Nuevas recetas

Ensalada Saruman :)

Ensalada Saruman :)


Hervir las patatas, los huevos. Cortar en dados junto con los tomates. Añadir el elote y 3-4 cucharadas de guisantes enlatados. Calentar la cebolla con el jamón y verter sobre las patatas. Hacer mayonesa, mezclar todo, sazonar con sal y pimienta. rollos.

Se coloca sobre una hoja de ensalada.


Para decorar ... Rollos de jamón rellenos de ensalada.




Ensalada de berenjena con mayonesa receta tradicional rumana

Mediante entrantes amados hay muchos rumanos ensaladas con mayonesa, embutidos y quesos, pimientos rellenos de queso crema o tomates rellenos de berenjena. Creo que el plato más querido con berenjena es esta ensalada de berenjena con mayonesa (o sin). Digo esto porque no todo el mundo lo hace con mayonesa o yemas, respectivamente.

En nuestra casa, la ensalada de berenjena con mayonesa se hace solo en invierno, a partir de berenjenas horneadas y congeladas. Parecen ser un poco más negros y acuosos y necesitan un poco de ayuda.

En verano solo hacemos una simple ensalada de berenjenas con aceite, cebolla y jugo de limón o una gota de vinagre. Tanto a mí como a mi madre (de quien aprendí la receta) la ensalada de berenjenas sale blanca y cremosa aunque no le ponemos mayonesa ni yemas. Vea la receta aquí.

La cuestión es que las yemas de huevo crudas son fácilmente perecederas y la mayonesa no es una forma recomendada en pleno verano, incluso si tenemos refrigeradores. Se trata del estilo de alimentación que se supone que el verano es más ligero.

La ensalada de berenjena con mayonesa es engañosa porque soporta mucho más aceite que el clásico, al que encharca si está en exceso. Las yemas crean una emulsión muy estable que permite la absorción de hasta un 50% más de aceite de lo normal. La rumana diría que es "spornica", olvidándose de la gran cantidad de calorías del aceite.

Mi opinión es que esa mayonesa es algo extra, por lo que es un buen plato de verano. Todo el mundo hace lo que quiere, pero estoy firmemente convencido de que, muchas veces, esta ensalada de berenjenas con mayonesa está hecha para enmascarar unas berenjenas más oscuras, quizás mal horneadas. Sin embargo, la única forma de obtener una ensalada de berenjena sabrosa y sabrosa es hornear berenjenas a fuego abierto (parrilla o estufa), un método mediante el cual su caparazón se carboniza y el núcleo permanece blanco, esponjoso y fragante. Ni siquiera tiene sentido tener altas expectativas de berenjenas al horno o, peor aún, escaldadas y sin piel.

El encanto de la ensalada de berenjena es ese inconfundible aroma a quemado. Como en pimientos horneados! Tampoco tiene sentido molestarse con el horno & # 8230 se hornean rápidamente en la estufa, se colocan en discos de metal o en el colador.

Cuando digo ensalada de berenjena con mayonesa, no me refiero a mezclar una ensalada clásica de berenjena (con aceite, cebolla y limón) con mayonesa hecha por separado de yemas de huevo, mostaza, aceite y limón. (receta aquí). ¿Por qué remojar 2 tazones y por qué poner mostaza en la ensalada de berenjena? La forma más sencilla es poner las yemas de huevo encima de la berenjena y mezclarlas, añadiendo aceite poco a poco. ¡Sencillo! ¡Espero que no hayas pensado en los horrores de la mayonesa en un frasco comercial!

De las cantidades a continuación, sale un generoso plato de ensalada de berenjenas con mayonesa, suficiente para 10 porciones. Lo cierto es que nos gusta comer ensalada de berenjenas y al día siguiente después de cocinarlas, sacarlas frías de la nevera.


¡Tres recetas de ensalada de pimientos horneados que te conquistarán al instante!

La ensalada de pimiento al horno es una de las mejores ensaladas de verano, adecuada para cualquier filete o guarnición. Aquí tienes tres recetas de ensalada de pimientos al horno, que no debes perderte, en la temporada alta de pimientos que abundan en los mercados con su multitud de colores!

