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Ponte burbujeante en Social Wine Bar

Ponte burbujeante en Social Wine Bar


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Los negocios de restaurantes y vinos no son nada nuevo para Bar de vinos social propietario Brad Ball. Ball, hijo de los propietarios del restaurante "low country" más antiguo de Charleston Porche de Poogan, creció lavando platos y haciendo entregas en restaurantes. Sin embargo, fue la experiencia de Ball en Nueva York, más su amor por su ciudad natal, lo que generó el Social Wine Bar de 5 años.

Ball fue a Nueva York y trabajó en algunos de los restaurantes más conocidos de la actualidad, que en ese momento estaban a punto de tener un gran éxito: Momofuku y Jean Georges. Pero luego, dijo Ball, estaba "yendo por el camino equivocado monetariamente, muy rápido", y decidió regresar a Charleston.

"Charleston estaba a punto de explotar", dijo Ball. "Definitivamente había un nuevo sentimiento, la energía de la ciudad. Todo estaba comenzando a florecer; era un gran momento para estar en Charleston. Es todavía un gran momento para estar en Charleston ".

Ball volvió a dirigir Poogan's Porch como socio gerente, pero comenzó a notar la falta de un buen bar de vinos en el área. Ya había rehecho la lista de vinos de Poogan Porch y descubrió que tenía la "memoria de vinos" adecuada para un trabajo de vinos. En ese momento, dijo Ball, estaba debatiendo si mudarse a San Francisco para perseguir su amor por el vino o abrir un bar de vinos en su ciudad natal. Ball se convirtió en un Master Sommelier certificado y se encargó de abrir el nuevo punto de venta de vinos de Charleston.

"Creo que sabía que dirigir un bar de vinos sería lo que me haría más feliz", dijo. Ball dijo que fue la decisión correcta permanecer en Charleston, incluso después de las consecuencias de la recesión en 2007. "Ahora, estamos aplastando números tanto en [Social Wine Bar como en Poogan's Porch]", dijo. "Seguimos atrayendo cada vez mejor talento".

Ball, que ahora está trabajando en su título de sommelier avanzado, tiene como objetivo mantener Bar de vinos social abastecido con vinos artesanales elaborados por pequeñas bodegas. ¿La razón? "[Las bodegas más pequeñas] producen mejores vinos, en pocas palabras", dijo. "Cuanto más en contacto con la vid, mejor será el vino". Su intención es apoyar la "vinificación sostenible", es decir, vino producido orgánicamente que no sacrifica el negocio.

Algunos vinos a tener en cuenta en la lista de vinos de Social, según la recomendación de Ball: los vuelos del rosado, los vuelos del riesling alemán y los vuelos del burbujeante, todos populares en Social. Y si no puedes conseguir suficiente en Social, echa un vistazo a la nueva empresa de Ball: Genialidad del vino, un minorista en línea que vende muchas de las mismas botellas que se venden en Social.


15 trucos para hacer que una caja de vino tenga un sabor increíble

Si siempre estás tratando de beber con un presupuesto limitado (@ yo), entonces conoces la magia del vino en caja. De acuerdo, de acuerdo, entonces las fiestas universitarias y los miércoles de vino baratos pueden haberme dejado una cicatriz pequeño, pero no durmamos en el hecho de que una bolsa de vino es el regalo que sigue dando.

Un gran saco de vino es perfecto para picnics, noches de chicas o incluso una noche en solitario con vino de barril. Obvi, ya que estás aquí, sabes que beber vino en caja es solo el comienzo de un momento divertido. Para subir de nivel su juego de bofetadas, todo lo que necesita son un grupo de huérfanos del refrigerador que ya existen en su cocina (es decir, limones, Coca-Cola, fruta) para que no tenga que salir de su camino o su presupuesto para disfrutar estas bebidas.

Así que use una próxima celebración o tal vez incluso un jueves para probar estas recetas de vino en caja. Démosle a esta estrella la atención que se merece.


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Ver el vídeo: Social Wine Bar. Crowne Plaza Christchurch