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La bodega de Mission Hill Estate brinda por Terroir

La bodega de Mission Hill Estate brinda por Terroir


La cocina excepcional es un hecho en Restaurante Terraza, que ha sido nombrado uno de los cinco mejores restaurantes de bodegas del mundo por Viajes + Ocio revista. El equipo culinario de este destino vitivinícola de West Kelowna, Columbia Británica, dirigido por el chef ejecutivo de bodegas Matthew Batey, está trabajando y logrando un gran éxito en la creación de una experiencia de vino y comida completa y holística, que incluye todo, desde el alojamiento. talleres culinarios para cultivar y conservar productos en el lugar.

Si bien el concepto de comida de la granja a la mesa es una tendencia que se está imponiendo en todo el mundo, Terrace Restaurant ejemplifica el modelo de la granja a la mesa. El viaje matutino del personal de cocina a la cercana granja Stoney Paradise produce un montón de remolachas doradas, calabazas y flores, berenjenas y cebollas torpedo, todo lo cual se abre camino en una ensalada que se sirve en el almuerzo. Y este es solo el punto de partida para un equipo que se esfuerza por encarnar el concepto locavore de terruño de la forma más completa posible. El objetivo final es ir incluso más cerca que de la granja a la mesa; A menudo, lo que hay en un plato en Terrace Restaurant proviene de un jardín a la vista del restaurante.

Productos de Stoney Paradise Farms: remolacha dorada, calabaza y flores, berenjena y cebollas torpedo Crédito de la foto: Danguole Lekaviciute

Supervisado por la horticultora Monica Ede y el chef Batey, el paisaje multifuncional de Mission Hill Estate Winery incluye jardines cuidadosamente seleccionados, que producen ingredientes para la cocina del restaurante Terrace, como flores de capuchina comestibles, varias variedades de albahaca para el aceite de albahaca de la finca y melocotones para pasteles.

Los compromisos son pocos y distantes entre sí; el chef Batey prefiere mantenerse alejado de los ingredientes exóticos y no nativos como la piña, aunque los cítricos a veces son inevitables para una buena cocina. Pero eso no significa que Batey esté contento con importarlo; Recientemente, los árboles de cítricos en macetas hicieron su aparición en los jardines de variedades. En Mission Hill, la búsqueda de llevar la comida cada vez más cerca de la cocina es una búsqueda incansable y entusiasta.

Los jardines de la bodega, organizados según las variedades de uva de vinificación, también tienen un propósito secundario: educar a los bebedores de vino sobre los sabores que se pueden esperar de ciertos vinos. Las frutas de hueso, el ruibarbo y la verbena de limón pueblan el jardín varietal riesling, mientras que la grosella negra, las moras y varias variedades de albahaca y menta se pueden encontrar en el jardín de merlot.

Ensalada a la hora del almuerzo en el restaurante Terrace, elaborada con ingredientes cosechados anteriormente en Stoney Paradise Farms. Crédito de Phoot: Danguole Lekaviciute

Tampoco se desperdicia mucho. El floreciente programa de conservas de Mission Hill Estate Winery brinda variedad adicional a la cocina, y los productos en conserva están disponibles en la tienda de vinos para los visitantes: mermelada de membrillo y jengibre, peras en almíbar de vainilla y mermelada de tomate tradicional aseguran que la generosidad de la temporada se disfrute siempre que posible.

Aquellos hambrientos de una inmersión práctica en esta experiencia epicúrea integral tienen la oportunidad de exactamente eso en el programa educativo de Mission Hill. La cocina de vanguardia de la bodega, completa con un teatro, funciona como un aula para clases culinarias privadas, donde tanto los principiantes como los profesionales pueden explorar temas que van desde la dinámica de los maridajes de comida y vino hasta un taller completo dedicado al tocino.

