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Pavlova de bayas de verano


Pavlova de bayas de verano

Un clásico pudín de verano

Un clásico pudín de verano

Para 10

Cocina en 1 hora 25 minutos

Dificultad para lucirse

Nutrición por ración
  • Calorías 261 13%

  • Grasa 10,9 g 16%

  • Saturados 6,7g 34%

  • Azúcares 38,8g 43%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 4.1g 8%

  • Carbohidratos 38,8 g 15%

  • Fibra 0.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Merengue
  • 6 claras de huevo grandes de corral
  • 300 g de azúcar en polvo
  • Pavlova
  • 400 g de fresas y frambuesas frescas
  • 200 ml de crema doble
  • 200 ml de yogur natural sin grasa
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 vaina de vainilla
  • unas ramitas de menta fresca

Método

  1. Precalienta el horno a 150 ° C / 300 ° F / gas 2. Pon las claras de huevo en un recipiente limpio y bátelas a velocidad media hasta que empiecen a formar picos firmes y agradables.
  2. Con la batidora aún funcionando, agregue gradualmente el azúcar y una pizca de sal marina. Gire la batidora a la posición más alta y bata de 7 a 8 minutos más hasta que el merengue esté blanco, brillante y suave. Si se siente granulado, bata un poco más, teniendo cuidado de no dejar que el merengue colapse.
  3. Forre dos bandejas para hornear con papel de hornear. Divida la mezcla de merengue de manera uniforme entre ellos y forme cada gota en un círculo de unos 20 cm de diámetro.
  4. Coloque ambas bandejas en el horno y hornee durante 1 hora hasta que los merengues se vean ligeramente dorados y esponjosos en el medio.
  5. Corta por la mitad o en cuartos las fresas grandes y deja las más pequeñas enteras. Mézclalos con las frambuesas.
  6. Batir la nata con el azúcar hasta que forme picos suaves, luego incorporar el yogur. Corta por la mitad la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas y dóblalas en la mezcla cremosa.
  7. Coloque la mitad de la mezcla de crema sobre una de las mitades de merengue y alísela. Espolvorea la mitad de las bayas de manera uniforme alrededor de la mezcla de crema. Coloque el otro merengue encima y presione suavemente para pegarlos.
  8. Extienda la mezcla de crema restante sobre la capa superior y espolvoree las bayas restantes encima. ¡Elija algunas hojas pequeñas de menta, esparza y ​​disfrute!

Ver el vídeo: Pavlova Recipe. How to Make Pavlova (Septiembre 2020).