Tres recetas de ensalada de pimientos horneados

La ensalada de pimiento al horno es una de las mejores ensaladas de verano, adecuada para cualquier filete o guarnición. Aquí tienes tres recetas de ensalada de pimientos horneados, que no debes perderte, y ¡icircn temporada completa de pimientos que abundan en los mercados con su multitud de colores!

1. Receta Ensalada de pimientos al horno con salsa de tomate y ajo

  • 8-10 uds. pimientos, amarillos
  • 3-4 tomates de jardín bien maduros
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de vinagre
  • sal al gusto
  • opcional, 1 cucharadita de azúcar

Receta Ensalada de pimientos al horno con salsa de tomate y ajo - Preparación

Hornea los pimientos a la parrilla, espolvorea con sal y deja reposar tapado con film transparente.

Vea AQUÍ los consejos y trucos para limpiar pimientos horneados, ¡perfecto!

Los pimientos pelados se colocan en un tazón grande o ensaladera.

Pelar el ajo, molerlo en un mortero, espolvorear con sal y frotarlo con aceite como si fuera el jugo. Agrega un poco de vinagre.

Los tomates se hierven en agua hirviendo, se limpian y se cortan finamente, luego se mezclan con ajo. Agrega un poco de jugo de los pimientos horneados o un poco de azúcar.

2. Receta Ensalada de pimientos al horno con ajo y anchoas

  • 3 pimientos
  • 2 rosquillas
  • 1 lata pequeña de anchoas y aceite icircn
  • 4-5 dientes de ajo
  • un poco de vinagre
  • sal
  • pimienta

Receta Ensalada de pimientos al horno con ajo y anchoas - Preparación

Hornee los pimientos, límpielos y córtelos en rodajas.

Pelar los ajos y triturar 3-4 cachorros con sal.

Agregue el aceite de anchoa y frote, luego combine el sabor con vinagre y pimienta.

Engrasa los pimientos horneados con este aderezo y agrega las rodajas de ajo y los trozos de anchoa por encima.

3. Receta Ensalada de pimientos al horno con salsa de miel y mostaza

  • 1 kg de pimiento y rosquillas
  • 1 cebolla mediana
  • 100 ml de aceite
  • 1-2 cucharadas de vinagre
  • 1-2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza con rábano picante
  • 1 cucharada de mostaza dulce o clásica
  • sal al gusto
  • 1-2 hojas de laurel

Receta Ensalada de pimientos al horno con salsa de miel y mostaza - Preparación

Hornee los pimientos y las rosquillas, límpielos y déjelos escurrir.
Picar finamente las cebolletas y sofreírlas en un poco de aceite. Agrega las hojas de laurel y los pimientos horneados, cortados en rodajas.
Prepare una mayonesa de mostaza con aceite, luego agregue miel y sal al gusto.
Agrega los pimientos endurecidos con la cebolla y sazona con vinagre al gusto. Mezclar bien la mezcla y servir. Puede almacenarse durante el invierno ( mira la receta aquí).


Ensalada de invierno con mostaza

Adriana, gracias por las felicitaciones y por la sugerencia! Tres frascos de ensalada de mostaza me bastan, así que no los pongo en práctica, pero Diana puede intentarlo.

. Robert, tal vez un poco de laurel, sí mira, ya está listo, tomé las verduras, las tengo que limpiar, las remojo en vinagre (sin agua, ¿no?) Y hay que escurrirlas hasta mañana? pfffffffffffff. Estoy convencido que vale tanto "moka", tengo el doble de cantidades, si trabajo, para ser 6 frascos jejeje
Diana

Sí, el vinagre debe estar sin agua y debes dejar que se escurran. Verás mañana cuánto jugo se recolectará.
Pero también pensaste en el reverso de la medalla: si no te gusta la ensalada, ¿qué haces con 6 frascos? :))