Todos estos esfuerzos son parte de un objetivo singular y sencillo en Mission Hill: acercar la comida al plato y acercar a los invitados a su comida. La base de Mission Hill Estate Winery para curar un restaurante galardonado es más que tener una cocina y un comedor ejemplares; es una experiencia con todo incluido que celebra el conocimiento de que lo que está aquí, donde sea que esté "aquí", no se parece a ningún otro lugar del mundo.


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Vinos Simes & # 8217, renovación de $ 35 millones transforman Mission Hill

Mission Hill Family Estate en West Kelowna, Columbia Británica, ofrecerá cuatro conciertos este verano en su anfiteatro. (Foto de Jeremy Reding, cortesía de Flickr. Haga clic en la imagen para el portafolio de Reding & # 8217s)

Esos primeros puntajes y premios generados por Simes le dieron a von Mandl la confianza para continuar desarrollando el programa de vinos y las instalaciones de la obra maestra. En 1999, von Mandl lanzó Mike’s Hard Lemonade en los Estados Unidos. Las ventas de la bebida de malta muy promocionada permitieron a von Mandl invertir $ 35 millones como parte de un proyecto de renovación de seis años de Mission Hill.

A principios de este año, Reuters informó que Mark Anthony Group de von Mandl puso a Mike Hard Lemonade en el mercado con un precio estimado de mil millones de dólares. Sus intereses comerciales también incluyen Long Shadows Vintners, ya que forma parte de la junta directiva de la bodega Walla Walla, repleta de estrellas, inaugurada en 2003 por Allen Shoup, director ejecutivo retirado de Ste. Michelle Wine Estates.

Simes, nacido en 1950, ahora centra su atención en las 1,000 acres de viñedo propiedad de VMF Estates de von Mandl. Esas propiedades representan alrededor del 10 por ciento de los 9,800 acres plantados en la provincia.

La viticultura ha sido durante mucho tiempo una búsqueda para Simes. En un momento, se desempeñó como enólogo jefe y gerente de viñedo para el gigante neozelandés Montana Wines, que es donde estaba trabajando cuando von Mandl lo cortejó para ir al Valle de Okanagan.

“Veo nuestros viñedos como la última frontera para permitir que nuestros vinos se conviertan en los más buscados del mundo”, dijo Simes. "Nuestra terruño y los microclimas no se encuentran en ningún otro lugar, y ahora todo se reduce a una búsqueda incansable para impulsar al máximo en términos de calidad y distinción de todas y cada una de las cepas.

“Hace veinte años, nadie creía que vinos como Oculus, Compendium y Perpetua fueran posibles, o que un Okanagan Pinot Noir como Martin & # 8217s Lane llegaría al escenario mundial en Londres”, continuó. “Con el compromiso # 8217 de la familia von Mandl de elevar continuamente el nivel y su compromiso con la investigación y la tecnología de vanguardia en nuestros viñedos, no hay forma de saber a dónde podemos ir desde aquí. & # 8221


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Bodega Maverick Estate. Lionel Trudel

Bertus Albertyn

Enólogo y viticultor, Maverick Estate Winery,maverickwine.ca

"Un enólogo debe verse a sí mismo como un observador y conservador en lugar de un 'creador' ... nuestro trabajo es simplemente capturar y preservar los sabores únicos de nuestro suelo, nuestro clima y nuestro clima y traducir ese potencial en un vino excepcional", dice nacido en Sudáfrica y crió a Bertus Albertyn.

Una mirada a la pictografía de la etiqueta Maverick (inspirada en las pictografías dibujadas en las paredes de las cuevas de Sudáfrica hace muchos miles de años) y llega a entender a Albertyn como un pensador libre no convencional.

Un inconformista de hecho, con un B.Sc. en Viticultura y Enología de la Universidad de Stellenbosch en Sudáfrica. Llegó a B.C. en 2009, y trabajó en Culmina y Burrowing Owl antes de abrir su sueño justo debajo del Golden Mile Bench al sur de Oliver. Cuando su esposa Elzaan, una médica de familia en Osoyoos, no esté curando a sus vecinos, la encontrará trabajando en toda la bodega y viñedos.

