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Receta de galletas de azúcar y canela

Receta de galletas de azúcar y canela


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Encontré esta receta en línea y la cambié ligeramente. ¡Estas galletas son simplemente increíbles! Se fueron en minutos.

5 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 20 galletas

  • 210 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 120 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 90 g de azúcar granulada
  • 120 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Para el revestimiento
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Precalienta tu horno a 180 C / Gas 4.
  2. En un tazón combine la harina, el polvo de hornear, la canela y el jengibre con una cuchara.
  3. En un tazón, agregue la mantequilla cortada en cubos, el azúcar granulada, el azúcar moscabado y el extracto de vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa, aproximadamente 1 minuto.
  4. Agrega el huevo y mezcla con una espátula hasta que esté completamente combinado. Agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorporen. Divide las galletas en 20 bolitas.
  5. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela y sumerja cada bola en él. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando una amplia distancia entre ellas. Presione suavemente sobre ellos con las manos para aplanarlos.
  6. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Deje enfriar durante 20 minutos antes de servir.

Propina

Si al día siguiente sus galletas ya no están crujientes, puede hornearlas nuevamente por 5 minutos más.

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Galletas de azúcar y canela (¡fáciles de hacer!)

¡Las galletas de azúcar y canela elevan las galletas de azúcar simples a lo último en yumminess de canela! ¡Estas galletas que se derriten en la boca son muy fáciles de hacer!

Esta receta de galletas de azúcar con canela toma su receta tradicional de galletas de azúcar y la eleva al siguiente nivel con una doble ración de canela. Estas galletas se derriten en tu boca, y la canela en la masa y en el exterior te hace olvidar que estás comiendo una simple galleta de azúcar. Esta receta se combina con ingredientes directamente de la despensa.

La receta de galletas de azúcar y canela se ensambla en minutos y son perfectas para bandejas de galletas, café de la tarde o postre. ¡A ti y a tu familia les encantarán las galletas de canela a partir de ahora!

Ir a & # 8230


Paso 1

Tamizar o mezclar en un bol la harina, la sal, el polvo de hornear y la canela (o semillas de anís) y reservar.

En un tazón mediano, bata la manteca vegetal o la manteca de cerdo con una batidora hasta que esté ligera. Agregue lentamente 3/4 de taza de azúcar hasta que esté suave. Batir el huevo y 1 cucharada de brandy o leche, mezclando hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora lentamente la mezcla de harina. Si se pone demasiado rígido para mezclar, agregue 1 cucharada más de brandy o leche hasta que la masa se mantenga unida y esté semi-firme y se le pueda dar la forma de troncos. Si es demasiado rígido, los troncos no se mantendrán unidos. Si es demasiado blando, los troncos no mantendrán su forma.

En un tazón pequeño, mezcle la mezcla de azúcar y canela y reserve.

Sobre una superficie ligeramente enharinada o una tabla de repostería amase la masa brevemente hasta que se mantenga unida sin agrietarse ni romperse. Divide la masa en 2 partes iguales. Regrese 1 parte al bol.

En la superficie ligeramente enharinada, forme un tronco con el otro trozo de masa y, con las palmas de las manos, gírelo hacia adelante y hacia atrás hasta que tenga aproximadamente 30 cm (30 cm) de largo. Con un cuchillo afilado, corte el tronco en cuartos, luego corte cada cuarto en 5 rodajas. Enrolle cada rebanada en la mezcla de azúcar y canela y colóquela en una bandeja para hornear sin engrasar. Coloque las rodajas a una distancia de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas.

Coloque la bandeja para hornear galletas en un horno precalentado a 350 ° F y hornee hasta que esté listo, aproximadamente de 9 a 10 minutos. Las galletas no deben hornearse ni dorarse demasiado. Retire del horno y, mientras las galletas aún estén calientes, enrolle cada galleta nuevamente en el azúcar de canela y colóquelas en una rejilla para enfriar.

Repite el proceso anterior para el otro trozo de masa. Probablemente pueda hacer esto mientras se hornea la primera bandeja para hornear.

