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Receta de sopa de verduras de rábano

Receta de sopa de verduras de rábano


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¡No tires las hojas verdes de tus rábanos! Añaden un delicioso sabor a pimienta a esta sencilla sopa cremosa a base de patatas. Adorne la sopa con rábanos en rodajas y sírvala con abundante pan crujiente.

15 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 papas medianas, rebanadas
  • 225g de hojas de rábano
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 80ml de crema
  • 5 rábanos, en rodajas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté tierna. Incorpora las patatas y la parte superior de los rábanos verdes, cubriéndolos con la mantequilla. Vierta el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Deje que la mezcla de sopa se enfríe un poco; transfiera a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  3. Regrese la mezcla a la cacerola. Incorpora la crema. Cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado. Sirva con rodajas de rábano encima.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(159)

Reseñas en inglés (143)

Sopa magnífica: elegimos todo directamente de la parcela y estoy seguro de que esto ayudó, pero tiene un buen sabor. Como otros, no usamos crema y usamos vegetales en lugar de caldo de pollo, pero aún estaba delicioso.-16 de julio de 2017

No agregué crema en esta ocasión y sigue siendo increíble.-20 de junio de 2017

por JOYCE LITOFF

Esta deliciosa sopa tenía un sabor rico y cremoso incluso sin la crema. Simplemente agregué caldo extra después de mezclarlo para ajustar el grosor. También agregué 3/4 taza de apio picado y una papa extra a la olla de cocción, junto con una pizca de perejil seco, salvia, romero y tomillo. (¡Cante mientras agrega estos!) Al principio tenía miedo de contarle a mi hijo adolescente lo que estaba preparando para la cena, pero me ayudó y a toda la familia le encantó el resultado.-10 de enero de 2009


Cómo saltear hojas de rábano

¡No tires esas tapas de rábano! Aprenda a hacer hojas de rábano salteadas para una guarnición de hojas verdes marchitas que tiene mucho sabor y reduce el desperdicio de alimentos. ¡Cocción de raíz a tallo en su máxima expresión!

¿Tiras las hojas de los rábanos? Si es así, ¡no lo hagas! Reduzca el desperdicio de alimentos usando verduras de rábano en lugar de otras verduras de hojas verdes en salsas, sopas, ensaladas e incluso como guarnición.

Las hojas de rábano son de un verde frondoso comestible. que son un gran reemplazo para las hierbas y las lechugas ligeras como las acelgas y las espinacas. De hecho, las hojas de rábano también son excelentes como guarnición por sí solas cuando se fríen ligeramente con ajo, pimiento rojo y aceite de oliva.

¿Quieres aprender a saltear hojas de rábano? ¡Vamos a hacerlo!


Receta de sopa de rábano

El rábano es un tubérculo de sabor picante o dulce con mucho jugo. Los rábanos son muy abundantes y satisfarán sus paquetes de hambre sin aumentar su recuento de calorías. Tienen carbohidratos de muy baja digestibilidad y contienen mucha agua, por lo que es una muy buena opción dietética para adelgazar. Tienen un índice glucémico bajo que aumenta la eficiencia del metabolismo y una gran opción para los pacientes diabéticos. El rábano, al ser un paquete de nutrientes, a menudo se subestima y no se usa en la cocina diaria. Cuando desee incluir más verduras en su comida, la mejor opción es mezclarlas. He preparado la sopa con las moradas pero eso no te impide probarla con las blancas. La sopa de rábano se puede preparar fácilmente con ingredientes mínimos y tiene un sabor delicioso, no tendrá ni idea de picante en la sopa.

Prepare sopa de rábano sin esfuerzo y disfrútelo como un refrigerio o simplemente bébalo antes de su almuerzo o cena durante los inviernos.


¿Cuáles son los beneficios de la sopa de rábano verde?

Desde el punto de vista de la práctica de la medicina china, cada sopa china tiene sus funciones y beneficios para la salud. La sopa de hueso de cerdo con zanahoria y rábano verde es bien conocida por reducir el calor interno para equilibrar el qi (氣), el flujo de aire o energía, dentro del cuerpo.

Además, el rábano verde y la zanahoria tienen vitaminas y fibras ricas. Además, esta sopa de cerdo y zanahorias es buena para nutrir la piel, fortalecer el bazo y ayudar con la digestión. Sin embargo, si tiene el estómago débil o diarrea, no recomiende tomar esta sopa con tanta frecuencia.


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¡Wow delicioso! Yo agregaría más condimentos que solo sal y pimienta, personalmente, pero muy bueno. Utiliza una parte de la verdura que siempre acabo de tirar.

Hice una versión vegana de esto con brotes de guisantes además de las hojas de rábano, estaba delicioso. Reemplacé la lechería con aceite de almendras y leche de almendras casera, que funcionó de manera brillante. El sabor esencial de las verduras se mantuvo brillante y la leche agrega un poco de exquisitez.

Esto es tan relajante como la avena. Me gusta lo suficiente como para darle 2 tenedores, pero lo aumenté a 3 tenedores debido a su virtud: pagué solo 11 centavos por un montón de tapas de rábano en mi tienda local de productos asiáticos, y podrías sustituir el rábano por otras verduras. tops. Asegúrate de usar las papas rojizas, porque el almidón ayuda a que la sopa sea más cremosa.