Neaaaaaaaaaaaaaa, no podemos evitar que nos guste, lo codiciosos que somos, ahora no creas que estoy gorda :)) todo ha terminado ahora y hasta mañana, no puedo esperar a sentir lo que está saliendo, he añadió otro vinagre. Yo digo mañana, k?
Diana

Robeeeeeeeeeert, salió una ensalada cri-mi-na-la y gracias por la receta, pero no sin aventuras. Primero cuando hice la solución de vinagre con azúcar y un poco de mostaza y hojas de laurel y agregué algunas de las verduras, sentí que me estaba muriendo, tan "dura" fue la solución. así que lo diluí todo, pero después de remojar todas las verduras, lamenté no haber puesto granos de pimienta, pero por suerte para mí, la mostaza que compré sí. iute buuun. También hice "mayonesa" y si estoy enfermo :)))), no la herví y la vertí sobre las verduras escurridas, PERFECTO, no me cortó (creo que la temperatura cortó tu salsa tu ). Llené 6 frascos y los herví en el microondas durante 30 minutos. Vaya, me temo que estoy haciendo otra porción doble.
Diana.

:)) Y yo, que estaba preocupado de que tal vez te despertaras con demasiada ensalada. Cuando allí, veo que estás a punto de comer solo ensalada de mostaza durante todo el invierno: P
Parece que esta mayonesa de mostaza nos da a todos dolores de cabeza :) Creo que también tuve que usar una mostaza picante, usé una normal y hasta me hizo pensar en tomar una dulce.

¿De verdad crees que eso es todo lo que vamos a hacer estallar? no tienes idea de lo que pongo en la caja fría, dices que estamos como 10 / día en la mesa.
Mayonesa, creo que no se debe someter al fuego, de lo contrario no se cortará, con tanta mostaza. Qué dices ?
¡Qué hermoso!

También probé esta ensalada hace un tiempo y me pareció sabrosa, pero no sé cuándo será su turno, a mi esposo no le gusta la mostaza :(
Estoy esperando una donación :)))))
CLAUDE

Diana, estoy segura de que has hecho muchas latas para el invierno. Miré en la red y vi recetas en las que se prende fuego a la mostaza, así que esta es solo mi inexperiencia)

Claudia, con solo tres frascos no estoy en condiciones de permitirme hacer donaciones: P Tal vez puedas crear conciencia :))

ayer comí esta ensalada por primera vez, con un bife y con crema agria. bistec de alambre. mununata. a quien comí, también puso apio. buuuuunnnnnn

Si la ensalada te hizo olvidarte del filete, significa que tienes que hacer la receta, de lo contrario en invierno quizás la quieras :) Creo que a mí también me gustaría un poco de apio.


Ensalada de Saruman :) - Recetas

ingredientes

Patatas 1,2 Kg
Cebollas 2 piezas
Aceitunas negras sin pepitas 100 g
Aceitunas verdes sin pepitas 100 g
Pimientos rojos 1/2 pieza
Pepinos en escabeche 200 g
Conseguir una cucharadita
Eneldo fresco un enlace
Jugo de 2 limones
Mostaza de Dijon 2 cucharaditas
Aceite de oliva 80 ml
Miel de abeja una cucharadita
Sal y pimienta

Método de preparación

Lavar bien y luego hervir 1,2 kg de patatas peladas. Agrega una cucharadita de sal. Hervir durante 30 minutos con una tapa.

Escurre las patatas, espera a que se enfríen y luego pélalas. Corta las patatas en cubos adecuados.

Pelar y picar 2 cebollas.

Corta los pepinillos en rodajas.

Cortar rodajas finas de pimiento rojo y cortar las aceitunas en rodajas.

Exprime el jugo de dos limones.

Mezclar jugo de limón con 80 ml de aceite de oliva, dos cucharaditas de mostaza (Dijon), sal, pimienta molida y una cucharadita de miel.

En un bol grande poner todos los ingredientes picados y troceados y agregar una cucharadita de alcaparras.

Agrega un manojo de eneldo recién picado y luego vierte la vinagreta previamente preparada.


Video: ENSALADA WALDORF. Las ensaladas más famosas del mundo