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17 alimentos saludables para almacenar en caso de emergencia

17 alimentos saludables para almacenar en caso de emergencia


No permita que una tormenta, una inundación o la falta de electricidad afecten negativamente su dieta

iStock / Thinkstock

“Mantenga una despensa de emergencia equipada con alimentos que le ayuden a usted ya su familia en los momentos difíciles”, dijo el dietista registrado Rene Ficek. “Es necesario incluir tantas proteínas, carbohidratos y grasas como sea posible. Estos alimentos mantendrán su energía mientras lo ayudan a mantenerse seguro, saludable y nutrido hasta que el desastre haya pasado ". Almacenar su comida en contenedores sellados mantendrá la comida segura y evitará que se eche a perder.

17 alimentos saludables para almacenar en caso de emergencia

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“Mantenga una despensa de emergencia equipada con alimentos que le ayuden a usted ya su familia en los momentos difíciles”, dijo el dietista registrado Rene Ficek. Estos alimentos mantendrán su energía mientras lo ayudan a mantenerse seguro, saludable y nutrido hasta que el desastre haya pasado ". Almacenar su comida en contenedores sellados mantendrá la comida segura y evitará que se eche a perder.

Agua embotellada

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Mantenerse hidratado Es importante cuando se trata de emergencias porque puede pasar más tiempo sin comida que sin agua. "Trate de almacenar al menos un suministro de tres días", dijo Ficek. “Como regla general, necesita al menos un galón por persona por día y un poco más para agregar a la comida y el lavado. Mantenga varias botellas limpias llenas de agua y selladas herméticamente o abastecerse de agua embotellada de la tienda ".

Carnes y mariscos enlatados

“Generalmente, con una duración de al menos dos años en la despensa, las proteínas enlatadas como el pollo, el atún y el salmón proporcionan nutrientes esenciales”, dijo Ficek. “Las bolsas envasadas al vacío tienen una vida útil más corta, pero durarán al menos seis meses. El atún y el salmón enlatados son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 y carne seca o los palitos de ternera también son buenas fuentes de proteínas de larga duración ".

Garbanzos enlatados

Garbanzos son una excelente fuente de proteínas, además de deliciosos que se comen directamente de la lata ”, dijo Dina Cheney, escritora de alimentos y desarrolladora de recetas. “Los garbanzos son extremadamente versátiles y son un ingrediente bastante neutro con muchas aplicaciones, tanto dulces como saladas”.

Semillas de chia

semillas de chia son una proteína completa ”, dijo Ruchika Behal. “Hace una papilla de chía rica en fibra sin cocinar. Un poco rinde mucho y se mantiene lleno durante mucho tiempo ". Simplemente agregue semillas de chía al agua, la leche o cualquier líquido de su elección y puede hacer pudín de chía.

Agua de coco

Agua de coco es una bebida isotónica, que mantiene el cuerpo hidratado y repone los minerales esenciales ”, dijo Behal. “Debido a sus propiedades antifúngicas, también ayuda a combatir los virus y aliviar un estómago con náuseas.”

Aceite de coco

Aceite de coco, al ser un triglicérido de cadena media, el hígado lo digiere fácilmente y lo metaboliza rápidamente para producir energía ”, según Behal. “El ácido láurico en el aceite de coco puede matar bacterias, virus y hongos. Ayudando a pasar hambre de infecciones, también es un gran humectante para la piel. El aceite de coco incluso se puede comer con una cuchara ".

Chocolate negro

“Dado que las frutas y verduras son muy perecederas, sugeriría tener una buena calidad chocolate negro a mano en todo momento como sustituto cuando las frutas y verduras no están disponibles ”, dijo Nichole Dandrea. “Un chocolate amargo de buena calidad puede durar hasta un año en un gabinete y, a menudo, tiene más antioxidantes que la mayoría de las frutas y verduras. Un trozo de chocolate amargo de 1,5 onzas puede proporcionar flavonoides curativos y magnesio. Mezcla el chocolate amargo con la avena y las nueces encima junto con un poco de agua y tendrás una sabrosa avena de emergencia ".

Multivitaminas

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Multivitamina suplementos ayudará a reemplazar los nutrientes que habría consumido con una dieta normal ”, dijo Ficek. "Si se encuentra en una situación de emergencia prolongada, puede ser difícil obtener todos los micronutrientes necesarios, por lo que es bueno tener multivitamínicos a la mano como plan de seguro adicional".