Maverick es una verdadera bodega familiar trabajadora, una forma de vida y un modelo para generaciones. Albertyn está elaborando unos vinos impresionantes, ninguno más que una oda a los grandes vinos de Champagne con un espumoso Chardonnay / Pinot Noir llamado Ella.

Vino superior:Maverick Syrah (Bush Vine) 2014, 32 dólares

Mejor valor:Maverick Sauvignon Blanc 2016, $ 20

Mission Hill Family Estate en Kelowna. PNG

Darryl Brooker

Gerente general, Mission Hill Family Estate y Sabastian Farms, missionhillwinery.com

Cuando conocí al australiano Darryl Brooker, él trabajaba para la familia Peller como enólogo senior para Hillebrand y Thirty Bench Wineries en Ontario después de hacer vino en una cercana y advenediza Flat Rock Cellars de Niagara, la conocida Villa Maria Estate en Hawke's Bay, Nueva Zelanda. y Mountadam Vineyards en Barossa Valley, Australia.


En este B.C. bodega, tu gusto por el terruño va mucho más allá de la copa

No es necesario ser un gran experto en vinos para saber que el término "terruño" significa vino, y se refiere a cómo la tierra informa el sabor de lo que hay en su copa. Mejor aún, no necesita ser un gran experto en vinos para apreciar que también puede obtener un sabor real de la tierra en la comida, en un icónico B.C. lagar.

Bodega Mission Hill en West Kelowna. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver Is Awesome

La impresionante Mission Hill Winery de West Kelowna es un faro en Okanagan tanto para los lugareños como para los visitantes, y han mejorado el juego cuando se trata de llevar la tierra a su mesa en más de un sentido.

Obviamente, estás en su impecable bodega por las vistas, los vinos y tal vez incluso su increíble arte. Pero querrá asegurarse de que su visita incluya una reunión en su restaurante Terrace, para poder apreciar plenamente lo importante que es el terruño para ellos aquí.

Entre las ofertas en el restaurante Terrace en Mission Hill se encuentra una fuente de charcutería con B.C. curado en casa. carnes y quesos frescos de origen local. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver Is Awesome

Todo en el menú del restaurante Terrace es canadiense, excepto el aceite de oliva importado, claro está, y una gran parte proviene del oeste de Canadá, dentro de B.C., dentro del Okanagan e incluso de sus propios terrenos.

La mayor parte de la carne y los productos lácteos provienen de un radio de 300 kilómetros, incluida la carne de res del famoso Cache Creek, el pescado y el marisco de la costa oeste y la mayor parte del queso del Okanagan.

Bayas frescas de la granja y queso casero. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver es impresionante

El equipo culinario de Mission Hill, encabezado por el chef Patrick Gayler, va un paso más allá cuando se trata de proteínas, al cortar y curar sus propias carnes en casa para sus tablas de embutidos. Por ejemplo, puedes picar bresaola hecho de ojo de ronda de Cache Creek, curado en Mission Hill Family Estate Shiraz, y hierbas Estate durante ocho semanas antes de que se seque al aire, o su salami de polen de hinojo casero hecho con carne de cerdo Cheam View Ranch que ha sido marinada en polen de hinojo local y pimienta espelette luego secar al aire durante tres semanas.

Si bien la mayor parte del queso proviene de productores cercanos, como el King Cole Blue de Upper Bench Creamery en Naramata, así como de productores de Shuswap y Agassiz, también están haciendo queso en la cocina del restaurante Mission Hill.

Mariscos de la costa oeste. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver es impresionante

La leche no homogeneizada alimentada con pasto proviene de Grass Roots Dairies en Salmon Arm. "Todos los días, preparamos la cuajada con cuajo y luego la colgamos en una gasa durante la noche, antes de servirla con guarniciones de temporada", explica un representante de Mission Hill.

