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Receta de mejillones di Amore

Receta de mejillones di Amore


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  • Recetas
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  • Pasta con mariscos

Cocine al vapor mejillones frescos en una salsa de tomate y hierbas aromática y fácil de preparar. ¡Sirve con perejil fresco, pan crujiente y una botella de vino!

72 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 400 g (14 oz) de passata
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 pizca de chiles secos triturados
  • 225 g (8 oz) de pasta linguini
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 500 g (1 1/4 lb) de mejillones, limpios y descortezados
  • perejil fresco picado para decorar
  • 1 limón, cortado en gajos, para decorar

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee el ajo hasta que esté transparente. Agrega los tomates, el orégano, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Mientras tanto, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.
  3. Agrega el vino y los mejillones a la sartén; cubra y aumente el fuego a alto durante 3 a 5 minutos o hasta que las cáscaras estén abiertas.
  4. Vierta sobre la pasta caliente, espolvoree con perejil y exprima una rodaja de limón por encima. Adorne con el limón restante y sirva.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(77)

Reseñas en inglés (57)

por AMAZONWOMAN4

¡Este plato fue absolutamente fabuloso! Modifiqué un poco la receta para incluir vieiras y camarones también, y agregué una chalota picada al ajo y el aceite de oliva. ¡Definitivamente haré este de nuevo! - 04 de agosto de 2004

por 4PIPPI

Buen material. Lo hago un poco más picante agregando salsa picante y pimiento rojo triturado. Cuando se acabaron los mejillones en la tienda, los sustituí por almejas pequeñas.-09 de julio de 2002

por pteclaire

Muy bueno y sabroso. Agregué unos 4 dientes de ajo machacados, ya que me gusta. De lo contrario, seguí la receta exactamente. gracias-04 de junio de 2004


Mejillones Marinara di Amore

Los mejillones y los linguini en un caldo de tomate picante son muy sabrosos. Para crear el ambiente adecuado, sirva a la luz de las velas con un pan francés crujiente y una botella de vino.

La receta original rinde 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/4 taza de vino blanco
1 libra de mejillones, limpios y descortezados
8 onzas de pasta linguini
1 limón & # 8211 cortado en gajos, para decorar

Direcciones

  1. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite y saltee el ajo hasta que esté transparente.
  2. Agregue los tomates, el orégano, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y reduzca el fuego a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Mientras tanto, hierva una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que se escurra al dente y reserva.
  4. Agregue el vino y los mejillones a la tapa de la sartén y aumente el fuego a alto durante 3 a 5 minutos o hasta que las conchas de los mejillones estén abiertas.
  5. Vierta sobre la pasta caliente, espolvoree con perejil y exprima una rodaja de limón por encima. Adorne con el limón restante y sirva.

Nutrición

Calorías: 304 kcal
Hidratos de carbono: 52,8 g
Colesterol: 9 mg
Grasas: 5,4 g
Fibra: 5,3 g
Proteína: 13 g
Sodio: 188 mg


Tapas de Aguacate y Atún

Esta receta es excelente para experimentar con una variedad de diferentes vegetales, especias y vinagres.

INGREDIENTES Para la vinagreta griega 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de orégano seco sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto Para la ensalada 4 tazas de tomates maduros picados en trozos grandes, usé tomates cherry 2 tazas de pepinos picados en trozos grandes, Usé pepinos persas 2 rojos o [& hellip]


  • 2 libras de mejillones cultivados, como los mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo
  • 2 tazas de agua fría
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
  • Pizca de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Pan italiano en rodajas, preferiblemente tostado en un asador o en una parrilla, para servir

Pon los mejillones en una olla grande y agrega el agua. Cubra y deje hervir a fuego alto. Cocine hasta que las cáscaras se abran, unos 5 minutos. Con una espumadera, transfiera los mejillones abiertos a un colador, desechando los mejillones sin abrir. Reserva el líquido de cocción.

Cubra un colador de alambre con toallas de papel humedecidas y colóquelo sobre un tazón mediano. Colar el líquido de cocción a través del colador. Mide y reserva ½ taza del líquido colado. (Puede enfriar, tapar y congelar el líquido de cocción de mejillones restante para otro uso o como caldo de pescado). Lave y seque la olla.