Excelente manera de usar TODO el rábano cuando está en temporada: incluyo caldo de pollo para realzar los sabores.

Esta es una sopa simple que mi familia disfruta, incluso mis hijos. Fácilmente personalizable para adaptarse a lo que tiene en el refrigerador.

Reduje esto a 1/3 y fue un almuerzo muy rápido y sabroso para dos. Usé cebollas verdes, salteé las papas con las cebollas y solo cocí las verduras durante unos 12 minutos. Encantador.

Esta sopa era solo sopa de papas para mí. Sin embargo, es una buena manera de consumir las verduras y creo que hace que la sopa de papa sea un poco más saludable. Puse un poco de salsa picante Franks en la sopa porque creo que va bien con las verduras. Eso realmente animó muy bien el sabor.

Siempre hago esta sopa cuando aparecen los primeros rábanos en el mercado de agricultores & # x27s. Tiene un sabor suave y sutil, un encantador preludio de una comida.

Sabores suaves y suaves. Excelente manera de usar esas hojas de rábano. Mi esposo pensó que era insípido, pero a todos les encantó en la fiesta donde se sirvió.

Esto fue tan simple, saludable y delicioso. Un gran nuevo uso para las hojas de rábano. Hice como el otro cocinero y agregué algunas rodajas de rábano en la parte superior y le dio un buen sabor y una bonita presentación.

He hecho esto dos veces antes, pero sigo perdiendo mi copia de la receta, así que esta es la tercera vez que tengo que encontrarla en este, su invaluable sitio web. La sopa es muy fácil de hacer, usa tapas de rábano que solía tirar (siempre es una lástima) y es muy sabrosa de una manera sencilla y satisfactoria.

Había encontrado una buena oferta en rábanos con hermosas verduras y me preguntaba qué hacer con ellos. Probé esta sopa y fue maravillosa.

Me gustó mucho la sopa pero fui un poco más lejos usé mi picador braun piqué algunos de los rábanos y puse una cuchara en el medio de cada plato de sopa muy bueno.


♻️ Trucos y consejos de cocina sostenible

Esta receta es inherentemente una receta de recuperación de desperdicios de alimentos, pero aquí hay algunos consejos y trucos para hacer que este pesto sea aún más sostenible.

¡Aprovecha la temporada de rábanos! Aquí, en California, los rábanos están en temporada todo el año, sin embargo, puede verificar dónde están los rábanos en temporada en su área utilizando la tabla de estacionalidad de Seasonal Food Guide.

Use restos de tallo de rábano. No tire el tallo de rábano después de cortar las hojas de las raíces, en su lugar, los restos de rábano para dar sabor a las caldos de sopa. ¡Ningún vegetal se desperdicia!

Adelante para ahorrar tiempo. Haga un lote doble o triple de este pesto y congélelo para luego tener una salsa simple para pasta o pizza cuando tenga poco tiempo de preparación para la cena en el futuro.


Los rábanos rojos están en temporada todo el año en los supermercados, y son tan comunes que a menudo se pueden ignorar. Pero visite los mercados de agricultores regionales en la primavera y el verano y la selección de rábanos de colores arcoíris disponibles para usted puede ser tan diversa que es imposible perderse. Los elegantes rábanos franceses para el desayuno, los fotogénicos rábanos de sandía y los rábanos de huevo de Pascua de colores pastel dulces se alinean y desafían (y tal vez incluso intimidan) al comprador promedio: ¿Qué debe hacer con estas hermosas verduras? Debido a que el rábano sufre el curioso destino de ser invisible y deseable estacionalmente, compartimos nuestras mejores recetas de rábano de todos los tiempos para que se sienta inspirado a no volver a pasar por alto.

¿Qué es lo primero en lo que piensas al considerar un rábano? ¿Es ese crujido característico o recuerdas su picadura picante? Esa combinación de frescura y asertividad es lo que hace que los rábanos sean tan atractivos y útiles, lo que permite al cocinero jugar con texturas y sabores complementarios.

Luego está la cuestión de crudo o cocido: ¿Cuál es la mejor manera de disfrutar de su colorido botín? Crudo, el enfoque del purista es un plato de rábanos recortados, una pizca de excelente mantequilla y un plato de sal marina escamosa. Tenemos muchas variaciones sobre ese tema. En ensaladas, el contorno brillantemente matizado de los rábanos afeitados, cortados en cubitos o en juliana es impresionante. Los rábanos agregan una floritura energizante a las comidas que parecen medio vestidas sin su brillo crudo (piense en tostadas y tacos), y ofrecen un toque mineral vital a comidas ricas como chuletas de cerdo empanizadas o un lado de salmón asado.

Una vez cocidos, los rábanos se vuelven dulces y ambos pueden constituir la sustancia de comidas saladas o ser un acompañamiento fácil. En resumen, son tan versátiles como brillantes y coloridos. Y con las recetas aquí, pronto verá que los rábanos merecen un lugar en su lista de compras y mdashand su plato de cena y mdas todo el año.