Barritas nutritivas

"Estos bocadillos generalmente se mantienen frescos durante meses y pueden ser muy abundantes", dijo Ficek. "Barras de energía, barras de granola, y las barras de proteína ofrecen una mezcla de carbohidratos, grasas y proteínas y pueden ser muy sabrosas. Barritas de proteína caseras se puede hacer y guardar en el congelador para ahorrar un poco de dinero ".

Avena

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La avena son cereales integrales que tienen vitaminas B y fibra, y se pueden mezclar con nueces o mantequilla de semillas de nueces y agua para hacer una avena de emergencia ”, dijo Dandrea.

Mantequilla de maní

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Mantequillas de nueces te mantendrá saciado y puede ser emparejado con avena, galletas saladas o se comen solas ... “Una gran fuente de calorías de alta calidad, la mantequilla de maní es una gran fuente de grasas monoinsaturadas y proteínas de relleno”, dijo Ficek. "Como beneficio adicional, no tiene que refrigerar después de abrir".

Leche en polvo

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“Casi todos los productos lácteos requieren refrigeración, por lo tanto, almacene este sustituto para un excelente reemplazo cuando la leche fresca no sea una opción”, dijo Ficek. “Simplemente agregue agua y tendrá una excelente fuente potable de calcio y vitamina D. Estante en almacenamiento leche de arroz, almendras o soja también es una opción si eres intolerante a la lactosa ".

Miel cruda

Miel cruda es una fuente de carbohidratos, tanto fructosa como glucosa, que el cuerpo convierte en energía ”, dijo Behal. "Una cucharada de miel contiene 17 gramos de estos azúcares naturales. La glucosa proporciona energía instantánea, mientras que la fructosa, que se absorbe más lentamente, proporciona energía sostenida. Debido a sus propiedades antibacterianas y antivirales, la miel cruda se puede utilizar como remedio para curar heridas ".

Mezcla de frutos secos

“Abastécete de estos alimentos de alta energía porque son saludables y convenientes para picar”, dijo Ficek. “Busque envases envasados ​​al vacío, que eviten que las nueces se oxiden y pierdan su frescura. Mezcla de frutos secos ofrece una amplia variedad de nutrientes en un pequeño paquete ".

Frutos secos sin azúcar

"Aunque tiene más azúcar que la fruta fresca, fruta seca no es perecedero y ofrece muchos de los beneficios nutricionales de la fruta fresca ”, dijo Cheney. Puede poner frutas secas en la mezcla de frutos secos o avena durante las emergencias para agregar dulzura.

Caldo de vegetales

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“El caldo de verduras es estable hasta un año sin abrir y si está hecho con zanahorias enteras, apio, cebolla, ajo y agua, es tan bueno como tener un jugo de verduras disponible en tiempos de emergencia”, dijo Dandrea. “Lo tengo a mano en todo momento y lo uso no solo para emergencias sino en la cocina diaria porque agrega mucho sabor saludable”.

Galletas Integrales

Agregue alimentos que estén llenos de fibra cuando se trata de su despensa de emergencia.Las galletas integrales son las preferidas debido a su mayor contenido de fibra”, Dijo Ficek. "Es importante tener en cuenta que los cereales integrales o galletas de trigo integral tienen una vida útil más corta que sus contrapartes simples, así que marque la casilla para ver las fechas de vencimiento. La fibra extra definitivamente dará sus frutos cuando tenga mucha hambre ".


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada y no en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta.No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida.La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar.Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar. Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


25 alimentos imprescindibles para una reserva de emergencia

La mayoría de los preparadores comienzan acumulando una reserva de alimentos y otros suministros para usar en caso de emergencia. Eso tiene sentido, ya que sin los suministros adecuados es difícil superar cualquier situación de crisis. Por supuesto, eso plantea la cuestión de qué almacenar.Si bien puede parecer una pregunta fácil de responder, en realidad no lo es. Se han escrito varios libros sobre el tema, ninguno de los cuales ofrece exactamente el mismo consejo.

El mayor problema para decidir qué almacenar es que no hay forma de saber con certeza qué tipo de desastre es probable que ocurra, por lo que no hay una forma clara de determinar qué comprar. Por eso, la mayoría de los preparadores basan sus compras en el supuesto de que no habrá nada disponible, por lo que es mejor que lo tengan a mano. Si lo piensas por un minuto, esa es la única forma de hacerlo, lo que realmente tiene sentido.

Esta reserva se basa en tu entrada, en lugar de en tu salida. La mayoría de las personas terminarán interviniendo durante una crisis, por lo que tiene sentido tener la reserva de alimentos adecuada en su hogar. Si tiene una ubicación segura y privada para eliminar errores, también querrá duplicar las existencias de su casa en esa ubicación.