Hierva el líquido de cocción reservado, la salsa de tomate, el vino, el perejil y el orégano a fuego alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 5 minutos. Agregue los mejillones, tape y cocine hasta que los mejillones estén recalentados, unos 3 minutos más. Condimente nuevamente con sal y pimienta. Divida los mejillones y la salsa de manera uniforme entre cuatro tazones de sopa. Sirve caliente, con el pan tostado.


Traté de recrear la mejor ensalada griega que he probado en mi vida. Sirva con pan crujiente para absorber el maravilloso jugo en el fondo de las ensaladeras. Si está disponible, utilice hierbas frescas.

INGREDIENTES Para la vinagreta griega 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de orégano seco sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto [& hellip]


Zuppa di Cozze

Para 4 porciones como entrante o 2 como entrante

Ingredientes:

2 libras. de mejillones, sin barba
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de vino blanco seco
1 lata (14 oz.) De tomates enteros pelados, triturados a mano o 2 pintas de tomates cherry, enteros
2 cucharadas. perejil fresco picado
sal y pimienta para probar
1 pizca de hojuelas de chile (opcional)

Retire los mejillones de la red o de la bolsa y colóquelos en un recipiente con agua fría en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlos. Para limpiar, frote con agua corriente, quitando las barbas y cualquier resto visible.

Calentar el aceite en una cacerola grande y sofreír la hojuela de chile con el ajo hasta que esté transparente.

Agregue los tomates, la sal y la pimienta y cocine hasta que los tomates se ablanden (aproximadamente 2-3 minutos).

Agregue el vino y cocine por 10 minutos más, aplastando los tomates hasta que se abran.

Agregue los mejillones limpios, escurridos y cubra. Cocine hasta que las cáscaras se abran, unos 4-6 minutos.

Deseche los mejillones que no se abran.

Mezcle suavemente los mejillones en salsa para cubrirlos y agregue el perejil.

¡Sirva con pan crujiente para mojar si lo desea!

Mira a Stephanie Rizzolo cocinando esta deliciosa receta en nuestra cuenta de Instagram @lacucinaitalianausa - Sección de Historias / Destacados de Instagram #HomeCookingLCI


Traté de recrear la mejor ensalada griega que he comido. Sírvala con pan crujiente para absorber el maravilloso jugo en el fondo de las ensaladeras. Si está disponible, utilice hierbas frescas.

INGREDIENTES Para la vinagreta griega 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de orégano seco sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto Para la ensalada 4 tazas de tomates maduros picados en trozos grandes, utilicé tomates cherry 2 tazas de pepinos picados en trozos grandes, Usé pepinos persas 2 rojos o [& hellip]

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Traté de recrear la mejor ensalada griega que he comido. Sírvala con pan crujiente para absorber el maravilloso jugo en el fondo de las ensaladeras. Si está disponible, utilice hierbas frescas.

INGREDIENTES Para la vinagreta griega 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de orégano seco sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto Para la ensalada 4 tazas de tomates maduros picados en trozos grandes, utilicé tomates cherry 2 tazas de pepinos picados en trozos grandes, Usé pepinos persas 2 rojos o [& hellip]

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Recetas

Ponga la masa en una bandeja para muffins con agujeros y cocínelos en el horno durante 15 minutos. Mientras tanto, prepara las cebollas caramelizadas. Picar las cebollas rojas y ponerlas en aceite de oliva caliente en una sartén, agregar sal y pimienta # 038. Después de 3 y hellip

Pasta original alla puttanesca

    Ingredientes:
  • 500 gr / 17.63 oz Pasta Paccheri
  • 1/2 diente de ajo
  • 15 tomates cherry
  • 1 cucharada de alcaparras en sal

¡Para comenzar este delicioso platillo necesitas preparar la salsa con tomate cherry! Cocinarlos durante 7 min en una sartén con ajo y aceite de oliva virgen extra, poner los tomates ya cortados añadir sal pimienta Cuando esté listo poner un lado el & hellip

Ricetta segreta tartufo e tacchino

    Ingredientes:
  • 700 gramos de pechugas de pollo o pavo en rodajas finas
  • 250 gramos de jamón ahumado
  • Ciruelas secas con almíbar
  • Harina

Tome rodajas finas de pavo o pollo. Haga los felices paquetes o panecillos con pavo, jamón ahumado y ciruelas pasas en el interior. Enharina los bultos o rollos y ponlos en una sartén con aceite extra virgen tibio, sal y pimienta. Déjalos cocinar unos cuantos & hellip