Gayler también ha traído algo de su propia herencia personal a la mesa, encontrará pequeños extras como el condimento imperial de su bisabuela en oferta. El condimento es similar a un piccalilli y se elabora a fines del verano cada año con pimientos, cebolla, pepino y coliflor.

Si hablamos de verduras, es difícil de superar que crezca en el terreno, y eso es exactamente lo que está haciendo Mission Hill. Sus jardines culinarios y de hierbas de la finca son una fuente abundante para la bodega, con el apoyo adicional de Unearthed Farms de Kelowna. Eso pone lo mejor de la temporada al alcance de la mano para Gayler y su equipo, quienes constantemente rotan los platos para mostrar lo que hay en la cosecha actual.

Los últimos espárragos de finales de primavera llegaron a la mesa del restaurante Terrace en Mission Hill Winery. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver Is Awesome

Tampoco es solo el personal que trabaja en los jardines en Mission Hill. Su programa Mission Hill Family Estate Beehive se encuentra actualmente en su cuarta temporada. Hay cerca de una docena de colmenas en el lugar, y producen suficiente miel para que la bodega pueda extraer el oro líquido y venderlo en la boutique de la bodega. ¿Qué te parece un dulce recuerdo de bodega que te permite saborear tu visita durante los próximos días?

Hice mi primera visita a Mission Hill a fines de la primavera, cortesía de la bodega, y me sorprendió su compromiso con esa hermosa asociación de narración de historias y ubicación.

Las expresiones del deseo de la bodega de articular las historias del vino, la región, el Valle de Okanagan en general y ellos mismos son evidentes de manera abierta y sutil en todo el lugar. Si es prudente reservar un recorrido que incluya un vistazo al sótano, experimentará de todo, desde el frío del agua que se filtra a través de las paredes de roca volcánica hasta el vistazo de la biblioteca de cartera cerrada que está dedicada a capturar el tiempo. en varias botellas.

Probar un vino Estate en Mission Hill. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver Is Awesome

Las visitas a Mission Hill pueden ser tan sencillas como una visita informal para una comida y una degustación, o una aventura planificada más inmersiva y centrada en uno de sus recorridos o eventos. Si bien sus populares Longtable Dinners de verano ya están llenas, las próximas reuniones incluyen una Cena de Enólogos de Otoño a principios de octubre, la Cena de Oculus a mediados de octubre y su programa continuo de recorridos con un enfoque culinario. Esas visitas guiadas por un sommelier incluyen una visita de vino y queso de 60 minutos, una visita de almuerzo en el jardín de 90 minutos o una visita de 90 minutos "Taste of the Estate". Encontrará información sobre todos sus recorridos en línea aquí.

Las vistas en Mission Hill son inmejorables. Foto de Lindsay William-Ross / Vancouver Is Awesome

Mission Hill está ubicado en 1730 Mission Hill Road en West Kelowna. El restaurante Terrace abre en temporada (del 11 de mayo al 30 de septiembre de 2019).


Nuestros viñedos

Hay más de 17 acres de Pinot Noir plantados entre los 38 acres que componen el viñedo REX HILL Estate. Amigos de la bodega ayudaron a plantar las primeras hileras de Estate Vineyard en 1982, solo un año después de la fundación de REX HILL. Los platos de hojalata con sus nombres marcan los extremos de estas filas especiales. Ubicado entre los acres de Pinot Noir, hay una hilera solitaria de Muscat que disfruta mucho el personal de la bodega. Un año, cada persona fue responsable de algunas vides para cuidar durante la temporada de crecimiento, profundizando la conexión con las plantas que proporcionan nuestro sustento y mejorando nuestra comprensión de las decisiones de los viñedos. El viñedo REX HILL Estate se cultiva utilizando principios biodinámicos.

