Recetas tradicionales

Mantequilla de navidad


Mantequilla de navidad

Arándanos, clementinas y hierbas frescas

Arándanos, clementinas y hierbas frescas

Para 10

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 214 11%

  • Grasa 20,7g 30%

  • Saturados 13,1g 66%

  • Azúcares 5.1g 6%

  • Proteína 0.2g 0%

  • Carbohidratos 6.2g 2%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 paquete de 250 g de mantequilla
  • 75 g de arándanos secos
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • 4 ramitas de romero fresco
  • unas ramitas de salvia fresca
  • 1 clementina

receta adaptada de

La Navidad de la familia de Jamie

Método

  1. Pon tu mantequilla en un bol. Picar muy finamente los arándanos y añadirlos al bol.
  2. Elija las hojas de tomillo, romero y salvia, luego pique, barra y pase el cuchillo por las hojas de la hierba hasta que esté finamente picada. Añadir a la mantequilla con una pizca de sal marina y pimienta negra.
  3. Ralla la ralladura de tu clementina y mezcla para que la mantequilla se ablande y todo se combine. Divida la mantequilla aproximadamente por la mitad.
  4. Coge tu pavo y usa una cuchara para abrirte camino entre la piel y la carne. Comience en el costado de la cavidad, justo por encima de la pierna, y avance suavemente hacia el esternón y hacia atrás para crear una cavidad grande.
  5. Tome la mitad de la mantequilla y empújela en la cavidad que ha creado. Use sus manos para empujarlo a través de la piel hasta la parte posterior para que cubra la carne de la pechuga lo más uniformemente posible. Haz lo mismo en el otro lado, luego frota los restos de mantequilla por todo el exterior del ave para usarla.
  6. Si le sobraron algunos tallos de hierbas, colóquelos en la cavidad del pavo para darle más sabor mientras se cocina.
  7. Cubre el pavo con film transparente y colócalo en la nevera hasta que estés listo para cocinarlo al día siguiente.

Ver el vídeo: GALLETAS NAVIDEÑAS. #48 (Septiembre 2020).