Risotto all arancia con jamón ahumado o tartar di gamberi imperiali

    Ingredientes:
  • 4 cucharadas de arroz (carnaroli) para cada persona
  • 1 litro / 33 onzas de caldo de verduras
  • 2 cebollas blancas
  • 100 gramos / 3.5 onzas de mantequilla

* Hacer tu propio caldo de verduras: si quieres hacer tu propio caldo de verduras, pon en una olla grande 2 litros / 66 onzas de agua fría con 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio y sal al gusto. Empiece a hervir y déjelo cubierto a fuego lento

Fantástica Lasaña Con Zucca E Carciofi

Primero haz la salsa bechamel. Calentar la leche, luego agregar la mantequilla y retirar del fuego. Agrega la harina y revuelve con un batidor. Vuelva a ponerlo a fuego lento y siga revolviendo hasta que se convierta en una mezcla suave. Agrega la nuez moscada a & hellip

Happy Pollo Con Pere E Arancia

    Ingredientes:
  • Pollo 1kg
  • Peares 4
  • Naranja 4
  • Aceite virgen extra 1 vaso

Cortar un pollo entero en porciones (muslos, muslos, alas y pechugas) y untarlo con un poco de vino blanco. Tome la manteca de cerdo, píquela con las hierbas (romero, salvia, sal y pimienta # 038) y extiéndala por todos lados, dentro y fuera de la carne. Déjalo descansar. & Hellip

Elegante Antipasto Con Aguacate E Melograno

Cocer los huevos durante 5 minutos Cortarlos de forma oblonga Coger la yema de huevo y mezclar con aguacate, limón, sal & pimienta # 038 y aceite de oliva virgen extra Rellenar suavemente los huevos con un saco o bolsita encima y unos trocitos de anchoas & hellip

Soft Gnocchi Della Nonna Con Pomodoro al forno e pesto

    Ingredientes:
  • 1 kilogramo de papa
  • 500 gramos de harina
  • 1/2 nuez moscada
  • 750 gramos de tomates cherry

Hierva las papas en agua con sal durante al menos 25 minutos, hasta que se ablanden, cuele y déjelas enfriar lo suficiente como para manipularlas. Retire la piel y tritúrelos finamente, luego agregue la harina, la sal y la pimienta # 038 y media nuez moscada. Mezclarlos y hellip

Polpettone al forno di nonna Rossana

    Ingredientes:
  • 500 gramos de carne de res
  • 500 gramos de cerdo
  • 150 gramos de prosciutto
  • 150 gramos de queso emmenthal

Mezclar las carnes molidas con parmesano, huevo, sal y pimienta # 038 y pan rallado. Picamos las cebollas y las cocinamos a fuego lento con mantequilla. En una bandeja con una bandeja para cocinar, coloque 10 o más tiras de tocino para formar una & # 8220blanket & # 8221 y luego extienda la mezcla & hellip

Tartar de campo

Coger la carne molida de ternera y mezclar con la capsuladora, la ralladura de limón, el aceite virgen extra y colocar en el frigorífico durante 30 minutos. Hacer las cebollas caramelizadas con el aceite en una sartén con azúcar morena, sal & pimienta # 038 y un poco de vinagre. Let & hellip

Risotto di campagna con finocchio e castaño

    Ingredientes:
  • 300 gramos de riso carnaroli
  • 2 salchichas
  • 100 gramos de Grana Padano
  • 100 gramos de Queso Fontina

Picar muy finamente las chalotas rojas y dorarlas en la mantequilla. Después de 5 minutos agregue el hinojo picado. Exprima las salchichas de la piel y sumérjalas. Agregue el arroz cocido hasta que estén tostadas. Agrega el vino y revuelve hasta que se absorba. Ahora empieza & hellip

Pollo especial Alla Cacciatora Di Nonna Ettore

    Ingredientes:
  • 1 kilogramo de pollo
  • 1 pollo 500 gramos
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vinagre blanco

Prepara el pollo o conejo con pimienta, aceite, pimiento romero, ajo y salvia. Déjalo macerar durante 1 hora. En una sartén con aceite extra virgen, cuece el pollo hasta que se dore. Hacer el pesto con alcaparras de vinagre blanco y anchoas. Después de 25 minutos, vierta el & hellip

Pasta original al forno con melanzane

    Ingredientes:
  • 300 gramos de Pacheri
  • 2 berenjenas grandes
  • 5 tomates frescos o tomate en un frasco
  • 200 gramos de queso parmesano