Después de que todas las galletas se hayan enfriado, guárdelas en un recipiente cubierto o en una bolsa con cierre hermético.


Receta de galletas de azúcar blanda de la Marina de los EE. UU. De la Segunda Guerra Mundial y cómo prepararla en casa

Fox News Flash titulares principales del 5 de junio

Los titulares principales de Fox News Flash están aquí. Vea lo que hace clic en Foxnews.com.

Y para cualquiera que alguna vez haya querido comer postre como un marinero en la Marina de los Estados Unidos, ahora puede hacerlo.

La receta de la Marina de 1945 para las galletas de azúcar blanda fue publicada en YouTube por el Comando de Historia y Patrimonio Naval en abril, como parte de su serie de videos "The History Galley".

El presentador de la serie y especialista en asuntos públicos Thomas Frezza le dijo a Fox News que comenzó a hacer los videos durante la pandemia de coronavirus.

"Tengo algunas ediciones diferentes del libro de cocina de la Marina de los EE. UU. Y fue durante la cuarentena, estaba buscando algo que hacer y algo que pudiéramos compartir con el público en general", dijo Frezza.

"Y, bueno, al principio, todo el mundo cocinaba en casa y pensé, ¿por qué no sacar el libro de cocina y probar algunas de estas recetas y hacer algunos videos que pudiéramos compartir con el público y ver qué pensaba la gente y hacerlo? para que ellos también pudieran hacerlos en casa ", agregó.

Dijo que eligió la receta de galletas de azúcar blanda, una de varias recetas de galletas de azúcar, porque es "probablemente una de las más fáciles de hacer".

De hecho, esa es probablemente la razón por la que los cocineros de la Marina preparaban galletas de azúcar para el postre.

Thomas Frezza, un especialista en asuntos públicos del Comando de Historia y Patrimonio Naval, aparece en la foto con una galleta con chispas de chocolate que hizo con el Libro de cocina de la Marina de 1945. (Foto de la Marina de los EE. UU.)

"Por lo que he escuchado de diferentes especialistas culinarios dentro de la Marina de ese período de tiempo, la razón por la que optaron por la receta de galletas de azúcar blandas, y también es la misma razón por la que lo hice, es porque es realmente fácil como preparar un lote grande y prepararlo ", dijo Frezza.

Frezza no solo explica las recetas que hace con los libros de cocina de la Marina, sino que también hace los alimentos ellos mismos, después de reducir las recetas a cantidades más manejables.

"Todos están pensados ​​para como 100 porciones", dijo Frezza. "No vivo en un hogar que pueda manejar 100 porciones. Así que una gran parte es la matemática de reducir todo".

El Comando de Historia y Patrimonio Naval publicó la receta de galletas de azúcar blanda de la Marina de 1945 en YouTube en abril. Las galletas de azúcar eran uno de los postres más fáciles de hacer. (iStock)

En cuanto a las galletas de azúcar blanda, Frezza dijo que la receta era "en realidad bastante buena", aunque dijo que haría un cambio.

"La receta en sí usa nuez moscada y la nuez moscada puede ser algo poderosa", dijo. "Probablemente lo cambiaría por canela, o algo así. Ya sabes, algo que es un poco, una especia menos poderosa que la nuez moscada".

Frezza también ha elaborado albóndigas de manzana, un sándwich de frijoles horneados, tortas de salmón, sopa de frijoles, tortas a la plancha de trigo, galletas con chispas de chocolate, crema de tapioca, salchichas a fuego lento y arroz con leche con pasas, entre otros. Los videos de Frezza se pueden encontrar en el canal de YouTube de Naval History and Heritage Command.

Frezza aparece en la foto con una comida de pasteles de salmón que hizo con el libro de cocina de la Marina de 1945. (Foto de la Marina de los EE. UU.)

El Manual y Libro de Cocina General Mess de 1902 de la Marina también se ha digitalizado y publicado en el sitio web del Comando de Historia y Patrimonio Naval.

