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Spaghetti a la boloñesa


Spaghetti a la boloñesa

Un firme favorito de la familia

Un firme favorito de la familia

Para 6

Cocina en 1 hora 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 618 31%

  • Grasa 15,6g 22%

  • Saturados 5.7g 29%

  • Azúcares 12,3g 14%

  • Sal 2,4g 40%

  • Proteína 37,6g 75%

  • Carbohidratos 78,5 g 30%

  • Fibra 3.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 6 lonchas de tocino ahumado curado en seco de mayor bienestar
  • aceite de oliva
  • 500 g de ternera picada
  • 200 ml de vino tinto
  • 1 bote de 280 g de tomates secos
  • 2 latas de 400 g de tomates pera
  • 500 g de espaguetis secos
  • queso parmesano
  • aceite de oliva virgen extra

Receta de

El giro de Oliver

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, coger y picar finamente el romero, luego cortar finamente el tocino.
  3. Calentar un chorrito de aceite en una cacerola a fuego medio, agregar el tocino, el romero, el ajo y la cebolla y cocinar por 5 minutos, o hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue la carne picada, partiéndola con el dorso de una cuchara, luego cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que comience a dorarse, luego vierta el vino. Dejar burbujear y cocinar.
  5. Mientras tanto, escurra e incline los tomates secados al sol en un procesador de alimentos, aplíquelos hasta obtener una pasta y luego agréguelos a la sartén con los tomates. Revuelva bien, separe un poco los tomates ciruela.
  6. Cubra con una tapa y luego colóquelo en el horno durante 1 hora, quitando la tapa y revolviendo después de 30 minutos; si se ve un poco seco en esta etapa, agregue un chorrito de agua para ayudarlo.
  7. Aproximadamente 10 minutos antes de que se acabe el tiempo, cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  8. Una vez cocidos los espaguetis, escurrir, reservando una taza de agua de cocción, luego volver a la sartén con unas cucharadas de boloñesa, un buen rallado de parmesano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  9. Mezcle para cubrir los espaguetis, aflojando con un chorrito de agua de cocción, si es necesario.
  10. Divide los espaguetis en platos o cuencos, agrega una buena cucharada de boloñesa a cada uno, luego sírvelos con una fina ralladura de parmesano.

Ver el vídeo: PASTA A LA BOLOÑESA. Bolognese Spaghetti Recipe (Septiembre 2020).