Viñedo Jacob-Hart Estate

El viñedo Jacob-Hart, adquirido en 1987, lleva el nombre de los fundadores de REX HILL, Jan Jacobsen y Paul Hart. Una antigua granja de pavos, la tierra era adecuada para el cultivo de uvas y los estudios del suelo han determinado que hay al menos 13 tipos de suelo en la propiedad. Ubicado en una cálida ladera orientada al sureste de Chehalem Ridge, la fruta en este viñedo se cosecha una o dos semanas antes que otros sitios de REX HILL Pinot Noir.

Este hermoso viñedo ofrece suelos tanto volcánicos como sedimentarios, tener ambos tipos de suelo en un viñedo es extremadamente inusual en el valle de Willamette. En algunos lugares, la tierra es tan rocosa que las vides se plantaron con un pico en lugar de una pala y no se puede cultivar con un tractor. Estos preciados bloques producen la fruta excepcional que comprende nuestras selecciones de Jacob-Hart Vineyard, mientras que la mayoría de los bloques restantes proporcionan la estructura básica para nuestros vinos de reserva.


Joya del río ruso

Cortesía de DeLoach Vineyards

Viñedos DeLoach

1791 Olivet Road, Santa Rosa, CA 95401, (707) 755-3300

Desde 1975, DeLoach Vineyards ha producido vinos de calidad pinot noir, chardonnay y zinfandel de todo el río Ruso, muchos de sus viñedos certificados orgánicos y biodinámicos. En la sala de degustación, eleve su degustación con un plato de queso o un almuerzo en caja de Oakville Grocery, o planee mantenerlo más informal con una copa de vino por la tarde y un refrigerio durante las horas felices de los jueves y viernes por la noche a partir de las 4 pm & # 8211 6 pm.


La bodega de Mission Hill Estate brinda por Terroir - Recetas

En respuesta a Covid-19, Mission Hill eliminó las barras de degustación y ahora ofrece degustaciones solo con reserva. Foto cortesía de Mission Hill Estate Winery

El presidente de Mission Hill, Darryl Brooker, tiene muchas funciones. Pero todavía es un enólogo de corazón. Lo que significa que está bastante entusiasmado con la cosecha 2020.

"Ha sido lo mejor que he visto sin dudas", dice. “Estaba un poco nervioso al principio, una primavera fresca y húmeda, luego cambió en julio. De todos modos iba a ser bueno. Pero septiembre fue increíble, y el otoño hace o rompe la cosecha. Se notó en la fruta, pero durante todo el año tuvimos noches frescas y días cálidos para darnos esa frescura y acidez, ¡y vinos realmente emocionantes! ”.

La sala de barricas de Mission Hill. Foto cortesía de Mission Hill Estate Winery

Los ácidos más altos y los tiempos de suspensión más largos en el norte de Okanagan son un buen augurio para Pinot Noir y Chardonnay, dice Brooker, que está particularmente feliz con esas variedades, y agrega (desde el sur) el Cabernet Franc de este año promete ser "increíble", mientras que "Merlot es bueno todos los años ". Esas son buenas noticias también para la reserva Meritage, que domina el Cabernet Franc.

¿Sus favoritos personales actuales? “Nuestro Terroir Sauv 2019. Blanc Semillon: se necesitan de seis a ocho meses para que aparezcan las notas aceitosas y de cera de abejas del Sem y estamos empezando a verlo. ¡Carácter clásico de Burdeos blanco! Y el Reserve Meritage '18 es hermoso en este momento, todavía joven pero se está mostrando bien ".

En la bodega Mission HillLa respuesta a Covid-19 fue rápida y eficaz. Pero también permitió a la bodega elevar su experiencia de degustación en todos los ámbitos, incluida la eliminación de las barras de degustación y ofrecer degustaciones solo con reserva. Ya sea de 45 minutos o tres horas, cada visita es ahora una experiencia privada y curada con una gama completa de opciones, desde viñedo hasta bodega y menú de degustación para elegir.

