficie.

Por supuesto, esto también depende de las frutas que uses. Si prepara sorbete de plátano y mango, estas frutas son cremosas, por lo que es muy probable que mantengan la textura.

Pero si usas sandía o limón, no te saldrá cremoso, porque estas frutas son bajas en pectina y fibra, y contienen mucha agua que formará copos de hielo. Además, se derretirán muy rápidamente después de que los pongas en el plato.

Y aquí hay otro truco súper útil. Agrega un poco de vodka para evitar la formación de hielo y hacerlo más cremoso.

Por supuesto, debes saber sin decirlo, no se lo sirvas a los niños si le pones vodka.

Ahora sigamos y veamos cómo hacemos sorbete de frutas sin máquina de helado.

2. Cómo hacer sorbete de frutas sin helado

Probablemente hayas servido sorbetes en muchos restaurantes y pensaste que allí usan electrodomésticos profesionales para prepararlos. De hecho, es muy fácil hacer sorbete de frutas en casa sin utilizar un dispositivo profesional.

Puede usar cualquier tipo de procesador de alimentos o licuadora y no habrá absolutamente ninguna diferencia en sabor o textura.

Sin embargo, deberá utilizar helado en lugar del puré de fruta fresca que se suele utilizar para hacer sorbetes en la máquina para hacer helados.

Primero deberá congelar la fruta fresca y luego procesarla con una licuadora o procesador de alimentos para convertirla en un puré de helado. Luego puedes servirlo tal cual o dejarlo en el congelador para obtener una textura más consistente.

3. Qué se sirve con sorbete de frutas

El sorbete de frutas casero es un postre ligero que se puede servir después de cualquier comida. Ahora en serio, dame un ejemplo de una comida que no le sentaría bien. No creo que lo encuentres.

Y la comida que sirvas depende solo de ti. Por ejemplo, prefiero un sorbete de limón después de una comida con grasas como este pollo con champiñones y salsa de crema agria. Y si le agregas un poco de vodka, quedará perfecto como digestivo.

Como postre, también puedes servirlo con frutas frescas, como frambuesas y una cucharadita de mermelada. También combina perfectamente con negros de chocolate o muffins de chocolate.

Normalmente me gusta servirlo con plátanos, yogur y granola o con un poco de chocolate derretido encima y créeme, tú también deberías probarlo.

¡Eso fue todo por hoy, queridos! Ahora estoy seguro de que sabes cómo hacer sorbete sin máquina de helado, así que pongámonos manos a la obra y hagamos estas 4 recetas de sorbetes de frutas.

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Limón & # 8211 apetitoso y especialmente delicioso! ¡Un manjar exótico de solo 3 ingredientes!

Aquí tienes una receta para una deliciosa mermelada de limón. Obtenga una verdadera delicia, fresca y fragante, con solo 3 ingredientes. La mermelada es absolutamente deliciosa, con un sabor agridulce y un alto contenido en vitamina C. Disfruta del sabor y los beneficios de la mermelada de limón, que seguramente será adorada por toda la familia.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lavar bien los limones (verter agua hirviendo sobre ellos y dejar actuar 2-3 minutos). Corta los limones en rodajas finas. Retire las semillas, de lo contrario la mermelada quedará amarga.

2. Coloque las rodajas de limón en un bol esmaltado. Vierta el agua en el recipiente y déjela a temperatura ambiente durante 24 horas.

3. Después de un día, ponga la olla al fuego. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento la mermelada (en la misma agua) hasta que la cáscara de limón se pueda triturar con los dedos.

4. Agregue el azúcar al bol y cocine por otros 20 minutos.

5. Vierta la mermelada en frascos limpios y secos.

6. Coloca los frascos en un recipiente con agua caliente y déjalos en el agua hasta que se enfríen por completo.


Compota de manzana fresca y aromatizada con limón y canela & # 8211 receta de la abuela

Compota de manzana fresca y aromatizada con limón y canela & # 8211 receta de la abuela. ¿Cómo hacer compota de manzana para consumo inmediato? ¿Cuánto hierven las manzanas para compota en la olla? Post desierto. Recetas de compota. Recetas de manzana.

Mi abuela solía hacerme compota de manzana fresca en la olla cuando tenía frío o cuando solo lo quería. La compota de manzana era una medicina universal, especialmente cuando la hacía mi abuela. Me traía el cuenco de compota de manzana tibia, lo colocaba en una bandeja y se sentaba conmigo hasta que me lo comía todo. Me acarició la cabeza y me dijo: ¡ya verás, te sentirás mejor! Y siempre tenía razón & lt3 Esta compota es muy saludable y nutritiva y se les da a los niños cuando tienen fiebre porque los hidrata muy bien.

En nuestra casa (y no solo) las manzanas se cocinan siempre con canela y limón. Desde la tarta de manzana o strudel hasta la compota, todo tiene canela. La compota también tenía clavo de olor o anís estrellado y, por supuesto, vainilla.

