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Pollo dorado


Ingredientes fuera • Hervidor hervido • Parrilla del horno a temperatura alta • Procesador de alimentos (rebanador fino) • Sartén con tapa mediana, fuego alto • Bandeja grande para asar de lados altos, fuego alto • Sartén grande, fuego medio-alto

EMPEZAR A COCINAR
Frote las papas limpias, córtelas finamente en el procesador, luego viértalas en la sartén mediana y cúbralas con agua hirviendo y la tapa.

Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas finas en el procesador, luego verter en la bandeja para asar con 2 cucharadas de aceite, desmenuzar en el cubo de caldo y sazonar con sal marina y pimienta negra.

Rompe las hojas de salvia y revuelve regularmente, agregando un chorrito de agua si comienzan a coger.

En una hoja grande de papel vegetal, mezcle el pollo con sal, pimienta y las hojas de romero, luego doble el papel y golpee y aplaste el pollo a 1,5 cm de grosor con un rodillo.

Poner en la sartén con 1 cucharada de aceite, volteando después de 3 o 4 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido.

Escurre bien las papas en un colador, luego vierte en la sartén de cebolla, revuelve y colócalas en una capa plana. Vierta sobre la crema, luego ralle finamente sobre el parmesano y coloque debajo de la parrilla en el estante superior.

Corte los puerros a la mitad a lo largo, enjuáguelos bajo el grifo y luego córtelos finamente. Ponga en la sartén con tapa vacía a fuego alto con 1 cucharada de aceite, revolviendo con frecuencia.

Corta finamente el tocino y agrégalo a la sartén para pollo, revolviendo regularmente.

Agregue las espinacas y los guisantes a los puerros y, una vez que las espinacas se hayan marchitado y los guisantes estén tiernos, apílelos en una tabla o fuente con el pollo y el tocino encima. Sirve con el gratinado.

Ver el vídeo: Pollo Doradito con Papas al Horno Facilísimo (Septiembre 2020).