Foto cortesía de Mission Hill Estate Winery

"Es emocionante. La propiedad tiene una vida real y un zumbido ”, dice Brooker.


Top Toques: Mission Hill Family Estate da la bienvenida a Blue Water Cafe y CinCin Ristorante

Únase al chef de Mission Hill Family Estate Winery, Matthew Batey, y a los chefs invitados Frank Pabst y Todd Howard de los aclamados restaurantes de Vancouver & # 8212 Blue Water Cafe y CinCin Ristorante & # 8212 para el epicúreo punto culminante del Okanagan Spring Wine Festival.

Ubicado en el elegante salón Chagall en Mission Hill, los chefs presentarán un menú exclusivo de varios platos combinado por expertos con una atractiva selección de vinos extraídos del galardonado portafolio de Mission Hill Family Estate.

Viernes 6 de mayo
6:30 pm
$ 165.00 más impuestos

Una recepción de una hora con vino y entremeses será seguida por una cena de maridaje de seis platos con vino y comida en la sala Chagall.
Para reservar espacio Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Correo electrónico


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El grupo había probado varios escenarios nuevos el otoño pasado y los resultados fueron positivos. En 2020, puede comenzar a experimentarlo todo justo a tiempo para el Día de Canadá, casi 40 años desde que von Mandl apostó a lo grande por el Valle de Okanagan.

Lo primero que debe notar en su próxima visita es que habrá menos personas.

Si bien eso encaja con las pautas actuales según la Dra. Bonnie Henry, oficial de salud provincial de B.C., es más una coincidencia.

Las experiencias que puede reservar en Mission Hill se volverán más ricas y mucho más personales. Los grupos pueden ser tan pequeños como dos y crecer a partir de ahí para incluir su burbuja, por el momento.

Para aquellos que a menudo me dicen "Ojalá tuviera tu trabajo", lo conseguirás y no tendrás que tomar notas o escribir historias cuando llegues a casa.

Parte de la nueva experiencia, y puede esperar una forma de ella en todo el país del vino, comienza con una reserva y una visita programada.

En Mission Hill, The Tasting at the Tower ($ 25, 30 minutos) comienza en la entrada de la bodega y se mueve hacia el campanario. Será recibido con una copa de vino antes de una degustación guiada y sentada planificada de selectos vinos de reserva que muestran la riqueza y diversidad del Valle de Okanagan.

Habrá un fascinante A Taste of Single Vineyard Wines ($ 35, 60 minutos) que explora la complejidad del Okanagan y la diversidad de sus microclimas y tipos de suelo. La degustación comienza en el viñedo, donde nacen todos los vinos, con un sommelier que hablará sobre las últimas prácticas de agricultura orgánica y por qué se plantan vides específicas en lugares específicos en todo el valle. Seguirá un cortometraje, que analiza el pasado, el presente y el futuro de Mission Hill, y todo termina con una degustación íntima y guiada de vinos de un solo viñedo de la colección Terroir, que se venden solo en la bodega.


Anthony Von Mandl: cumplidor de sueños

El camino de Anthony von Mandl de virtualmente sin un centavo a propietario de una empresa que genera $ 500 millones en ventas anuales se produce gracias al dominio del marketing de un mago y una seguridad ilimitada en sí mismo.

La firme creencia del propietario de Mark Anthony Group en sí mismo le ha permitido tomar riesgos y lograr lo que él admite que fue un sueño audaz: construir una de las 10 bodegas más reconocidas del mundo en una región que casi nadie en el mundo del vino había escuchado. de.

También hizo que von Mandl "se impacientara implacablemente con personas que no estaban a la altura de su posición en la vida o estatura", según el ex socio comercial Nick Clark.

