Recetas inusuales

Guardar sopa de lentejas en el armario


Guardar sopa de lentejas en el armario

Con verduras de raíz y tocino

Con verduras de raíz y tocino

Para 4 personas

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 236 12%

  • Grasa 12,4 g 18%

  • Saturados 2,7g 14%

  • Azúcares 4.3g 5%

  • Proteína 10,5 g 21%

  • Carbohidratos 18,2 g 7%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • FRESCO
  • 2 cebollas rojas
  • 2 zanahorias
  • 3 ramas de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 6 lonjas de tocino rayado ahumado de mayor bienestar
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • ARMARIO DE TIENDA
  • aceite de oliva
  • ½ guindilla seca
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 200 g de lentejas secas (una mezcla de verde y rojo es agradable)
  • 1 cubo de caldo de verduras orgánico, opcional
  • 1 lata de 410 g de judías cannellini
  • aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Pelar y picar finamente las cebollas y las zanahorias, cortar y picar finamente el apio, pelar y cortar finamente los ajos. Pica finamente el tocino.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agregar el tocino y freír lentamente hasta que el tocino comience a soltar toda su sabrosa grasa y se ponga crujiente, luego desmenuzar en la guindilla seca, y agregar el tomillo seco, la cebolla, zanahoria, apio y ajo.
  3. Cocine a fuego lento con la tapa puesta durante unos 15 minutos, o hasta que todas las verduras estén blandas, luego agregue las lentejas y 1 litro de agua o caldo de verduras.
  4. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas (consulte las instrucciones del paquete, ya que los diferentes tipos de lentejas varían en el tiempo de cocción. Si está mezclando las lentejas, cocine durante el mayor tiempo posible para asegurarse de que estén bien cocidas) .
  5. Escurrir, luego verter los frijoles cannellini y, si la sopa está un poco espesa, agregar un chorrito de agua. Vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego pruebe y sazone con sal marina y pimienta negra.
  6. Mientras tanto, recoger y picar finamente el perejil.
  7. Sirve en platos hondos y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el perejil picado. Sirva con trozos de pan para mojar.

Consejos

A veces agrego algunos hongos porcini secos para hacerlo más especial.


Ver el vídeo: Receta fácil y muy rica SOPA DE LENTEJAS muy saludable y nutritiva (Septiembre 2020).