Al seleccionar alimentos para una situación de supervivencia, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta. No se trata de comprar los alimentos de la semana habitual multiplicados por 10, sino de comprar alimentos que utilizará en lugar de los alimentos habituales. Eso puede requerir comer cosas que su familia no está acostumbrada a comer. Sin embargo, comer alimentos extraños es mejor que no comer nada.

Al seleccionar alimentos para su reserva de emergencia, debe considerar lo siguiente:

  • Es posible que no tenga energía eléctrica, por lo que es posible que su refrigerador y congelador no funcionen.
  • La mayoría de los alimentos no se envasan para su almacenamiento a largo plazo, con la excepción de los alimentos enlatados.
  • Quiere alimentos que le brinden la máxima nutrición por el mínimo volumen.
  • Evite todo tipo de "bocadillos", ya que no hay forma de almacenarlos durante largos períodos de tiempo.

La mayoría de los alimentos que compra en el supermercado están empaquetados con la idea de que los compre y los use en un período de tiempo relativamente corto, digamos un par de meses. Por lo tanto, tendrá que volver a empaquetar la mayor parte de lo que compre para evitar que se eche a perder. Sin embargo, incluso con el reenvasado, no todos los alimentos se mantendrán bien durante largos períodos de tiempo. En términos generales, cuanto más se procesa un alimento, peor es su almacenamiento a largo plazo.

Lo que realmente necesita almacenar son alimentos básicos. Puede hacer una dieta bastante nutritiva con cereales, frijoles y productos enlatados. Si se envasan correctamente para su almacenamiento, estos alimentos se conservarán durante años y seguirán siendo tan sabrosos y nutritivos cuando los saque como el día en que los compró.

Aquí está mi lista de alimentos que debe almacenar para ayudar a su familia a superar una crisis:

  1. Pasta: alta en carbohidratos y se almacena extremadamente bien. Puedes hacer muchos platos diferentes con pasta, desde comida italiana hasta guisos.
  2. Granos integrales: la harina no se almacena bien, pero los cereales integrales sí. Si tiene un molino de granos y granos integrales, puede hacer su propio pan, panqueques, pasteles, galletas y otros productos horneados.
  3. Arroz: el arroz es una gran fuente de carbohidratos, que se almacenan bien. Compre arroz integral, no arroz rápido. El arroz rápido tiene una vida útil muy limitada. Al igual que la pasta, hay muchas cosas que puedes hacer con el arroz.
  4. Cereal para el desayuno: pertenece a la categoría de comida reconfortante, especialmente para niños. No compre los cereales para niños azucarados, sino los más básicos, como Cheerios. Bien empaquetado, esto se mantendrá bien durante mucho tiempo.
  5. Frijoles: los frijoles secos de todo tipo se almacenan increíblemente bien durante largos períodos de tiempo, son fáciles de cocinar, nutritivos y una de las pocas fuentes de proteínas que no son de carne.
  6. Carne enlatada: puede comprar pollo, atún, salmón y otros productos cárnicos enlatados. El spam, aunque es algo de lo que mucha gente se burla, es un producto cárnico nutritivo. La carne será el tipo de alimento más difícil de encontrar durante una crisis, por lo que debe abastecerse bien.
  7. Cecina de res (o pavo): la carne seca, ya sea cecina o deshidratada, es excelente para el almacenamiento a largo plazo. Si elabora su propia cecina, asegúrese de quitarle toda la grasa y salarla para conservarla. Cuando sea el momento de usarlo, puede reconstituir la cecina en sopas. Absorberá el agua, aromatizándola al mismo tiempo.
  8. Salchicha de verano: la salchicha de verano, como muchos "productos cárnicos curados" (lo que llamamos fiambre) se crea para conservarla durante mucho tiempo. Por lo general, también se envasa al vacío, lo que lo hace ideal para el almacenamiento a largo plazo. Durante el tiempo de supervivencia, se puede comer solo o cortado para poner en sopas y guisos.
  9. Queso: otra gran fuente de proteínas. Para almacenar queso, debe sumergirse tres veces en cera, haciendo un sello hermético alrededor del queso. De esta forma, se puede conservar, sin refrigeración, durante años. Incluso si el queso forma moho, solo estará en la superficie. Simplemente corte esa parte y el resto del queso seguirá estando bueno.
  10. Verduras y frutas enlatadas: aporta vitaminas esenciales y se conserva durante mucho tiempo. No tire el agua del empaque, ya que también contendrá vitaminas. En su lugar, utilícelo para hacer caldo de sopa.
  11. Leche en polvo: si bien a la mayoría de las personas no les gusta especialmente el sabor de la leche en polvo, cuando no tienes acceso a otra leche, es maravilloso. También es necesario para hornear y proporciona el calcio necesario para el crecimiento óseo adecuado.
  12. Salsa de espagueti: con pasta y salsa de espagueti, tienes el comienzo de una comida. Agrega lo que quieras para terminarlo.
  13. Sopas: lo bueno de hacer sopa en una situación de supervivencia es que puedes hacer sopa con casi cualquier cosa. No estoy hablando de abastecerse de sopa de pollo con fideos aquí, sino de sopas como la crema de champiñones, que se pueden usar para hacer guisos.
  14. Lingotes: esta es otra necesidad para hacer sopas. El polvo de lingotes seco se almacena bien, ocupa un espacio mínimo y puede agregar mucho a sus sopas caseras.
  15. Azúcar: si bien la mayoría de las madres tratan de evitar que sus hijos ingieran demasiada azúcar, es un ingrediente esencial para hacer mermeladas y jaleas y para conservar la fruta. También lo necesitará para hornear. El azúcar se conservará prácticamente de forma indefinida si se almacena correctamente.
  16. Miel: mientras que el azúcar se mantendrá casi indefinidamente, la miel realmente se mantendrá para siempre. No puedes vencer los métodos de la naturaleza para hacer cosas que son buenas y buenas para ti.
  17. Sal: la sal es esencial para la supervivencia. También es el ingrediente principal necesario para muchos tipos de conservación de alimentos, especialmente para la conservación de carnes. Con una buena reserva de sal, se pueden preparar embutidos, pescado salado y ahumados también.
  18. Especias: es posible que su familia tenga que acostumbrarse a comer cosas diferentes a las que están acostumbrados. Las especias le permiten enmascarar sabores o agregar sabor a cosas que son demasiado insípidas. Asegúrese de abastecerse de los tipos de especias que le gustan a su familia, para que pueda preparar la comida que les guste.
  19. Lo esencial para hornear: dado que no podrá correr hasta la esquina por una barra de pan, probablemente estará horneando el suyo. Asegúrese de tener una reserva de polvo de hornear, bicarbonato de sodio y levadura a mano.
  20. Mantequilla de maní: está bien, esto es pura comida reconfortante. Sin embargo, también es bastante nutritivo.
  21. Frutos secos: una excelente manera de tener fruta a mano. Si se seca y empaqueta adecuadamente, se puede almacenar durante varios años.
  22. Frutos secos: otra buena fuente de proteínas y grasas. Las nueces se almacenan increíblemente bien y agregan mucho a los productos horneados, verduras e incluso platos de carne.
  23. Aceite de cocina y manteca vegetal: ingredientes necesarios para cocinar y hornear.
  24. Café y té: una vez más, comida reconfortante, pero esta vez para los adultos. Muchos de nosotros no funcionamos bien antes de nuestra segunda taza de café por la mañana.
  25. Caramelos duros: excelentes como recompensa para los niños y también como energía cuando la necesitas. Los caramelos duros se conservan durante años siempre que estén protegidos de la humedad.

Me doy cuenta de que esta lista parece bastante extensa, pero supongo que va a almacenar suficiente comida para varios meses, si no un año. Si bien puede arreglárselas por períodos cortos con mucho menos, durante un período prolongado necesitará tener una dieta bien balanceada. También necesitará variedad en la dieta de su familia, ya que eso es importante para mantener alta la moral de todos.

Antes de comprar algo, tómese el tiempo para calcular la cantidad de cada tipo de alimento que necesitará. En otras palabras, si su familia usa una barra de pan cada dos días y su plan de supervivencia incluye esa cantidad de pan, entonces, ¿cuánto de cada uno de los ingredientes necesita para hacer esa cantidad de pan?

Un sistema que funciona muy bien para determinar cuánto comprar es desarrollar un menú de dos semanas para su familia. Con eso en la mano, puede sumar fácilmente la cantidad de cada tipo de comida que necesitará para preparar todo durante dos semanas. Multiplicar eso le dará una idea de cuánta comida necesita para su familia durante un período de tiempo.

Hagas lo que hagas, no intentes quedarte sin comida y comprar comida para un año en una semana. Tome su tiempo. Empiece por construir una reserva de dos semanas y luego auméntela a un mes. Siga agregando, un mes a la vez, hasta que llegue al punto que siente que necesita. Esté atento a las ventas también, ya que eso le brindará las oportunidades necesarias para ahorrar dinero.


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