En 1981, cuando von Mandl tenía 31 años conocido simplemente como Tony Mandl, usó el dinero que había ganado como representante de vinos y creador de una línea de vinos mezclados para comprar la participación mayoritaria en su primera bodega. Esa arriesgada inversión, con los socios Clark y David Simms, evolucionaría hasta convertirse en su buque insignia, la bodega Mission Hill Family Estate.

Simms se fue dentro de un año, pero Clark se quedó hasta 1988, momento en el que había visto cómo una puerta giratoria de personal transformaba una empresa cercana a la quiebra en una empresa rentable y exitosa.

El conocimiento de marketing de Von Mandl fue casi genial, dijeron Clark y otros que hablaron con Business en Vancouver.

Clark dice que von Mandl es un "maestro" en la creación de historias, la creación de marcas y el diseño de productos atractivos.

“Mis hijos, que conocían la diferencia entre un hecho y una historia, lo etiquetaron cariñosamente como Tony Baloney”, dijo Clark.

Incluso el nombre Mark Anthony Group es un ejemplo del toque de marketing de von Mandl, dado que nadie con ese nombre trabajó en el negocio.

Von Mandl creó el nombre porque, dijo, tiene un tono "vagamente familiar". Von Mandl ha bromeado en discursos diciendo que el nombre falso ayudó a los representantes de ventas a saber cuando alguien estaba tratando falsamente de mencionar el nombre diciendo que "conocían a Mark".

También, dijo, una vez le consiguió una entrevista con un gran cliente que pensaba que la sensación del canto latino Marc Anthony estaba en la línea.

Von Mandl contrajo una deuda sustancial para comprar Mission Hill, que entonces se conocía como la bodega Golden Valley. Tenía piso de tierra y pocos barriles. Las tasas de interés estaban comenzando a dispararse, así que von Mandl hizo todo lo posible para ganar dinero. Se dedicó a un negocio secundario en el que había estado la bodega: hacer sidra.

Fue una sidra "horrible", relató von Mandl en un discurso ante la Junta de Comercio de Vancouver a principios de este año, antes de explicar que contó con la ayuda de "expertos suizos" para modificar la receta, crear una sidra de melocotón y generar grandes ventas.

Clark dijo que el experto suizo era en realidad el enólogo Daniel Lagnaz, que ya estaba en Okanagan y nació en Suiza.

Von Mandl puso la bebida fermentada en botellas de cerveza de color marrón rechoncho y observó cómo las ventas aumentaban de 18.000 cajas en el primer año a varios cientos de miles de cajas en unos pocos años.

Sin embargo, no todo fue cielo azul.

Las nuevas botellas de cerveza que usó fueron recicladas en un flotador que también fue utilizado por las grandes cervecerías. No reutilizó las botellas y siguió comprando otras nuevas. Cuando las cervecerías dejaron de usar las botellas, el sistema colapsó.

El gobierno requirió que von Mandl y Clark aportaran varios millones de dólares para recomprar cientos de miles de botellas. En una chispa de inspiración, crearon Clark's Great Canadian Beer, que lleva el nombre del cofundador de la marca, pero con un diseño que rinde homenaje a los exploradores Lewis y Clark. Luego se deshicieron de las botellas rayadas vendiéndolas con la cerveza en una asociación con Safeway Export Corp., con sede en Alberta, que quería una cerveza canadiense para exportar a los EE. UU.

“La idea era vender [la cerveza] al costo para recuperar el costo del vaso”, dijo von Mandl.

Otra de las empresas de von Mandl en la década de 1980 fue presentar la cerveza de la marca Corona de Grupo Modelo a los canadienses. Las ventas de la desconocida lager pálida aumentaron a volúmenes “asombrosamente altos” desde apenas varios cientos de cajas en la Expo '86, según von Mandl.

En 2007, el cervecero mexicano se deshizo de von Mandl al rescindir su contrato.