Cortar la Berenjena en rodajas largas y sofreírla en Aceite de Oliva Virgen Extra. Cocine el Paccheri durante 5 minutos. Prepara la sencilla Salsa Roja con Ajo, Aceite y Tomate. Prepara la Cocotte con la Berenjena adentro en las tablas. Pon la pasta dentro y & hellip

Rissotto

    Ingredientes:
  • 320 gr / 11 oz. arroz carnaroli
  • 1 litro / 33 oz. caldo de verduras (apio, zanahorias, cebollas)
  • 6-7 calabacines
  • 20 hojas de menta

Risotto di zucchine con pesto di Basilico e menta, ricotta profumata al limone. Este no es un plato tradicional napolitano sino del norte de Italia. Instrucciones: Prepare un caldo de verduras con apio, zanahorias y cebollas. Poner en una olla hirviendo 1 lt / 33.81 fl oz & hellip

Pizza napolitana

    Ingredientes:
  • 2 tazas de harina para todo uso o harina de pan
  • 1 paquete de levadura instantánea (2 ¼ cucharaditas)
  • 1 ½ cucharadita de azúcar
  • ¾ cucharadita de sal

Instrucciones para la masa Combine 2 tazas de harina, levadura instantánea, azúcar y sal en un tazón grande. Agrega aceite de oliva y agua tibia y comienza a revolver muy bien. Agregue cualquier harina adicional según sea necesario, revolviendo hasta que la masa se forme en una masa cohesiva.

Salsa para la pasta finnocchietto selvatico

    Ingredientes:
  • Hojas tiernas de un manojo de hinojos (unos 70 gr / 2,46 oz)
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva

Picar las hojas tiernas de un manojo de hinojo (aproximadamente 70 g / 2,46 oz) con dos cucharadas de almendras, un diente de ajo, 70 g / 2,46 oz de aceite y una pizca de sal. Si lo desea, también puede agregar algunos tomates secos picados. Equipo: un cuchillo y un infierno

Naranjas con yogur, almendras y caramelo (x4)

Esta receta queda bien con naranjas dulces. La dulzura de la pulpa de las naranjas combinada con la acidez del yogur es muy ligera y saludable. Creemos que & # 8217 es una de las formas más deliciosas de consumir vitamina C & # 8211, además de que nuestros hijos lo encontraron divertido & hellip

Pasta con salsa selvática de hinojo

    Ingredientes:
  • Cada 80gr / 2.82 oz + 1 huevo debe servir para dos personas.
  • 320 gr / 11.28 oz de harina semi integral
  • 4 huevos
  • Sal

Se nos ocurrió esta receta porque los campos alrededor de la casa siempre tienen mucho hinojo silvestre creciendo entre los olivos durante la primavera y el verano. Nos encanta el sabor y queríamos usarlos como base para un verano ligero y genial.

Frittelle di Zucchine | Buñuelos de calabacín (x6)

    Ingredientes:
  • 800 gr / 24.69 oz de calabacín
  • 1 huevo
  • 70 gr / 2,46 oz de queso Pecorino o queso Parmigiano
  • Sal

Hay muchas recetas de buñuelos de calabacín, pero lo que los hace realmente especiales es el uso abundante de hierbas aromáticas, especialmente el orégano, que les da un toque extra y fresco cuando se los lleva a la boca. Nos gustan los buñuelos para aperitivo porque son & hellip

Ricetta

    Ingredientes:
  • Para hacer la Focaccia
  • 500 gr / 17,63 oz de harina blanca o al gusto 250 gr / 8,81 o de harina blanca y 250 gr / 8,81
  • 0z de harina de sémola
  • 300 mililitros / 10.14 fl oz

Para los mejillones con pimienta “impepata”: 4 kg / 8.81 libras de mejillones (o tus conchas favoritas) Dos pimientos, o tus chiles favoritos Una cucharada de pasta de tomate 400 gr / 14.10 oz de tomates cherry 5 cucharadas de aceite EVO 4 dientes de & hellip

Stoccafisso Alla Livornese

    Ingredientes:
  • 1 kg / 2.20 lbs de bacalao seco (ya rehidratado)
  • 1 kg / 2,20 libras de patatas
  • 1 kg / 2.20 lbs de cebolla amarilla
  • 500 gr / 17.53 oz de pulpa de tomate

