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Caldo de fideos asiáticos con pescado


Caldo de fideos asiáticos con pescado

Sabores frescos con un toque de chile

Sabores frescos con un toque de chile

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 636 32%

  • Grasa 21,2g 30%

  • Saturados 3,7g 19%

  • Azúcares 10.1g 11%

  • Proteína 39,7g 79%

  • Carbohidratos 70,6 g 27%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de fideos de huevo frescos
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de sésamo
  • aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo, pelados y finamente cortados
  • 1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, pelado y cortado en rodajas finas
  • 100 g de tirabeques
  • 220 g de castañas de agua, escurridas y partidas por la mitad
  • 2 chiles rojos frescos, cortados a la mitad, sin semillas y finamente cortados
  • 1 litro de caldo de pescado o pollo orgánico, caliente
  • 500 g de filetes de lenguado, de origen sostenible, consulte a su pescadero, pelados y cortados en trozos
  • 2 limones, jugo de
  • salsa de soja baja en sal
  • 1 manojo pequeño de cilantro fresco, hojas recogidas

Método

  1. Ponga a hervir una cacerola con agua con sal y cocine los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Escurre los fideos en un colador, agrega un poco de aceite de sésamo y divide los fideos en cuatro tazones para servir.
  3. Calienta una sartén grande o wok a fuego medio y agrega un chorrito de aceite vegetal. Sofreír el ajo, el jengibre, el tirabeque, las castañas de agua y la mitad de las guindillas durante 2 minutos hasta que se ablanden.
  4. Agrega el caldo caliente y lleva a ebullición.
  5. Coloca los trozos de lenguado, cocina por un minuto y apaga el fuego. Pruebe el caldo y sazone generosamente con salsa de soja y pimienta negra.
  6. Vierta sobre los fideos, dividiendo el pescado, el caldo y las verduras de manera uniforme entre los tazones. Rocíe sobre la lima. Sirve con más salsa de soja y esparce el cilantro y la guindilla.

Ver el vídeo: Sopa de Pescado con Fideos. Exquisita! (Septiembre 2020).