Recetas inusuales

Precioso pollo griego con cuscús de verduras con hierbas y tzatziki


Precioso pollo griego con cuscús de verduras con hierbas y tzatziki

Sabores mediterráneos frescos

Sabores mediterráneos frescos

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 464 23%

  • Grasa 12g 17%

  • Saturados 3g 15%

  • Azúcares 11,8g 13%

  • Proteína 37,3g 75%

  • Carbohidratos 53,9 g 21%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Para el cuscús
  • 1 taza (300 g) de cuscús
  • 2 pimientos de varios colores
  • 1 guindilla roja fresca
  • 4 cebolletas
  • ½ manojo de eneldo fresco
  • 200 g de guisantes crudos o congelados en vaina
  • 1 puñado pequeño de aceitunas negras (con hueso)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de queso feta
  • Para el pollo
  • 2 x 200 g de pechugas de pollo sin piel de mayor bienestar
  • 1 cucharadita colmada de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 limón
  • aceite de oliva
  • Para el tzatziki
  • ½ pepino
  • 250 g de yogur natural sin grasa
  • ½ limón
  • ½ manojo de menta fresca

Receta de

Las comidas de 15 minutos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Ingredientes fuera • Hervidor hervido • Sartén grande, fuego medio-alto • Procesador de alimentos (cuchilla de tazón)
  2. EMPEZAR A COCINAR
    Ponga 1 taza de cuscús y 2 tazas de agua hirviendo en un recipiente con una pizca pequeña de sal y cubra • En una hoja grande de papel vegetal, mezcle el pollo con sal, pimienta, orégano, pimienta de Jamaica y ralladura de limón finamente rallada • Doble sobre el papel, luego aplastar y aplastar el pollo a 1,5 cm de grosor con un rodillo de amasar • Poner en la sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, volteando después de 3 o 4 minutos, hasta que esté dorado y cocido
  3. Con un rallador de caja rallar el pepino en trozos gruesos • Espolvorearlo con una pizca de sal, luego exprimir y estrujar con las manos limpias para eliminar el exceso de agua salada • Poner en un bol con el yogur, el jugo de ½ limón y una pizca de pimiento, pique finamente y agregue la mitad superior de la menta, luego mezcle • Quite el tallo y las semillas de los pimientos y el chile, luego presione en el procesador con las cebolletas cortadas y el eneldo hasta que estén finamente picados • Esparza una bandeja o fuente grande
  4. Agrega los guisantes a las verduras (si usas guisantes congelados, primero escaldalos en agua hirviendo durante un par de minutos), destrúyelos y desgarra las aceitunas, luego exprime el jugo del limón rallado y agrega el aceite de oliva virgen extra • Pelusa esparcir sobre el cuscús, mezclar bien y sazonar al gusto • Colocar el pollo cocido en una tabla, cortarlo en rodajas y colocarlo alrededor del cuscús • Desmenuzar sobre el queso feta y servir con el tzatziki

Ver el vídeo: Ensalada de Cuscús con Verduras y queso feta (Septiembre 2020).