Frustrado, decidió construir su Cervecería Turning Point en la isla Annacis.

“Es una inversión loca”, dijo von Mandl en un discurso en 2010 ante la Asociación de la Industria Tecnológica de la Columbia Británica. "Invertimos $ 20 millones en la construcción de una fábrica de cerveza artesanal que podríamos haber hecho por $ 1 millón".

Él equipó la cervecería con nuevos tanques, tecnología sofisticada de fabricación de cerveza e incluso una turbina eólica en el lugar que se eleva 110 pies para impulsar la empresa “sostenible”.

El negocio ha perdurado y las ventas de la cerveza van bien, dijo recientemente von Mandl.

Pero la mayor victoria de su carrera, y una que ayudó a financiar su sueño más que cualquier otra cosa, fue Mike's Hard Lemonade.

Él y su personal crearon lo que von Mandl llamó el primer enfriador de bebidas alcohólicas del mundo en 1996, y las ventas se dispararon en todo Canadá. Luego reformuló Mike's Hard Lemonade como una bebida de malta para su distribución en los EE. UU. Tres años después.

“Mucha gente no se da cuenta de que Mike's, que se ha convertido en un ícono de las bebidas estadounidenses, se creó aquí en Vancouver”, dijo von Mandl.

Mientras tanto, su atención se mantuvo en Mission Hill y sus vinos.

Cuando von Mandl tuvo lo que el autor de vinos John Schreiner llama una "costosa pelea" con Lagnaz, von Mandl buscó por todo el mundo a alguien nuevo. Reclutó a John Simes de Nueva Zelanda en 1992 y aceptó la solicitud de Simes de gastar una suma considerable para comprar 100 barricas de roble americano.

La inversión dio sus frutos cuando Mission Hill ganó el Avery Trophy en 1994 por producir el mejor Chardonnay del mundo en el Concurso Internacional de Vinos y Licores en Londres, Inglaterra.

"Ese trofeo causó un poco de revuelo en Europa, aunque no creo que estemos todavía en el mapa mundial del vino", dijo Schreiner. “Pero poder promocionar un vino como 'el mejor del mundo' les hizo mucho bien. Le dio a Anthony el flujo de caja o el coraje para comprar un terreno para viñedos ".

Desde hace mucho tiempo a.C. Los propietarios de bodegas, como el director de Time Estate Winery, Harry McWatters, y el director de Quail's Gate Winery, Tony Stewart, elogian las inversiones de von Mandl en Okanagan, diciendo que ayudaron a poner la región en el mapa mundial.

De hecho, Mission Hill es ahora una bodega de destino conocida por su icónico campanario. Su restaurante ha sido clasificado por la revista Travel + Leisure como uno de los 5 mejores restaurantes de bodegas del mundo.

Von Mandl tiene al menos una docena de otras marcas de vino y no muestra signos de detener la expansión de su imperio.

Está construyendo una bodega de alta gama que producirá la marca Martin's Lane en un terreno junto al sitio de CedarCreek Estate Winery que compró en enero.

Martin's Lane Pinot Noir de Mission Hill ganó el año pasado el reconocimiento como el mejor Pinot Noir del mundo en la categoría "menos de £ 15" en los Decanter World Wine Awards.

El objetivo es tener la bodega lista para triturar uvas este otoño, dijo von Mandl a BIV en abril.

“Estamos arrancando viñedos totalmente buenos que nadie en su sano juicio sacaría. Los estamos sacando y replantando porque conocemos la variedad de uva perfecta, el clon perfecto, el patrón perfecto para plantar allí ”.

Describe el proyecto como "ambicioso" y "casi imposible".

El historial de Von Mandl deja poco espacio para la duda de que sucederá lo "imposible". Sin embargo, una cosa está fuera de toda duda: la inquebrantable confianza que von Mandl ha tenido en su propia toma de decisiones a lo largo de su carrera está tan viva como siempre.


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