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Kebabs kofta picantes


Kebabs kofta picantes

Con ensalada crujiente y yogur refrescante

Con ensalada crujiente y yogur refrescante

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 428 21%

  • Grasa 22,7g 32%

  • Saturados 8.8g 44%

  • Azúcares 6,9g 8%

  • Proteína 25,5g 51%

  • Carbohidratos 29,6 g 11%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • KEBABS
  • 400 g de carne picada de cordero magra de calidad
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 limón
  • ESPECIAS (OPCIONAL)
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de chile molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • SERVIR
  • 4 envolturas de tortilla
  • 1 lechuga redonda
  • aceite de oliva, opcional
  • jugo de limón, opcional
  • 4 cucharadas soperas de yogur natural
  • 1 guindilla roja fresca

Método

  1. Coloca 4 brochetas de madera en una bandeja con agua para remojar.
  2. Coloque el cordero y las especias (si se usa) en un tazón grande, recoja las hojas de tomillo y ralle finamente la ralladura de limón, luego estruje y mezcle bien.
  3. Divide la mezcla en 4 partes iguales. Con las manos húmedas, dé forma a la carne alrededor y a lo largo de cada brocheta, presionando pequeñas hendiduras en la carne a medida que avanza, para obtener una textura agradable.
  4. Asa las brochetas en una barbacoa durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas, luego empuja hacia el lado frío y calienta las tortillas junto a ellas durante 30 segundos (puedes cocinar todo en una sartén o debajo de la parrilla, si prefieres).
  5. Transfiera las tortillas a platos y cubra cada una con un poco de lechuga. Rocíe con aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón, si lo desea.
  6. Deslice la carne de las brochetas y rómpala, agregue una cucharada de yogur y rocíe los jugos restantes. Pique finamente y espolvoree con chile (sin semillas si lo desea) para darle un toque extra, luego mézclelo. ¡Delicioso!

Ver el vídeo: Kofta Kebab İnegöl Style Recipe - Traditional Turkish Recipes (Septiembre 2020).