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Las 15 mejores hamburguesas de Estados Unidos

Las 15 mejores hamburguesas de Estados Unidos


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¿Hay algo más delicioso o satisfactorio que una hamburguesa verdaderamente perfecta?

Las 15 mejores hamburguesas de Estados Unidos

¿Hay alguna comida más esencialmente estadounidense? que la hamburguesa? Lo simple Sandwich de carne molida en un panecillo permite una creatividad considerable por parte del chef o el cocinero casero que lo prepara, y hay miles de variaciones, de un extremo al otro del país. Y cuando se hace correctamente, hay pocos alimentos más deliciosos. Recientemente publicamos nuestra clasificación anual de las 101 mejores hamburguesas de Estados Unidos, y estas son las 15 mejores.

# 15 Hamburguesa, Zuni Café, San Francisco

La hamburguesa alimentada con pasto solo para el almuerzo en este Clásico de San Francisco es molido en casa, medio-magro, y viene en focaccia de romero a la parrilla untado con alioli. Beecher's Flagship o Bayley Hazen blue son opciones disponibles, al igual que cebollas asadas o tomates heirloom en rodajas. Hay mucho de un sentimiento único en el norte de California sobre todo el arreglo, lo cual está bien para nosotros.

Encuentre más detalles sobre Zuni Cafe aquí.

# 14 Luger Burger, Peter Luger, Nueva York

Debido a la ubicación de esta hamburguesa en Williamsburg, Brooklyn, y su apariencia de solo almuerzo en el menú, es probable que los visitantes de fuera de la ciudad que tienen la libertad de aventurarse durante la semana lo tengan más fácil que los lugareños que experimentan uno de Nueva YorkMejores hamburguesas. No hay campanas y silbidos, pero Peter Luger ha estado manejando carne desde 1887, y su rica hamburguesa Luger de media libra, hecha de porterhouse y adornos de rollo de chuck de primera calidad, vale la pena descubrir cómo escabullirse de la oficina para un largo almuerzo. Las hamburguesas se moldean en una taza de café, se vacían en los asadores a alta temperatura que se usan para los bistecs del restaurante hasta que adquieren una corteza oscura y luego se colocan en un panecillo tachonado de sésamo. Por unos dólares más, puede comer queso y tocino de corte grueso, pero de cualquier manera, si los afamados y brutos camareros lo inquietaron cuando se sentó, los habrá olvidado después del primer bocado. Solo asegúrate de llegar antes de las 3:45 p.m., que es cuando dejan de servirlo.

Encuentre más detalles sobre Peter Luger aquí.

# 13 Hickory Burger, The Apple Pan, Los Ángeles

# 12 Hubert Keller Burger, Burger Bar, Las Vegas

Conocido como "el otro Keller" (además de Thomas, obviamente), Hubert Keller es familiar para los entusiastas de la alta cocina que durante mucho tiempo han disfrutado de su comida francesa moderna exquisitamente elaborada en el ahora desaparecido Fleur de Lys en San Francisco, y al Las Vegas comedor público por haber creado una hamburguesa de $ 5,000 en su Fleur en el Mandalay Bay Hotel. El consumado chef nacido en Alsacia ha establecido recientemente una reputación por producir hamburguesas de gran calidad a precios razonables en su bar de hamburguesas (con ubicaciones adicionales en San Francisco y Beijing). La hamburguesa básica aquí es carne de res Angus certificada en un panecillo regordete con tomates, cebollas, lechuga y pepinillo encurtido, pero la hamburguesa que Keller disfruta tanto que le puso su nombre comienza con una empanada de carne de bisonte y está cubierta con cebolla caramelizada. , espinacas tiernas marchitas y queso azul, y se sirve en un panecillo ciabatta junto con salsa de chalota al vino tinto.

Encuentre más detalles sobre Burger Bar aquí.

# 11 Hamburguesa con queso, Burger Joint, Nueva York

Para Nueva York los amantes de las hamburguesas y los turistas haciendo cola frente a la cortina ridículamente alta detrás de la que está "escondida", la idea de que Hamburguesería Es un secreto, bueno, tonto. Aún así, se podría argumentar que no tiene el renombre nacional que debería. Esta es una hamburguesa muy simple, amigos. Y en un entorno muy satisfactorio: el bolsillo de la esquina de un hotel elegante de la barra de buceo con garabatos en la pared, letreros que le piden que no garabatee en la pared, cabinas vacías, envoltorios de papel, meseros que son groseros (con una buena razón ... dependiendo de su perspectiva ), y bollos sacados directamente de la bolsa. Los homónimos de The Burger Joint tienen todos sus componentes a punto, lo que la convierte en una de las mejores hamburguesas con queso de paquete completo que jamás haya probado.

Encuentre más detalles sobre Burger Joint aquí.

