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Tacos de cerdo definitivos


Ingredientes fuera • Sartén grande, fuego medio-alto • Sartén medio, fuego medio

EMPEZAR A COCINAR
Cortar la carne de cerdo en dados de 1 cm y verter en la sartén grande con las semillas de hinojo, el pimentón, una pizca de sal marina y pimienta negra y remover regularmente.

Pon 1 cucharada de aceite de oliva y las semillas de comino en la sartén mediana. Cortar, cortar y agregar las cebolletas, aplastar el ajo sin pelar a través de una trituradora de ajo, luego agregar los frijoles y su jugo, y cocinar a fuego lento.

Cortar finamente la guindilla, la lechuga y la mayor parte de la mitad de hojas superiores del cilantro, luego cortar por la mitad, destronar, pelar y picar el aguacate, junto con el tomate.

Mezcle y apile todo esto en un plato, rallando o pegando con cerillas la manzana en la parte superior. Extienda un poco de salsa picante sobre el yogur en un tazón pequeño.

Revuelva, triture y sazone los frijoles al gusto.

Rocíe la ensalada con un poco de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y el jugo de lima, luego mezcle.

Escurre la grasa de la sartén de cerdo, luego sirve todo de inmediato, con un montón de tacos y todos los demás elementos, espolvoreados con las hojas de cilantro restantes.

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