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Fonduta de pasta maravillosamente cursi


Fonduta de pasta maravillosamente cursi

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 307 15%

  • Grasa 12,2 g 17%

  • Saturados 6.2g 31%

  • Azúcares 3,1g 3%

  • Proteína 13,9g 28%

  • Carbohidratos 34,3 g 13%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cucharadas de queso mascarpone
  • 40 g de queso azul
  • 40 g de queso de cabra
  • 4 ramitas de mejorana fresca
  • 1 limón
  • 250 g de tagliolini
  • 1 manojo pequeño de espárragos finos
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Coloque una olla grande con agua hirviendo con sal a fuego alto. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Coloque un tazón grande resistente al calor sobre la cacerola, agregue los quesos y revuelva hasta que se derrita. Elija la mayoría de las hojas de mejorana, ralle la ralladura de medio limón y revuelva para combinar. Retire el recipiente del fuego y reserve, luego suba el fuego a alto y agregue una pizca de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete.
  2. Cuando falten unos 2 minutos, corta los espárragos a la mitad en ángulo y agrégalos a la pasta. Escurrir en un colador, reservar una taza de agua de cocción y agregar al queso. Mezcle para cubrir, aflojando con un chorrito del agua de cocción reservada, si es necesario.
  3. Colocar en una fuente de servir, rallar un poco más de ralladura de limón por encima, esparcir sobre la mejorana reservada y sazonar con una buena pizca de pimienta negra. Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y servir.

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