Recetas nuevas

Bruschetta de limón Cedro


Bruschetta de limón Cedro

Bruschetta básica con pan de masa madre tradicional

Bruschetta básica con pan de masa madre tradicional

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 276 14%

  • Grasa 16,5g 24%

  • Saturados 5,8g 29%

  • Azúcares 1.3g 1%

  • Proteína 10.1g 20%

  • Carbohidratos 20,4 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ⅛ de limón cedro, (aproximadamente 50 g)
  • 1 limón
  • 1 manojo pequeño de menta fresca, hojas recogidas y finamente picadas
  • 50 g de cohete
  • 1 guindilla roja fresca, finamente rebanada
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 rebanadas de pan de masa madre
  • 1 diente de ajo
  • 4 tomates cherry maduros
  • 1 bola de 125 g de mozzarella de búfala
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida

Método

  1. Cortar muy finamente el cedro con una mandolina (¡usa la guarda!) Y colocar en un bol grande junto con el jugo del limón. Agrega la menta, la rúcula y la guindilla, seguido de un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y reserva.
  2. Coloque una sartén a fuego alto y tueste la masa durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que esté bien marcada con una barra y dorada, girando a la mitad. Con unas pinzas, retire la masa madre tostada a una tabla para servir, luego corte por la mitad el diente de ajo y frote todo un lado del pan. Rocíe un poco de aceite de oliva extra virgen, corte los tomates por la mitad y frótelos con el pan, luego desgarre la mozzarella.
  3. Sazone la ensalada de cedro al gusto, luego mezcle bien para combinar y apilar sobre la bruschetta. Sirva de inmediato.

Ver el vídeo: Italian bruschetta recipe (Septiembre 2020).