# 10 Hamburguesa con queso y tocino, The Little Owl, Nueva York

El chef Joey Campanaro conoce bien una hamburguesa y la que sirve en su restaurante de West Village. El pequeño búho fue nombrado el mejor del mundo por El guardián. Campanaro comienza con una hamburguesa de tres cuartos de pulgada de grosor de pechuga molida Pat LaFrieda y costilla corta; lo sazona generosamente con una mezcla de especias con curry en polvo; lo asa a la parrilla; cúbrelo con queso americano, tocino, lechuga, cebollas, pepinillos y tomate; y lo sirve en un bollo casero. Es rico, carnoso y tiene todas las notas adecuadas.

Encuentra más detalles sobre The Little Owl aquí.

# 9 The Office Burger, Oficina del padre, Los Ángeles

¿Qué obtienes cuando vas a Oficina del padre, el gastropub del chef Sang Yoon en los Angeles (ahora tanto en Santa Mónica como en Culver City)? Sin servicio de mesa. Y sin pretensiones. Tiene el ambiente cómodo y con paneles de madera de un gran lugar para vivir, pero está limpio, al grano, y es uno de los de The Daily Meal. 101 mejores restaurantes de 2012. Encontrarás excelentes cervezas artesanales y pequeños bocados (piensa en anguila ahumada, sobrasada, champiñones españoles y anchoas blancas). También puede "Eat Big" y optar por las costillas de avena picantes o el bistec bistro. Pero seamos realistas: estás ahí para la Office Burger, a la que mucha gente en Los Ángeles se refiere como la mejor hamburguesa de la ciudad. No tiene nada de frou-frou, solo rúcula, tocino, cebolla caramelizada, gruyere y Maytag Blue. Es una hamburguesa muy, muy jugosa con funk, frescura y gran sabor.

Encuentre más detalles sobre la Oficina del Padre aquí.

# 8 Hamburguesa con queso y chile verde, Santa Fe Bite, Santa Fe

Por el viejo Las Vegas Highway (la Ruta 66 original), la hamburguesa con queso con chile verde que se sirve en Bobcat Bite, fundada por Mitzi Panzer en 1953, fue aclamada por Hamburger America's George Motz, Jane y Michael Stern de Roadfood, Food Network, y Epicurioso como no solo el cenit de las hamburguesas con queso de chile verde, sino quizás una de las mejores hamburguesas, punto, en el país. Una disputa entre la familia Panzer y John y Bonnie Eckre, quienes tomaron The Bite hace más de 12 años, obligó a los Eckre a mudarse a una nueva ubicación en Old Santa Fe Trail y adoptar un nuevo nombre. Mordedura de Santa Fe, pero las legendarias hamburguesas descomunales del restaurante, empanadas de chuck deshuesadas y molidas en casa de 10 onzas, cocinadas a la temperatura preferida y cubiertas con chiles verdes debajo de queso americano blanco en enormes panecillos tipo chapata, permanecen. Y por eso deberíamos estar muy agradecidos.

Encuentre más detalles sobre Santa Fe Bite aquí.

# 7 Black Angus Burger, comida y bebida genuina de Michael, Miami

Este popular restaurante de Miami (con un puesto de avanzada en la isla caribeña de Gran Caimán) sirve su hamburguesa de primer nivel solo a la hora del almuerzo, pero es lo suficientemente robusta como para hacer una cena sustancial. La carne es Black Angus molida en casa del Harris Ranch de California y el pan es brioche. Los acompañamientos opcionales incluyen tocino ahumado en casa y queso cheddar azul o blanco de Vermont.

Encuentre más detalles sobre Michael's Genuine aquí.

# 6 Cheeseburger, JG Melon, Nueva York

Según la leyenda, el burgermeister George Motz quería incluir J.G. MelónLa hamburguesa de bar definitiva en la primera edición de su libro. Hamburger America, pero nadie en el lugar devolvía sus llamadas, tal vez porque estaban demasiado ocupados resolviendo las malditas cosas. La hamburguesa es simple y clásica: una losa saludable de carne molida (la fórmula exacta se mantiene en secreto) chisporroteando en la plancha, servida cubierta con queso americano en un pan tostado, con pepinillos y cebollas rojas a un lado.

Encuentra más detalles sobre JG Melon aquí.

# 5 Black Label Burger, Minetta Tavern, Nueva York

Claro, la côte de boeuf, la médula ósea asada y varias interpretaciones de papa deliciosas e impías son las principales razones por las que Taberna Minetta fue llamado el mejor asador de la ciudad y recibió tres estrellas por Los New York Times. Pero nada menos que legendario es la Black Label Burger. La carne de res de primera calidad curada en seco, obtenida y envejecida durante seis a siete semanas por Pat LaFrieda, está bien sazonada y cocinada en una plancha con mantequilla clarificada, desarrollando un exterior glorioso. La hamburguesa alborotada se encuentra en un bollo de brioche tachonado de sésamo diseñado específicamente para ella, cubierto con cebollas caramelizadas y servido con pommes frites. Jugoso, sabroso, salado, que satisface el alma ... estas palabras pierden significado en presencia de una hamburguesa tan buena.

