Recetas tradicionales

Pastel de carne de cerdo


Pastel de carne de cerdo

Con salsa de espagueti

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Con salsa de espagueti

Para 6

Cocina en 1 hora

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 572 29%

  • Grasa 14,9g 21%

  • Saturados 5.4g 27%

  • Azúcares 13,3g 15%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 31,8g 64%

  • Carbohidratos 82,2 g 32%

  • Fibra 4.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • aceite de oliva
  • 100 g de pan duro
  • 500 g de carne de cerdo picada de mayor bienestar
  • 2 cucharaditas colmadas de orégano seco
  • 30 g de queso feta
  • 1 huevo grande de corral
  • 3 chiles rojos frescos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarro de passata de 700 ml
  • 30 g de queso cheddar
  • 480 g de espaguetis secos

receta adaptada de

Ahorra con Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Pele las zanahorias, en cuartos a lo largo, luego colóquelas en una bandeja para asar (aproximadamente 25 cm x 30 cm), rocíe con aceite y cocine durante 10 minutos.
  3. Mientras tanto, mezcle el pan en migas de pan en un procesador de alimentos, luego use sus manos para mezclar en un tazón con la carne de cerdo, la mitad del orégano, el queso feta desmenuzado (es una pequeña cantidad, ¡pero marca la diferencia!), El huevo y una buena pizca de sal marina y pimienta negra.
  4. Forme una hogaza (de unos 20 cm de largo), luego, cuando se acabe el tiempo para las zanahorias, haga un espacio en el medio de la bandeja y agregue la torta de carne. Cocine por 25 minutos más, o hasta que el pastel de carne esté dorado y bien cocido.
  5. Mientras tanto, corta a la mitad los chiles a lo largo y sin semillas, luego ponlos en una sartén mediana a fuego lento con un poco de aceite durante 2 minutos mientras pelas y picas finamente la cebolla y el ajo.
  6. Sacar y reservar los chiles, luego poner la cebolla y el ajo en la sartén con el orégano restante y freír durante unos 10 minutos, o hasta que se ablanden, revolviendo regularmente.
  7. Vierta el passata, agregue un chorrito de agua al frasco vacío, gírelo y viértalo en la sartén, sazone a la perfección, luego cocine a fuego lento hasta que se acabe el tiempo en el pastel de carne.
  8. Saca la bandeja del horno y vierte con cuidado la salsa alrededor del pastel de carne. Coloque las zanahorias en la parte superior de la salsa y colóquelas alrededor del pastel de carne con los chiles, luego ralle el queso cheddar encima (me gusta espolvorear sobre algunas hojas frescas de hierbas leñosas como el romero en este punto, si lo tengo ).
  9. Vuelva a colocar el pastel de carne en el horno durante 5 a 10 minutos más, o hasta que esté dorado y delicioso, y la salsa esté burbujeando.
  10. Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra.
  11. Sirva todo en el medio de la mesa con una ensalada, luego corte el pastel de carne, machacando los chiles en la salsa para agregar calor, si lo desea.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
- Aquí he usado carne picada de cerdo, pero siéntase libre de usar cualquier combinación de carne picada, como cordero, ternera y caza.
- Si no tiene zanahorias, use cualquier verdura de raíz crujiente.
- Cuando se trata de hierbas, he optado por el orégano seco, pero tenga la confianza para usar lo que tenga.
- Los tomates picados funcionarán en la salsa si no tienes passata.
- Lo mismo ocurre con el tipo de queso y pasta: deje que la receta se adapte a sus necesidades. Y si no tienes pasta, sirve el pastel de carne con arroz, puré de patatas o pan.
- Si no puede conseguir un huevo, no se preocupe. Simplemente trabaje la carne picada apretándola con las manos limpias y eso ayudará a que se pegue.


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