También según su receta pongo compota de manzana para el invierno (en un frasco) pero solo cuando tengo muchas manzanas de mi propio jardín. En general, las manzanas se encuentran todo el año, además se mantienen muy bien crudas, en la despensa, así que no hice muchas manzanas enlatadas. Esta es la receta de compota de manzana para el invierno & # 8211 mira aquí.

De estas cantidades resultan 4 raciones de compota de manzana fresca y aromática.


Lección de cocina: buscando postre de verano - sorbete

Sencillo, refrescante, fácil. La definición perfecta para el sorbete, un postre que cada vez atrae más, conquista con su textura y es sumamente fácil de preparar.

Tuve la revelación de sorbete cuando compré una caja a toda prisa sin darme cuenta de que no dice helado. Ligeramente insatisfecho con el aspecto, quedé completamente cautivado por el sabor y cuando me apetece algo frío, dulce pero con menos calorías, vuelvo al sorbete con mucho gusto.

El sorbete forma parte de la gran familia de platos helados, en la categoría de los elaborados a base de agua, al igual que un borde. No confundir con granizado (bebida con mucho hielo picado), porque el sorbete es mucho más denso que este.

Lo esencial que debe saber sobre el sorbete es que tiene más azúcar, pero menos grasa que el helado, no tiene lácteos (leche y crema) y está aromatizado con frutas. La fórmula básica es agua + azúcar + sabor y no necesitas una máquina de helado especial para prepararla.

Las recetas de Calyx son aquellas con limón y cítricos, pero el sorbete se puede hacer con casi cualquier tipo de fruta, fresca o congelada.

Receta de sorbete con frutos rojos

Ingredientes (para 4-6 porciones):

  • 340 g de bayas congeladas
  • 480ml de agua
  • 200g de azúcar (más o menos dependiendo de lo dulce que quieras que sea)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Mezcle las bayas, el agua y el azúcar en una olla, agregue sal y el núcleo de vainilla. Pon la mezcla a fuego medio y déjala hervir hasta que se disuelva el azúcar. Reducir la intensidad del fuego y dejar hervir hasta que la fruta se ablande un poco. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Cuando esté fría, convertir la mezcla en puré, en una licuadora y agregar el jugo de limón. Colar el puré a través de un colador grueso para que las semillas queden separadas de las bayas.

Vierta la mezcla en una bandeja poco profunda y colóquela en el congelador, revolviendo cada media hora con un tenedor, durante las primeras 2 horas, para evitar la formación de cristales de hielo. Pasado este tiempo puedes pasar el sorbete a una bandeja más profunda (incluso la bandeja para tartas o tartas), cúbrelo con papel de aluminio y déjalo congelar durante la noche.

Si quieres probar otros sabores puedes hacer combinaciones de limón y menta, grosellas y vino tinto, peras y cardamomo, moras y granadas, fresas y albahaca o puedes hacer un simple sorbete de melón o melón.

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Cáscara de limón en frasco & # 8211 el sabor de los pasteles viejos

Son parte de la vieja generación, la que creció con tortas y tortas aromatizadas con cáscara de limón rallada y vainas de vainilla partidas en dos a lo largo. Nada me convencerá de no poner cáscara de limón en la masa de donas, ni con la tarta de crema de limón o la maravillosa crema catalana.

No echo de menos un frasco con tapa de la nevera en el que pongo cáscara de limón rallada mezclada con azúcar cada vez que tengo la oportunidad. ¡Cómo atrapé un limón en la nevera, cómo lo pelé! Entonces lo uso bien, gracias por las ensaladas, el pescado, el té de jengibre o para lo que estaba destinado cuando lo puse en la lista de compras.

El otro día mi suerte sonrió y disparé dos limones del fuego. Incluso mientras los estaba rallando vigorosamente, me preguntaba cuántas personas todavía usan cáscara de limón para el postre.

Nuestras abuelas lo usaban casi exclusivamente como aromatizante, porque no tenían nada más y murieron de vejez. Nuestras madres también lo han utilizado con éxito durante años y perfumaron nuestra infancia con él. Más recientemente, sin embargo, se ha comprobado que no es bueno y que aunque lo mantenemos en agua con bicarbonato de sodio antes de usarlo, esto no es suficiente. Que tampoco basta con lavar a fondo con la esponja abrasiva. Así que sería mejor usar esencias de botella nuevas, compradas en el supermercado, fuego barato, 100% artificiales y que ni siquiera pasaran vaina de limón o vainilla.

De acuerdo, cada uno con sus propias creencias o miedos. Tengo muchos otros, pero no tengo eso, bicarbonato de sodio y una esponja abrasiva son suficientes para mí. Pero para estar en paz con tu conciencia, especialmente si tienes niños en tu familia, lo mejor sería usar limones orgánicos. Creo que ahora se pueden encontrar en nuestras tiendas.

¡No hay receta más sencilla como esta! O & # 8230 lo sé? Tal vez solo el azúcar de vainilla casero sea más fácil de hacer. O azúcar de lavanda. O extracto de vainilla casero. Vamos, porque al final todos los sabores son muy fáciles de hacer en casa, se trata de preocuparse un poco por el problema y no dejarse engañar por los anuncios de consumo.