Si desea hacer las galletas de azúcar blandas que los marineros habrían comido en 1945, aquí están las recetas originales y reducidas, según Frezza.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de harina para todo uso (en cuchara y nivelada), y más para enrollar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • Decorar azúcar y dulces, como nonpareils y puntos rojos de canela (opcional)
  • Azúcar de repostería, para decorar (opcional)

Haga la masa: En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Dejar de lado. En otro tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y la vainilla. Con la batidora a velocidad baja, agregue gradualmente la mezcla de harina hasta que se mezclen. Divida la masa por la mitad en dos discos de 3/4 de pulgada de grosor. Envuelva cada uno en plástico refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Estirar y congelar: Coloque un disco entre dos hojas de papel pergamino enharinado, extiéndalo hasta un grosor de 1/8 de pulgada, espolvoreando ligeramente la masa con harina según sea necesario. Corte las formas con moldes para galletas si la masa se ablanda, enfríe 10 minutos. (Para hornear de inmediato, siga las instrucciones del paso 3.) Con una espátula de metal con una hoja delgada, transfiera las formas recortadas a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Re-enrollar los restos cortan más formas. Repita con el disco restante. Coloque la bandeja para hornear en el congelador una vez congelada, transfiera las formas a una bolsa de plástico con cierre. Congelar hasta 1 mes.

Hornear: Precaliente el horno a 325. Cubra las bandejas para hornear con pergamino horneado, decorando si lo desea (vea la nota a continuación), hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 15 minutos, girando las bandejas a la mitad; este rango de tiempo se aplica si la masa está congelada o no. Enfríe las galletas durante 1 minuto en hojas y transfiéralas a rejillas de alambre para que se enfríen por completo.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua
  • 2 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cuartos de aceite para freír
  • ½ taza de azúcar blanca o al gusto
  • 1 cucharadita de canela en polvo

En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el agua, 2 1/2 cucharadas de azúcar, sal y 2 cucharadas de aceite vegetal. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Agregue la harina hasta que la mezcla forme una bola.

Caliente el aceite para freír en una freidora o una olla profunda a 375 grados F (190 grados C). Coloque tiras de masa de 5 a 6 pulgadas en el aceite caliente usando una manga pastelera resistente equipada con una punta de estrella mediana. No sobrecargue el aceite. Freír hasta que se escurran doradas sobre toallas de papel.

Combine 1/2 taza de azúcar y canela. Enrolle los churros escurridos en la mezcla de canela y azúcar.


Instrucciones

Mezcle la harina, 2 cucharaditas de canela, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado. Batir 1 1/2 tazas de azúcar y mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien. Incorpora poco a poco la mezcla de harina a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Refrigere 2 horas o hasta que esté firme.

Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante y la cucharada de canela restante en un tazón pequeño. Forme bolas de 1 pulgada con la masa. Enrolle la mezcla de azúcar y canela para cubrir. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear.

Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar en bandejas para hornear 1 minuto. Retirar a rejillas de alambre enfriar completamente.


Galletas suaves y masticables de azúcar morena y canela

Me gustaría disculparme de antemano por las cookies que ve aquí. Honestamente, fueron de último minuto, & # 8220 déjame preparar algo muy rápido & # 8221. Ya sabes, cuando quieres algo más que una galleta con chispas de chocolate pero no quieres pensar demasiado en esa clase de galleta. Es una categoría completa, como ve.

Bueno, hice estos a toda prisa y sucedió la magia. Magia pura.

Dulzura azucarada morena y canela acogedora en una galleta mantecosa suave cargada con chispas de chocolate blanco, que son completamente opcionales si no ama el chocolate blanco.

Estoy obsesionado con estos y tú también lo estarás. Solo necesita unos 15 minutos y usted y la galleta de sus sueños pueden vivir felices para siempre.

Como dije, las fichas blancas son totalmente opcionales. Originalmente no iba a usarlos, pero son tan bonitos. Si usted & # 8217re uno de esos, & # 8220 no & # 8217me las cosas demasiado dulces, la gente & # 8221 déjelas fuera & # 8230 y luego revise su pulso. Porque & # 8230

Y las hice con tanta prisa que tomé aproximadamente una foto completa del proceso de fabricación de galletas & # 8230

Una foto de la masa extraída. Eso es todo.

