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Ensalada de mandarina, chocolate y vainilla


Ensalada de mandarina, chocolate y vainilla

Con almendras y hojas de menta

Con almendras y hojas de menta

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 209 10%

  • Grasa 12,8g 18%

  • Saturados 6.6g 33%

  • Azúcares 16,2g 18%

  • Proteína 4.3g 9%

  • Carbohidratos 17,5 g 7%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 20 g de almendras blanqueadas
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo dorada
  • 8 mandarinas
  • unas ramitas de menta fresca
  • 50 g de chocolate negro de calidad (70%)

Receta de

El giro de Oliver

Por Jamie Oliver

Método

  1. Tostar las almendras en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente, luego verter en un bol y dejar enfriar.
  2. Corta por la mitad la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas.
  3. Vierta 4 cucharadas de agua en una cacerola pequeña a fuego alto, agregue el azúcar y la vaina de vainilla y las semillas, luego exprima el jugo de 4 mandarinas. Dejar actuar durante 5 a 8 minutos o hasta que espese y se reduzca a un almíbar.
  4. Mientras tanto, pele y corte en rodajas finas las mandarinas restantes y colóquelas bien en una fuente para servir.
  5. Pica las almendras tostadas y recoge las hojas de menta.
  6. Vierta el almíbar sobre las mandarinas, luego esparza sobre las almendras y las hojas de menta.
  7. Con un cuchillo afilado, raspe con cuidado algunas virutas de chocolate y sirva.

Ver el vídeo: ROBINFOOD. Merluza con almejas a la marinera + Ensalada de frutas al ron (Septiembre 2020).