Recetas tradicionales

Chorizo ​​carbonara


Ingredientes fuera • Hervidor hervido • Sartén grande, fuego medio • Sartén grande con tapa, fuego alto

EMPEZAR A COCINAR
Tostar los piñones en la sartén durante unos minutos, revolviendo con frecuencia • Coloque la pasta en la sartén con tapa, cúbrala con agua hirviendo con sal y cocine según las instrucciones del paquete • Corte finamente los extremos del tallo de la achicoria y separe las hojas superiores en un tazón para servir • Pelar y cortar en rodajas finas las clementinas, agregar al tazón con las espinacas tiernas, luego recoger las hojas de menta • Afeitar sobre un poquito de manchego y esparcir con las nueces calientes, devolviendo la sartén a fuego medio

En una taza, hacer su aderezo con el vinagre, aceite de oliva virgen extra y miel, luego sazonar al gusto y reservar • Cortar finamente las hojas de chorizo, guindilla y romero y poner en la sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de pimienta, luego aplastar el ajo sin pelar a través de una trituradora de ajo y mover todo hasta que esté ligeramente dorado

Batir el huevo, el jugo de limón, el yogur y el resto del manchego rallado finamente en un bol • Escurrir la pasta, reservando una taza del agua de cocción con almidón • Echar la pasta en la sartén de chorizo, retirar del fuego y mezclar bien con la salsa cremosa , aflojando con un chorrito de agua de cocción, si es necesario, luego sazone al gusto • Aliñe y mezcle la ensalada, luego sirva con la pasta

Ver el vídeo: JAMIE OLIVERS EASY SAUSAGE CARBONARA. Quick u0026 Easy Food. 5 INGREDIENTS TASTY (Septiembre 2020).