PERO estoy bastante seguro de que ustedes son unos buenos panaderos de galletas en este momento y no necesitan que les ponga 14 fotos en la cara de papas fritas y mantequilla batida.

De todos modos, se verán así cuando estén horneados & # 8230

Impresionante, ¿no? Asegúrate de dejarlos un poco poco horneados para que queden extra suaves. A menos que le guste que su galleta esté crujiente, y luego, por supuesto, hornee.

También coloqué algunas papas fritas adicionales en la parte superior antes de que fueran al horno para que parecieran extravagantes.


Pasos para hacer galletas mexicanas de canela

Calentar el horno y preparar una bandeja de horno.

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Batir la mantequilla y el azúcar

Batir media taza de azúcar en polvo y la mantequilla en un tazón hasta que estén bien combinados.

Agrega la vainilla

Agrega la vainilla y mezcla.

Mezclar los ingredientes secos

En un bol tamizar la harina, media cucharadita de canela y la sal juntos.

Mezclar la masa

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se forme una masa firme.

Dar forma a las galletas

Toma cucharaditas de la masa y dales forma de bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

Haz el azúcar de canela

En un tazón poco profundo, combine el azúcar en polvo restante con la canela restante.

Cubre las galletas

Enrolle las bolas en el azúcar de canela hasta que estén completamente cubiertas.

Hornea las galletas

Coloque las galletas en la bandeja preparada y hornee por 15-20 minutos hasta que estén doradas.

Una vez horneadas, transfiera las galletas a rejillas de alambre para que se enfríen.

Dulces, mantecosos y fragantes con canela, ¡estas Galletas Mexicanas de Canela son fáciles de amar! ¡Prueba esta sencilla receta y dime si estás de acuerdo!

A Bethany le apasiona mantener un estilo de vida saludable y una dieta limpia. Ella está tratando de eliminar la carne de su dieta tanto como sea posible y se enfoca en cocinar comida vegetariana y pescado. A Bethany le encanta encontrar formas de agregar nuevos giros a los platos clásicos. Además, gracias a sus raíces asiáticas, es excelente para combinar diferentes cocinas para crear algo extraordinario. Las recetas de Bethany lo inspirarán a agregar nuevos colores y sabores a sus comidas diarias.


Resumen de la receta

  • 2 1/4 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de canela
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 1/2 barras (6 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar y más para espolvorear
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

En un tazón mediano, bata la harina con la canela y la sal y reserve. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega 1 taza de azúcar y bate hasta que esté suave y esponjoso. A baja velocidad, agregue el huevo y la vainilla. Agrega los ingredientes secos y mezcla a velocidad baja hasta que se forme una masa suave. Divide la masa por la mitad y dale palmaditas en 2 discos. Envuelva cada disco en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de extender.

Precaliente el horno a 325 ° C. Forre varias bandejas para hornear con papel pergamino. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada disco de masa de 1/8 de pulgada de espesor. Usando cortadores de galletas de 2 pulgadas, corte las formas lo más juntas posible y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas. Espolvorea ligeramente las galletas con el azúcar adicional y hornea de 17 a 20 minutos, o hasta que estén crujientes y de color marrón claro alrededor de los bordes y en la parte superior rote las bandejas para hornear una vez para hornear de manera uniforme. Desliza el papel de pergamino con las galletas en una rejilla para enfriar.


  • 2 3/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita más 2 cucharaditas de canela, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 3/4 taza de azúcar, dividida
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Mezcle la harina, 2 cucharaditas de canela, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado. Batir 1 1/2 tazas de azúcar y mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos y la vainilla, mezcle bien. Incorpora poco a poco la mezcla de harina a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. Refrigere 2 horas o hasta que esté firme.

Precaliente el horno a 400 grados. Mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante y la cucharada de canela restante en un tazón pequeño. Forme bolas de 1 pulgada con la masa. Enrolle la mezcla de azúcar y canela para cubrir. Coloque a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear.

Hornee de 6 a 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar en bandejas para hornear 1 minuto. Retirar a rejillas de alambre enfriar completamente.