Joyful About Bitter

Los diferentes tipos de verduras y rábanos en esta sopa son un poco amargos y mdash, pero amargo es justo lo que pide la temporada. El amargo puede ser un poco desintoxicante, y el clima cálido apoya naturalmente este estado en el cuerpo.

El amargo es un sabor importante que generalmente falta en nuestras dietas porque muchas personas lo encuentran desagradable.

Históricamente, el amargo era un indicador importante de que un alimento era potencialmente venenoso.

Sin embargo, muchos medicamentos son amargos y la taza de café que se disfruta universalmente es amarga.

¿Alguna vez has pensado por qué te apetece tanto el café?

Lejos de ser algo para evitar a toda costa, los sistemas de salud orientales reconocen la necesidad del sabor amargo, ya que todo juega un papel en la salud general.

La prevalencia del café en Occidente puede verse como una respuesta al anhelo del cuerpo y de los rsquos por el equilibrio.

¿No sería bueno si pudiéramos aprender a desear verduras en su lugar?

Para los vegetarianos, las verduras de hoja cocidas son una parte fundamental de una dieta equilibrada. Una vez que aprenda a prepararlos, podrá disfrutarlos de muchas maneras.


Dependiendo de la variedad, las hojas de rábano pueden ser picantes, como la rúcula, o más suaves, como las espinacas. Se pueden usar de manera similar a esas verduras y de muchas de las mismas formas en que usaría hojas de remolacha y nabo o zanahorias.

Las hojas de rábano crudas usadas hacen un pesto lleno de vida, un cambio sabroso por lechuga en sándwiches y una gran adición a la ensaladera.

Las hojas de rábano también son un acompañamiento rápido y fácil cuando se saltean con ajo y aceite. La sopa de hojas de rábano es un plato de limpieza que se sirve de manera similar a la sopa de ortiga en la primavera como un tónico saludable para comenzar la temporada. Y las hojas de rábano en escabeche no solo son deliciosas, son una excelente manera de conservar las hojas.

Pero algunos de los usos más interesantes de las hojas de rábano provienen de las cocinas asiáticas, que incluyen hojas de rábano y daikon en varios platos populares.

Recetas japonesas de hojas de rábano

Según una encuesta de 2015, el daikon es la verdura más popular en Japón. No es de extrañar, entonces, que la cocina del país les dé un buen uso. El rábano se sirve comúnmente como condimento rallado y se usa en sopas, guisos y encurtidos. Las verduras también se pueden encurtir, sofreír, mezclar con arroz o convertirlas en condimentos.

Recetas de hojas de rábano coreano

Hay muchas recetas de kimchi a base de rábano, el plato fermentado de gran sabor que es una tradición nacional coreana. Las hojas a menudo se incorporan y, a veces, son el centro del encurtido. Las siraegi, hojas de rábano secas, se colgaban tradicionalmente para curarlas en el otoño para poder disfrutarlas en los meses más fríos cuando los campos estaban en barbecho. Aunque los comensales dependen menos del ciclo de cosecha tradicional en estos días, las hojas secas todavía se utilizan para condimentar todo tipo de platos, incluido el arroz, la sopa y las gachas.

Recetas de hojas de rábano indio

Las hojas de rábano se usan en muchos platos indios como lo serían las espinacas: guisadas en una olla de curry hirviendo a fuego lento. También puede construir un plato a su alrededor, como este plato de salteado indio, poriyal o este plato de hojas de rábano estofado.


Sopa de rábano y puerro

Recientemente me han presentado a usar rábanos con más frecuencia en mi cocina y realmente disfruté jugando con ellos en mi cocina durante las últimas semanas esta primavera!

Los rábanos tienen una gran lista de beneficios, incluyendo ser una gran fuente de vitamina C. ¡Algo que todos podríamos usar un poco más!

Dado que los rábanos adquieren una textura similar a la de una papa una vez cocidos, decidí intentar hacer una sopa similar a como hago la sopa de papa. con muchos puerros y ajos! Los puerros tienen un hermoso y dulce sabor a cebolla una vez cocidos. Y como el sabor de la cebolla es bastante sutil, puedes poner muchos puerros en la sopa para que absorban todos sus ingredientes. beneficios sin dominar el sabor.

Me encantan los purés de sopa por muchas razones. Y el más importante es que esta mamá no tiene mucho tiempo para picar verduras bonitas todo el día. Hacer una sopa mezclada significa que puedo hacer un corte rápido o un pulso en mi procesador porque todos se harán puré de todos modos. Mamá ocupada también puede tomar un sorbo de su taza mientras hace su día. ¡Los purés de sopa también son excelentes sopas de entrada para los más pequeños!

Por mucho que me encantó esta sopa este fin de semana, ¡me encantó aún más lo rentable que fue! ¡Almuerzo por solo unos centavos! ¡Estoy por encima de eso! Serví nuestra sopa para el almuerzo en tazas con un plato de acompañamiento de queso crudo, fruta y nueces crujientes.

¡Pruébalo y cuéntame cómo le gusta a la familia!