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Pastel de postre con peras y manzanas

Pastel de postre con peras y manzanas


Primero preparé el relleno, limpié las frutas y las puse en el rallador grande, luego las exprimí con el jugo, agregué azúcar y azúcar de vainilla y puse la sartén al fuego para que se endurecieran, las dejé hasta que no ya eran jugosos.

Masa: En un bol puse los huevos, la sal en polvo y mezclé bien, luego le agregué azúcar y mezclé hasta que duplicó su volumen. Agregué el aceite como mayonesa mezclando a baja velocidad. Luego puse el polvo de hornear y unas cucharadas de harina, homogeneicé, luego vertí la leche mezclada con crema agria y nuevamente homogeneicé, procedí así hasta terminar la leche y la harina, es una masa más suave.

Forré una bandeja con dimensiones de 24/36 cm con papel de hornear, vertí la mitad de la composición, metí la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos, luego saqué la bandeja del horno, extendí el relleno sobre él, sobre el cual vertí el resto de la masa. Vuelvo a poner la bandeja en el horno durante unos 35 minutos o hasta que empiece a dorarse bien.

Saqué la bandeja del horno y dejé enfriar el pastel, luego lo dividí, se puede espolvorear con azúcar o dejarlo así.


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