1. Picar finamente la cebolla en trozos pequeños, luego encender el fuego y poner 5/6 cucharadas de aceite de oliva en una olla (grande, honda y de fondo plano). Ahora agregue un ají y cuando el aceite esté caliente poner & hellip

Fettuccine con trufa negra

    Ingredientes:
  • 100 gramos de harina (3,5 oz)
  • 50 gramos de harina de sémola (1,75 oz)
  • 3 huevos
  • 1 trufa negra

1. Ponga las dos harinas en un bol y mézclelas. 2. Haga un agujero en el centro de la harina mezclada. Ponga un huevo entero y dos yemas en el hoyo, mezcle los huevos con un tenedor y agregue la harina. 3. Pon el & hellip

Berenjena a la parmesana

    Ingredientes:
  • 2 Kg / 4.40 lbs de berenjena negra
  • 2 lt / 67.62 fl oz salsa de tomate
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 diente de ajo

Cortar la berenjena en rodajas de unos 3 mm / 0,11 pulgadas y poner en un bol con 2 cucharadas de sal gruesa y agua. Pon las berenjenas sobre un paño de cocina y sécalas bien. En una cacerola, poner 1 cucharada de aceite de oliva, el clavo de olor & hellip

Tiramisu

    Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 400 gramos de mascarpone
  • 150 gramos de azúcar
  • 4/5 galletas Savoiardo (Lady Fingers)

Coloque 2 claras de huevo en un bol con una cucharada de azúcar. En un recipiente aparte, ponga 4 yemas de huevo con una cucharada de azúcar. Batir las yemas de huevo hasta obtener una masa sólida y aireada. Agrega el mascarpone poco a poco. Wash & hellip

Ravioles de queso y pimienta

    Ingredientes:
  • 200 Gr / 7.05 0z de harina común
  • 100 gr de harina de sémola
  • 6 huevos
  • 300gr / 10.58 oz de queso ricotta

Poner las dos harinas en un bol y mezclarlas. Haz un agujero en el centro. Ponga un huevo entero y dos yemas en el hoyo, mezcle los huevos con un tenedor, agregue la harina poco a poco. Ponga la masa en un Hellip enharinado

Pollo a la cacciatora

    Ingredientes:
  • 400 gramos de muslo de pollo en trozos (aproximadamente 14 oz)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Picar el romero y la salvia con un cuchillo. Coloque el pollo en un bol y agregue 1 cucharadita de sal y pimienta. Mezclar el romero y la salvia, 1 diente de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva y marinar durante 20 minutos en el frigorífico. En & hellip


Traté de recrear la mejor ensalada griega que he probado en mi vida. Sirva con pan crujiente para absorber el maravilloso jugo en el fondo de las ensaladeras. Si está disponible, utilice hierbas frescas.

INGREDIENTES Para la vinagreta griega 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de orégano seco sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto [& hellip]


Cozze al Pomodoro | Mejillones en Salsa de Tomate

Me encantan los mejillones, y los comeré preparados de cualquier manera, pero este plato es uno de mis favoritos simplemente porque es fácil y delicioso y está listo en menos de 30 minutos. Esto es diferente a la Marinara de mejillones que obtendrá en su restaurante italiano favorito, porque la salsa de tomate que usaremos aquí está hecha de tomates frescos, pero le prometo que todo el sabor está ahí. Esta receta está hecha con tomates adicionales para que le quede mucha salsa si desea servirla con pasta. O bien, puede optar por servirlo a un lado con un poco de pan italiano crujiente, es excelente para mojar.

Los mejillones son un gran marisco para preparar para el cocinero principiante porque tienen un sabor profundo pero no son costosos y son fáciles de preparar y no se descascaran, se abren por sí solos tan pronto como se pone el vapor. en ellos. Y ellos & # 8217re hermosos & # 8211 la presentación de ellos por sí mismos es impresionante. Prueba esto para la cena de esta noche y no te decepcionarás.


Ver el vídeo: Receta de mejillones gratinados de Karlos Arguiñano


Comentarios:

  1. Ghedi

    Sí, contigo seguramente estoy satisfecho.

  2. Hughston

    Debo decirte que esto no es cierto.

  3. Quany

    Felicitaciones, este brillante pensamiento vendrá en el lugar correcto.

  4. Shey

    el nombre de dominio es horrible

  5. Conor

    Pido disculpas, pero esta respuesta no funciona para mí. ¿Quizás hay opciones?



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