Encuentre más detalles sobre Minetta Tavern aquí.

# 4 Hamburguesa doble con queso, Holeman & Finch Public House, Atlanta

Solo se servían 24 hamburguesas todas las noches en Casa pública de Holeman y Finch, pero afortunadamente para nosotros se han convertido en un elemento de menú permanente. Cada hamburguesa de doble empanada de chuck y pechuga recién molida y alimentada con pasto viene cubierta con queso americano, pepinillos, cebollas y salsa de tomate casera, y se sirve en un pan tostado horneado en la casa junto con papas fritas recién cortadas. El chef Linton Hopkins (que desarrolló esta hamburguesa mientras luchaba contra el cáncer; es la única comida por la que no perdió el gusto) eligió ofrecerla de forma tan limitada para dejar que el otros elementos en su menú reciben su merecido, pero puedes guárdalos para la segunda visita.

Encuentre más detalles sobre Holeman & Finch aquí.

# 3 Hamburguesa con queso, Husk, Charleston, S.C.

Entonces, ¿cuál es el secreto de la hamburguesa en Cáscara, De Sean Brock charlestón ¿punto de referencia? Tocino molido directamente en la hamburguesa. Brock ha estado en una búsqueda personal para perfeccionar la hamburguesa, y después de comer su hamburguesa con queso, lo más probable es que esté de acuerdo en que ha logrado su objetivo. Los bollos caseros se cuecen al vapor, se cortan, se tuestan y se untan con mantequilla y grasa de res. Las dos empanadas son una mezcla de tocino Benton ahumado con chuck y nogal, chamuscadas en una plancha antiadherente muy caliente y raspadas para conservar su corteza. ¿Las coberturas? Tres rebanadas de queso americano, cebollas blancas cortadas entre las empanadas, pepinillos de pan y mantequilla, una "salsa especial" que se parece mucho a la de In-N-Out, y lechuga y tomate solo cuando están en temporada. Sean Brock: en la búsqueda incesante de la perfección de las hamburguesas. Suertudo.

Encuentra más detalles sobre Husk aquí.

# 2 The Original db Burger, db Bistro Moderne, Nueva York

La idea de la hamburguesa "inspirada en el chef", en todo su renombre y prominencia, puede ser impredecible en estos días. Últimamente, parece que todos los chefs sienten que tienen que tener una hamburguesa en el menú. Pero mientras que algunos simplemente están hablando de boquilla a la tendencia, algunos de ellos realmente dan en el clavo. En ese sentido, es muy difícil ignorar la importancia de la Original db Burger, creada por el estimado chef francés Daniel Boulud para su db Bistro Moderne. Un sándwich que es a la vez muy americano y muy francés, el db Burger es una mezcla de carne de res a la parrilla y costillas estofadas, la última y jugosa Lucy, por así decirlo, con un centro de foie gras. Esta es una hamburguesa tan alta como ancha. Hay una capa de mostaza de Dijon en la parte inferior con capas de compota de tomate, achicoria y la "empanada" magníficamente alta, y todo eso está cubierto con queso cheddar, rodajas de cebolla roja y rábano picante rallado. ¿Indulgente? Usted apuesta. ¿Jugoso? Absolutamente. ¿Salado, dulce y sabroso con un poco de mordisco? Oh sí.

Encuentre más detalles sobre db Bistro Moderne aquí.

# 1 hamburguesa a la parrilla, The Spotted Pig, Nueva York

La hamburguesa en el cerdo manchado, un restaurante que es ampliamente considerado responsable del lanzamiento de la tendencia de los gastropub de alta gama, es una maravilla. La chef y copropietaria April Bloomfield creó un gigante de media libra de carne de res a la parrilla de primera calidad, cubierto con una capa de Roquefort cremoso y apestoso, e intercalado dentro de un bollo estilo brioche. Servido junto con papas fritas con aroma a romero, es el tipo de hamburguesa que te obligará a cerrar los ojos después de tomar el primer bocado y simplemente ser con la decadencia carnosa y cursi. Esta es una hamburguesa con la que estarás soñando durante las próximas semanas, y es la mejor de Estados Unidos.

Encuentra más detalles sobre The Spotted Pig aquí.


Ver el vídeo: Βασίλης Καλλίδης μπιφτέκια


Comentarios:

  1. Treffen

    En mi opinión se equivoca. Lo sugiero que debatir. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  2. Keyser

    Cometes un error.

  3. Roderik

    Tienes un artículo entretenido e interesante. A diferencia de la mayoría de los otros similares, ¡hay un mínimo de agua!

  4. Webbeleah

    Creo que permitirás el error. Escríbeme en PM, hablaremos.



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